Curso:

Gestión de Proyectos
Título de la experiencia o tarea:
Perfil del Proyecto
Nº de la experiencia:
01
Fecha:
12/06/2020
Nombre del profesor:
Ing. Alejandro Alva Fructuoso
Grupo Nº:
G5
Nombres, apellidos y código:
Peralta Caparachin, Henry saul
Cahuana Correa, Renato Gabriel
Jananpa Huamani, David
,Carmen
PERFIL DEL TRABAJO
1. Resumen Ejecutivo

La ejecución del presente proyecto se realizará como parte una tarea de investigación
del curso Gestión de Proyectos, y será elaborado por estudiantes de diversas carreras de
ingeniería de la Universidad Tecnológica del Perú, con la finalidad de constituir una
empresa dedicada al diseño, producción y comercialización de bolsas plásticas
biodegradables en base a un polímero natural derivado del almidón de la yuca; para
cumplir dicho propósito, se ha dividido la primera presentación del trabajo en nueve
capítulos. En el desarrollo de los capítulos, realizaremos un análisis del micro y macro
entorno, así como también de las tendencias que rodean productos similares al nuestro,
además, definimos los principales pilares de nuestra empresa a través del plan
estratégico. El desarrollo del capítulo cuatro nos ayudó a segmentar la población y
determinar el público objetivo al que nuestro producto irá dirigido, y con ayuda de la
investigación cualitativa y cuantitativa, decidimos denominar nuestra razón social
como Plásticos Biodegradables S.A. Además, desarrollamos nuestro programa de
ventas y marketing, que nos ayudará a posicionar nuestro producto en el mercado. En
los siguientes capítulos definimos el tipo de empresa más conveniente para el
desarrollo del proyecto de acuerdo a los reglamentos, regímenes y normas de diversas
entidades gubernamentales, así como las consideraciones técnicas necesarias para
llevar a cabo la producción en las más óptimas condiciones para el producto y los
trabajadores. Finalmente, desarrollamos la parte financiera, en la que, a través del
análisis de diversas variables, pudimos determinar la viabilidad del proyecto

2. Definición del Problema

La industrialización del plástico derivado del petróleo ha traído inmensos beneficios a

la humanidad, permitiendo múltiples avances en temas como la higiene y la seguridad
alimentaria.

Sin embargo, el uso indiscriminado y el desecho inadecuado de las bolsas plásticas que
se utilizan para empacar las compras en los supermercados, ha aumentado
descontroladamente; así mismo, ha aumentado el efecto altamente contaminante y
nocivo de estas bolsas en el ambiente y la salud del hombre.

Se calcula que hay más de 18.000 piezas de bolsas plásticas que flotan en cada
kilómetro de los océanos del mundo.

Pero, además, implica un gasto creciente de recursos, pues son fabricadas a partir del
petróleo el cual es un recurso natural no renovable que se está agotando.

Frente a esta problemática, se formulan las siguientes interrogantes:

¿Es viable crear una empresa dedicada al diseño, fabricación y comercialización de

bolsas biodegradables que mitiguen el impacto ambiental producido por el uso
indiscriminado de las bolsas tradicionales?

¿Qué alternativas existen para reemplazar las bolsas de plástico tradicionales?

3. Elaboración del Proyecto

El principal producto de Plásticos Biodegradables S.A. son las bolsas plásticas de

supermercado a base de plásticos 100 % biodegradable, que presenta las mismas
características, incluso mejores, de resistencia mecánica que se ofrecen hoy en día en
los supermercados, además de esto posee características visuales similares permitiendo
la personalización de cada bolsa según el tipo de cliente y dando un valor agregado
para la conservación del medio ambiente. Plásticos Biodegradables ofrece soluciones
ecológicas y amigables con el medio-ambiente a través del uso de sus materias primas
biológicas. Las bolsas de plástico biodegradables están elaborados a partir del almidón
de yuca que no generan ningún impacto al medio ambiente en su ciclo de retorno a la
naturaleza.

