República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Educación.

U.E. Independencia.
Porlamar, Nueva Esparta.

Germinado y brote.

Profesor: Autores:
Betzayda León. Luz Portilla #1
3er Año.

Porlamar, 6 de Junio de 2020.

 Índice
Introducción. 3.
Desarrollo. 4.
Conclusión. 15.
Referencia electrónica. 16.
Anexos. 17.
 Introducción
Los germinados son alimentos vivos y esto aumenta su valor
nutricional que se mantiene intacto hasta el momento en que se come. Su
riqueza en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y
oligoelementos vivos los convierte en alimentos completos que
contribuyen a corregir las carencias de la alimentación moderna. Al
germinar muchas semillas -de cereales o leguminosas- se convierten en
un alimento fácilmente asimilable porque liberan todos los nutrientes
encapsulados y mejoran el valor nutricional de la propia semilla, de la
planta o del fruto a la que hubiera dado lugar.
Los brotes son un alimento predigerido, por lo tanto ayudan a su
propia digestión, adecuado para estómagos delicados y permiten al
organismo que descanse y se regenere Se pueden cultivar y conservar
fácilmente en casa, por lo tanto son muy económicos, además de tener la
seguridad de consumir un producto que no ha sido adulterado ni rociado
con insecticidas o fertilizantes químicos, se puede disponer en cualquier
época del año con la garantía de que sus nutrientes son de alta calidad
biológica pues de lo contrario la semilla no germinaría. El brote entero
puede comerse, incluyendo las raíces y hojas. Son sencillos de preparar,
mejor consumirlos crudos, porque la cocción destruye gran parte de su
contenido nutricional. Se comen crudos en ensalada, salteados, en
tortillas o formando parte de diversos platos cocinados, en estos se
recomienda añadirlos al final para que no pierdan sus propiedades.
Preparar un germinador puede ser una experiencia muy interesante,
tanto para los niños como para los adultos. Si has decidido que quieres
conocer cómo crear un germinador para poder tener tus plantas desde la
semilla y así poder plantarlas luego con éxito para que prosperen, sigue
leyendo este artículo de Ecología Verde en el que te explicamos cómo
hacer uno de forma casera para tu hogar y podrás ver cómo germina una
planta.
Es deseable tomar alimentos lo más vivos posible a diario en nuestra
alimentación. Por ello es aconsejable que una buena parte de nuestra
dieta se base en alimentos crudos, siendo el máximo exponente de la
dieta cruda los germinados.
Una ración de germinados a diario nos provee de la máxima
vitalidad, formando parte de ensaladas, acompañamientos, pan esenio o
integrando platos que no se tengan que someter a calor
 Germinados
Los germinados son alimentos vivos y esto aumenta su valor
nutricional que se mantiene intacto hasta el momento en que se come.
Su riqueza en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas
y oligoelementos vivos los convierte en alimentos completos que
contribuyen a corregir las carencias de la alimentación moderna.
Al germinar muchas semillas -de cereales o leguminosas- se
convierten en un alimento fácilmente asimilable porque liberan todos los
nutrientes encapsulados y mejoran el valor nutricional de la propia semilla,
de la planta o del fruto a la que hubiera dado lugar.
Información nutricional
• Aminoácidos esenciales. Los germinados, especialmente de
legumbres, proporcionan al organismo proteínas completas que se
transforman en los ocho aminoácidos esenciales. La falta de uno sólo de
estos compuestos puede favorecer la aparición de alergias, debilidad,
mala digestión, deficiencias en la inmunidad o envejecimiento prematuro
de las células.
• Vitamina C. Una de las sustancias que más aumenta por efecto de
la germinación. Los brotes de trigo, lentejas, soja, garbanzos y judías son
excelentes fuentes de esta vitamina, por ejemplo la soja germinada
