«EL AROMA DEL PARAISO»

Nombre botánico: Citrus aurantium L. var. amara.

Rutaceae
El naranjo es el símbolo de todas las cosas buenas que
Dios ha hecho. Es la manzana dorada del jardín del
Edén que Dios ofreció al primer hombre y la primera
mujer como regalo de bodas y símbolo de pureza.
Todavía hoy la flor del naranjo forma parte del ramo
de las novias
* SINÓNIMOS:
Neroli bigararde, flor de naranjo, Citrus vulgaris, Citrus
bigarardia, Naranjo de Sevilla.
* DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:
La esencia de azahar se obtiene de las flores del
naranjo amargo. Este es un árbol aromático que
mantiene las hojas todo el año, suele medir entre 3 y 5
metros y puede llegar a vivir varios siglos. Sus ramas
tienen espinas muy afiladas y sus ovaladas hojas
tienen un rabillo con una alita a cada lado formando
una figura en forma de corazón. Sus perfumadas flores
son de color blanco y nacen en grupos pequeños en la
axila de las hojas. Sus dorados frutos son más
pequeños que los del naranjo dulce y su sabor es muy
agrio y amargo.
* DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA:
Los romanos bautizaron con el nombre de cítricos a las
pequeñas manzanas ácidas y amarillas que
importaban del país de Media que estaba cerca de
Persia. Los comerciantes de esta región hacía siglos
que intercambiaban productos con las caravanas que
venían de los remotos países de India y China. En las
montañas fronterizas de estos dos países crece
espontáneamente el naranjo. Muy pronto fue cultivado
y aclimatado en Oriente Medio y los árabes
distribuyeron la apreciada Narandj por todo el
Mediterráneo. En nuestro país se establecieron los
primeros cultivos cerca de Sevilla, a orillas del
Guadalquivir.
Actualmente su cultivo se ha difundido por todo el
mundo, en la zona mediterránea las mayores
extensiones se encuentran en España, Italia, Túnez y
Marruecos. Otros grandes productores son California,
Florida, Israel, Argentina y Brasil.
* OTRAS ESPECIES RELACIONADAS:
Todas la variedades de citrus provienen de una docena
de especies espontáneas que crecen en los países
asiáticos. Los más difundidos e interesantes son los
siguientes:
Naranjo amargo: Citrus aurantium var. amara.
Naranjo dulce: Citrus sinensis.
Limón: Citrus limonum.
Mandarina: Citrus reticulata var. mandarin.
Bergamota: Citrus bergamia.
Pomelo: Citrus paradisii.
Lima: Citrus latifolia var. persian.
* LAS TRES ESENCIAS DEL NARANJO AMARGO:
El naranjo amargo bigaradier es de los pocos árboles
que producen más de un aceite esencial en la misma
planta: Neroli o Azahar en las flores, Petitgrain en las
hojas y Naranja Amarga en la piel de los frutos. Las dos
primeras se obtienen destilando las flores o las hojas
con una corriente de vapor de agua; la última rayando
la piel y presionando la pulpa.
La esencia de azahar es antidepresiva y tonificante
nerviosa, el Petitgrain es reequilibrante nervioso y
antiespasmódico; el naranjo amargo es calmante,
ansiolítico y tonificante circulatorio.
* OBTENCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL:
Las flores de naranjo se recogen por la mañana a la
salida del sol en los meses de Abril y Mayo. En el
mismo día se destilan mediante una corriente de vapor
de agua que se enfría en serpentines de acero
inoxidable para separar la esencia. Aunque esta
apreciada esencia tiene una intensidad de aroma
grande, la cantidad de aceite esencial que se obtiene
es muy pequeña. Son necesarios 1000 Kg. de flores
para obtener 1 Kg. de esencia. La gran cantidad de
agua aromática o hidrolato que se obtiene se utiliza
para perfumar la ropa en el aclarado, para perfumarse
en le entrada a los templos, en cosmética, en
pastelería y en la elaboración de Tés.
Este carísimo aceite esencial se conoce en perfumería
con el nombre de Neroli Bigaradier por la duquesa de
la Trémoille, la «Nérola» que popularizó la costumbre
de perfumar los guantes con este aroma.
La esencia de azahar es un líquido móvil, amarillo,
pálido que tiende a oscurecer cuando le da la luz del
sol. Su aroma es dulce y floral con un fondo
ligeramente amargo. Se combina bien con los aromas
de la manzanilla, geranio, jazmín, lavanda, rosa, ylang-
ylang y los cítricos.
* COMPOSICION:
– Monoterpenos (35%): y  pineno (18%), limoneno
(12-18%).
– Monoterpenoles (40%): linalol (30-35%), -terpineol
(2-5%), geraniol (2-3%),
nerol (1-3%).
