

Calendario de siembra y cosecha según estación

Contar con un calendario de siembra y cosecha de cultivos nos permite conocer y sacar provecho
de aquellos factores ambientales que tienen incidencia sobre el ciclo de producción de las
hortalizas. Sobre estos aspectos vamos a hablar en este post. 

Saber ¿qué hortalizas sembrar? y ¿cuándo debemos sembrar hortalizas? es la garantía de éxito
que nos ofrece un calendario de siembra. Son herramientas que nos permiten optimizar los
cultivos, tomando en cuenta factores como: las fases de la luna y su influencia en el desarrollo de
las plantas, las ventajas o desventajas de sembrar de acuerdo a las estaciones del año, así como las
características del  cultivo o el tipo de siembra que se desea de acuerdo a la época del año. 
En este artículo ponemos a tu disposición información demostrable e importante sobre
la  agricultura de plantación  que han dado resultados satisfactorios en la  siembra de hortalizas.

Contenidos  ocultar 

1 ¿Qué es antes, la siembra o la cosecha?

2 Calendario lunar de siembra

2.1 Fase de la luna nueva

2.2 Fase de cuarto creciente

2.3 Fase de luna llena

2.4 Fase de cuarto menguante

3 Calendario de siembra ordenado por fecha según la estación

3.1 ¿Qué podemos cultivar en primavera-verano?

3.2 ¿Qué podemos cultivar en otoño-invierno?

3.3 ¿Qué podemos plantar durante todo el año?

4 Otros beneficios de la siembra

4.1 Relacionado:

¿Qué es antes, la siembra o la cosecha?

La agricultura de plantación es una de las actividades más antiguas que el ser humano ha
desarrollado y  perfeccionado a medida que aumenta nuestra comprensión del ciclo de producción
de cada cultivo. La agricultura es un proceso que inicia con la siembra y culmina por la cosecha. No
obstante, a menudo estos dos términos se confunden entre sí.

Al cultivar, las semillas pasan por una transformación que inicia con la germinación hasta llegar a la
etapa de madurez o cosecha. Así es que, para poder cosechar los alimentos que vamos a
consumir, debemos sembrarlos antes.

Calendario lunar de siembra

Saber cómo influye la luna en la agricultura de plantación ha sido objeto de estudio y debate por
muchas civilizaciones. Desde la antigüedad, se han elaborado guías de trabajo basándose en la
incidencia que tienen las distintas fases lunares en la gestación, crecimiento y madurez de los
cultivos. La evidencia de esto lo encontramos en los innumerables registros a los que se les 
conoce como calendario lunar, en el que especifican cuáles son los mejores tiempos para realizar
ciertas actividades agrícolas.

Hoy en día, quienes logran tener un mayor rendimiento en la producción de sus cultivos de
hortalizas son aquellos que realizan las labores de siembra, trasplante, poda y cosecha tomando
en cuenta la información que aporta el calendario lunar de siembra. Así como sucede con el sol,
los rayos lunares penetran en la tierra aumentando o disminuyendo la savia de las plantas, es por
ello que es imprescindible conocer el efecto de cada una de sus fases:

 Fase de la luna nueva

Es un período de reposo debido a la poca cantidad de rayos que emite la luna en esta fase. El
crecimiento de la planta y el follaje es lento por lo que es un buen momento para controlar las
plagas, quitar hierbas indeseadas, y comenzar a abonar la tierra, labores que se detallan en
el calendario de siembra.

 Fase de cuarto creciente

Es fácil de reconocer, ya que la luna adquiere la forma similar a una D. Los rayos lunares van en
aumento por lo que la savia asciende desde las raíces hasta el follaje favoreciendo su desarrollo.
En esta etapa se ubica la cosecha dentro del calendario de siembra de flores. Es una fase que
favorece los cultivos de melón, tomate, pimienta y calabaza así como la cosecha de hierbas
aromáticas y medicinales. 

 Fase de luna llena

 

El movimiento de agua y savia interno de la planta registra su mayor aumento durante la luna
llena. Es un período en el que se señala una cosecha privilegiada en el calendario de siembra de
hortalizas. Es una de las mejores etapas para la cosecha de tomates y pimientos. No se
recomienda realizar podas en este período.

 Fase de cuarto menguante

La luna adquiere una forma similar a una C. Los rayos lunares comienzan a disminuir por lo que la
savia de las plantas desciende hasta las raíces. Es un momento idóneo para realizar injertos y
trasplantes, ya que las raíces se encuentran con vigor.  Favorece los cultivos de tubérculos.

Calendario de siembra ordenado por fecha según la estación

Seguramente, hemos oído que la tierra al hacer su recorrido alrededor del sol va rotando sobre sí
misma y que esa rotación cada vez presenta mayor grado de inclinación. Esta variación en la
rotación es lo que origina el cambio en las estaciones del año dependiendo de nuestra ubicación
con respecto al Ecuador, y afecta de manera directa la siembra de los cultivos.

El calendario de siembra ordenado por fechas nos permitirá saber qué cultivo es propicio plantar
de acuerdo a la estación en la que nos encontremos, tomando en cuenta el ciclo natural de
cosecha y siembra de cada planta. 

 ¿Qué podemos cultivar en primavera-verano?

Estas estaciones destacan por la disponibilidad de luz solar, la tierra comienza a calentarse,
alcanzando máximas temperaturas en verano, donde la humedad de la tierra se pierde más
rápido. Es una época propicia para la siembra de hortalizas de fruto y de hoja que son
recomendadas en el calendario de siembra para la huerta.

