PREGUNTAS CARBOHIDRATOS

1. Al formarse un enlace glucosidico se libera agua – Verdadero

2. Los hidratos de carbono NO: Se pueden definir químicamente como derivados aldehícos de
ácidos.
3. Los glicosaminoglicanos: Son de origen animal, se suelen presentar unidos a proteínas y tienen
gran cantidad de cargas negativas.
4. El ácido hialuronico: Es un polisacárido lineal y es un glicosaminoglicano
5. El carbono anomérico en un monosacárido es el carbono 1 – Falso
6. La celulosa y el almidón se parecen porque son: Son homopolisacáridos, de origen vegetal
7. En el cambio de anomero alfa a beta la estructura permanece cerrada – Falso
8. La quitina y el ácido hialuronico se parecen porque: Contienen N-acetilglucosamina y son
polisacáridos derivados
9. El almidón se encuentra en dos formas, la α-amilosa y la amilopectina. La primera está
constituida por cadenas largas no ramificadas en la que todas las unidades de D-glucosa se
hallan unidas mediante enlaces α (1-4). En cambio, la segunda está muy ramificada, y sus
enlaces glucosídicos del esqueleto son α (1-4), pero los de los puntos de ramificación son
enlaces α (1-6).
10.En las cetotetrosas en número de isómeros posibles es: 2, correspondientes a las formas D y L
11.La celulosa y la quitina tienen en común que son polisacáridos: Lineales y con función
estructural
12.En relación con los monosacáridos, NO: La D-manosa y la D-eritrulosa son epímeros
13.En los monosacáridos, es cierto que: Las aldosas y las cetosas se diferencian en la posición del
grupo carbonilo
14.Para formar un enlace glucosidico se requiere agua- Falso
15.El almidón es la principal forma de almacenamiento de combustible de la mayoría de los
vegetales, mientras que la celulosa es la principal forma estructural de las paredes rígidas de
las células.
16.Los polisacáridos que forman parte de la matriz extracelular en los tejidos animales de origen
mesodérmico (óseo, conjuntivo y cartilaginoso) son: Glicosaminoglicanos
17.Monosacárido presente en ácidos nucleicos: Aldopentosa
18.En el cambio de anomero alfa a anomero beta la estructura se debe abrir y luego se cierra -
Verdadero
19.Los glicosaminoglicanos (mucopolisacáridos): Están formados por la repetición de un
disacárido
20.La mutarrotación de la glucosa consiste en pasar de la forma α a la β – Verdadero
21.Polisacáridos característicos de la pared bacteriana: Peptidoglicanos
22.Cuando un glicosaminoglicano se una a proteínas se denomina: Proteoglicano y
Lipopolisacaridos
23.Polisacárido lineal formado por glucosas unidas mediante enlaces Beta (1-4) se llama: Celulosa
24.En una aldotetrosa, el número de carbonos asimétricos es: Los dos carbonos secundarios
25.Un anomero es un azúcar que difiere en: La configuración del carbono carbonilo
26.En animales, son polisacáridos con función estructural: Quitina y mucopolisacáridos
27.El ácido hialurónico es un polisacárido derivado que podemos encontrar en: El líquido sinovial
de las articulaciones y el humor vítreo del ojo.
28.Un hemicetal es la estructura cerrada de una cetosa, mientras que un hemiacetal es la
estructura cerrada de una aldosa – Verdadero
29.Un hemiacetal es la estructura cerrada de una cetosa, mientras que un hemicetal es la
estructura cerrada de una aldosa – Falso
30.La heparina: Es un polisacárido lineal y tiene propiedades anticoagulantes
31.β-D-Glucopiranosa + β-D-Glucopiranosa = Celobiosa
β-D-Galactopiranosa + α-D-Glucopiranosa = Lactosa
α-D-Glucopiranosa + α-D-Glucopiranosa = Maltosa
α-D-Glucopiranosa + β-D-Fructofuranosa = Sacarosa
32.El paso de configuración abierta a configuración cerrada de monosacáridos y cambiar la
relación alfa a beta: Mutarrotación
D glucosa y L glucosa = Enantiomeros
Alfa D glucosa y Beta D glucosa = Anomeros
Glucosa + Fructosa ------ dimero = Polimerización
Dimero ----- Glucosa + Fructosa = Hidrolisis
33.El extremo reductor de un polisacárido o un disacárido es: El extremo de una cadena con un
carbono anomérico libre.
34.Un epímero es un azúcar que difiere en: La configuración de 1 Carbono
35.Glucosa y Manosa = Epímeros
36.La quitina es uno de los componentes principales de: Las paredes celulares de los hongos y el
exoesqueleto de los insectos
