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Inventario de plantas forrajeras utilizadas por los mayas en los paisajes

geomorfológicos de la península de Yucatán

Chapter · January 2005

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2 authors, including:

Francisco Bautista
Universidad Nacional Autónoma de México
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Flores, S., y F. Bautista, 2005. Inventario de plantas forrajeras utilizadas por los Mayas en los paisajes geo-
morfológicos de la Península de Yucatán, p. 209 - 219. En: F. Bautista y G. Palacio (Eds.) Caracterización y
Manejo de los Suelos de la Península de Yucatán: Implicaciones Agropecuarias, Forestales y Ambientales.
Universidad Autónoma de Campeche, Universidad Autónoma de Yucatán. 282 p.

INVENTARIO DE PLANTAS FORRAJERAS

UTILIZADAS POR LOS MAYAS
EN LOS PAISAJES GEOMORFOLÓGICOS
DE LA PENÍNSULA DE YUCATÁN

Salvador Flores1 y Francisco Bautista2

1 Departamento de Botánica, FMVZ, Universidad Autónoma de Yucatán
2 Departamento de Ecología, FMVZ, Universidad Autónoma de Yucatán

RESUMEN
El presente trabajo se realizó en 27 comunidades mayas de la Península de Yucatán, como parte del programa
Etnoflora Yucatanense de la Universidad Autónoma de Yucatán. El objetivo fue la obtención de la información de las
plantas utilizadas como forrajeras. Se colectaron muestras de las especies forrajeras, se tomó toda la información
florística y etnobotánica. En las comunidades mayas se utilizan, 191 especies de las cuales 139 son herbáceas, 17
arbustos, 35 árboles y dos palmas. Son consumidas tanto por ganado bovino, porcino, equino y caprino así como por
aves de corral (pavos, gallinas, patos y palomas). Las plantas forrajeras nativas constituyen una alternativa para el
desarrollo agropecuario en las comunidades rurales, así como para la región ganadera peninsular.