Nuestro proceso de elaboración empieza con recibimiento de la materia prima e

insumos; por un lado, tendremos el biopolímero del almidón de yuca; así mismo
recibiremos los pellets de polietileno para la fabricación de bolsas biodegradables. Este
proceso será realizado por personal calificado, de esta manera la calidad del producto
estará garantizada con los estándares requeridos por el sector. El biopolímero derivado
del almidón de yuca, permitirá la degradación de las bolsas plásticas en un máximo de
120 días, a comparación de los 400 o 500 años que demoran en degradarse las bolsas
plásticas tradicionales. Según la Revista Ambientum, Consumer Eroski (2006) los
plásticos ecológicos son elaborados con los polímeros naturales como son caña de
azúcar, almidón de diversos productos que son trasformados bacterias hongos, algas
marinas entre otros por lo no genera contaminación en la elaboración del producto.
Polímeros Biodegradables. En los últimos veinte años ha habido un interés creciente en
polímeros biodegradables G, F More and S.M Saunders (1997). Los intereses iniciales
se encontraban en los campos de la medicina, como la producción de fibras
degradables para suturas, y la agricultura, para películas de acolchado y liberación
controlada de plaguicidas. En años más recientes, la atención se ha centrado en la
creciente preocupación por el medio ambiente. El principal problema mundial es la
eliminación de residuos sólidos, con miles de millones de toneladas de residuos
creados cada año.

4. Aprobación del Proyecto

La empresa detrás de este ambicioso proyecto es, Plásticos Biodegradables S.A.

bajo el liderazgo de Henry Peralta Caparachin; esta empresa se dedicará a la
fabricación y comercialización de bolsas plásticas biodegradables a base del
biopolímero del almidón de yuca, las cuales tienen un proceso de biodegradación
más rápida que las bolsas tradicionales y no perjudican al medio ambiente.
Gerente del proyecto:
Este proyecto está a cargo Henry Peralta Caparachin, quien tiene el gran anhelo de
ver a su país en mejores condiciones ambientales, sin apreciar bolsas plásticas
contaminando las calles de lima o expulsando gases tóxicos al momento de ser
tiradas al mar. Además a ello, con el pasar de los años fue adquiriendo habilidades
que ayudarán a realizar este proyecto y este mismo sea llevado al éxito, en conjunto
al grupo de trabajo.

5. Objetivos del proyecto

5.1. Generales:
 Desarrollar un plan de negocio con miras a determinar y evaluar la viabilidad de
crear una empresa cuyo producto estrella sea un tipo de bolsa biodegradable (a base
de almidón de yuca) amigable con el medio ambiente, mediante el uso de materiales
innovadores que ayuden a disminuir el impacto ambiental que actualmente causan
las bolsas plásticas comunes sin aumentar los costos de producción.

5.2. Específicos

● Desarrollar un estudio de mercado con el fin de identificar el tamaño del

mismo.
● Determinar los factores claves de éxito para la ejecución del modelo de
negocio en el entorno del mercado.
● Evaluar la viabilidad financiera del plan de negocios para determinar su
rentabilidad, valor presente neto y la tasa interna de retorno.
● Evaluar las nuevas aplicaciones de la yuca, así como también las ventajas y
desventajas de las bolsas plásticas
● Evaluar las tecnologías utilizadas en el proceso de producción de bolsas
plásticas y bolsas biodegradables.
● Analizar el proceso de elaboración de bolsas biodegradables a partir del
almidón de yuca.
● Analizar el beneficio generado por la comercialización de bolsas
biodegradables en base a un análisis financiero

