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Centro Nacional de Asistencia Técnica a la Industria – ASTIN 9230-FP-F-322

Versión: 2
TALLER “BALANCE DE MATERIA III”

1. IDENTIFICACIÓN DEL INSTRUMENTO:

Programa de Formación: Química Aplicada a la Industria Ficha de caracterización:
2067935, 2067937 y 2105967
Nombre de la Guía: Evaluación de condiciones técnicas Código de la Guía: En proceso
de codificación.
Nombre del Instructor: Diana Isabel León Castiblanco
Ciudad y fecha: Cali, 23 de Marzo de 2021

2. PRESENTACIÓN E INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO:

Señor/a Aprendiz:
 Resuelva los problemas o casos planteados.
 Al responder escriba con letra clara y sea conciso.
 Entregue los productos al Instructor y solicite retroalimentación del taller.

3. CUERPO DEL INSTRUMENTO:

El presente taller tiene como objetivo resolver ejercicios de balance de materia aplicando los
conocimientos adquiridos en el taller I y II y resolver balances de materia por matriz inversa en Excel:

1. Observe el video: https://www.youtube.com/watch?v=5-M1jqYkOt8 y partir de la información

acerca de balances de materia en Excel mostrada en el vídeo, elabore un diagrama en el que
explique los pasos para la resolución de balances de materia en Excel aplicando matriz inversa.

2. Abra un archivo en Excel el cual va a tener como nombre: Balance de Materia Nombre Apellido
y en la hoja 1 resuelva el ejercicio propuesto en el video utilizando matriz inversa con la opción
de modificar los datos y resultados del ejercicio, tal como lo muestra el vídeo.

Resuelva y sustente los siguientes ejercicios y justifique su respuesta utilizando matriz inversa en el
archivo que se indicó en el punto 2, utilizando una hoja en el archivo de Excel para cada ejercicio:

3. En la figura se representa un diagrama de flujo para la recuperación de acetona contenida en

una corriente de aire procedente de un secadero.
Según puede verse, 100 kmol/h de una mezcla gaseosa de acetona y aire se trata con una
corriente de agua A en una torre de absorción para dar lugar a una corriente gaseosa residual
C, que se vierte a la atmósfera, y una corriente líquida B consistente en una mezcla de acetona
y agua. La corriente B entra como alimentación de una columna de rectificación en la que se
escinde en una corriente de cabeza D y otra de cola W. En la corriente de cabeza D se
recupera el 80% de la acetona que entra en el sistema procedente del secadero. Todos los
porcentajes están en % en moles. Calcúlense los flujos, en kg/h, de las corrientes A, B, C, D y
W.

4. Se requiere obtener harina de carne como suplemento de proteína en alimentos. El proceso

consiste en extraer la grasa con el fin de obtener una pasta de 70% de agua en peso y 30% de
harina de carne y luego secar la pasta en secadores de tambor rotatorio para obtener un
producto seco con 30% de agua en peso. Luego se
muele a grano fino y se empaca. Si se desea
producir 1000kg/h de harina seca, ¿qué cantidad de
carne con un 63,5% de humedad debe ingresar al
proceso?

5. Una columna de destilación se alimenta a razón de

10.000 kg/h con una mezcla de propano, butano y
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pentano en proporciones iguales. Por la parte superior de la

columna se obtienen 2.800 kg/h de una mezcla que
contienen 90% de propano, 7% de butano y 3% de pentano.
Por la parte media de la columna sale una corriente de 3.500
kg/h de una mezcla formada por 20% de propano, 70% de
butano y el resto es pentano.
a. Realice el diagrama de flujo del proceso
b. Calcule la velocidad de flujo másica del residuo que sale
por la parte inferior de la columna y su composición.

6. Se tienen dos torres de destilación, para tratar una mezcla

de tres sustancias, donde se conoce la composición molar
de todas las corrientes de entrada y salida:

Obtenga los valores de las diferentes corrientes y las cantidades de cada sustancia (A, B y C)
recuperada en cada una de estas corrientes.

7. La formulación de un néctar de guayaba es la siguiente: Por cada kg de fruta se deben mezclar

0.25 kg de azúcar y 1 kg de ácido cítrico. Esto se diluye en 4.5 gal de agua. Realice un
diagrama de flujo del proceso de mezcla. Calcule la cantidad de materiales que se necesitan
para producir 850 kg/h del néctar de fruta. Calcule la fracción másica de cada componente en el
néctar teniendo en cuenta el agua y repita el cálculo sin tener en cuenta el agua.

