ACTIVIDAD ESTUDIO DE CASO

DATOS GENERALES

 Nombre del aprendiz:

 Número de identificación:
 Nombre del Tutor: ANGELA VIVIVANA JOVEN LEON
 Ciudad y Fecha: 23 DE JULIO DE 2021 POPAYÁN CAUCA

PLAN DE MEJORA DE LOS NEGOCIOS VERDES E INCLUSIVOS

PRESENTACIÓN DEL CASO:
 NOMBRE DE LA EMPRESA:
Natural Café S.A.S. Constituida como S.A.S desde el 30 de septiembre de 1997,
régimen común.
● DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:

Natural Café S.A.S. es una empresa colombiana cuyos socios emprendieron como
pequeños productores. Ha comprendido y vivido el café desde su base y con
dedicación, esfuerzo y confianza en el sector, ha logrado, a pesar de las
dificultades, convertirse en una de las exportadoras de café más sólidas del país,
con una capacidad de producción y exportación de 50.000 sacos mensuales y una
firme creencia y reinversión en el café excelso de Colombia.
Natural Café S.A.S. comenzó en el municipio de Villamaría, departamento de
Caldas, con un grupo de caficultores de menor escala (producción de 10.000 kg
de café pergamino). En la actualidad la empresa se ha consolidado como un
complejo agroindustrial sólido con una producción promedio de café excelso (café
verde) tipo exportación de 50.000 sacos mensuales.
La trayectoria, experiencia y conocimiento profundo del entorno desde su base, ha
permitido a la empresa transformar las dificultades y crisis en oportunidades para
crecer, incluso en los tiempos más adversos de la historia cafetera del país.
● MISIÓN DE LA EMPRESA:
Natural Café se proyecta a 2020 como una multinacional, líder en la
comercialización mundial de café excelso, reconocida por la alta calidad de sus
productos y procesos y comprometida con el mejoramiento continuo.
● PRODUCCIÓN:
La empresa tiene la disponibilidad de café todo el tiempo, ya que en Colombia hay
café fresco disponible todo el año. Puede ofrecer café para embarque pronto (30
días a partir de que se efectúa el contrato) y embarques futuros, siempre y cuando
el precio sea acordado al momento del contrato. Cuenta con la capacidad de 150
sacos de 70 kilos en fique de 700 gramos y es posible enviar muestras
preembarque para aprobación.
● LA FINCA CAFETERA:
La finca recorre una vereda a lo largo de su extensión e involucra a hombres y
mujeres en todo el ciclo de producción, desde la preparación de las plántulas
hasta la estricta labor de recolección donde entre hombres y mujeres se encargan
de recolectar los frutos maduros que caracterizan y garantizan la calidad física y
sensorial del café.
Existe un grupo interdisciplinario que permanentemente procura la aplicación en la
hacienda y en los alrededores de las Buenas Prácticas Agrícolas - BPA, es así
como Natural Café ha involucrado un grupo de fincas vecinas en los procesos de
BPA y certificación del café.
La hacienda invita a propios y extraños en los procesos de formación y
capacitación continua en temas relacionadas con BPA y hace alianzas con entes
de formación local y nacional que aportan al mejoramiento continuo.
Es importante señalar que no hace uso de transgénicos ni de organismos
genéticamente modificados.
● FERTILIZANTES USADOS EN EL PROCESO:
La finca adiciona fertilizantes sintéticos que se usan para el enriquecimiento del
suelo y para favorecer el crecimiento vegetal y el desarrollo potencial de las
plantas. Los fertilizantes se aplican a los suelos disueltos en agua para que
puedan ser absorbidos por las raíces de las plantas.
● PLAGUICIDAS USADOS:
La finca usa plaguicidas sintéticos para matar, repeler, atraer, regular o interrumpir
el crecimiento de los seres vivos considerados plagas.
● MODOS DE PAGO:
Pago contra entrega de documentos. Natural Café realiza este proceso a través de
cobranza bancaria; para clientes nuevos las condiciones serán pactadas en un
mutuo acuerdo, pago mediante carta de crédito también es aceptado.
● CERTIFICACIONES DE LA EMPRESA:
Natural Café ha obtenido la certificación Rain Forest Alliance, sello que concentra
sus esfuerzos en la conservación de las fuentes hídricas, flora y fauna de las
fincas certificadas, manejo de residuos, trato justo con los trabajadores y en
general un trato justo con el medio ambiente alrededor de la finca. Es la primera
finca del grupo en obtener esta certificación.