incrementa su contenido en vitamina C hasta un 100% y los brotes de
trigo en un 600% en sólo 5 días.
• Beta carotenos (pro-vitamina A). El germinado de alfalfa, por
ejemplo, contiene más beta carotenos que el tomate o el pimiento verde y
muchas frutas. Los germinados de col y de guisantes también son
excelentes fuentes de esta vitamina esencial para el crecimiento, el
desarrollo, la buena vista y el aparato reproductor.
• Vitamina B: La tiamina (B1), la riboflavina (B2) y la niacina (B3) son
abundantes en los germinados de alfalfa, trigo, girasol, centeno y sésamo.
Contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso.
• Vitamina E. Esta vitamina actúa como antioxidante celular, es un
excelente protector del corazón y un buen tonificante. El trigo germinado
llega a incrementar hasta tres veces su contenido
• Vitamina K. Posee propiedades coagulantes, se encuentra en la
alfalfa germinada.
 • Clorofila. Las semillas germinadas que más clorofila sintetizan son
las de trigo y las de alfalfa. La clorofila es absorbida directamente por la
sangre a través del sistema linfático, en el torrente sanguíneo activa el
metabolismo celular, mejora la defensa, resistencia, capacidad
regeneradora de las células, y la respiración, entre otras propiedades,
potencia los procesos naturales de curación, depura la sangre, frena las
infecciones y equilibra la relación ácido-base en el organismo
• Calcio. Los germinados de sésamo proporcionan abundante calcio,
también son excelentes fuentes de este mineral los brotes de almendra,
girasol, alfalfa y garbanzo.
• Potasio. Se encuentra en los brotes de almendras, sésamo, girasol,
soja y judías.
• Hierro. Contienen en cantidades importantes los brotes de alfalfa,
fenogreco, lentejas, soja roja y soja verde
• Oligoelementos. Los germinados contienen oligoelementos como el
yodo, el zinc, el selenio, el silicio, el cromo y el cobalto.
• Enzimas. Cuando se comen crudas las enzimas de las semillas
germinadas -llamadas diastasas- facilitan la digestión de la fibra, las
proteínas y las grasas.
• Digestivos, nutritivos y de bajas calorías: Aportan muy pocas
calorías, por ejemplo 100 grs. de brotes de soja: 30 calorías. Cualquier
semilla de leguminosa o grano de cereal puede ser germinado, aunque,
los más apreciados por su ternura y buen sabor son los brotes de:
legumbres (porotos mung, soja, alfalfa), cereales (trigo, cebada) y también
de berro, rábano, calabaza, girasol, lino, sésamo, etc. El sabor es
variable, por ejemplo el de alfalfa es muy agradable, el de mostaza es el
más picante y el de trigo tiene sabor dulce por los carbohidratos que
contiene.
PROPIEDADES DE LOS GERMINADOS
Es deseable tomar alimentos lo más vivos posible a diario en nuestra
alimentación. Por ello es aconsejable que una buena parte de nuestra
dieta se base en alimentos crudos, siendo el máximo exponente de la
dieta cruda los germinados.
Una ración de germinados a diario nos provee de la máxima
vitalidad, formando parte de ensaladas, acompañamientos, pan esenio o
integrando platos que no se tengan que someter a calor.
 Los germinados son alimentos vivos y frescos con grandes
cantidades de enzimas, minerales, oligoelementos y vitaminas. Cada
vez hay más interés por el pan germinado que consumían los
esenios y que podemos elaborar en casa.
 Los germinados contienen hormonas que nos ayudan durante
periodos críticos como: crecimiento, convalecencia, fatiga intelectual,
estados depresivos, etc.
 Los germinados son fuentes de proteínas muy importantes.
 Tienen capacidad desintoxicante.
 Todas las plantas en su proceso de germinación (nacimiento,
transformación) poseen un gran poder regenerativo y revitalizante
único para mantener y recuperar la salud depurando el organismo.
 Los germinados son grandes aliados en la revitalización del sistema
digestivo.
Propiedades de las semillas más conocidas para germinar

