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ELABORAR UN PLAN DE CONTINGENCIA PARA EL PROCESO DE

DISTRIBUCIÓN

PRESENTADO POR:

CESAR HINESTROZA CUERO

SERVICIO NACIONAL DE PARENDIZAJE

DISTRIBUCCIÓN FISÍCA INTERNACIONAL

AÑO LECTIVO

2021
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EMPRESA: BANAFRUT

Proceso de Distribución del banano.

Riesgos internos y externos

Transporte marítimo: El transporte marítimo es el más utilizado para el comercio

internacional, por su bajo coste y por su alta capacidad de carga, algunos de los
riesgos a los que se ven expuestas las cargas durante su desplazamiento en el mar
y terrestre son :

 Riesgos propios o inherentes del transporte (averías gruesas, hundimiento,

colisión, explosión),
 Peligros de la mercancía durante el transporte (pérdida de bultos enteros
durante las maniobras de carga, transbordo y descarga, rotura, rajadura o
mojadura de la mercancía durante el transporte)
 Peligros originados por la interferencia humana (robo, piratería o terrorismo)
 Ruptura de la cadena de frío (daños originados por la variación de la
temperatura, debido a la avería del sistema de refrigeración)
 Guerra internacional y terrorismo (asonada, botín, conmoción civil o popular)
 Fenómenos de la naturaleza (inundaciones, maremotos, tormentas).

Riesgos en el transporte terrestre interno:

 Pérdida de calidad del banano.

 Contaminación de la carga
 Retrasos en la entrega de la carga
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NIVEL DEL RIESGO

RIESGO Muy Alto Medio Bajo Muy bajo

alto
Bloqueo: por
causa natural, por
accidente o por X
huelgas

Bloqueo por
terrorismo X
Piratería
terrestre:
Hurto total de la X
mercancía
Saqueo de la X
carga
Contaminación de X
carga
Daños en la X
calidad del
producto por:
Interrupción de
cadena de frio
Daños y X
deteriorito de la
carga
Manipulación de
autoridades de
inspección X
Retrasos en la
entrega de la
carga por :
Averías en el
transporte, X
hundimiento,
colisión o
explosión
Accidente del
vehículo
transportador. X
Fuente: Autoría propia
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Escenarios de riesgo en la distribución del banano

Técnica estructurada “What if?” (¿Y sí...?).

 ¿Y si se presentan bloqueos?

A causa de bloqueos en las vías, se pone en riesgo la estabilidad laboral de los

empleados directos e indirectos de los cuales, el 90% corresponde a pequeños
acuicultores y de subsistencia.

Deja como consecuencia que la producción bananera quede represada en las

fincas, y ocasionan daños del producto que queda represado en los vehículos
transportadores, lo que representa pérdida de recurso económico y a su vez bajas
en el recurso humano.

 ¿y si se presenta piratería terrestre?

La piratería terrestre se realiza por bandas delincuenciales que operan en diferentes

formas, dependiendo de las circunstancias de tiempo, modo y lugar en que planean
cometer este delito. A causa de la piratería terrestre se generan los siguientes
riesgos para la distribución de la carga:

Contaminación de carga: Tal vez la de mayor trascendencia en la actualidad tanto

para las empresas transportistas como exportadoras, cuya consecuencia es
contaminar la carga de exportación con drogas o dineros ilícitos.

Hurto total de la mercancía: Los delincuentes interceptan violentamente el

automotor para abordarlo, utilizando diferentes tipos de obstáculos o señuelos,
reducen a la impotencia a sus ocupantes y se apoderan de la carga transportada.

 ¿Y si se presenta Daños en la calidad del producto?

Una de las principales causas en la alteración de calidad del banano durante su

distribución es la Interrupción de cadena de frio, ya que el banano es un producto
perecedero se recomienda refrigerar tan pronto como sea posible y sin fluctuaciones
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de temperatura y una elevada humedad relativa entre el 90 y 95% del producto

hasta el punto de venta para evitar la maduración prematura, el desarrollo de
hongos y pudriciones. Lo que tendría como consecuencia una baja demanda,
descontento con los clientes y pérdida económica.

Riesgos de operación y proceso en la producción bananera

OPERACIÓN PROCESO RIESGO PROBABILIDAD

Cortar la planta en el tercio Accidentes de
superior para doblarla y así trabajo como: Corte
Corte del racimo evitar que el racimo, al caer, se de dedos laterales Muy Alta
golpee con el suelo. o extremos de la
Herramienta: machete bien mano y
afilado. extremidades
inferiores.
Cable vía: conduce la fruta a la
planta de empaque; está Deterioro de las
Transporte del compuesto por tres líneas. líneas del cable. Media
racimo Vientos y el peso del racimo.
Manejo de pesticidas, Alteraciones en la
plaguicidas, sustancias salud, intoxicación.
Fumigado Muy Alta
toxicas. Contaminación del
producto.
Lavado y desinfección del Dejar residuos de
producto. pesticidas en el
Lavado Alta
producto.
Fuente: Autoría propia

Estrategia

Implementar un sistema de seguridad y salud en el trabajo, para evitar

accidentalidad y consecuencias graves en el desarrollo de sus actividades diarias,
con la elaboración del taller se evidencia el riesgo permanente al que están
expuestos los trabajadores que realiza el proceso de corte y fumigado.
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El plan de recuperación

Concientizar a los trabajadores sobre la importancia de la seguridad y salud en el

trabajo y el uso de elementos de protección personal.

