UNIVERSIDAD Facultad de Ingeniería

DEL Gestión de proyectos

MAGDALENA

Acta de aprobación de la propuesta de proyecto

Proyecto Banana-Based
Área responsable Cátedra Gestión de Proyectos, Grupo 2
Patrocinador No aplica
Historia del documento
Versión del Fecha Autor Descripción
documento
1.0 18-08-2020 K. Olivos Versión original
30-09-2020 Grupo 7 Versión 1

1 Información general del proyecto

1.1 Nombre
Banana-Based

1.2 Descripción
Este proyecto está enfocado a la producción de papel resistente biodegradable como producto novedoso y
amigable con el medio ambiente que generará atracción comercial y valor agregado percibido por los clientes
aprovechando los residuos de los cultivos de banano, creando vínculos con empresas agroindustriales que nos
garanticen la materia prima de nuestro producto el cual puede ser comercializado por todas las personas y
empresas reemplazando bolsas y empaques de plásticos tradicionales debido a que se busca mitigar el
impacto ambiental, potenciar el consumo de productos elaborados en nuestra zona, creando una industria que
generara muchas vacantes laborales y se estará empleando mano de obra local potenciando la economía y
persuadir al consumidor para que haya un deceso en el uso del plástico siendo estos nuestros recursos claves
para el éxito de nuestro proyecto.
El proceso de cómo se elabora nuestro producto artesanal es:
Paso 1: Recolección de material, el material recolectado es desecho en los cultivos de banano siendo el
racimo de la planta, este es cortado en pequeños trozos para que se pueda realizar el proceso de trituración en
un molino y para que las fibras puedan quedar totalmente fraccionadas y no formen elementos muy largos
que dificulten la elaboración del papel.
Paso 2: Se aplica soda cáustica o hidróxido de sodio y se mezcla con el material obtenido.
Paso 3: Se coloca al baño maría y se calienta por 60 minutos a una temperatura constante.
Paso 4: Al pasar el tiempo mencionado se drena la pulpa y se lava repetidamente con agua.
Paso 5: Para formar la hoja de papel, se utiliza bastidores con una tela plástica, en la cual se colocará la pulpa
y se distribuirá de manera uniforme, dejando que el exceso de agua se pierda.
Paso 6: Ya que se tenga la pulpa en forma de hoja, se retira de los bastidores y se coloca en una prensa por
varios minutos para eliminar el exceso de agua.
Paso 7: Al pasar este tiempo se dejan secar al aire libre y se prensan de nuevo para evitar ondulaciones
Paso 8: Finalmente, con una guillotina se dan las dimensiones requeridas de la hoja.
Paso 9: Los resultados obtenidos se dividen en las hojas y el papel.

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1.3 Reto / Oportunidad

Para realizar papel de la manera tradicional es decir con madera se necesitan muchos químicos los cuales
dejan subproductos contaminantes y desperdicio de agua dulce. Sin embargo, elaborando papel de
pseudotallo de banano se reduce significativamente estos entes contaminantes de la fabricación del papel
tradicional, además Reinoso (2009) determina sus beneficios en la elaboración del papel en base al plátano:
Para obtener la pulpa de los troncos de los árboles se requiere soda cáustica a una concentración del 20%
mientras tanto, para obtener la fibras de los tallos y las hojas del banano se requiere una concentración tan
solo del 2%, además con los ajustes tecnológicos, basados en las investigaciones, realizadas por Iguago,
(1999) en la Escuela de Biología de la Universidad Central del Ecuador, esta soda de baja concentración
puede ser reciclada por varias veces, cuidando mantener el nivel de concentración del 2% lo que ayuda a
tener el ambiente limpio, además el alto contenido de potasio (K) en el pseudotallo, permite que al extraer
la pulpa se genere gran cantidad de líquido rico en K, teniendo un pH ácido mientras que el líquido con
soda contiene un pH básico, al mezclar estos dos se neutraliza el pH que generan los subproductos estando
seguros de poder desechar esta mezcla sin ninguna preocupación si así lo amerita. Se va a poder encontrar
las oportunidades presentes en elaborar el papel a base de residuos de banano, sin necesidad de realizar
actividades que influyan en contra del medio ambiente, buscando así obtener responsabilidad social
empresarial que debe ser permanente en función de todo el departamento del Magdalena.

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1.4 Estrategia que asegura el éxito del proyecto
Basándonos en el modelo de negocio, crear un empresa con productos de la zona y contribuyendo al cuidado
del medio ambiente, en el que se encuentra un mercado objetivo amplio que nos permite trabajar creándonos
satisfacción para el cumplimento de las necesidades y expectativas del cliente, para así vender bolsas de papel
y paquetes de hojas artesanales, lo cual crea en el cliente un amor por su tierra, además generaría un impacto
ambiental, económico y social en el departamento del Magdalena, al reutilizar los residuos del cultivo del
banano, específicamente el pseudotallo y vástago que provienen de las pequeñas, medianas y grandes
empresas que se encuentran en la zona y así dándoles un uso adecuado y potencializado, es decir, se tendría
éxito debido a que se generaría un nuevo producto basado en residuos orgánicos de la región y además
apropiarse de esta materia prima para que tenga un manejo significativo para el desarrollo del país.