 Albahaca: llamada en la antigua Grecia “La hierba de los reyes”.

Muy rica en vitaminas A y B1, energética, favorece la digestión.
 Alfalfa: vitaminas; B1, B2, E, K, D, minerales: fósforo, calcio (5
veces más que la leche), magnesio, potasio, azufre, muy proteica,
ideal en procesos de anemia y osteoporosis.
 Ajo: Sus germinados tienen efectos antibióticos y antihipertensivos
(hipertensión) y previenen el cáncer de estómago. No hay que
confundirlos con los brotes de los bulbos de ajo (que también son
muy saludables).
 Azuki: muy rica en proteínas, hierro, calcio, potasio, magnesio,
fósforo, vitaminas B1, B2, B3, A y C. Reguladora del colesterol,
además ayuda a limpiar la sangre e hígado.
 Berro: muy rico en vitaminas A, B1, B2, B3, D, C y minerales. Ideal
para limpiezas intestinales y remineralizarse. Especialmente
indicada en procesos anémicos, bronquitis, reumatismos, procesos
antinicotina, etc.
 Brócoli: vitaminas; A, B, C, E, minerales potasio, calcio, yodo,
magnesio y azufre entre otros. Protege la flora intestinal y aumentan
las defensas del sistema inmunitario.
 Cebolla: vitaminas: A, B, C, muy rica en aminoácidos, enzimas y
minerales como calcio, potasio, fósforo y azufre, antiséptica,
antibiótica y diurética, ayuda a limpiar nuestro organismo.
 Colirábano: De la familia de las crucíferas, como su nombre indica
es un cruce de col y rábano. Tiene más contenidos fenólicos que
glucosinolatos y protege frente al estrés oxidativo de las células
(anticancerígena) y enfermedades neurodegenerativas.
 Col lombarda: Antioxidante, con propiedades laxantes por su alto
contenido en fibra.
 Fenogreco: ejerce la triple función de limpiar la sangre, riñones e
hígado, regula el apetito, recomendado en procesos anémicos y
debilidad psíquica, rica en proteínas, hidratos de carbono vitaminas:
A, D, E, grupo B, minerales; fósforo, hierro, calcio, magnesio y
azufre.
 Garbanzo: rico en hidratos de carbono, proteínas, vitaminas C, E,
minerales: hierro, calcio, magnesio, potasio. Regula el colesterol,
tiene propiedades similares a la insulina, especialmente indicado en
enfermedades coronarias, riego sanguíneo, cansancio mental y
procesos de falta de flexibilidad muscular.
 Girasol: rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas: A, B, C, D, E,
minerales; magnesio, fósforo, potasio, hierro y calcio. Ideal para
deportistas, procesos de convalecencia, de gran ayuda a los dolores
musculares y sistema nervioso.
 Guisante: vitaminas: A, B1, B2, PP, D, no contiene prácticamente
grasas. Minerales: potasio, fósforo, calcio, hierro. Estimulador del
sistema inmunitario.
 Hinojo: diurético ayuda a la eliminación del agua y grasa sobrante
de nuestro cuerpo.
 Judía mungo: (soja verde) vitaminas: B1, B2, B3, E, A, C,
minerales: hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, especialmente
indicada para reducir el colesterol y limpiar la sangre.
 Lenteja: existen diversos tipos de lentejas, en general contienen
mucha fibra, vitaminas: A, B1, B2, B3, C, E, minerales: potasio,
hierro, calcio, fósforo, etc. Muy indicadas en procesos de
arteriosclerosis, limpian la sangre.
 Mostaza: vitaminas: A, B y C, minerales: calcio, hierro y fósforo,
ayuda en procesos febriles, resfriados, dolores musculares además
de limpiar la sangre.
 Puerro: Combaten el colesterol y son digestivos. Útil también para
combatir infecciones urinarias y cistitis y prevenir cálculos renales.
Antiséptico.
 Rábano daikon: contiene una gran concentración de vitaminas: A,
B1, B2, C, PP, minerales: hierro, potasio, calcio, magnesio, sodio y
 fósforo. Es antiséptico, fortalecedor de la musculatura, ayuda a la
secreción de los jugos gástricos y al sistema inmunitario.
 Rúcula: muy rica en vitamina A y C, minerales: calcio, hierro, fósforo
y magnesio. Abre el apetito, diurética, regenerativa y fortalece el
sistema inmunitario.
 Soja: rica en lípidos y proteínas, minerales tales como potasio,
fósforo y calcio y vitaminas: A, C, E, K y grupo B. Fortalece las
arterias, especialmente indicada contra el colesterol y estreñimiento,
aporta mucha fibra.
 Trébol encarnado: Rico en Fito estrógenos, recomendable para
combatir los síntomas de la menopausia.
 Trigo sarraceno: vitaminas E, F, K, B, minerales: fósforo, magnesio,
calcio y potasio. Rico en proteínas e hidratos de carbono.
Desinfectante, abre el apetito, regula el colesterol especialmente
indicado contra las anemias y el cansancio psíquico.
 Trigo: rico en hidratos de carbono, proteínas, vitaminas: C, E, B, B
17, minerales: calcio, magnesio, fósforo, potasio y sodio. Energético,
ayuda a que el pelo y uñas sean más elásticos y sanos
regenerándolos.
Cómo hacer un germinador casero
Sigue estos sencillos pasos para hacer un germinador de semillas
casero de forma muy sencilla y efectiva:
Introduce papel secante o algodón formando un cilindro e introdúcelo
en el frasco de vidrio trasparente de forma que cubra todo el contorno.
Rellena los espacios centrales del frasco con un poco de arena.
Coloca las semillas dentro del papel secante o del algodón a una altura
aproximada a la mitad del frasco.
Deja el germinador en un lugar donde reciba luz solar por la
mañana. Mantén húmeda la arena o el algodón agregando agua antes de
que se seque. Recuerda que el exceso de agua es malo ya que las
semillas se pudrirán y por lo tanto no germinarán.
Rota el germinador cada dos días para que todas las semillas
tengan las mismas condiciones de luz necesarias para germinar.
Una vez germinadas las semillas puedes utilizar el germinador como
un elemento de decoración.
7 secretos para una germinación perfecta
1. Semillas
Una de las más causas frecuentes es que no estamos usando las
semillas adecuadas. Necesitamos específicamente “semillas para
germinar”, puesto que las semillas que utilizamos para comer
habitualmente se han sometido a calor y han perdido parte de su
capacidad de germinar, o toda. Entonces, cuando ponemos las semillas a
germinar no prosperan y se pudren debido a la humedad y germinando
quizás sólo algunas. Recomendamos el uso de semillas procedentes de
agricultura ecológica y de buena calidad, libres de manipulaciones, de
pesticidas y cualquier tipo de contaminantes.
2. Métodos de germinación
Si no usamos el método adecuado las semillas no encuentran sus
condiciones favorables. Es decir, no todas las semillas pueden germinar
en tarros y algunas no van muy bien en platos:

