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Cafe
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YUNGAS DE BOLIVIA
El café orgánico de la zona de los Yungas de La Paz- Bolivia, es producido por 19
organizaciones de pequeños productores que impulsan un modelo más racional de la explotación
de café, buscando un manejo integral desde el cultivo, prebeneficio y exportación del grano verde
por las mismas organizaciones, aglutinadas en una organización matriz denominada FECAFEB.
La misma tiene como prioridad buscar el bienestar de la familia del pequeño productor de café,
proponiendo una mejora de la calidad del café boliviano a través de apoyo técnico-educativo a la
producción agroecológica de la caficultura organica, permitiendo la sostenibilidad productiva y la
conservación de los Recursos Naturales y el Medio Ambiente, en zonas de producción
potenciales y frágiles, que en definitiva favorecen el desarrollo socioeconómico del área rural.
Esta calidad se ve reflejada en la obtención de mejores precios y condiciones para la exportación
del producto hacia los mercados internacionales con diferenciales positivos, logrando de esta
manera fomentar la competitividad de los pequeños productores organizados.
La FECAFEB centra su actividad en las provincias de Caranavi, Nor y Sud Yungas del
departamento de La Paz-Bolivia. Esta región de clima subtropical, montañosa, enclavada en
medio de la Cordillera Oriental de los Andes Sudamericanos, de abundante vegetación y suelos
fértiles, temperaturas promedio anuales de 21 °C, se caracteriza por ser zona productora de café
de la especie Coffea arábica donde predomina la variedad Typica o criolla en un 80% y otras
variedades mejoradas como Caturra, Catuaí y Catimor en un 20%. Dicha zona se halla ubicada en
altitudes desde los 800 hasta los 1800 m.s.n.m. Estas condiciones, le confieren al grano del café,
un “aroma” fragancioso, un “cuerpo”consistente y una alta “acidez”, particularidades de una
bebida fina en taza, también conocidos como Strictly Hard Bean (S.H.B).
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3. FECHA DE INICIO Y FINALIZACIÓN:
4. DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIA
El sector cafetalero, es considerado uno de los pilares más importantes dentro la política
agropecuaria de la República de Bolivia, con una producción anual de 170.000 sacos de 60 Kg de
café oro. Siendo el departamento de La Paz el principal productor de café en el país, con una
producción que abarca el 95.5% de la producción nacional, abarcando una superficie cultivada de
22.920 Has. El restante 4.5% es producido en los departamentos de Santa Cruz, Cochabamba,
Beni, Tarija y Pando.
Esta producción genera ingresos al país por un monto promedio de $US 17.480.000, siendo el
café un producto no tradicional que genera más divisas al país después de la joyería en oro, la
madera y la castaña.
Los principales mercados del café boliviano son: Alemania, Holanda, España, Bélgica y Estados
Unidos. Este cultivo abarca 24.000 Has, ocupando dentro sus diferentes actividades alrededor de
23.000 familias, teniendo un rendimiento promedio de 450 Kg de café oro de primera.
La producción de café orgánico surgió como una necesidad de impulsar un modelo más racional
de la explotación del café, protegiendo el medio ambiente y buscando precios justos en la
comercialización del café producido por los pequeños productores yungueños.
Dicha producción sufrió un gran repunte dentro la producción nacional ocupando en la actualidad
un 20,71% del total de la producción nacional (13,43% certificada como orgánica y 7,28 % en
fase de transición).
Zona de producción: Provincia de Caranavi, Nor Yungas, Sud Yungas y Franz Tamayo
del Departamento de la Paz.
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Productores: 1,014 productores con certificación orgánica.
735 productores en proceso de transición a la producción
orgánica.
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Producto: Café en grano verde – Arábica de altura.
Cantidad: Lotes/Container de 280 sacos c/u (19.600 Kg. Peso bruto o 19.320
Kg. de peso neto).
COMERCIO INTERNACIONAL
Para este año 2001, se tiene estimado la producción de 70 lotes de café (1,370 TM) del tipo
S.H.B. (strictly hard bean), todos ellos, llevan el sello de garantía orgánico, y 38 lotes de Café
Extra o en “transición” (741 TM), de calidad S.H.B. y G.H.B. (good hard bean).
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sentido se han mejorado caminos, se han construido escuelas y se han mejorado las plantas de
prebeneficio de las mismas.
PRECIOS DE VENTA
El ingreso al registro Max Havelaar nos permite negociar un precio mínimo para las
organizaciones que están inscritas en Flo Internacional, un diferencial de precio sobre la base de
calidad y un bono “BIO” para el café certificado, todo esto tomando como referencia la
cotización del día en la Bolsa de Nueva York.
En otras palabras, precio mínimo de US$ 124.- por 100 libras de café, mas US$. 15.- por café
orgánico certificado, FOB Arica – Chile.
MERCADOS
Los mercados internacionales a los cuales se ha exportado café, durante los últimos años, fueron:
Alemania
• Hamburg coffee company, HACOFCO • A. Van Weely B.V
• Hamburg Pacific Coffee Trade GmbH, HPT • J.Th. Douqués
• GEPA • Simón Levelt
• RAPUNZEL
EE.UU Francia
• Equal Exchange • La casa del buen café
Bélgica Italia
• OXFAM • The Coffee Way
Japón Perú
• Marubeni • COCLA
• Mitsubishi
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PRINCIPALES PROBLEMAS QUE AFECTAN A LA CAFICULTURA BOLIVIANA
PROBLEMAS EN LA PRODUCCION
SOLUCIONES
• Implementación de una verdadera política cafetalera regional y nacional, que tenga como
eje principal a los municipios involucrados.
• Fortalecer los departamentos agropecuarios.
• Fortalecer la asistencia técnica con la participación de todos los actores del sector:
FECAFEB, ONGs, ORGANIZACIONES CAMPESINAS, los municipios y la empresa
privada..
• Se debe apoyar la producción del café orgánico, que busca una tecnología sustentable,
sostenible y aplicable en el tiempo.
SOLUCIONES
• Se debe insistir en la prohibición del manipuleo del café pergamino húmedo (mote), y
solo se debe permitir el manipuleo del café en estado de pergamino seco. La misma debe
estar avalada por una disposición legal.
• Promover la instalación de más laboratorios de control de calidad, ya que en el país solo
se cuenta con uno, que funciona en CAFÉ Y CALIDAD.
• Pagar precios justos por el café en estado de pergamino seco.
• Reducir al máximo la intermediación del café, ya que este es el sector que más deteriora la
calidad del café boliviano.
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PROBLEMAS DE COMERCIALIZACIÓN DEL CAFE ORGÁNICO
• Los nichos de mercado para el café orgánico y otros cafés especiales, son aun muy
pequeños.
• No existe un apoyo financiero real de parte del gobierno hacia las organizaciones que
producen café orgánico.
• Falta de una política agresiva de marketing del café boliviano, propiciado por el gobierno
nacional y los municipios involucrados.
• Los costos de certificación son elevados.
SOLUCIONES
• Se debe buscar a través de la FECAFEB, y otros actores nuevos mercados que paguen
precios justos a los productores por un café de alta calidad como es el caso del café
orgánico producido por las organizaciones de pequeños productores.
• El gobierno debe promover una fuerte campaña para promocionar el café boliviano en el
ámbito internacional.
• Se debe elaborar una política cafetalera nacional consensuada entre todos los actores.