ABSTRACT
The work was carried out in 27 Mayan communities of the Yucatan Peninsula as a part of “Etnoflora Yucatanense”
project of the Autonomous Yucatan University. The aim was to recuperate information about plants used as forage.
Samples of forage plants were taken, with their floristic and ethnobotanic information. The Mayan communities used 191
species: 139 herbaceous, 17 shrubs, 35 trees and two palms. The plants are eaten by cows, pigs, horses, lambs, turkey,
chickens, ducks and pigeons. The use of native forage plants are an agriculture option for rural communities and also for
animal production in the Yucatan Peninsula.
v Caracterización y Manejo de los Suelos de la Península de Yucatán
INTRODUCCIÓN
La palabra forraje según la Real Academia (2001), se deri-
va del francés fourage que significa cualquier sustancia
vegetal, excepto los granos, que sirven para alimentar ani-
males. Font y Quer (1965) elaboraron un concepto más
amplió al respecto, definiendo la palabra forraje como
cualquier parte de una planta o la planta entera que sirve
como alimento de animales, en este sentido, cualquier
parte de la planta desde la flor hasta la raíz es una planta
forrajera.
Este concepto es importante ya que la herbivoria esta-
ría en este contexto, pues son animales los que efectúan
este acto de gran valor en la circulación de energía en los
ecosistemas vegetales; quedando así incluidos todas las
plantas que son consumidas por animales herbívoros, in-
cluyendo a las abejas que pecorean el néctar de las flores
y que arrastran el polen y néctar de las mismas, siendo así
un forraje importante en la apicultura.
En una forma más usual las plantas forrajeras han sido
consideradas solo aquellas utilizadas para alimentar al
ganado bovino, equino, caprino y porcino; sin embargo,
Acosta et al (1998) estudiando las plantas forrajeras en las
comunidades mayas encontró que usan diversas plantas
en la alimentación de sus animales de traspatio, los cuales
provienen del huerto familiar, la milpa y el monte. Es por
esto que se considera que la planta forrajera en la Penín-
sula de Yucatán, es un recurso importante para el manejo
de animales domésticos o de traspatio y para la sobrevi-
vencia de las comunidades humanas de la región (Flores,
1999, 2001, y 2002).
En la Península de Yucatán existen tres grandes áreas
dedicadas a la ganadería; 1) Oriente del estado de Yuca-
tán sobre Leptosoles con problemas de profundidad efecti-
va, fertilidad, proliferación de arvenses, además de la
precipitación errática y canícula impredecible; 2) En el su-
MATERIALES Y MÉTODOS
El estudio se llevó al cabo en 27 comunidades mayas de la
península de Yucatán (Fig. 1) durante el período de 1989 a
1999. Se realizaron 20 entrevistas por comunidad, lo cual
hizo un total de 540 entrevistas. Los entrevistados fueron:
adultos de más de 25 años; jóvenes de 10 a 25 años; y ni-
ños de 7 a 10 años (pastores).
Con base en una ficha de encuesta diseñada por el
Programa Etnoflora Yucatanense (PEY) con la cual es po-
sible explorar varios campos del uso de las plantas, como
por ejemplo, su ciclo de vida con su forma de crecimiento
reproducción, la parte de uso y su cosecha, la forma de
uso y manejo, así como algunos datos de los entrevistados
y sus ocupaciones. La ficha esta conformada por los si-
guientes campos: Nombres (con dos campos: maya y co-
mún en castellano), tipos de uso (35 campos), usos
potenciales, parte usada (14 campos), en caso de ser de
uso alimentario por humanos y animales se describe la for-
ma de preparación (16 campos), evaluación de la informa-
ción (cuatro campos), forma de reproducción (cinco
210
roeste de Campeche con Gleysoles que presentan serios
problemas de drenaje interno; 3) En el suroeste de Quinta-
na Roo con predominancia de Leptosoles, así como la pre-
sencia de Gleysoles y Vertisoles (Suelos pesados). En
estas regiones la carga animal varía de 0.5 a 0.8 animales
por hectárea en las tres zonas.
La ganadería extensiva por la conversión de selvas en
pastizales artificiales, ha sido responsable de gran parte
de la deforestación. La transformación gradual de bosques
a pasturas y tierras agrícolas ha tenido profundos impac-
tos ecológicos por el cambio de la composición de las es-
pecies de comunidades animales y vegetales,
perturbando las funciones de los ecosistemas, alterando la
estructura del hábitat, aislando y fragmentando hábitats
naturales (Harvey, 2001).
El aumento de la productividad de la ganadería y la
conservación de los ecosistemas son dos razones que
alientan la búsqueda de nuevas formas de producción. Los
sistemas silvopastoriles representan la posibilidad para
mejorar la productividad y la estabilidad de los sistemas
de los usos de la tierra, son sistemas que se caracterizan
por su diversificación y beneficios económicos y ambienta-
les ampliamente demostrados (Giraldo et al., 1995); sin
embargo, su establecimiento depende del conocimiento y
manejo de suelos y plantas de cada localidad en los que se
deseen implantar, ya que cuando se utilizan plantas exóti-
cas y no se tienen en cuenta los suelos, las posibilidades
de fracaso aumentan.
En este sentido, el objetivo de este trabajo es presen-
tar un listado de plantas forrajeras de acuerdo al conoci-
miento de las comunidades mayas de la región, con el fin
de que este conocimiento sirva de base para el diseño de
sistemas de producción de forraje de menor afectación a
los ecosistemas de la región.
campos), periodo de floración (seis campos), periodo de
caída de hojas (seis campos), grado de manejo (seis cam-
pos), tipo de manejo (siete campos), origen del material
(11 campos), tipos de la fuente de información (nueve
campos), localidad, municipio, estado, entrevistador, fe-
cha y observaciones generales (BADEPY-INEREB, 1985).
La información se completa considerando la familia, el
nombre científico, la forma de vida (tres campos), el animal
que la consume (seis campos) y el pasiaje geomorfológico
en el que se localiza la planta, de acuerdo con la comuni-
dad en la que se realizó la entrevista (Fig.1) (Bautista et al.,
2003).
Todas las plantas colectadas se depositaron en el her-
bario de la UADY. La información botánica se incluyó en la
“Base de datos etnobotánicos de la Península de Yucatán”
(BADEPY) de la Licenciatura en Biología, del Campus en
ciencias biológicas y agropecuarias de la Universidad Au-
tónoma de Yucatán.
 F. Bautista y G. Palacio (Eds.) v

Figura 1. Paisajes geomorfológicos de la Península de Yucatán y localidades en las que se realizaron las
encuestas etnobotánicas (Modificado de Bautista et al., 2003)

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En la Península de Yucatán, se usan como forraje 191 es-
pecies nativas, destacando las familias Leguminosae y
Gramineae con 70 y 29 especies, respectivamente; segui-
das de las familias Convolvulaceae (8 spp), Solanaceae (7
spp); y Compositae, Malphigeaceae, Malvaceae y Nic-
tagynaceae con seis especies. Otras familias presentan
menos de seis especies (Tabla 1).
Arellano (2003) calcula que la flora de la Península de
Yucatán está constituida por 2200 especies, por lo que ba-
sados en este dato y en nuestros resultados, podemos de-
cir que 8.6% son forrajeras y utilizadas por las
comunidades mayas, especialmente para animales de
traspatio que incluyen: ganado equino, bovino, porcino y
AC. Este resultado es importante ya que la cantidad de
plantas forrajeras nativas usadas es diversa y abundante,
corresponden principalmente a la familia Leguminoseae
con 70 especies, Gramíneas con 29; en segundo término a
las familias Convolvulaceae con ocho, Malphigiaceae con
seis y Solanaceae con siete, Nyctaginaceae seis y Verbe-
naceae con cinco.
De las 191 especies, 139 son plantas herbáceas
(72%); 17 arbustos (10%), 35 árboles (17%) y dos palmas
(1%); este hecho es muy importante ya que el 72% de ellos
son herbáceas y por lo tanto son de crecimiento rápido
(anuales), lo cual potencialmente constituye un gran recur-
so para el desarrollo agropecuario, más si consideramos
que la mayoría corresponden a la familia de las legumino-
sas, la cual según algunos autores como Standley (1937);
Sousa et al. (1983); Sosa et al. (1985) y Flores et al.
(1999), la consideran la más numerosa e importante de la
flora Yucatanense.
De los árboles, arbustos y palmas que pueden ser utili-
zados en la alimentación animal, se puede aprovechar sus
partes aéreas (tallo, hojas, yemas y flores); 33 son árboles
que pueden tener además otros usos, como madera, leña,
sombra, cercos vivos, medicinales, etc.
En estas últimas décadas las plantas forrajeras silves-
tres, están siendo tomadas muy en cuenta por institucio-
nes que se dedican a estudios agropecuarios en el trópico:

211
v Caracterización y Manejo de los Suelos de la Península de Yucatán

Tabla 1. Lista de plantas forrajeras ordenadas alfabéticamente por familia con datos etnobotánicos
y el grupo de animales que lo consume.

Paisaje Forma Parte

Especies Nombre maya Animal
geomorfológico de vida usada
Amaranthaceae
Amaranthus dubius Mart. Chak te’es 7,8,11,14,15,16 H Fl, Fr, Y AC, E
Amaranthus greggii S. Watson Te’es 11,14,15,16 H Fl, Fr, Y AC
Amaranthus hybridus L. Te’es 7,8,11,14,15 H Fl, Fr, Y AC
Amaranthus spinosus L. K’i’ixtes 9,10,11,13,14, 15,17 H Fl, Fr, Y AC
Araceae
Xanthosoma yucatanense Engler Kukut mak’al 16,17 H T P
Bromeliaceae
Ananas sativus Schultes Salbay 17 H Fr B
Burseraceae
Bursera simaruba (L.) Sarg Chaka’ 1,2,3,4,5 A Ho, Y E, B, P
Caricaceae
Carica papaya L. Chich puut 1 a 25 A T, Ho, Fr E, B
Jacaratia Mexicana DC. Puut ch’iich 14,15 A T, Ho, Fr E, B, P
Compositae
Calea urticifolia (Miller.) DC. Xikin 14,17 H Ho, Y C
Tithonia diversifolia (Hemsley) A. G. Chak su’um 11,14,15,16,17 Ar Ho E, B
Tithonia rotundifolia (Miller.) Blake Tsuum 14,17 Ar Ho E, B
Viguiera dentata (Cav.) Spreng Thá 9,11,14 al 20 H Ho E
Wedelia hisppida HBK. Sajum 14,17 H Ho, Y E
Zexmenia hispida (HBK.) A. Grey Chacksink 14,17 H Ho C
Convolvulaceae
Ipomoea carnea Jacq. Chok’ o kaat 25 H Ho, Y E, B
Ipomoea crinicalyx S. Moore Is ak’il 9,14,15,17 H PA E, B
Ipomoea nil (L.) Roth Tso’ ots k’abil 10,14,15,17 H PA E, B
Ipomoea tricolor Cav. Uulum ja’ 10,14,15,16 H PA P
Merremia aegyptia (L.) Urb. Ka’ak 15,17 H PA E, B
Merremia cissoides (Lam) Hallier K’i’ix lool aak 25 H PA P
Quamoclit coccinea (L.) Moench Xkaal p’uul 9,11,14,17 H PA C, B
Quamoclit hederifolia (L.) G. Don. Chak lool 14,15,17 H Ho, Y E, B
Cucurbitacea
Cucurbita mixta Pung. Xka’ 10,14,15,17 H Fr AC, E
Cucurbita moschata Duch. K’uum 10,14,15 H Fr E, B
Cucurbita pepo L. Ts’ol 9,11,14 H Fr AC
Ibervillea millspaughii (Cogn.) C.J. Tu’ka’anil 10,11,14,17 H H C, E
Dioscoriaceae
Dioscorea floribunda Marth & Gal. Makal’k’uuch 11,14,15 H Tu E, P

Ar = Arbusto; A = Árbol; H = Hierba; P = Palma; Ho= Hoja, PA= Parte aérea; Fl= Flor; Fr= Fruto, T= Tallo, Y= Yema;
S= Semilla; E= Equino= B= Bovino; P= Porcino= C= Cabra; Co= Conejo; AC= Aves de corral; FS= Fauna Silvestre;
Ca= Canino; AD= Animales domésticos.

212
 F. Bautista y G. Palacio (Eds.) v

Tabla 1(Continuación). Lista de plantas forrajeras ordenadas alfabéticamente por familia con datos etnobotánicos
y el grupo de animales que lo consume.