 Si germinamos semillas mucilaginosas, como rúcula, lino,

albahaca, berro y mostaza, debemos utilizar un método que les
permita estar extendidas, aireadas y húmedas, condiciones que
proporcionan los platos de germinación. Las semillas están sobre
una rejilla que les permite mantener la humedad (debajo de la rejilla
hay agua) y no se amontonan, porque están bien extendidas. Es la
forma ideal para germinar estas semillas, además del germinador
eléctrico Easygreen. En este germinador las semillas están
extendidas sobre bandejas y crecen perfectamente gracias a los
riegos periódicos del germinador: riega y drena de forma continuada
todo el día, ofreciendo a las semillas las condiciones perfectas. No
obstante, estas semillas no se pueden germinar en los tarros de
germinación, ya que el mucílago que generan al mojarse hace que
se queden «apegadas» entre ellas, de modo que se pudren.
 Las demás semillas, las no mucilaginosas, germinan bien en todos
los germinadores: tarros, platos, germinador eléctrico. Los tarros son
más prácticos que los platos para estas semillas, ya que en el plato
tenemos que extenderlas homogéneamente y mantener la humedad
con más cuidado, ya que al estar expuestas en toda la superficie y
no tener mucílago, se secan más fácilmente. Así que los
germinadores de tarro son ideales para semillas de alfalfa, brócoli,
trébol, rábano, fenogreco, girasol, etc.
3. Germinadores
Hay germinadores que fallan en su diseño. Por ejemplo, los que no
permiten buen drenaje del agua, materiales o diseños que no permiten
una buena limpieza, germinadores que no permiten la aireación adecuada
de las semillas o germinadores eléctricos que reutilizan el agua ya usada.
Busca germinadores de materiales limpios, fácilmente desmontables y si
utilizan plásticos, que no contengan bis fenol A ni ftalatos.
4. Humedad
Posiblemente tenemos un buen germinador y buenas semillas, pero
si se secan se pueden pudrir. También se pudren por exceso de
humedad, frecuente en germinadores que no drenan bien. Pero si usas
métodos con buen drenaje, como los tarros o platos de germinación con
rejilla y tus brotes se están pudriendo, lo más seguro es que te hayas
descuidado y no hayas regado las semillas con la frecuencia requerida.
5. Temperatura
Para que las semillas germinen bien necesitan una temperatura
templada. Si la temperatura es fría las semillas no crecen o lo hacen muy
despacio, si es muy cálida pueden proliferar hongos u otros
microorganismos. La temperatura del interior de casa es muy adecuada
para la germinación.
6. Limpieza
Los germinadores deben estar bien limpios en todos los rincones, ya
que la germinación, al ser un medio húmedo, tibio y con residuos
orgánicos es propicio para la proliferación bacteriana. Si los germinadores
y bandejas se limpian bien tras cada uso, seguro que no tendremos
problema alguno. Por esta razón uno de los criterios al elegir un
germinador es que se pueda desmontar bien. Por ejemplo, en los tarros
de germinación, la tapa separa el aro de la rejilla, o en los germinadores
de plato también se separan ambos completamente.
7. Luz
Los germinados pueden crecer sin luz, pero en este caso crecerán
blanquecinos, porque no han podido generar clorofila. Deben estar en un
lugar luminoso, no con sol directo.
Con estas recomendaciones, conseguiréis hacer crecer en casa
estos pequeños milagros: semillas generadoras de vida.
 ETAPA DE GERMINACION
La primera expresión de crecimiento en la etapa de germinación
corresponde a la aparición de la radícula, la cual se convierte
posteriormente en la raíz primaria o principal. En la parte alta de la
radícula, pocos días después de ocurrida la germinación, se desarrollan
entre tres y siete raíces secundarias.
