Semana 11

“INDAGAMOS SOBRE LAS COSTUMBRES DE LA FAMILIA Y COMUNIDAD”

ACTIVIDAD N° 3
“Algunas prácticas para conservar alimentos”
Nuestro Explica, a partir de sus conocimientos y la lectura de textos, cómo la tecnología y
propósito los saberes ancestrales contribuyen a la conservación de los alimentos.

El producto Dibujo de cómo la tecnología y los saberes ancestrales contribuyen a la

de hoy conservación de los alimentos.

AREA: Ciencia y tecnología Fecha: 23-06-2021

¡ES HORA DE EMPEZAR!
1. Lee los textos y respondo:

Soy Sara, vivo en Cusco. Les cuento que mi plato preferido es

el olluco con charqui.
¿Sabes qué es el charqui? El charqui es la carne seca, preparada
con abundante sal y puesta a secar en un lugar ventilado o al
sol. Esta forma de conservar o mantener la carne en buen estado
por más tiempo es una práctica que se ha dado a conocer de
generación en generación.

Soy Hugo y vivo en Puno. Me encanta el Chairo, que es una

sopa que mi mamá prepara con chuño, mote, papa y carne de
cordero.
¿Conoces qué es el chuño? La papa es convertida en chuño
mediante la congelación y el secado, es una práctica antigua
para conservar la papa y ha pasado de generación en
generación.

 Converso con mis familiares a partir de las siguientes interrogantes:

¿Cómo se elabora el chuño o el charqui?

¿Para qué se prepara el chuño o el charqui?

¿En mi familia cómo conservamos los alimentos para que no se malogren?

 Para conocer cómo podemos conservamos algunos alimentos por más tiempo, nos
hacemos la siguiente pregunta de indagación.

¿Cómo puedo evitar que los alimentos se malogren?

 Coloreo las posibles respuestas a la pregunta:

1° Y 2° grado de primaria
 Guardando los Poniendo los alimentos Mediante la preparación
alimentos en un a secar con el sol. de alimentos.
refrigerador.
 ¿Cómo podría verificar mi respuesta? Menciono dos acciones más.

Preguntando a mis
familiares.
 Leo el siguiente texto, para responder a la pregunta planteada. Puedo hacerlo solo o
con ayuda de un familiar.

¿Formas para conservar los alimentos?

Existen varias formas para conservar alimentos o evitar que se malogren, desde saberes
ancestrales hasta el uso de aparatos tecnológicos.
• Muchas familias, para evitar que los alimentos como
las carnes, el queso o el pescado se descompongan o
malogren, usan la sal, el aceite, el secado al sol, el
ahumado, etc. Estos son saberes ancestrales que se han
transmitido de generación en generación. Sal Ace
• También podemos evitar que los alimentos se echen a
perder o malogren usando artefactos tecnológicos como
las congeladoras, refrigeradores y las máquinas
liofilizadoras.
Esta última es la forma más actual para conservar
Máquina
alimentos. Refrigera
liofilizado

 Después de leer las formas para conservar los alimentos, dibujo en tarjetas cuál de
ellas utilizamos en mi familia o comunidad y las guardo para presentarlas en mi
galería de costumbres.

 Después de haber leído y dibujado sobre las formas para conservar los alimentos,
dialogo con mis familiares y respondo a la pregunta escribiendo cómo sé hacerlo.

¿Cómo puedo evitar que los alimentos se malogren?

1° Y 2° grado de primaria
  Ahora, comparo mis respuestas.

TU PRIMERA RESPUESTA. TU RESPUESTA DESPUÉS DE

¿Cómo puedo evitar que los alimentos LEER.
se malogren? ¿Cómo puedo evitar que los alimentos
se malogren?

 Después de comparar mis respuestas, respondo.

¿Ha cambiado mi respuesta?, vuelvo a escribirla

 Realizo las actividades de Mi cuaderno de autoaprendizaje de Ciencia y Tecnología 1,

páginas 23 y 24.
 Realizo las actividades de Mi cuaderno de autoaprendizaje de Ciencia y Tecnología 2,
páginas 22 y 23, y 106 y 107

Lo estoy
Lo Necesit
Criterios para lograr mi meta intentand
logré o ayuda
o
Expliqué a mi familia sobre las formas que podemos utilizar para
conservar alimentos.
Realicé dibujos sobre las formas que usa mi familia para
conservar alimentos.
Expliqué a mi familia sobre las formas que podemos utilizar para
conservar alimentos.
EVALUAMOS NUESTRO APRENDIZAJE.

LISTA DE COTEJOS
META: Explica, a partir de sus conocimientos y la lectura de textos, cómo la tecnología
y los saberes ancestrales contribuyen a la conservación de los alimentos.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN
¡GRAN
Explica a su TRABAJO!
familia Realiza dibujos Explica a su
N sobre las formas que sobre las formas familia sobre las
APELLIDOS Y NOMBRES
° podemos utilizar que usa su familia formas que
para conservar para conservar podemos utilizar
alimentos. alimentos. para conservar

1° Y 2° grado de primaria
 alimentos.
SI NO SI NO SI NO
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