6. Alcance y Limitaciones del Proyecto

A. Alcance: Se espera que con el desarrollo del proyecto se alcance lo

siguiente:
● Reducir la cantidad de bolsas plásticas acumuladas y que generan
contaminación en la ciudad de Lima.
● Utilizar un producto del país, como lo es la yuca, para la elaboración de
bolsas biodegradables, lo cual generará mayores ingresos a los
productores de yuca.
 ● Lanzar al mercado un producto que no genere contaminación a los
ecosistemas, como lo son las bolsas biodegradables, las cuales se
desintegran en por lo menos 100 días.
B. Limitaciones:
● Desconocimiento por parte de las personas del daño ambiental producido
por las bolsas plásticas actuales
● Creciente competencia, el segmento de comercio de bioplásticos
evoluciona rápidamente
● Bajo conocimiento técnico del material a utilizar, por tanto, hay escasez
de mano de obra calificada para la producción y la operación de equipos.
● Alto nivel de corrupción en el Gobierno, quien puede tender a favorecer a
grandes monopolios fabricantes de plásticos convencionales.
● Limitación de tecnologías en la empresa que restringen el desarrollo de
nuestro producto.
● Baja cobertura para satisfacer toda la demanda a nivel departamental y
nacional.
6.1- Plan de Gestión de alcance

PLAN DE GESTIÓN DEL ALCANCE

Establece las actividades necesarias para desarrollar, monitorear y controlar el

alcance del proyecto.

ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO.

Proporciona una descripción de alto nivel del proyecto y de las características del
producto. Contiene además los requisitos de aprobación del proyecto. - Si no hay un acta
formal, se llevará a cabo un análisis informal, a fin de identificar información necesaria
para la planificación del alcance.
  ACTA DE CONSTUTUCIÓN DEL PROYECTO  
   
fecha:  
Versión: Elaborado Página 1 de
2.0   por:     1  

A. INFORMACIÓN GENERAL        

PROYECTO:   GESTIÓN DE PROYECTOS      

NOMBRE DEL
PROYECTO: FABRICACIÓN DE BOLSAS BIODEGRADABLES  
FECHA DE CREACIÓN: JUNIO 2020  
PATROCINADOR: UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ  
GERENTE DEL
PROYECTO: HENRY SAUL PERAÑTA CAPARACHIN  
REVISIÓN:   ING. ALEJANDRO ALVA      

B. ANTECEDENTES          

Plásticos biodegradables S.A es una empresa dedicada al diseño y fabricación de bolsas

biodegradables a base del insumo almidón de yuca.

El plan de inversiones del año 2020 contempla una inversión de US $ 1`718,084.37

C. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO.        

La finalidad de este proyecto, el cual pretende desarrollar plástico a escala de

laboratorio
que cumpla con la característica de ser biodegradable. Por ello se busca que al obtener un
bioplástico que satisfaga los requerimientos de material biodegradable lo cual llevaría a
una reducción considerable en la contaminación ambiental, ya que es una de las búsquedas
que nos ha llevado a buscar nuevas formas de fabricación de productos sustentables que
sean favorables al medio ambiente y no perjudicial para este.  
   
             
PLAN DE GESTIÓN DE LOS REQUISITOS
6.2.-DOCUMENTACIÓN DE REQUISITOS

DOCUMENTACIÓN DE REQUISITOS

NOMBRE DEL PROYECTO SIGLAS DEL PROY.

FABRIACIÓN DE BOLAS BIODEGRADABLES

NECESIDAD DEL PRODUCTO U OPORTUNIDAD PARA APROVECHAR

Ante la necesidad de implementar bolsas que sean amigables con el medio ambiente,
nuestra empresa busca desarrollar bolsas biodegradables en base al almidón de yuca.

OBJETIVO DEL PROYECTO

Desarrollar un plan de negocio con miras a determinar y evaluar la viabilidad de crear
una empresa cuyo producto estrella sea un tipo de bolsa biodegradable (a base de
almidón de yuca) amigable con el medio ambiente, mediante el uso de materiales
innovadores que ayuden a disminuir el impacto ambiental que actualmente causan las
bolsas plásticas comunes sin aumentar los costos de producción.