Paisaje Forma Parte

Especies Nombre maya Animal
geomorfológico de vida usada
Gramineae
Saccharum officinarum L. * 7,11 H T E, P, B
Panicum bartlettii Swallen * 14 H Ho E, C
Sorghum bicolor Moench * 15 H Ho, T E, P, B
Cenchrus brownii Roem. & Schult X’mul 14,15,16,17 H PA B
Paspalum caespitosum Flugge * 11,14,17 H PA E, B
Pennisetum ciliare L. Link * 11,14,17 H PA E, B
Eragrostis ciliaris (L.) Br. Sak su’uk 11,14,17 H Ho E, B
Digitaria ciliaris (Petz.) Koel * 11,14,17 H Ho E, B
Cynodon dactylon (L.) Pers. K’an suk 11,14,17 H PA E, B
Lasiacis divaricata (L.) Hitch. Siit 11,14,17,20 H Ho E, B, C
Leptochloa domingensis (Jacq) Trin * 11 al 15 H Ho B
Brachiaria fasciculata (Swart.) P. K’aan chiim 11 al 15 H PA E, B, P
Gouinia guatemalensis (Hack.) Swartz Chak su´uk 11,14,15,17 H Ho E, B, C
Sorghum halapense (L.) Pers. Ak’il su’uk 11,13,14,15,17 H PA E, B, P
Panicum hirsutum Swartz. * 11, 13 al 17 H PA E, B, C
Eleusine indica L. Geartn. Yook maas 10 al 16 H Ho E, B,AC
Digitaria insularis (L.) Mez Nej boob 8 H PA E, B
Panicum maximum Jacq. * 9 al 17 H Ho E, B, C
Zea mays L. Naal 13 al 17 H Completa AC, E,B
Paspalum notatum Flugge * 9 al 17 H Completa B, AC
Cenchrus pilosus H B & K. Xmul 1,11,20,21 H PA B
Pennisetum purpureum Schumach * 2,6,11 H Ho,T E, B
Spartina spartinae (Trin) Merr Ko’axol ek’ 2,6,11 H PA E, B
Aristida ternipes Cav Chak su’uk 2,6,11 H PA B
Panicum trichoides Swartz. * 2,6,11 H PA E, B
Paspalum vaginatum Sw. * 9 al 14 H Completa E, B
Chloris virgata (L.) Beauv Ne’ex nuxib 1 al 11 H PA E, B
Leptochloa virgata (L.) Beav Chac zuuc 1 al 15 H Ho E, B, C
Olyra yucatana Chase Ya’ax tok 1 al 15 H Ho E, B, C
Iridiaceae
Cipura paludosa Aublet. Kukut ch’ com 9,10,19 H Bulbo E, B
Labiatae
Ocimum micranthum Willd. Kakaltun 14 al 17 H Ho C
Hyptis suaveolens Pait Cholte xnuuk 14 al 19 H Ho AC
Leguminosae
Aeschynomene americana L. Kabal pich 14 a 17 H Ho E, C,AC
Mucuma andreana Michelli. Ich kejj 10 al 14 H PA B
Centrocema angustifolium (H.B. & K.)Benth * 14,16,17,27 H PA E, B, C
Macroptilium atropurpureum (S. & M.) U. Bu’ul cho’ 7,14,16,17 H Ho AC, B

* No se reportó nombre maya

Ar = Arbusto; A = Árbol; H = Hierba; P = Palma; Ho= Hoja, PA= Parte aérea; Fl= Flor; Fr= Fruto, T= Tallo, Y= Yema;
S= Semilla; E= Equino= B= Bovino; P= Porcino= C= Cabra; Co= Conejo; AC= Aves de corral; FS= Fauna Silvestre;
Ca= Canino; AD= Animales domésticos.

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v Caracterización y Manejo de los Suelos de la Península de Yucatán

Tabla 1(Continuación). Lista de plantas forrajeras ordenadas alfabéticamente por familia con datos etnobotánicos
y el grupo de animales que lo consume.

