¿Para qué nos

alimentamos?
ALIMENTOS

Frutas y verduras

Carnes y lácteos

Verduras
Cereales
Legumbres Huevos
y pescado
 De alimento a Nutriente

¿Qué nutrientes integran los alimentos que consumimos?

 ¿Hablamos de lo mismo cuándo
nombramos :
ALIMENTO y NUTRIENTE?

 Los Alimentos son sustancias o mezclas de sustancias naturales o

elaboradas que al ingerirlos nos dan la energía y el material que nuestro
cuerpo requiere para funcionar plenamente. Están compuestos o
integrados por nutrientes. Ej. milanesas de carne.

 Los Nutrientes son sustancias químicas que se encuentran en los

alimentos y son indispensables para el desarrollo de la vida. Ej.
Proteínas y grasas que componen la carme.
Las BIOMOLÉCULAS están presentes y constituyen
nuestras ESTRUCTURAS CELULARES
 Recorrido
desde el sistema
digestivo a la célula
Comparamos: ¿Cómo se degrada el alimento
durante la digestión mecánica?
Metabolismo celular

OBTENCIÓN DE MATERIA Y
ENERGÍA
Metabolismo celular
 Movimiento en masa: ingreso y egreso de
sustancias a través de la membrana celular
Clasificación de alimentos
según su valor nutritivo
5 grupos de alimentos básicos
1 grupo optativo
GAPA
Guía
Alimentaria
para la
Población
Argentina
Principales nutrientes
VITAMINAS
Clasificación de las
biomoléculas
Micro  pequeño

Macro Grande
MONO  uno

POLI  muchos
Clasificación
 Moléculas 3D
Presentación en 2D
 METABOLISMO
De moléculas complejas
a moléculas simples

y viceversa
COMPOSICIÓN QUÍMICA
DE LOS NUTRIENTES
 Tarea:

co p i a e ste
t a m a ñ o A4, ta r
a ho j a d e a c o m pl e
 En un AT IV O pa r
C O M P AR
CUADRO
en clase

Observa las dimensiones del cuadro comparativo,

ya que es más ancho que largo.
Integramos conocimientos