REQUERIMIENTOS FUNCIONALES: DESCRIBIR PROCESOS

STAKEHOLDER PRIORIDAD POR CÓDIGO DESCRIPCIÓN
STAKEHOLDER
UNIVERSIDAD ALTO R01 RECEPCIÓN DE INSUMOS
ALTO R02 MEZCLADO
TECNOLÓGICA DEL
ALTO R03 EXTRUSIÓN
PERÚ ALTO R04 CORTE Y SELLADO
ALTO R05 CONTROL DE CALIDAD

MATRIZ DE TRAZABILIDAD DE REQUISITOS

  MATRIZ DE TRAZABILIDAD DE LOS REQUISITOS  
   
fecha:  
Elaborado
Versión: 2.0   por:     Página 1 de 1  

A. INFORMACIÓN GENERAL          

PROYECTO:   GESTIÓN DE PROYECTOS      

NOMBRE DEL PROYECTO: FABRICACIÓN DE BOLSAS BIODEGRADABLES  
FECHA DE CREACIÓN: JUNIO 2020  
ELABORADO
: DAVID JANAMPA  
REVISADO POR: HENRY SAUL PERAÑTA CAPARACHIN  
APROBADO:   ING. ALEJANDRO ALVA      
 REF. DE SUPUESTO O CRITERIO DE ESTADO FECHA
ID REQUISITO JUSTIFICACIÓN PRIORIDAD INCLUYE
INFLUENCIA RESTRICCIÓN ACEPTACIÓN ACTUAL TÉRMINO

OBJETIVOS APROBACIÓN
001 ESTRATÉGICOS   MEDIA       DEL PROD. ACEPTADO Jun-20
OBJETIVOS
ESTRAT.
REDUCCIÓN DE APROBACIÓN
002 COSTO   MEDIA       DEL PROD. ACEPTADO Jun-20
OBJETIVOS
ESTRATÉGICOS APROBACIÓN
003 3   MEDIA       DEL PROD. ACEPTADO Jun-20
METODOLOGÍA
DE DIRECCIÓN APROBACIÓN
004 DE PROYECTOS   MEDIA       DEL PROD. ACEPTADO Jun-20
SISTEMAS DE APROBACIÓN
005 SEGURIDAD   MEDIA       DEL PROD. ACEPTADO Jun-20
APROBACIÓN
005     MEDIA       DEL PROD. ACEPTADO Jun-20
APROBACIÓN
007     MEDIA       DEL PROD. ACEPTADO Jun-20

                   
DIÁGRAMA DE FLUJO DE LA OBTENCIÓN DEL ALMIDÓN

6.3.- ENUNCIADO DEL ALCANCE DEL PROYECTO.

Objetivos técnicos del proyecto.

Desarrollar un plan de negocio con miras a determinar y evaluar la viabilidad de

crear una empresa cuyo producto estrella sea un tipo de bolsa biodegradable (a base
de almidón de yuca) amigable con el medio ambiente, mediante el uso de materiales
innovadores que ayuden a disminuir el impacto ambiental que actualmente causan
las bolsas plásticas comunes sin aumentar los costos de producción.
Límites del proyecto.
● Desconocimiento por parte de las personas del daño ambiental producido
por las bolsas plásticas actuales
● Creciente competencia, el segmento de comercio de bioplásticos
evoluciona rápidamente
● Bajo conocimiento técnico del material a utilizar, por tanto, hay escasez
de mano de obra calificada para la producción y la operación de equipos.
● Alto nivel de corrupción en el Gobierno, quien puede tender a favorecer a
grandes monopolios fabricantes de plásticos convencionales.
● Limitación de tecnologías en la empresa que restringen el desarrollo de
nuestro producto.
 ENUNCIADO DEL ALCANCE DEL PROYECTO.
Fabricación de bolsas
biodegradables en base a
Proyecto: almidón de yuca Fecha: Junio 2020

T&T:

 Juicio de
expertos
Entradas  Análisis del Salidas
producto
 Identificación de
alternativas
 Talleres
facilitadores
Descripción
 Actadel deAlcance del Producto:
Constitución del
proyecto  Enunciado del Alcance
Nuestro producto consiste en la fabricación de bolsas biodegradables en base al almidón de yuca.
 Documentación de del proyecto (Scope
Requisitos Statement)
 Activos de los Procesos de  Actualización de los
la Organización
Entregables del Proyecto: documentos del
proyecto
Incluyen tanto las salidas, que abarcan el producto o servicio del proyecto, como acta de constitución del
proyecto, documentación de requisitos y activos de los procesos de la organización.