Planta Primavera-Verano Cosecha Valor nutricional

5 meses
Berenjen Sembrar directamente, por almacigo
después de la Rica en fibra, agua y minerales
a o trasplante/ Vigilar su riego
siembra 

40 días
Sembrar directamente / Vigilar su Rico en fibra, celulosa, vitamina C,
Calabacín después de la
riego, proteger del sol. B3 y provitamina A
siembra

Calabaza Sembrar directamente / Vigilar su 4 meses Baja en calorías, proteínas y rico

 después de la
riego, proteger del sol. en carbohidratos.
siembra

Sembrar directamente / Vigilar su 2 meses

Gran cantidad de folatos,
Espinaca riego, proteger de plagas y después de la
vitaminas C, A.
enfermedades siembra

Sembrar directamente / Vigilar su 30 a 45 días Es rica en vitaminas A, E, C, B1,

Lechuga riego, proteger de plagas y después de la B2, Y B3, así como en calcio,
enfermedades. siembra magnesio, socio y potasio

Sembrar directamente / Vigilar su

4 meses
riego, proteger de plagas y Buena fuente de detacarotenos,
Melón después de la
enfermedades, abonar y mantener la vitamina C.
siembra
tierra.

Sembrar directamente / Vigilar su

2 meses
riego, proteger de plagas y
Nabo después de la Ricos en vitaminas A, B,C y folatos
enfermedades, abonar y mantener la
siembra
tierra.

8 semanas
Vitaminas B, C. Ácido fólico,
Pepino después de su
Calcio, hierro y magnesio.
siembra

Sembrar del almácigo / Vigilar su 45 a 70 días Aporta a nuestro organismo

Tomate riego, proteger de plagas y abonar después de su calorías, carbohidratos y
constantemente la tierra siembra. proteínas.

2 a 3 meses Aporta a nuestro organismo

Sembrar directamente, por almacigo
Zanahoria después de la calorías, carbohidratos, proteínas,
o trasplante/ Vigilar su riego
siembra calcio, hierro y vitaminas A y C.

 ¿Qué podemos cultivar en otoño-invierno?

En esta época se emplean mucho la siembra en invernaderos para controlar los cultivos. A
continuación mencionaremos algunos cultivos que se encuentran en el calendario de siembra en
invernaderos para estas estaciones en las que cultivar nuestros propios alimentos resulta una
tarea entretenida.

Planta Primavera-Verano Cosecha Valor nutricional

Cebolla Trasplante / Proteger las plantas del 5 meses Refuerza el sistema inmunológico
 después de la
frío, abonar.
siembra

4 a 5 meses
Contiene pocas calorías, es rico
Ajo Siembra directa / Abonar. después de la
en vitamina C, B6 y magnesio
siembra

2 meses Bajo en calorías y rico en

Rabanit Siembra directa / Abonar con
después de la Vitaminas C, diuréticos y
o compost, controlar el riego.
siembra. digestivos

Sembrar directamente o trasplante/ 2 meses

Antioxidante natural. Rico en
Brócoli Proteger de enfermedades y vigilar su después de la
fibra, minerales y vitaminas.
riego siembra

4 a 5 meses
Trasplante / Siembra directa / Abonar Rico en minerales como potasio,
Repollo después de la
con compost, controlar el riego. calcio y fósforo
siembra

Siembra directa / Siembra directa / 3 meses Aportan gran cantidad de fibra,

Habas Abonar con compost, controlar el después de la vitaminas A, C Y B3 y otros
riego, plagas y enfermedades. siembra minerales como el magnesio

Siembra directa / Siembra directa / 4 a 5 meses

Arvejas Abonar con compost, controlar el después de la Poseen alto contenido de calorías
riego, plagas y enfermedades siembra

5 meses
Trasplante / Siembra directa / Abonar
Puerro después de la Poseen alto contenido de calorías
con compost, controlar el riego.
siembra

5 meses
Escarola Siembra directa / Vigilar riego después de la Vitamina A, tiamina
siembra

2 meses
Espinaca Siembra directa / Vigilar riego después de la Rica en potasio y vitamina C
siembra

 ¿Qué podemos plantar durante todo el año?

La lechuga, la espinaca, el perejil, la zanahoria y la acelga son hortalizas de fruto o de hoja que se
adaptan a las variaciones de luz y temperatura y fácilmente pueden cultivarse en cualquier época
del año en una huerta o en un invernadero. Estás hortalizas se encuentran en todos
los calendarios de siembra y cosecha de diversos cultivos por su resistencia a los cambios y su
fácil cuidado.

Otros beneficios de la siembra

Aunque generalmente los beneficios de la agricultura se miden en términos económicos, hay que
destacar que es una actividad que tiene ventajas en muchos otros ámbitos, cuando se hace
siguiendo principios de sustentabilidad y sostenibilidad ambiental. Especialmente, los cultivos en
huertas o invernaderos han demostrado aportar grande beneficios a la salud humana y al
equilibrio ecológico. Mantener este tipo de agricultura en armonía con la naturaleza es una forma
de preservar la vida en el planeta, en todos los sentidos. 

La siembra ayuda a regular la actividad de la naturaleza: provee de beneficios al suelo, mantiene el

equilibro del medio ambiente, favorece los ríos, evita la erosión y reducen el impacto negativo en
nuestro principal proveedor de vida, el planeta tierra.

En este post nos podemos dar cuenta de la importancia de las fases lunares en la
agricultura, hemos analizado este aspecto más allá de las creencias míticas dándole el sustento
científico que merece. Nos damos cuenta de que la naturaleza tiene sus propias leyes de
regulación y que basta con conocerlas, respetarla y aplicarlas para que ella juegue a nuestro favor