ACTIVIDADES:

Entrega de equipos de protección personal y capacitación en el uso.

 Los equipos de protección personal se utilizaran cuando no se pueda evitar

o limitar suficientemente los riesgos, por medios técnicos como la protección
colectiva o mediante medidas o métodos de organización de trabajo.
 El equipo de protección personal debe poseer un grado alto de protección,
confort y durabilidad.
 El equipo de protección personal será obligatorio para todo el personal, los
mismos que serán suministrados de acuerdo a la evaluación de los riesgos
de la población expuesta y a las especificaciones técnicas requeridas de
acuerdo al procedimiento de adquisición.
 Mantener registro de dotación de los equipos por trabajador (fecha, firma
del operador, firma del responsable que entrega y nombre del EPP
entregado).

Uso de los Equipos de Protección Personal

Los equipos de protección personal se deben utilizar en los siguientes casos:

 Si después de la evaluación de un determinado riesgo, se comprueba que

las medidas técnicas y de organización no garantizan evitar dicho riesgo por
completo.
 En situaciones para las cuales no existan soluciones técnicas que permitan
resolver el problema.
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Las condiciones en que un equipo de protección debe ser utilizado, sobre

todo en lo que se refiere al tiempo que se lleve, se determinara en función
de :

 La gravedad del riesgo.

 El tiempo y frecuencia de exposición al riesgo.
 Las condiciones del puesto de trabajo.
 Las características técnicas del propio equipo.
 Capacitar al personal en temas de uso de los EPP.
 Antes de suministrar los equipos de protección personal se deberá tomar
en cuenta las instrucciones descritas en el folleto informativo del
fabricante, en que se explican los niveles de protección ofrecidos por los
equipos.

Programa de vigilancia de la salud

El objetivo del programa de vigilancia de la salud es prevenir y proteger la salud de

los trabajadores expuesta a los riesgos, daños, enfermedades ocupacionales y/o
accidentes que pudieran presentarse en el medio laboral, a través de todas aquellas
medidas preventivas y/o correctivas encaminadas a mejorar las condiciones de
seguridad e higiene en el trabajo.

La vigilancia de la salud es uno de los pilares de la prevención de riesgos laborales,

en una herramienta importante para la prevención. El objetivo operativo es disminuir
la morbilidad laboral en base a las siguientes actividades:

 Elaboración de historias clínicas ocupacionales a todos los trabajadores de

las lavadoras.
 Realización de exámenes preventivos Pre-ocupacionales, periódicos,
especiales, egreso y de reingreso, de acuerdo a los riesgo encontrados en
las diferentes áreas de trabajo.
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La vigilancia de la salud de los trabajadores incluye:

 Chequeos médicos pre-ocupacionales: al ingreso del trabajador a la laborar

en la empresa. Está enfocado a evaluar las condiciones de física y
psicológicas de la persona que va a ingresar, de acuerdo con las
características del trabajo a desarrollar y según los riesgos ocupacionales a
los cuales va a estar expuesto.
 Chequeos médicos ocupacionales: los chequeos médicos ocupacionales o
periódicos, se realizan con una periodicidad anual a todos el personal,
durante la permanencia del trabajador en la planta, según los factores de
riesgo a los que se encuentra expuesto el trabajador. El tipo de exámenes y
su periodicidad, se definen según las recomendaciones del diagnóstico
médico y legislación vigente.
 Chequeos médicos de reingreso y egreso de los trabajadores. Se debe
realizar examen médico de egreso (retiro) a los trabajadores que terminen
su contrato de trabajo dentro de los términos establecidos por la ley, este
examen incluye valoraciones clínicas y de laboratorio según los factores de
riesgo a los que estuvo expuesto. Los chequeos médicos de reinserción se
realizan al personal que salga de vacaciones y se reintegre al trabajo

El plan de comunicación

 Definir con Claridad la información se quiere compartir con el personal:

Objetivos, reconocimientos, logros, información sobre cambios, etc.

 Directrices sobre transparencia: Independientemente del nivel de

transparencia que adopte como parte del plan de comunicación interna, es
básico ser siempre auténtico y directo a comunicar con los empleados.

 Establecer un horario de comunicaciones: Las comunicaciones cuanto más

organizadas, mayor solidez y estabilidad darán a las partes interesadas.
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 Canales de comunicación: mensajería interna de la intranet de la empresa,

publicaciones en redes sociales, aplicaciones móviles, video y correo
electrónico. El tipo de canal a utilizar, está vinculado directamente al tipo de
nicho demográfico de la empresa, la gente joven está más abierta a opciones
innovadoras que los empleados de mayor edad.

 Los responsables de la creación del plan de comunicación interna:

Deben ser el gerente general. O la persona que este desine para implementarlo, la
persona idónea debe ser capaz de mantener los objetivos y fijar nuevos retos en
la comunicación de la empresa.

La comunicación interna es un proceso en continua evolución que a medio y largo

plazo ofrece muchas ventajas para ambas partes interesadas y participes en la
propia comunicación.
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Referencia

Empresa banafrut, (empresa colombiana) región-Urabá

http://www.banafrut.com/esp