Criterios de aceptación del Proyecto:

El proyecto ha sido aprobado por el Gerente del proyecto Henry Saúl Peralta Caparachin e impulsado
por el principal interesado, La universidad Tecnológica del Perú, luego un exhaustivo análisis.

El Proyecto no incluye:

El diseño de las bolsas biodegradables y la exportación.

Restricciones del Proyecto:

Las principales restricciones del proyecto son el financiamiento y la poca experiencia que cuentas los
miembros del grupo en conocer el material y principal insumo que es el almidón de yuca, otra restricción
son los plazos para la fabricación.

Supuestos del proyecto:

Fabricación de bolsas
biodegradables en base a
Proyecto: almidón de Yuca. Fecha: Junio 2020

Descripción del Alcance del Producto:

La empresa Plásticos Biodegradables S.A. respondiendo a un llamado social de

reducir el uso de plástico convencional, propone fabricar y distribuir un plastico
biodegradable que tiene un casi nulo impacto en el medio ambiente, esta es la
principal razón de la realización del presente Proyecto.

Entregables del Proyecto:

1. Acta de Constitución del Proyecto

2. Plan de Gestión del Proyecto
3. Copia del contrato, el certificado de trabajo seguro en alturas y el registro en la
Aseguradora de Riesgos Profesionales de cada uno de los técnicos
4. Informe descriptivo de los resultados de cada tarea
5. Informe semanal del panorama financiero del proyecto
6. Reporte de evaluación del proyecto e inconformidades
7. Reporte de correcciones de inconformidades o acuerdos al respecto
8. Acta de cierre del proyecto

Criterios de aceptación del Proyecto:

 Ausencia de retardos en la comunicación, entran y salen las llamadas.

  Rápida respuesta de almacenamiento y producción del almidón de yuca.
 Consignación de los recursos al Ingeniero del proyecto y reporte semanal con
relación de costos para evidenciar el uso consecuente y estado financiero del
proyecto.
 Buena propiedades mecánicas de las bolsas biodegradables.

El Proyecto no incluye:

 Gastos que excedan el presupuesto inicial

 Compra de computadoras, televisores, ni ningún aparato que no esté
contemplado en el presupuesto

Restricciones del Proyecto:

 Debe cumplirse el presupuesto establecido para el proyecto

 Debe desarrollarse el proyecto entre las fechas estipuladas con inicio en junio y
finalización con pruebas y evaluación de los usuarios en julio

Supuestos del proyecto:

 Disminuir gastos en tiempos muertos.
 Mejorar el tiempo de respuesta de los usuarios en sus tareas


7.-Cronograma

7.1. Plan de Gestión del Cronograma:

El proceso de producción de nuestro producto se basará en las especificaciones y

características adecuadas; para el cumplimiento de estos factores adquiriremos maquinaria,
requeriremos mano de obra especializada, manejaremos controles de calidad lo cual
permitirá que las características del producto sean adecuadas.

 Descripción del Proceso de Producción:

1. Recepción de materia prima:
Este proceso considera la recepción de la materia prima a utilizar como el
polietileno que se adquiere en bolsas de 25 kg, el almidón de yuca que se
 adquieren en sacos de 25 Kg y el Antiblock que es adquirido en
presentaciones de 25 Kg; todos ellos son almacenados para su posterior
uso.
2. Mezclado:
La materia prima a procesar es depositada en un recipiente que soporta 50
Kg. El polietileno, el almidón de yuca y el anti block son trasladados hacia
una tolva donde se realizará el mezclado para que la distribución de la
mezcla sea homogénea y luego ser utilizado durante el proceso de
extrusión.
3. Extrusión:
Para este proceso la mezcla será trasladada a la máquina extrusora, la
mezcla pasará a ser sometida a un aumento de temperatura para que los
insumos sean fusionados y permita ser moldeado con facilidad, el material
extruido pasará a un proceso de soplado formando un globo de plástico lo
cual nos facilitará la adherencia de material a posibles impresiones de
acuerdo a las especificaciones del cliente.
4. Corte y sellado:
Luego que retiramos las bobinas de la extrusora, procederemos al proceso
de corte y sellado, para ello realizaremos el calibrado de acuerdo a las
especificaciones del cliente en cuanto a la medida que requiere el producto.
En este proceso se pasará a dividir las mangas de plástico obtenido en el
proceso de extrusión, el corte se desarrollará de manera horizontal con la
ayuda de la cuchilla y los cabezales de la máquina, la misma máquina se
encargará de sellar la base de cada bolsa y formara grupos de bolsas de 100
unidades en cada paquete, luego de este proceso los paquetes serán
extraídos por el operario para luego ser almacenadas.
5. Control de calidad:
El control de calidad será realizado en los procesos de mezclado, extrusión,
corte y sellado. En este proceso se revisará si el producto cumple con los
requerimientos del cliente, con las características y atributos y con los
estándares de calidad.
6. Almacenamiento:
Los paquetes de las bolsas biodegradables serán acomodados y apilados en
el almacén para que luego sean distribuidas a los clientes.

DIAGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA 1 LOTTE:

1.-Recepcion e 2.- Almacenamiento de 3.-Mezclado de
inspección de MP materia prima insumos 4.- Extrusión

5.- corte y sellado 6.-empaque y embalaje 7.- control de calidad 8.- Almacenamiento
Tiempo: 30 segundos Tiempo: 30 segundos Tiempo: 30 segundos Tiempo: 02 minutos
Personas: 01 persona Personas: 01 persona Personas: 01 persona Personas: 01 persona
 7.2. Diagrama de
Red del
Cronograma
Tiempo: 01 minuto delTiempo: 30 segundos
Proyecto. Personas: 01 persona Personas: 01 persona

Para realizar la estimación de la duración del proyecto, primero partiremos de un análisis DOP
(diagrama de operaciones del proceso) y posteriormente un análisis DAP (diagrama de
actividades del proceso).

 Diagrama de Operaciones de Proceso:

El diagrama de operaciones nos permitirá analizar la secuencia de las operaciones e
inspecciones y almacenamiento que se realizarán en el proceso de la fabricación de
las bolsas plásticas biodegradables, estas actividades claves se registran con el fin de
desarrollar un proceso eficiente considerando las especificaciones del cliente y el
buen manejo del tiempo para el desarrollo de las actividades.

Pesar polímero Pesar antiblock Pesar polietileno

1 2 3

01 minuto
1 Mezclar MP

2 Vaciar mezcla

4 Calibrar extrusora

DIAGRAMA DE
OPERACIONES
DEL PROCESO
 3 Extruir MP
3 minutos

4 Soplar manga

5 Enfriar manga

Enrollar en bobina
5
RESUMEN:
6 Retirar la bobina
8 actividades
combinadas

Colocar bobina
7 actividades de 7
operación

3.5 minutos 6 Calibrar selladora

1 actividad de
inspección

7 Sellar y cortar
1 actividad de
almacenamiento

Total de actividades: 17 1 Controlar calidad

8 Empaquetar y etiquetar

T 1 minuto SIMBOLO Observaciones

DESCRIPCIÓN
Min
01.- almacenar materia prima 0.50
1 Almacenar

02.- pesar materia prima 0.25

03.- mezclar materia prima 0.25 Se usara mezcladora
04.- vaciar mezcla 0.15
05.- calibrar extrusora 0.25 Para determinar el espesor del producto