37.La ribosa es una aldopentosa y la ribulosa es una cetopentosa – Verdadero
38.La ribosa es una cetopentosa y la ribulosa una aldopentosa - Falso
39.Cuando un alcohol reacciona con un aldehído o con una cetona, se forma en el caso del
aldehído un hemiacetal o en el caso de una cetona un hemicetal. En los monosacáridos, el
carbono carbonílico de una aldosa que contiene 5 o más átomos de carbono y de una cetosa
que contiene 6 o más átomos de carbono puede reaccionar, en solución, con un grupo
hidroxilo intramolecular para formar un hemiacetal cíclico. Estas estructuras pueden estar
conformadas por 5 o 6 miembros dentro del anillo y se denominan respectivamente: Furanosa
– Piranosa.
40.Los disacáridos tienen formula empírica (CH20)n en la que n=2 – Falso
41.De la cetopentosas se puede decir: Tiene el mismo número de C asimétricos que las
aldotetrosas
42.En las bacterias, la reserva energética de hidratos de carbono está constituida por: Dextrano
43.La celulosa es la maltosa como el glucógeno a la amilopectina – La celulosa es al almidón como
la estructura es al almacenaje - Verdadero
44.El polisacárido estructural y constituyente de la pared celular más abundante en el mundo de
las plantas es la celulosa, un polímero lineal de la D-glucosa que posee enlaces glucosídicos. La
celulosa es el componente principal de la madera, y, por tanto, del papel. La hidrolisis
completa de la celulosa con ácidos concentrados produce únicamente D-glucosa pero la
hidrolisis parcial rinde el disacárido reductor Celobiosa, cuyo enlace entre las unidades de la D-
glucosa es; así la única diferencia beta (1-4) química entre el almidón y la celulosa, ambos
homopolisacáridos de la D-glucosa, es que el almidón y la celulosa poseen enlaces: Alfa (1-4),
beta (1-4)
45.La quitina es un polisacárido: Lineal y de origen animal
46.En vegetales, la reserva energética de hidratos de carbono está constituida por: Almidón
47.En un carbohidrato, si el grupo carbonilo esta al final de la cadena, el monosacárido es un
derivado cetónico llamado cetosa y si se encuentra en cualquier otra posición el monosacárido
es un derivado aldehídico llamado aldosa – Falso
48.Principal característica de un grupo reductor en los carbohidratos es que tienen un grupo OH –
Falso
49.D-Fructosa = Cetohexosa I D-Glucosa = Aldohexosa I D-Ribosa = Aldopentosa
D-Gliceraldehido = Aldotriosa I D-Dihidroxiacetona = Cetotriosa
50.Los glúcidos o hidratos de carbono se caracterizan: Por ser compuestos altamente reductores
51.La quitina es uno de los componentes principales de: El exoesqueleto de los insectos y las
paredes celulares de los hongos
52.Polisacáridos simples con función de reserva: Dextranos
53.Durante el proceso de mutarrotación, en una solución de un azúcar se produce que: El poder
rotatorio de la solución se modifica en el sentido (+) ó (-)
54.En las aldohexosas, el número de estereoisómeros posibles es: 32, incluyendo las formas α y β
del carbono anomérico
55.Polisacáridos de origen vegetal: Almidón, celulosa, xilanos y pectinas
56.Polisacáridos simples con función estructural: Celulosa y
57.Polisacáridos derivados con función estructural: Quitina
58.Los hidratos de carbono NO: Pueden ayudar a eliminar compuestos tóxicos del organismo,
pueden actuar como hormonas o servir como fuente de energía, pero solo en presencia de
oxígeno.
59.Compuesto no derivado de los monosacáridos:
60.En la naturaleza de los enlaces glucosídicos que intervienen en la estructura de un
oligosacárido puede conocerse a través de:
61.Si un monosacárido tiene formula general Cn(H2O)n, la fórmula para un tetrasacarido debe
ser:
62.Los miembros de una subclase de complejos carbohidrato – proteína, que se conoce como
proteoglucanos. El complejo proteoglucano del cartílago consiste en una larga molécula de
 ácido hialurónico que sirve como cadena central a la cual se enlazan covalentemente proteínas
muy glucosiladas por medio de interacciones con proteínas de enlace globulares. Los
proteoglucanos se distinguen por:
63.Producto de la reacción entre 2 monosacáridos puede ser considerado como un:
64.La reacción de color azul con yodo, típica del almidón se debe a la fracción:
Beta D Glucosamina

Glucofuranosa

Ácido gluconico

Ácido glucuronico