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All content following this page was uploaded by Allan Alvarado Aguayo MSc on 02 April 2018.
Alvarado Allan
Carrera Dolores
Yance Geovanny
Allan Alvarado Aguayo, Mariela Carrera Maridueña y Geovanny Yance Carvajal (2016):
“Estudio del impacto en el control natural de malezas a partir del vinagre”, Revista
Caribeña de Ciencias Sociales (diciembre 2016). En línea:
http://www.eumed.net/rev/caribe/2016/12/vinagre.html
http://hdl.handle.net/20.500.11763/caribe1612vinagre
RESUMEN:
ABSTRACT:
Herbicides currently represent almost 50% of pesticides used in agriculture and its
excessive use has caused environmental problems, pollution of the soil and weeds with
resistance factors. In this situation the alternative measures to control weeds is necessary.
Is has shown that the acid acetic of the vinegar can operate as natural herbicide, as has a
mode of action desiccant of them woven plant, to mode of conventional herbicides as
paraquat. The vinegar can control several broadleaf weeds, grasses and sedges with
efficiency of more than 85%, if applied in early stages of development. It has the advantage
of not being a product waste and therefore pollution and works well in dosages of 20% at
600 L ha-1. However, their use has the disadvantage of being more effective in controlling
broadleaf weeds, so a prolonged use leads to alter the population of predominant in
grasses and sedge weeds. Therefore, the functionality in the use of the vinegar as herbicide
depends on of that is integrated as complement in a management integrated of weeds, in
combination harmonic with conventional herbicides, reducing so the impact of these, and
with coverage vegetable, tending to the conservation of biodiversity and natural balance.
Las aproximadamente 8000 - 10000 especies de todo el mundo que se comportan como
malas hierbas tienen en común una gran capacidad para colonizar ambientes
intervenidos periódicamente y, sobre todo, productivos. Las malezas aprovechan los
aportes del agricultor quien, en muchos casos, colabora también en su diseminación. En
altas densidades, las malezas ocasionan una severa disminución en la productividad de
los cultivos agrícolas (Vallarías, 2000). Esto se debe a factores tales como competencia o
alelopatía con los cultivos donde se desarrollan. Una de las formas más utilizada para
evitar los inconvenientes derivados de las malezas es la utilización de herbicidas
químicos, los cuales son altamente tóxicos para el suelo y para los seres humanos
(Altieri, 1999).
El uso inapropiado y excesivo de los herbicidas, las malas dosificaciones y el mal manejo
de los envases ha ocasionado un rompimiento del equilibrio ecológico, resultando en
una amplia utilización de insumos que elevan los costos de producción a razón de un 25
a 30% de los costos totales de una explotación agrícola (Ordeñana, 2013). Es un hecho
fehaciente que, si las malezas no son controladas oportunamente, pueden llegar a
mermar hasta el 90% de la producción esperada (Labrada, R., Caseley, J. & Parker, C.,
1996).
El impacto causado por los agroquímicos propició la búsqueda de nuevos
procedimientos para el manejo de las malas hierbas que sean más amigables con la
naturaleza y preserven los recursos naturales. En la actualidad existen métodos
alternativos para controlar malezas, tales como las especies de cobertura vegetal, las
cuales obstaculizan y dificultan la germinación de las plantas nocivas y previenen su
diseminación. Generalmente se emplean para ello las leguminosas, que tienen la
propiedad de enriquecer el suelo con nitrógeno y además ayudan a prevenir la erosión
(Infojardín, 2013), potenciando así el potencial productivo agrícola. Las plantas
mayormente utilizadas como cobertura vegetal para prevenir el establecimiento de las
malezas son: trébol blanco (Trifolium repens), el maní forrajero (Arachis pintoi), y el
kudzú tropical (Pueraria phaseoloides) (Del Pozo, A. et al., 2016).
Este tipo de herbicida representa una opción para no recurrir a los agroquímicos
convencionales empleados para el manejo de malezas, los cuales siempre dejan residuos
contaminantes. Su uso se fundamenta en que el ácido acético del vinagre es un producto
biodegradable y no persiste en el suelo como lo hacen los ingredientes activos de los
matamalezas (Johnson, 2004). No obstante, las sales y entre ellas el cloruro de sodio
pueden efectivamente acumularse en el suelo e inducir problemas de salinidad, por lo
que debe manipularse con suma precaución (FAO, 2016).