06.- extrusión de materia prima 1.20

07.- soplado de manga 0.15
08.- enfriar manga 0.25 Inspección del producto
09.- enrollar e inspeccionar manga 0.25
10.- retirar bobina 0.50
11.- colocar manga en selladora 0.25
12.-calibar en inspección de
0.25
cortadora y selladora
13.- sellado y cortado de inspección 3.00
14.- empaquetar y etiquetar 0.75
15.- entrega del producto al
0.50 Entrega del producto para su distribución
almacén
Total 8.5 09 0 01 05 02
DIAGRAMA DE ACTIVIDADES DE PROCESO

RESUMEN

ACTIVIDAD ACTUAL

Operación 9

Transporte 0

Espera 1

Inspección 5

Almacenamiento 2
Tiempo 8.5 Minutos

7. Justificación y Viabilidad del Proyecto

En la actualidad podemos encontrar gran variedad de plantas como el maíz, papa o
yuca, entre otras, que contienen grandes cantidades de almidón. Este almidón puede
servir como base para producir un polímero biodegradable. La finalidad de este
proyecto, la cual pretende desarrollar un bioplástico a escala laboratorio, que
cumpla con la característica de ser biodegradable. Por ello se busca, que al obtener
un bioplástico que satisfaga los requerimientos de material degradable la cual
llevaría a una reducción considerable en la contaminación ambiental, ya que es una
de las búsquedas que nos ha llevado a tratar de encontrar nuevas formas de
fabricación de productos sustentables que sean favorables al medio ambiente y no
perjudicial para este. Es por esto que debemos reemplazar el plástico convencional
el cual tiene una descomposición lenta, por un plástico que tenga una
biodegradación más rápida y haga un menor daño al medio ambiente. Ya que
tenemos que el consumo mundial anual de los plásticos sintéticos provenientes del
petrolea es más de 200 millones de toneladas, con un incremento anual de
aproximadamente el 5%.
De acuerdo al objetivo propuesto, la justificación de la investigación es práctica. Su
resultado propone encontrar una alternativa para reducir el alto consumo cotidiano
de bolsas plásticas contaminantes, se plantea describir y analizar el problema de
contaminación ambiental objetivo de la investigación para proponer una solución
real si se llevara a cabo. La justificación y razón de ser del proyecto queda planteada
de la siguiente manera:
1. PROBLEMA POR RESOLVER:

el impacto ambiental producido por el uso indiscriminado de bolsas plásticas,

así como el agotamiento de recursos no renovables durante su fabricación.
2. NECESIDAD POR SATISFACER:

los empaques plásticos hacen parte

de la vida cotidiana de las personas, es
necesario satisfacer la demanda de estos
productos ofreciendo una alternativa que no
afecte el medio ambiente.
3. OPORTUNIDAD POR
APROVECHAR:

los gobiernos están conscientes de la

importancia de regular el uso de las bolsas plásticas, al existir la demanda de
estos productos y recibir el apoyo gubernamental respecto a leyes y
normatividad, la idea de proyectar un negocio innovador en este sector
constituye una invaluable oportunidad de negocio.
4. REQUERIMIENTO POR CUMPLIR:

la normatividad vigente y con expectativas a ser cada vez más exigente para
controlar el uso de las bolsas plásticas hasta promover el remplazo de estas
por una alternativa amigable con el medio ambiente. Finalmente, desde el
punto de vista académico se espera fomentar y dar a conocer por medio de la
universidad el material biodegradable como solución para mejorar las
condiciones de vida en el planeta y estudiar la posibilidad de crear un
excelente plan de negocios con alta responsabilidad social, económica y
ambiental. Es así como esta investigación pretende analizar el impacto de las
bolsas plásticas en el medio ambiente a la vez que plantea un importante
desarrollo en la fabricación de bolsas biodegradables que ayuden a la
preservación y conservación del mismo. En el aspecto social se espera ayudar
a mantener las fuentes hídricas más limpias y sin contaminación
contribuyendo a mitigar el calentamiento global.
8. Planificación del Proyecto
8.1. Estructura de Desglose del Trabajo (EDT)

