El comino 

es una planta muy útil, que nos brinda un amplio abanico de

aplicaciones terapéuticas, que se suman a su valor culinario indiscutible. Al
parecer, su origen hay que rastrearlo en los musulmanes, que trajeron esta planta
a Europa desde el Alto Egipto, y que debió ser muy abundante en muchos puntos
de la península, como Andalucía. Su supuesta abundancia explica que se la
considerara casi omnipresente, como una hierba a la que no se presta atención
por lo común que llega a ser.

El comino es una planta de la amplia familia de las umbelíferas, emparentada por

tanto con la alcaravea, el hinojo, el perejil, el anís verde o el eneldo, con las que
comparte algunas de sus potencialidades medicinales.

Se trata de una planta vivaz, de entre 30 y 60 cm de alto, muy ramificada, con las
hojas partidas en largos segmentos lineales, parecidas a las del hinojo, y
diminutas flores blanquecinas o rosadas, agrupadas en umbelas planas. El fruto
es de forma oblonga, piloso, de no más de 6 mm de largo. Es una planta muy
olorosa, que impregna el ambiente con su fragancia cuando la restriegas entre las
manos. Florece de mayo a julio, y con fines medicinales y culinarios se
aprovechan los frutos, tan fragantes como toda la planta y el aceite que se obtiene
de ellos.

Es originario del norte de África, el este del Mediterráneo (Palestina, Siria) y el mar
Negro. Se ha cultivado en Egipto, Etiopía y en Oriente Medio, aunque hoy día los
principales productores son China, India, Irán e Indonesia, donde esta especia es
muy estimada, y se exporta a países que son destacados consumidores de la
misma, como México, Tailandia, Alemania o los Estados Unidos. También se
había cultivado en España, donde hoy día su cultivo ya no es tan frecuente, pero
su consumo sigue siendo importante. No hay que confundirla con otra planta,
conocida sobre todo en Sudamérica también como comino, y que es la nigella, con
la que ni siquiera está emparentada.

Los frutos del comino emanan un aroma intenso, picante, penetrante, que queda

matizado cuando se tuestan en seco. Como otros frutos de umbelíferas, son
especialmente ricos en aceite esencial, que es la parte activa que le otorga sus
principales virtudes curativas

Principios activos del comino.

 Aceite esencial
 Ácidos grasos (palmítico y petroselínico)
 Resinas.
 Mucílagos.
 Taninos en la corteza del fruto.
 Sustancias proteicas (hasta un 20%).
 Vitaminas del grupo B.

El comino es una hierba que tiene beneficios para la salud y es muy empleada en

la medicina popular, donde se destina a mediar en desórdenes de tipo digestivo y
como tónico general. Se le atribuyen virtudes y propiedades aperitivas, digestivas,
carminativas, antiespasmódicas, diuréticas, depurativas, adelgazantes,
hipoglucemiantes, estrogénicas, antihelmínticas y ligeramente sedantes. 

Entre las ventajas que proporciona el consumo de comino para la salud de nuestro
organismo, podemos enumerar las siguientes:

