Universidad Autónoma de

Nuevo León
Facultad de Agronomía
Ingeniero Agrónomo

Nutrición Animal
Evidencia 1. Introducción a
la nutrición animal y
métodos de evaluación de
nutrientes de los
alimentos.

Profesor: Mayra Alejandra Liñán González

5to semestre

Alumno: Matrícula:

Jesús Alejandro Silva Martínez 1917632

 La Ascensión, Aramberri, Nuevo León a 12 de agosto de 2021

INTRODUCCION

La capacidad de producción de los animales de interés zootécnico se determina

por el potencial genético, la alimentación y las condiciones medioambientales

donde éstos se encuentren.

La nutrición animal es la ciencia que estudia las reacciones bioquímicas y

procesos fisiológicos que sufre el alimento en el organismo animal para

transformarse en leche, carne, trabajo, etc. y que a su vez permite que los

animales expresen al máximo su potencial genético.

Para que un animal esté bien nutrido es necesario suministrar una ración

balanceada que aporte la cantidad, calidad y proporción adecuada de todos los

principios nutritivos que requiere un animal.

DESARROLLO

El valor potencial de una ración balanceada que suministra ciertos nutrientes

puede ser determinado mediante análisis químico, pero el valor real que tiene para

el animal solamente puede ser determinado teniendo en cuenta las pérdidas

inevitables que tienen lugar durante la digestión, la absorción y el metabolismo.

ALIMENTACIÓN

La alimentación es la acción de suministrar alimentos al ganado. El alimento diario

debe contener un correcto valor nutritivo. Sin embargo, el volumen de alimentos

que los animales pueden consumir está determinado por las características
fisiológicas de cada especie. Es recomendable suministra las raciones en varias

porciones para que el animal tenga el tiempo suficiente para realizar una correcta

digestión.

TABLA 1. CLASIFICACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN

Los alimentos que se utilizan en la alimentación del ganado se dividen en:

 Alimentos voluminosos (forrajes, pastos, subproductos del procesamiento

de productos agrícolas).

 Alimentos concentrados, que pueden ser proteicos o energéticos y los

aditivos nutricionales y no nutricionales.

RELACIÓN NUTRITIVA

Se define como la relación existente entre la proteína digestible y la energía total o

del resto de los principios nutritivos en la dieta de un animal. La relación nutritiva

óptima varía en función de la edad y la actividad del animal (producción de leche,

lactancia, gestación, engorde, etc.) y puede ser peligroso variarla bruscamente,

sobre todo en el momento del destete.

NUTRIENTES

FIGURA 1. 5 principales nutrientes y sus funciones.

FUENTES MINERALES
DIGESTIÓN

Las pruebas de digestión se realizan con varios propósitos:

1. Evaluar la utilización por el animal de un determinado nutriente, o de una ración.

2. Establecer cuantitativamente el aporte de sustancia nutritivas digestibles.

3. Utilización de la digestibilidad en estudios experimentales.

MÉTODO IN VIVO

El método in es sin duda, el que da la mejor estimación de la digestibilidad de un

alimento. Este método denominado también, de digestibilidad aparente por

colección total de heces fecales es el que mide más exactamente la digestibilidad

de un alimento, aunque presenta un leve sesgo respecto de la digestibilidad real

debido al material endógeno que se elimina a través de las heces.

En los estudios convencionales acerca de la digestión, los animales se confinan

en un box o establo con el fin de facilitar la recolección de heces y orina.

MÉTODO POR DIFERENCIA

El método consiste en determinar previamente el alimento que va a acompañar e

alimento problema, generalmente el alimento base es un forraje al cual se le

determina la digestibilidad. La digestibilidad del alimento problema se calcula por

diferencia entre la digestibilidad total de la ración y la digestibilidad del alimento

conocido

MÉTODO IN VITRO
La digestibilidad in vitro es un método, que se basa en el principio de someter una

muestra de forraje en un recipiente a la acción de inoculo de líquido ruminal, con el

fin de asimilar las condiciones naturales que ocurren en el rumiante. Después de

un determinado tiempo se mide la cantidad de materia seca (MS), materia

orgánica (MO) o celulosa que ha desaparecido durante la incubación, la

proporción desaparecida se denomina digestibilidad in vitro.

CONCLUSIÓN

La nutrición y los métodos de digestión son de gran importancia para el lado

zootecnista ya que ayuda a suministrar de manera racional cada nutriente que los

animales necesitan para su desarrollo y que tengan un excelente potencial

productivo. La importancia de la nutrición animal es evidente ya que representa

uno de los aspectos más importantes pues determina la rentabilidad de las

explotaciones ganaderas para el rango de las explotaciones ganaderas.

BIBLIOGRAFIA

 C.F TOBAS. (n.d.). EVALUACION DE LOS ALIMENTOS A TRA VES DE

LOS DIFERENTES METODOS DE DIGESTIBILIDAD.

http://www.biblioteca.unlpam.edu.ar/pubpdf/anuavet/n1999a16tobal.pdf.

 MANUAL del PROTAGONISTA NUTRICIÓN ANIMAL. (n.d.).

https://www.biopasos.com/documentos/087.pdf.

 NUÑEZ, A. M. E. L. I. A. C. A. B. R. E. R. A. (n.d.). 22 manual de

PRÁCTICAS De Nutrición ani.

https://www.uv.mx/pozarica/cba/files/2017/09/22-Manual-de-practicas-de-

nutricion-animal.pdf