Paisaje Forma Parte

Especies Nombre maya Animal
geomorfológico de vida usada
Leguminosae
Senna atomaria (L.) I.& B. Kaanlol 14,15,16,17 H Ho, Y E, B
Calliandra belizensis Kabul 19,20 H Ho, Y B
Cajanus bicolor DC. * 14 H Ho, Fr B
Crotalaria cajanifolia (H.B.& K) * 14 H Ho, Y B
Diphysa carthagenensis Jacq. Ka’an lol 14 al 17 A Ho E, B
Tephrosia cinerea (L.) Pers Ix buul 14,15 H T, Ho P
Acacia collinsii Safford Subin 14 al 17 Ar H E, B, C
Swartzia cubensis (B. & W.)Standley K’attaal oox 15,16 A Ho, Fr B, P
Enterolobium cyclocarpum (Jacq.)G. Piich 14 al 17 A Fr E, P
Chamaecrista diphylla (L.) Greenne Kaanlol xiw 14,15,16 H Ho, Fr B
Desmodium distortum (Aubl) Mc.Briade Kintaj 14 al 17 H Ho E, B
Bauhinia divaricata L. Ps’unibtook’ 9 al 14 Ar Ho, Tr P
Vigna elegans Piper * 14 H Ho, Fr B, P
Sesbania emerus (Aubl.) Urban. Kaanbal piich 10 al 14 Ar Ho P
Canavalia ensiformis L. (D. P) * 14 H Ho B, P
Pachyrhizus erosus (L.) Urban. Chiikam 14,15 H PA P
Aeschynomene fascicularis S.& S. Kabal pich 14 al 17 H Ho E, B,C
Nissolia fructicosa Jacq. Box ac 14,15 H PA E
Centrosema galeotti P.R. Frantz Libcho’ 14 al 17 H PA E, B, C
Dalbergia glabra (Miller.) Standley Aj mukj 10, 14 al 17 Ar PA E, B
Desmodium glabrum (Miller) DC. Kiinta 14,15,16 H Ho E, B, P
Chamaecrista glandulosa (L.) Urb.* Misib kok 14,15 H PA E, B
Sesbania grandiflora (L.) Pers* Pico flamenco 14,19 A Ho B, E
Cracca greenmanii Benth. Chi’ikam t’u’ul 14,15,16 H Ho E, P
Lonchocarpus guatemalensis Benth. Ja’abin 10 al 14 A Ho E, B
Stylosanthes hamata (L.) Kuntze Chiichi bej 9,13 H PA E, B
Bauhinia herrerae (B & R) S. & S. K’ibix 11,17 Ar Ho E
Lonchocarpus hondurensis Benth. Ya’ax ja’abin 4,14,15,16 A Ho E, B
Calliandra houstoniana (Miller.)Standl. Xa’ax 10 Ar Fl y Ho E, B
Crotalaria incana L. K’iinil ooch 20,21,24,25 H Ho, Y E, B
Desmodium incanum DC. K’iintaj 14,15 H Ho E, P
Indigofera indica L. Cho’oy 14,20 H PA E
Prosopis juliflora DC. Box ka’atsim 24,25 A Ho E
Macroptilium lathyroides (L.) Urban. Bu’ul ch’o’ 14 H PA
Pasheolus lathyroides L. Bu’ul ch’ o 14 H PA y Fr B, P
Leucaena leucocephala (Lam.) De Witt Waaxin 9,10,14,15,17 A H y Fr AC, C, P
Rhynchosia minima (L.)DC. Libch’o 14,15,17 H PA AC, E
Chamaecrista nictitans Moech. Canlol xiw 14,15 H PA E, B
Styzolobium niveum Kuntze Xpiika bu’ul 14 H Ho, T E, B

* No se reportó nombre maya

Ar = Arbusto; A = Árbol; H = Hierba; P = Palma; Ho= Hoja, PA= Parte aérea; Fl= Flor; Fr= Fruto, T= Tallo, Y= Yema;
S= Semilla; E= Equino= B= Bovino; P= Porcino= C= Cabra; Co= Conejo; AC= Aves de corral; FS= Fauna Silvestre;
Ca= Canino; AD= Animales domésticos.

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 F. Bautista y G. Palacio (Eds.) v

Tabla 1(Continuación). Lista de plantas forrajeras ordenadas alfabéticamente por familia con datos etnobotánicos
y el grupo de animales que lo consume.

Paisaje Forma Parte

Especies Nombre maya Animal
geomorfológico de vida usada
Leguminosae
Senna occidentalis (L.)I. & B Bataban 9 al 14 H Ho, Fr E
Senna pallida (Vahl) I & B. kaalol 14,15 H Ho B
Cracca panamensis Fydb. Jak’che’ 14,15 H Ho E, B, P
Acacia pennatula (Schlecht & Cham) Chimay 9 al 17 A Ho B, C
Centrosema plumieri Benth. Libcho’ 14,15 H PA E, B, C
Desmodium procumbens (Mill.) Hitche. K’iintaj 14 al 16 H PA AD, E
Stizolobium pruriens (L.) Medic. Chi’ikam 14 al 16 H T, Ho E, B
Caesalpinia pulcherrima G. Don. Chak sikin 14 Ar Ho, Fr AC
Crotalaria retusa L. * 9,11,12,13 H PA AC, B
Acacia riparia Bert. ex Spreng. Yaax. katsin 9 al 17 Ar Ho E, B, C
Lonchocarpus rugosus Benth. Choy che’ 14 A Ho B
Centrosema sagittatum (H.B.K) T.S.B Libcho’ 14,15,16 H PA E, B
Pithecellobium saman (Jacq.) Benth. algarroba 14 A Fr B, P
Chaetocalyx scandens (L.) Urban. K’ayab yuk 9,10,12 H Ho, T E, Co
Centrosema schottii K. Schum. Bu’ul beech’ 14 al 16 H PA E, B, C
Gliricidia sepium (Jacq.) Steud. Sak ya’ab 14,15 A Fr AC
Galactia striata (Jacq.) Urb. Bu’ul baach 14,15 H PA E, P
Rhynchosia swartzii (Vail.) Urban. Mejen beech 14,15 H PA E, B, C
Desmodium tortuosum DC. Bu’ul ka’aax 14,15 H Ho E
Senna undulata (Benth.) I. & B. Bu’ul kaax 14,15 Ar H B, E
Vigna unguiculata (L.) Walp. Nux xpeelon 14 H Ho, Fr B, P
Vigna vexillata (L.) A. Rich * 14 H Ho, Fr B, P
Desmanthus virgatus (L.) Willd. Bu’ul ka’aax 14 al 16 H PA E, B, C
Centrosema virginianum (L.) Benth Bu’ul ak’ 9 al 15 H Completa P
Chamaecrista yucatana Britton & R. Tamarindo xiw 14,12 H Ho E, P
Rhynchosia yucatanensis Grear Libcho’ 14,12 H PA E, Ca
Lonchocarpus yucatanensis Pittier Ba’al che’ 14 al 16 A Ho B
Malpighiaceae
Byrsonima bucidaefolia Standley Sak paj 14,26 A Fr B, P
Byrsonima crassifolia (L.) H.B.& K Chi’ 14 al 16 A Fr E, P
Malpigia glabra (L). Box’wayarkte’ 14 Ar Fr E, P
Bunchosia glandulosa (Cav.) DC. Siipche’ 14,17 Ar Ho, Fr B, P
Malpighia lundellii Morton. Wayakte’ 17,19 Ar Fr P, E
Malpighia punicifolia L. Uste’ 14,17 Ar Ho, Fr E, B, FS
Malvaceae
Sida acuta Burm. Chichibej 9,11,10,14,25,17 H PA E
Wissadula amplissima (L.) Fries. Sak xiw 13,9,10,14,15,17 H PA E, C
Gayoides crispum (L.). Small. Sakte’ 9,10,13,14,15 H PA E, C