 Se presenta como un buen remedio para estimular el apetito, al activar la

formación de jugos gástricos. Es ideal para devolver las ganas de comer a
personas convalecientes, jóvenes afectadas de anorexia leve o incipiente,
personas mayores, individuos afectados de depresión leve con inapetencia,
etcétera.
 Supone un remedio tradicional para aliviar las digestiones pesadas, los
espasmos gastrointestinales, diarreas y cólicos.
 Previene la formación de gases y la hinchazón abdominal, combate la
aerofagia o flatulencias y meteorismos, es también eficaz contra el mal
sabor de boca y la halitosis o mal aliento. Se recomienda para acompañar
 los platos potencialmente flatulentos como los calçots, las legumbres, los
guisos muy especiados, estofados, etcétera.
 Se le atribuye un ligero efecto hipoglucemiante, útil como apoyo para
el tratamiento de la diabetes del tipo II, acompañando una dieta y una
medicación adecuadas. Existen algunos ensayos clínicos que hablan de la
eficacia de los extractos de comino en combinación con medicación
antidiabética para reducir los niveles de azúcar en plasma
 Es también un remedio tradicional para favorecer la eliminación de
parásitos intestinales, en el que se suele asociar a otras hierbas con las que
se complementa como la artemisa, la santolina, el ajenjo y el orégano.
 Extractos de comino se han ensayado con éxito para favorecer la pérdida
de peso corporal y para reducir los niveles de triglicéridos y de colesterol en
sangre, lo que contribuye a alejar los riesgos de accidente vascular. Un
ensayo clínico a doble ciego con placebo por un lado y con dosis altas de
extracto de comino en combinación con zumo de lima, por otro, en
tratamientos de ocho semanas, mostró resultados positivos de este último
para reducir el peso y bajar los niveles de triglicéridos y de colesterol LDL
 Se indica igualmente como remedio de apoyo para potenciar los
tratamientos dietéticos de adelgazamiento. Presenta un efecto tónico y
depurativo sobre el metabolismo, estimula la pérdida de líquidos y de
toxinas por la orina. Combate la retención de líquidos y el sobrepeso.
 Se le atribuye la capacidad de aumentar la producción de leche por parte
de la madre lactante (efecto galactógeno), aunque se trata de un remedio
tradicional, que no cuenta con evidencia científica.
 Se le atribuye un cierto efecto potenciador en la producción de estrógenos.
Es por ello que puede emerger como un apoyo natural válido para la mujer
joven, que ayuda a normalizar el periodo, en casos de amenorrea e
hipomenorrea y para aliviar los síntomas de las menstruaciones
dolorosas (dismenorrea).
 en uso tópico, el aceite esencial o la decocción en compresas, se aplica
sobre zonas con dolores musculares para aliviar la tensión y los espasmos.
Precauciones de uso con el comino
El comino es una planta segura en líneas generales, pero como sucede con otras
plantas ricas en aceite esencial, cabe tener en cuenta ciertas contraindicaciones 
respecto al uso de este principio activo.
 Por su efecto estrogénico, está contraindicado en caso de
hiperestrogenismo. Consultar con el médico antes de consumirlo.

 Como ocurre con otras plantas afines, el aceite esencial no debe ser
consumido por mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, ni debe ser
administrado a niños menores de 12 años.

 Se recomienda evitar el aceite esencial por parte de pacientes

con gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome de intestino
irritable, colitis ulcerosa, hepatopatías, enfermedades neurológicas,
etcétera.
 El aceite esencial en dosis altas puede provocar un efecto neurotóxico y
hepatotóxico. No superar las dosis ponderadas.

 No se debe administrar, tampoco por vía tópica, a niños y a personas

alérgicas a plantas ricas en aceite esencial como es el caso de las
umbelíferas. 

 Al aceite esencial, además, se le atribuye un cierto efecto fotosensibilizante,

por lo que se recomienda evitar la exposición al sol después de haberlo
aplicado de forma tópica para evitar afectaciones cutáneas más o menos
severas.

El comino es una planta fácil de encontrar, que puedes adquirir en herbolarios, en

ferias de productos naturales, en centros dietéticos y de alimentación natural, o en
muchas fruterías y supermercados. Como planta medicinal se nos aparece bajo
las siguientes presentaciones:
  Frutos de comino secos, para tomar en decocción, hasta tres tazas diarias.

 En polvos, para infusión o para mezclar en la leche o en el yogur. Hasta 2 g

al día.

 Extracto líquido, unas 30-50 gotas diarias en tres dosis, con agua o zumo
de limón o lima.

 En tintura, 50 gotas en tres dosis diarias.

 El aceite esencial por vía interna. Unas dos gotas con agua o con un terrón
de azúcar, o bien en preparados de herbolario.

 Aceite esencial en cápsulas de 25 a 50 mg, dos unidades al día.

 Aceite esencial por vía externa para dolores musculares y menstruales.

 Comino en polvos para la alimentación.

El comino es una especia muy utilizada y valorada tanto en la cocina

mediterránea, como en la del norte de África, la cocina india y la mexicana. Es un
ingrediente importante en platos de legumbres, verduras, en patés y en humus, así
como en guisos de carne de cordero.

También es un elemento esencial en el curry indio, y es un ingrediente básico en

muchas salsas picantes.