1.5 Objetivos
Diseñar y desarrollar un producto viable dirigido al público en general el cual contribuye con el medio
ambiente debido a que hace uso de residuos orgánicos del cultivo de plátano.

Objetivos Específicos
- Conocer las diferentes técnicas de elaboración de papel y productos derivados del mismo.
- Satisfacer las necesidades del cliente ofreciendo un producto novedoso y amigable con el medio ambiente
que cumpla más allá de sus expectativas.
- Analizar el mercado y ofrecer productos que estén dispuestos a pagar y a vivir la experiencia de la
producción de papel alternativo en el Magdalena.

2 Gerente de proyecto asignado y nivel de autoridad

Daniela Hernández L. Requiere que la junta directiva le de autorización para la toma de decisiones
considerables.

3 Actividades principales
- Contactar con cada uno de los proveedores para obtener la materia prima.
- Crear el plan de producción teniendo los materiales.
- Ejecutar el plan de producción y desarrollar el plan de control de calidad.
- Realizar el embalaje de los diferentes lotes de producción.
- Hacer campañas de comercialización de marketing.
- Distribuirlo a los diferentes clientes.
- Estar atento al servicio postventa (PQR).

4 Justificación del Proyecto

En el último siglo hemos visto como el desarrollo exponencial de las distintas industrias han subsanado y
optimizado todo tipo de necesidades, ofreciendo cada vez productos y servicios más elaborados y eficientes,
esto trae consigo un mejoramiento en la calidad de vida de los miembros de la sociedad; además estos
recursos se pueden aprovechar para la elaboración de un producto biodegradable producido en masas puesto
que no es nocivo y darle un uso en otro aspecto.

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La idea principal de nuestro proyecto se basa en el aprovechamiento de los desechos de los cultivos de
banano ya que el pseudotallo sirve como materia prima para la elaboración de papel, hojas de papel versátiles
y resistentes, de la cual se puede obtener un producto de bajo costo, con esto evitamos la deforestación que
conlleva a la destrucción de los bosques lo cual constituye una de las grandes calamidades, además el uso del
plástico genera un gran problema, como la contaminación y el cambio climático.
Nuestros productos son biodegradables y con una excelente alternativa al uso del plástico, en pro de la
ecología.

5 Recursos clave para el éxito del proyecto

Recursos tangibles Recursos intangibles

Materia prima: Pseudotallo de banano, hidróxido Experiencia

de sodio, peróxido de hidrogeno, agua.

Personal de trabajo. Conocimiento

Maquinaria Normas de calidad

Información

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6 Factores externos críticos
• Relaciones con los proveedores.
• Manejo de los químicos.

7 Principales riesgos a tener en cuenta

 Falta de materia prima (pseudotallo) por el verano.

 Escases de los químicos.
 Competencia
 Disminución del mercado
 Clientes insatisfechos
 Mal servicio

8 Hitos
 Planificación del proyecto.
o Definición del alcance.
o Análisis de viabilidad.
o Estimación de los costes y recursos.
o Revisión del plan.
 Estudio económico.
o Estimación de gastos de administración.
o Estimación de gastos de fabricación.
o Estimación de gastos de comercialización.
 Investigación de mercado.
o Análisis de la oferta.
o Análisis de la demanda.
o Análisis de los precios.
o Análisis de los canales de distribución.
o Prospección de interesados.
 Identificación de recursos.
o Definición de los proveedores de materia prima.
o Definición de las maquinarias.
o Definición de la infraestructura.
o Definición de los recursos humanos.
 Creación del producto
o Procesamiento de la materia prima.
o Tratamiento y mezcla con soda caústica.
o Baño de maría.
o Drenado de la pulpa.
o Calentamiento y drenado.
o Moldeado de la hoja.
o Secado al aire libre.
o Prensado y eliminación de imperfecciones.
 Embalaje.

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9 Descripción del producto / entregables

El producto terminado es hojas y bolsas de papel de residuos agroindustriales de los cultivos de banano.
Estas tendrán presentación de:
 Paquete de 20 hojas de papel, tamaño 21,59 x 27,94 cm
 Bolsas de papel las cuales pueden resistir un peso de 4kg aproximadamente.

10 Supuestos, dependencias y restricciones

Supuestos:
 Que exista una relación con el proveedor, que nos prefiera vender a un mejor precio.
 Que se cuenta con la capacidad intelectual necesaria para la elaboración de las bolsas.
 Que se tendrá una excelente relación con los clientes, gracias a la calidad del servicio y la
confianza a corte, mediano y largo plazo que éste garantiza.
 Que se tendrá la maquinaria necesaria gracias a fondo de los inversionistas para el proceso de
producción.
 Que se generará un impacto social, económico, turístico y ambiental en la ciudad de Santa Marta
y el Magdalena.
 Que la capacidad de elaborar productos con procesos alternativos generará atracción comercial y
valor agregado percibido por los clientes.
Restricción: No hay restricciones
Dependencia:
 De los proveedores.
 Fluido eléctrico.
 Área de trabajo.

11 Firmas de aceptación de la propuesta

Nombre: Nombre:
Cargo: Cargo:
Fecha: Fecha:

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