* No se reportó nombre maya

Ar = Arbusto; A = Árbol; H = Hierba; P = Palma; Ho= Hoja, PA= Parte aérea; Fl= Flor; Fr= Fruto, T= Tallo, Y= Yema;
S= Semilla; E= Equino= B= Bovino; P= Porcino= C= Cabra; Co= Conejo; AC= Aves de corral; FS= Fauna Silvestre;
Ca= Canino; AD= Animales domésticos.

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v Caracterización y Manejo de los Suelos de la Península de Yucatán

Tabla 1(Continuación). Lista de plantas forrajeras ordenadas alfabéticamente por familia con datos etnobotánicos
y el grupo de animales que lo consume.

Paisaje Forma Parte

Especies Nombre maya Animal
geomorfológico de vida usada
Malvaceae
Anoda cristata (L.) Scheleht. Sakte’ 10,13,14,15 H Ho E
Abutilon gaumeri Standley Kan jool 16,17 H Ho E
Sida rhombifolia L. Chichib tux’ 14 al 17 H Ho E, C
Moraceae
Brosimum alicastrum Swartz. Ox’ 10,14,9,15,16 A Ho, S, Fr E y B
Artocarpus communis J.R. & G. F. * 14 A Fr P
Ficus cotinifolia H. B. & K. Ju’um 14-15-16-17 A H0, Fr E, B
Ficus yucatanensis Standley Akum 14 al 16 A Fr P
Musacea
Heliconia latispatha Benth. Platanillo 14,15 H PA E, B, P
Musa paradissiaca L. * 14 H T, Ho, Fr E, B, P
Musa sapientum L. * 14 H T, Ho y Fr E, B, P
Myrtaceae
Psidium guajava L. Pichi 14,15,17 A Fr P
Nyctaginacea
Boerhavia caribaea Jacq. Chakil xiw 14,16,24 H PA P, AC
Boerhavia coccinea Miller * 14,16 H PA P, AC
Boerhavia erecta L. Sak xiw 14 al 17 H PA P, AC
Mirabilis jalapa L. Tutsuy xiw 14,15 H PA P, AC
Mirabilis violacea (L.) Heimerl. Pak’umpak 14,15 H PA P, AC
Olacaceae
Ximenia americana L. Napalche 9,10,11,14,15 H PA E
Orchidaceae
Oncidium ascendens Lindl. Ajoche’ 10,11,12,14 H Ho E, B
Catasetum integerrimum Torr. Chiit ku’uk 17,16 H Ho E
Oxalidaceae
Oxalis berlandieri Torr. * 14 al 16 H PA E, P
Oxalis yucatanensis (Rose) Standley. Ch’oj chak’am 14,16 H PA E, P
Palmae
Bactris balanoidea (Oerst.) Wendl. Jawate’ 26,19,27 P Fr, S E, P
Sabal mexicana Mart Bon xa’an 11 al 14 P Fr, S, Ho E, P, B
Passifloraceae
Passiflora foetida L. Poch’il 14,16 H PA E, B
Piperaceae
Piper auritum H.B. & K Makulam 14,7,26 Ar Ho E, P
Polygonaceae
Neomillspaughia emarginata (Grodd.) B. Sajiitsa’ 14,17 Ar Ho E, B

* No se reportó nombre maya; Ar = Arbusto; A = Árbol; H = Hierba; P = Palma; Ho= Hoja, PA= Parte aérea; Fl= Flor;
Fr= Fruto, T= Tallo, Y= Yema; S= Semilla; E= Equino= B= Bovino; P= Porcino= C= Cabra; Co= Conejo; AC= Aves de corral;
FS= Fauna Silvestre; Ca= Canino; AD= Animales domésticos.

216
 F. Bautista y G. Palacio (Eds.) v

Tabla 1(Continuación). Lista de plantas forrajeras ordenadas alfabéticamente por familia con datos etnobotánicos
y el grupo de animales que lo consume.