– Esteres terpénicos (7-21%): acetatos de linalilo (5-7%),
de nerilo (3%),
de geranilo (1%).
* EL PORQUE DE SU ACCIÓN:
Las propiedades terapéuticas del azahar se deben a la
actividad biológica de las moléculas que lo componen.
Es por esto que los aceites esenciales con las mismas
sustancias principales tienen propiedades curativas
similares.
Los monoterpenoles son buenos antiinfecciosos y
antiparasitarios que son bien tolerados por la piel y las
mucosas. También refuerzan las defensas naturales
contra las infecciones, lo que significa una ventaja
respecto a los antibióticos sintéticos que deprimen el
sistema inmunológico.
Los monoterpenos son tonificantes generales del
organismo. Estimulan las glándulas del sistema
endocrino y del sistema digestivo. Tonifican los nervios
y el sistema cardio-respiratorio. Son los principales
responsables del efecto revitalizador de los aceites
esenciales. También mejoran la circulación de los
líquidos corporales.
Los ésteres son calmantes y eliminan la tensión
nerviosa y muscular. Disminuyen el nivel de ansiedad y
el estrés, facilitan el descanso y la recarga energética
del organismo.
* PROPIEDADES TERAPÉUTICAS:
El azahar fue un perfume de moda durante todo el
siglo XIX, la fragancia de su aroma siempre ha evocado
pureza y limpieza, es por esto que antiguamente se
rociaban las ropas para perfumarse. También tenía
fama de afrodisíaco y se añadía a muchos perfumes y
bebidas azucaradas tonificantes con sugestivos
nombres que hacían suspirar a románticas y
encorsetadas enamoradas. Las infusiones de azahar se
administraban para fortalecer los nervios y
desintoxicar la sangre. El hidrolato calma la ansiedad y
es de gran ayuda en las situaciones de shock y los
traumas. Además es un tranquilizante natural que
ayuda a conciliar el sueño.
Sistema respiratorio:
El azahar refuerza el sistema respiratorio, tonifica el
sistema defensivo y elimina los espasmos. Por esto
suele asociarse al Eucalipto, Árbol del té e Hisopo para
mejorar las bronquitis, catarros y la gripe. También es
eficaz contra el asma nerviosa junto al Laurel, Lavanda
y Mejorana.
Sistema cardio-circulatorio:
Las propiedades antiespasmódicas de los ésteres son
útiles en los casos leves de espasmos vasculares e
insuficiencia coronaria. Suele administrarse con
Helichrysum y Basílico. También tonifica el sistema
linfático, siendo eficaz en la reabsorción de edemas
junto al Limón, Eucalipto citronado y Helichrysum.
Sistema nervioso:
Actúa a diferentes niveles. Por un lado calma la
excitación cerebro-espinal y por otro disminuye los
espasmos musculares provocados por la tensión
nerviosa. El resultado es una disminución de la fatiga y
una recarga energética.
Facilita el sueño y ayuda a calmar la mente, sobre todo
cuando se asocia a la Manzanilla romana y lavanda.
En los espasmos uterinos es eficaz junto a Ylang- Ylang
y Basílico.
Piel:
La esencia de Azahar revitaliza todo tipo de piel,
especialmente si está seca, enrojecida e irritada.
Estimula la regeneración celular y ayuda a eliminar las
toxinas. También aumenta la elasticidad de la piel.
Por su fresca y agradable aroma, el hidrolato, se añade
a muchas cremas y lociones cosméticas antiarrugas. Su
efecto regenerador celular se puede aumentar
mezclándola con Rosa, Geranio y Palmarosa.
Psiquismo:
El Azahar aclara la mente, relaja los nervios y purifica el
espíritu. Por esto es de gran ayuda en los casos de
agitación mental con insomnio y palpitaciones.
Regula el sistema nervioso en los casos de tensión
mental, depresión y tensión emocional. En estas
situaciones es frecuente que el sistema digestivo se
resienta y la ansiedad vaya acompañada de acidez,
pérdida del apetito, trastornos de la vesícula y
estreñimiento. Estos síntomas mejoran cuando la
tensión psicológica disminuye. Para que el efecto sea
más completo el Azahar se mezcla con aceites
esenciales digestivos como el Anís, Basílico, Salvia
sclarea, Manzanilla romana y Mejorana.
Facilita la relación entre la mente y el cuerpo,
especialmente cuando se usa con técnicas que
aumentan la conciencia corporal como el yoga, los
estiramientos, la meditación, etc.
Su sensual aroma invita al acercamiento y la relación.
Ayuda a crear un ambiente conciliador y comunicativo.
Es ideal para los masajes relajante, sensual y el drenaje
linfático