8. 1000 lb de un lodo que contiene 10% en peso de CaCO 3 se filtran en un sistema rotatorio al
vacío. La pasta resultante de la filtración contiene 60% de agua. Esta pasta se coloca
posteriormente en un secador donde se obtiene una humedad final de 9,09%. Si la humedad del
aire que entra al secador es de 0,005 lb H2O/ lb de aire seco y la humedad del aire que sale del
secador es 0,015 lb H2O/ lb de aire seco, Calcular:
a. Las libras de agua eliminadas en el filtro
b. Las libras de aire seco necesarias en el secador.

9. Un sólido compuesto por fibra (15%), aceite (20%) y agua, se lixivia con hexano con el fin de
extraer el 90% del aceite presente en el sólido. En el sólido lixiviado queda adsorbido una parte
del hexano con descomposición desconocida, pero se sabe que contiene 17,24% en peso de la
fibra. La corriente del líquido lixiviado está compuesta por hexano 55% y el resto aceite.
Determine los flujos y composiciones desconocidas.

10. Dos columnas de destilación se colocan como se muestra en la figura, para producir benceno,
tolueno y xileno a partir de una mezcla que se alimenta. Todas las composiciones son molares.
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Determinar:
a. El porcentaje recuperado de cada uno de los componentes de la mezcla.
b. La composición de la corriente intermedia A.

11.Según algunas indicaciones, la cristalización de la miel se evita si la relación glucosa agua es

1,7. Si se mezclan dos mieles cuyas composiciones se muestran a continuación, encontrar las
proporciones en que se deben mezclar las mieles de manera que la relación glucosa agua en la
mezcla obtenida se mantenga en 1,7. encontrar la composición de la mezcla final.

MIEL 1: glucosa 38,9%, fructosa 36,7%, sacarosa 6,7%, agua 17,8%

MIEL 2: glucosa 30,0%, fructosa 41,1%, sacarosa 7,8%, agua 21,1%

12.Se desea purificar 1 tonelada por hora de una solución que contiene 33,3% de sulfato de
magnesio, la cual se une con una corriente de reciclo que contiene 36,4% de esta solución. Esta
mezcla se alimenta a un evaporador. La corriente concentrada que sale del evaporador contiene
49,4% de sulfato de magnesio y es alimentada a un cristalizador para enfriar la solución y lograr
la precipitación de los cristales de sulfato de magnesio. La mezcla obtenida se somete a filtración
obteniéndose una torta de cristales con un 95% de pureza en sulfato de magnesio, el 5%
restante tiene la misma composición de la corriente de filtrado. El filtrado de la solución contiene
36.4% de sulfato de magnesio el cual se recicla y se une con la corriente del alimento fresco.
Calcule:
a. El flujo másico de evaporación de agua
b. El flujo másico que entra al evaporador
c. La relación de reciclo (Masa de reciclo/Masa de alimento fresco)

13.En la manufactura de mermelada se mezcla fruta molida con azúcar para producir una mezcla de
45% p/p de fruta y 55% de azúcar. A esta mezcla se le añade la pectina necesaria ( 500 g/100 kg
de azúcar ). La mezcla se evapora hasta que los solidos solubles llegan a un 75 %. Que cantidad
de mermelada se puede producir por 100 kg de fruta que contiene 14% de solidos solubles?

14. Un evaporador se diseña para recibir una alimentación de 1500 kg/h de zumo de toronja
obtener 300 kg/h de agua evaporada y una solución concentrada al 60% p/p. Con que
concentración inicial se debe alimentar el zumo de toronja y que cantidad de solución
concentrada se obtiene?

15. Xileno (X), Estireno (E), Benceno (B) y Tolueno (T) son separados mediante un tren de
columnas de destilacion como se muestra en la figura, donde F, D, B, D1, B1, D2 y B2 son los
flujos molares en moles/min.
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4. PRODUCTOS:
Respuestas a las actividades propuestas.

Observaciones y/o recomendaciones:

En la sesión del 23 al 26 de marzo se aclararán dudas.
La actividad se entregará y se sustentará durante la semana del 5 al 9 de abril del año en curso.
Los ejercicios 13, 14 y 15 se realizaran durante la sesión de formación del 19 de Abril y se sustentarán
en la sesión del 23 de abril.