En una explotación agrícola el control químico de las malezas puede abarcar el 20 a 24%
de los costos totales de producción, debido al elevado costo de los herbicidas de marca
registrada, tales como el glifosato, el paraquat, las aminas, los propaniles, las ametrinas,
entre otros (Ordeñana, 2013). A nivel comercial, el vinagre puede tener un precio
unitario inferior a un herbicida, pero su uso como controlador de malas hierbas aumenta
los costos porque no posee residualidad, y por lo tanto se requieren más aplicaciones
para lograr efectividad en el control de malezas (MSDS Material Safety Data Sheet). Esto
significa que sería necesario comprar más cantidad de producto, y también se hace
necesario incrementar el número de jornales para incorporarlo en el terreno.
METODOLOGÍA
Para la ejecución del presente estudio se realizó el análisis del potencial del vinagre
como herbicida desecante de los tejidos vegetales. En base a la información recabada se
procedió a examinar experiencias publicadas de investigaciones realizadas en este
campo. La comparación analítica de las distintas fuentes de información permitió llegar
a conclusiones sobre el impacto del vinagre en el control natural de malezas.
Método estadístico
Factores en estudio
Para la realización del presente trabajo se utilizaron tres indicadores, los cuales actúan
en calidad de variables para el análisis de la información:
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El impacto ambiental por el excesivo uso de herbicidas tiene gran importancia desde los
puntos de vista agroecológico y ecofisiológico, pues cada vez es más imperante la
necesidad de encontrar nuevos herbicidas, debido a la proliferación de malezas que han
mostrado resistencia frente a los herbicidas convencionales, originándose biotipos
muchas más difíciles de controlar (Oliveros-Bastidas, 2009).
Tiempo de
Herbicida Efecto de la lluvia Seguridad ambiental
acción
En experiencias con el vinagre como herbicida natural frente a la avena negra (Avena
strigosa Schreb), demostró eficiencia para producir la desecación de esta especie de
maleza en sistemas de siembra directa. Su utilización no alteró el pH en el suelo ni causó
impacto negativo sobre la biomasa y actividad microbiana (Montero, S. et al., 2016).
Otros resultados positivos han sido obtenidos mezclando el vinagre con macerado de
agave (Agave americana), resultando en control de algunas especies de malezas como:
Verbena (Verbena officinalis), Flor amarilla (Aldana dentate) y Trébol (Trifolium repens)
(Ortega, 2009). La eficacia del ácido acético del vinagre como herbicida ha sido
demostrada también sobre Panicum maximun (Megathyrsus maximun) con resultados de
85 a 98 % de control sobre las poblaciones de esta maleza (Pereira, P. et al., 2013).
De acuerdo con la tabla N°3, se demostrado la efectividad del vinagre como herbicida
natural en el control de aproximadamente 20 especies de malezas de amplia difusión en
campos agrícolas (Arce, G., 2001), entre las cuales se encuentran poáceas, ciperáceas y
de hoja ancha.
Tabla N°3. Especies de malezas controladas por el vinagre
Denominación Denominación
Nombre científico Familia
en Ecuador Latinoamericana*
Aldana dentata Llave & Lex Compositae Fresadilla Flor amarilla
Amaranthus dubius Mart. Amaranthaceae Bledo hembra Pira dulce
Bidens pilosa Compositae Amor seco Chipaca
Commelina diffusa Commelinaceae Siempre viva Hierba de pollo
Commelina nudiflora L. Commelinaceae Mangona Canutillo
Coronopus squamatus Forskai Brassicaceae Mastuerzo Sevelina
Cyperus rotundus L. Cyperaceae Coquito Corosillo
Digitaria sanguinalis Poaceae Guardarocío Garrachuda
Eleusine indica Poaceae Pata de gallina Grama
Ipomoea trifida Don. Convulvulaceae Betilla Bejuquillo
Melampodium divaricatum Compositae Botón de oro Florecilla
Nicandra physalodes Solanaceae Nicandra Toloache
Panicum maximum Jacq. Poaceae Saboya Paja Guinea
Portulaca oleracea L. Portulacaceae Verdolaga Verdolaga
Sonchus oleraceus L. Compositae Cerraja Cerraja
Taraxacum officinale Web. Compositae Diente de león Taraxaco
Tihonia tubaeformis Compositae Acahual Yuyo cubano
Trifolium repens L. Leguminosae Trébol Trébol
Verbena officinalis L. Labiatae Verbena Verbena
* En base a la denominación más generalizada en los pueblos de habla hispana, ya que
los nombre comunes de las malezas cambian según el país o región.