Paisaje Forma Parte

Especies Nombre maya Animal
geomorfológico de vida usada
Portulacaceae
Portulaca halimoides L. Ts’ayoch 14,34 H PA P
Portulaca oleracea L. Kabal’chunup 14,17,15 H PA AC
Talinum triangulare (Jacq.) Willd. Xukul 14 H PA P
Rhamnaceae
Colubrina arborescens (Mill.) Sarg. Xlu’um che’ 9-11-14-15 A Ho E, B
Colubrina greggii S. Watson Box ooch 14,15 A Ho E, B
Ziziphus yucatanensis Stand. * 10,14 A Fr P
Rubiaceae
Borreria ocimoides (Burm) DC. Sac sajum 14 al 16 H Ho C, E
Borreria verticillata (L.) Meyer Sac sajum H Ho C, E
Simaroubaceae
Simarouba glauca DC. Pa’asaak’ 14 al 16 A Ho, Fr P
Solanaceae
Solanum americanum Miller Xtu’ja’abil 14,17 H Fr AC
Solanum hirtum Vahl. Put balaam 10,14,15 H Fr E
Solanum niidepannum Dunal Uukuch 10,15 Ho AC, P
Physalis pubescens L. Pajab kaan 14,15 H PA AC
Solanum torvum Swartz. Che’eliik 14 al 16 H Ho E
Solanum umbellatum Miller Uk’uche 14 al 16 H Ho, Y E
Solanum verbascifolia L. Toom paap 14,15 H Ho, Y E
Sterculeaceae
Waltheria americana L. Sak xiw 14,15,16,17,20 H Ho E, B, P
Guazuma ulmifolia Lam. Piixoy 14,15,17,26 A Ho, Fl, Fr B
Tiliaceae
Corchorus siliquosus L. Chi’ichibe 14 H Ho P
Ulmaceae
Trema micrantha (L.) Blumer Sak piixoy 10,14,15 A Fr AC
Verbenaceae
Callicarpa acuminata H.B.& K Puk’in 14,15 Ar Ho FS
Lantana camara L. Ich cho’ 14, 15, 16 H Ho E, B
Vitex gaumeri Greenman Yax nilk 14 al 17 A Ho, Fr E, B, FS
Duranta repens L. Jonbonil che’ 14,15 Ar Fr E, B
Petrea volubilis L. Oop tsimiin 14 H Ho E, B
Zygophyllaceae
Kallstroemia maxima (L.) T & Gray Xukul 14 Ar PA AC

* No se reportó nombre maya; Ar = Arbusto; A = Árbol; H = Hierba; P = Palma; Ho= Hoja, PA= Parte aérea; Fl= Flor;
Fr= Fruto, T= Tallo, Y= Yema; S= Semilla; E= Equino= B= Bovino; P= Porcino= C= Cabra; Co= Conejo; AC= Aves de corral;
FS= Fauna Silvestre; Ca= Canino; AD= Animales domésticos.