A continuación, se muestra un listado de algunos de los productos que pueden

encontrarse actualmente en el mercado fabricados con bio-plasticos.
BOLSAS BIO-PLASTICAS:
 Bolsas compostables para la basura.
 Bolsas compostables para fruta y verdura.
 Bolsas compostables para la basura orgánica.
 Bolsas compostables con asa tipo “riñón”.
 Bolsas compostables tipo “camiseta” para tiendas y comercios.
8.2. Cronograma del Proyecto

TABLA DE ARMORTIZACION
AÑ
O CAPITAL ANMORTIZACION INTERES TOTAL
1.00 1`115,639.20 223,127.84 200,815.06 423,942.90
2.00 892,511.36 223,128.84 160,652.04 383,779.88
3.00 669.383.52 223,129.84 120,489.03 343,616.87
4.00 446,255.68 223,130.84 80,326.02 303,453.86
5.00 223,127.84 223,131.84 40,163.01 263,290.85
TOTAL = 1`115,639.20 602,445-17 $ 1`718,084.37
 

Desde el punto de vista este proyecto la inversión será tanto como para equipos
maquinaria, personal que labora dentro de la empresa e instalaciones y capital de
trabajo llegando a una inversión total de $1`115,639.20 como se muestra en la
tabla de amortización, esta capital es la que se adquiere con un préstamo al banco
por lo tanto el banco cobrara una tasa de interés del 18% cada año. Este préstamo
se tiene contemplado pagarlo en 5 años teniendo un total de $1`718,084.37.
9. Conclusiones
10. Recomendaciones
11. Anexos
La yuca (Manihot esculenta Grantz) es una planta
originaria de América del Sur, usada principalmente
para el consumo tanto humano como animal, y en
un pequeño porcentaje para la obtención de almidón
y otros usos industriales. El uso de esta planta se
caracteriza por el consumo de su raíz, en la que se
acumulan gran cantidad de componentes, entre ellos
el almidón, que es la forma natural como la planta
almacena energía por asimilación del carbono
atmosférico mediante la clorofila presente en las
hojas.
El almidón puede encontrarse además en otras
raíces, frutos, semillas, tubérculos e incluso en bacterias que lo generan como
mecanismo de defensa ante situaciones de estrés presentes en su medio.
El almidón de yuca puede clasificarse como agrio y nativo (dulce). El almidón agrio
sufre un proceso de fermentación que le otorga propiedades deseables para los
alimentos; el almidón nativo o dulce no es sometido a un proceso de fermentación, y
es el que se usa generalmente en la industria.
El almidón es un polímero natural cuyos gránulos consisten en estructuras
macromoleculares ordenadas en capas y cuyas características en cuanto a
composición, cantidad y forma varían de acuerdo con el tipo de fuente de la que
provenga.
Los gránulos de almidón están compuestos por capas externas de amilopectina y
capas internas de amilosa, cuya proporción es variable dependiendo de la fuente del
almidón. Su composición química es la de un polisacárido formado únicamente por
unidades glucosídicas, es decir, es una macromolécula formada por gran cantidad de
moléculas de glucosa que se repiten.
En el caso del almidón de yuca, su tamaño puede variar de 5 μm a 35 μm, su forma
es entre redonda y achatada y su contenido de amilosa es alrededor del 17%.

12. Fuentes
● https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/20642/42269
● http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1794-
12372007000200006
● https://pdfs.semanticscholar.org/6330/9a75315864bdc79f1a6a4ad858b8fedc
abe9.pdf
● https://es.slideshare.net/NicolsBernabReyesPer/elaboracin-de-plsticos-
biodegradables-a-partir-de-almidn
● http://www.naturalezainterior.org.pe/index.php/ecotecnologia/item/1122-
bolsas-de-almidon-de-yuca-100-biodegradables-para-reemplazar-el-plastico
● https://repository.ean.edu.co/bitstream/handle/10882/1709/DiazSamuel2012.
pdf?s