Fuentes: Basado en (Ortega, 2009); (Arce, G., 2001)
En base a la evaluación de la eficacia del vinagre como herbicida, es claro que las
aplicaciones deben ser realizadas en una etapa temprana a la post-emergencia, cuando
están pequeñas y la composición química y física de su cutícula no impide la absorción
del ácido acético. En caso de malezas pequeñas se consigue una cobertura de aplicación
excelente debido a que son más fáciles de controlar que las grandes (Owen, 1997).
Uno de los inconvenientes detectados con el uso de vinagre, ha sido que el efecto
herbicida es conseguido mayormente en plantas de hojas anchas y menos en las
gramíneas y ciperáceas; esta diferencia se puede atribuir a la colocación de las hojas,
pues en las hojas anchas están colocadas horizontalmente, mientras que las gramíneas
están colocadas más verticales. Esto permite que las plantas de hoja ancha intercepten
más herbicida, lo que conduce a mayor absorción por la superficie de la hoja y mayor
daño del herbicida (Arce, G., 2001).
De acuerdo con la literatura clásica, el efecto de control se debe más a la posición de las
hojas que al tipo de maleza, pues el vinagre ha demostrado ser no selectivo en el control
de malezas (González, G. et al., 2010); (Ortega, 2009). En las malezas gramíneas se
presenta una menor efectividad de control debido a la morfología de las hojas, donde es
más fácil que la gota del herbicida caiga sin mayor problema reduciendo el contacto con
las mismas (Doll, J. & Shenk, M., 1977). En cuanto a las ciperáceas, el escaso control es
debido a que tienen una superficie con mayor cantidad de cera epicuticular, donde las
gotas del ácido acético se deslizan con mayor facilidad sin entrar en contacto con las
hojas. Estas diferencias en retención podrían ser el reflejo en cambios de la cera
epicuticular que también afecta la retención de los herbicidas convencionales (Bukovac,
M. et al., 1979).
CONCLUSIONES
La desecación de las malezas expuesta a la acción del vinagre ocurre entre 24 a 72 horas
una vez aplicado, y su efecto de control abarca un periodo de entre 40 a 45 días. Las
mejores dosificaciones son aquellas de 20% en 600 L ha-1 y con malezas en etapas
tempranas de desarrollo fenológico.
Desde un punto de vista práctico, el vinagre como herbicida posee limitantes, pues el
ácido acético no tiene selectividad y afecta por igual a las plantas cultivadas y a las
nocivas, se degrada fácilmente en el agua y por tanto no es posible aplicarlo luego de una
lluvia o en días con elevada humedad relativa.
REFERENCIAS
Arce, G. (2001). Evaluación técnica del vinagre para el manejo de malezas. Honduras,
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana.
Del Pozo, A. et al. (2016). Evaluación de distintas densidades de siembra de kudzú tropical
(Pueraria phaseoloides) como alternativa de cobertura vegetal en plantaciones de
cacao en la zona agrícola del cantón El Triunfo, provincia del Guayas. Guayaquil,
Ecuador: Revista El Misionero del Agro - Universidad Agraria del Ecuador.
Doll, J. & Shenk, M. (1977). Factores que afectan a los herbicidas aplicados al follaje.
Zamorano, Honduras: Escuela Agrícola Panamericana, Departamento de
Protección Vegetal.
FAO. (2016). Portal de Suelos de la FAO: El Manejo de Suelos Afectados por Salinidad.
Obtenido de http://www.fao.org/soils-portal/manejo-del-suelo/manejo-de-
suelos-problematicos/suelos-afectados-por-salinidad/es/
González, G. et al. (2010). El exudado del grano de cacao (Theobroma cacao L.) como
herbicida para el manejo de malezas. Guayaquil, Ecuador: Revista Investigación
Tecnológica e Innovación, Universidad de Guayaqui.
Jácome, C. (2001). Evaluación técnica y económica del control de malezas en el primer año
después del transplante en palma aceitera (Elais guineensis). Zamorano, Honduras:
Biblioteca Wilson Popenoe.
Labrada, R., Caseley, J. & Parker, C. (1996). Manejo de Malezas para Países en Desarrollo.
Roma, Italia: Estudio FAO Producción y Protección Vegetal - 120.
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http://fscimage. fishersci.com/msds/00120.htm
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State University, Division of Agricultural Sciences and Natural Resources.