217
v Caracterización y Manejo de los Suelos de la Península de Yucatán
entre éstas, la National Academy of Science, y la National
Research Council quienes han hecho estudios de este tipo
en diversos lugares del trópico y las han registrado como
importantes para el desarrollo agropecuario tropical (NAS,
1979) y (NRC, 1989).
Al comparar el aprovechamiento de las plantas forraje-
ras en las diferentes zonas productivas de la península de
acuerdo al uso del suelo se encontró que la diversidad de
las plantas usadas como forrajeras contrariamente de lo
que debería ser no se da en el área ganadera (Oriente del
Estado de Yucatán, parte central de Quintana Roo y su-
roeste de Campeche). Donde si bien se practica la gana-
dería extensiva e intensiva, solo se usan 6 ó 7 especies de
pastos africanos tales como son: Cynodon nlemfuensis
(pasto estrella), Hyparrhenia rufa (zacate paragua), Pani-
cum maximun (Zacate guinea), Pennisetum ciliare (zacate
buffel), Pennisetum purpureum (Zacate elefante), Sorgun
jalapense (Zacate Jonson), Stenoptarum secundatum (Za-
cate San Agustín); los cuales sólo constituyen el 3.6% del
total de plantas forrajeras encontradas. Esto difiere de la
diversidad de plantas que se usan como forraje en la crian-
za de animales de traspatio, especialmente en la parte
norcentral de la península que comprende parte de la zona
henequenera, frutícola y milpera lo cual concuerda con au-
tores como Barrera et al (1976), Acosta (1998), Herrera
(1994), Sánchez (1993) y Flores (1999, 2001 y 2003),
quienes han planteado que el conocimiento tradicional so-
bre el uso de las plantas y la diversidad de uso se concen-
tra en las comunidades mayas de las zonas mencionadas.
Las cinco especies vegetales de mayor representación
en los paisajes geomorfológicos de la Península de Yuca-
tán, utilizadas para el alimento de los animales domésticos
fueron: Carica papaya L. (25), Leptochloa virgata (15),
Olyra yucatana Chase (15), Byrsonima bucidaefolia (13) y
Chloris virgata (11).
En el paisaje geomorfológico denominado “planicie es-
tructural baja denudativa” (14) que correspondiente al sis-
tema de karst reciente, predominan suelos del grupo
Leptosol que por sus características de baja profundidad
efectiva, baja retención de humedad y escasa cantidad de
tierra fina por las fases líticas y esqueléticas, constituyen
restricciones extremas para el crecimiento vegetal (Bautis-
ta-Zúñiga et al., 2003); sin embargo, en este paisaje geo-
morfológico se presentó la mayor cantidad de especies
forrajeras, con 140 plantas, las cuales constituyen una
oportunidad para el diseño de sistemas agroforestales en
una de las condiciones más desfavorables para el cultivo
al interior de la Península de Yucatán.
Dieciséis especies arbóreas más 11 especies de ar-
bustos, pueden ser utilizadas en el diseño de sistemas
silvopastoriles para la producción de forraje para bovinos,
las especies arbóreas son: Bursera simaruba, Jacaratia
Mexicana, Diphysa carthagenensis, Swartzia cubensis,
Sesbania grandiflora, Lonchocarpus guatemalensis, Lon-
chocarpus hondurensis, Acacia pennatula, Lonchocarpus
rugosus, Lonchocarpus yucatanensis, Brosimum alicas-
trum, Ficus cotinifolia, Colubrina arborescens, Colubrina
greggii, Guazuma ulmifolia y Vitex gaumeri.
Los arbustos que son utilizados por las comunidades
mayas para la alimentación de bovinos son: Tithonia di-
versifolia, Tithonia rotundifolia, Acacia collinsii, Bauhinia
divaricata, Dalbergia glabra, Calliandra houstoniana, Aca-
218
cia riparia, Senna undelata, Bunchosia glandulosa,
Malpighia punicifolia y Neomillspaughia emarginata.
Actualmente ya están siendo utilizadas, en la produc-
ción de forraje para bovinos, Brosimum alicastrum y Gua-
zuma ulmifolia, o al menos se conocen las propiedades
químicas de Bursera simaruba, Sesbania grandiflora, Lon-
chocarpus guatemalensis, Acacia pennatula, (Ayala y
Sandoval, 1995; Solorio y Solorio, 2002). Otras especies
como Lysiloma latisiliquum, Gliricidia sepium y Acacia
gaumery también presentan cualidades químicas para ser
utilizadas como forraje (Mizrahi et al.,, 1998; Llamas et al.,
2003).
En el caso de la producción porcina, las especies arbó-
reas de uso potencial para la cría de cerdos son: Bursera
simaruba, Jacaratia Mexicana y Swartzia cubensis. B. si-
maruba presenta valores de importancia ecológica altos
en barbechos de 12 y 26 años. Bauhinia divaricata, Bun-
chosia glandulosa, Sesbania emerus y Piper auritum son
cuatro arbustos que son consumidos por el ganado porci-
no. Las dos primeras se encuentran en la vegetación natu-
ral, en los barbechos de mayores de 12 años y se pre-
sentan con valores de importancia ecológica altos (Mizrahi
et al., 1997).
Considerando que el Estado de Yucatán es el cuarto
productor de carne de cerdo en el país y que el alimento
para la cría de los mismos se importa, esta información po-
dría ser utilizada para la elaboración de suplementos ali-
menticios con base en las especies mencionadas.
En cuanto a las especies herbáceas existe una gran
cantidad que es utilizada por los mayas para la alimenta-
ción de sus animales, lo cual constituye una gran oportuni-
dad de investigación en cuanto a las características quí-
micas, físicas y biológicas, además de estudios sobre la
asimilación del alimento por los animales y sus caracterís-
ticas agronómicas. Sin embargo, la mayoría de ellas se
encuentran durante la época de lluvias, cuando el forraje
abunda. Las oportunidades de estudio estriban en la
conservación de la calidad del forraje de las especies
herbáceas.
Por otro lado, en la Península de Yucatán se encuen-
tran suelos muy heterogéneos (Bautista et al., 2002), por
lo que también es importante conocer tanto las caracterís-
ticas de los suelos, así como su distribución, para diseñar
correctamente un manejo agropecuario de las plantas fo-
rrajeras por paisajes geomorfológicos.
El manejo de las selvas para el establecimiento de sis-
temas silvopastoriles permitirá reducir el costo de estable-
cimiento y mantenimiento de la actividad ganadera, da la
posibilidad de mejorar la dieta de las familias campesinas
al tener acceso a alimentos de origen animal, principal-
mente leche y sus derivados.
Este estudio es un ejemplo de que la inclusión del co-
nocimiento de los campesinos-productores es de suma
importancia en la generación de propuestas de uso de los
recursos naturales. Este conocimiento debe ser conside-
rado como una opción en los nuevos programas agrope-
cuarios de la región, especialmente en el área ganadera,
en dónde en los potreros no sólo no se usan estas plantas
sino que se están destruyendo.

CONCLUSIÓN
En la Península de Yucatán los campesinos mayas mane-
jan 191 especies forrajeras, siendo leguminosas y gramí-
neas las principales familias, con 70 y 29 especies,
respectivamente. En segundo término las familias Convol-
vulaceae con 8, Malphigiaceae con seis y Solanaceae con
siete, Nyctaginaceae seis y Verbenaceae con cinco espe-
cies.
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