El hipocótilo, que corresponde a la parte subterránea del tallo
principal, comienza a expresarse uno a dos días después que la radícula
y conduce a los cotiledones hacia arriba hasta posicionarlos por sobre el
nivel del suelo. El término de la etapa de germinación y el comienzo a su
vez de la etapa de emergencia, corresponde al momento en que el
hipocótilo asoma sobre el suelo junto a los cotiledones.
El hipocótilo, debido a que el frejol es una planta epigea, presenta un
crecimiento considerable, alcanzando una longitud que puede variar
aproximadamente entre 6 y 9 cm
Los cotiledones, por su parte, una vez que emergen y se despliegan,
dan lugar al crecimiento del epicótilo; éste corresponde a la porción del
tallo que se ubica entre los cotiledones y el primer par de hojas primarias
o unifoliadas. La plúmula, por otra parte, que viene diferenciada en la
semilla, se encuentra a continuación del epicótilo, estando constituida por
la yema terminal y los primordios de las primeras hojas trifoliadas.
CARACTERISTICAS DE LA GERMINACION
La semilla se desarrolla desde un anterozoide situado en el interior
del tubo polínico de una flor. Éste llega al ovario ingresando por el
micrópilo al óvulo, donde se produce la fecundación. Posteriormente, el
óvulo se transforma en semilla y el ovario en pericarpio o fruto. En el
desarrollo de la semilla se pueden distinguir tres estados después que se
ha efectuado la polinización:
Se llama germinación al proceso por el que se reanuda el
crecimiento embrionario después de la fase de descanso. Este fenómeno
no se desencadena hasta que la semilla no ha sido transportada hasta un
medio favorable por alguno de los agentes de dispersión. Las condiciones
determinantes del medio son: Aporte suficiente de agua, oxígeno, y
temperatura apropiada. Cada especie prefiere para germinar una
temperatura determinada; en general, las condiciones extremas de frío o
calor no favorecen la germinación. Algunas semillas necesitan pasar por
un período de dormancia y, después de éste, también un tiempo
determinado de exposición a la luz para iniciar la germinación.
Durante la germinación, el agua se difunde a través de las
envolturas de la semilla y llega hasta el embrión, que durante la fase de
descanso se ha secado casi por completo. El agua hace que la semilla se
hinche, a veces hasta el extremo de rasgar la envoltura externa. Diversas
enzimas descomponen los nutrientes almacenados en el endospermo o
en los cotiledones en sustancias más sencillas que son transportadas por
el interior del embrión hacia los centros de crecimiento. El oxígeno
absorbido permite a la semilla extraer la energía contenida en estos
azúcares de reserva, y así poder iniciar el crecimiento.
La radícula es el primer elemento embrionario en brotar a través de
la envoltura de la semilla. Forma pelos radicales que absorben agua y
sujetan el embrión al suelo. A continuación empieza a alargarse el
hipocótilo, que empuja la plúmula, y en muchos casos el cotiledón o los
cotiledones, hacia la superficie del suelo.
Los cotiledones que salen a la luz forman clorofila y llevan a cabo la
fotosíntesis hasta que se desarrollan las hojas verdaderas a partir de la
plúmula. En algunas especies, sobre todo de gramíneas, los cotiledones
no alcanzan nunca la superficie del suelo, y la fotosíntesis no comienza
hasta que no se desarrollan las hojas verdaderas; mientras tanto, la
planta subsiste a costa de las reservas nutritivas almacenadas en la
semilla. Desde que comienza la germinación hasta que la planta logra la
completa independencia de los nutrientes almacenados en la semilla, la
planta recibe el nombre de plántula.
Tipos

 Germinación hipogea: En las plántulas hipogeas, los cotiledones

permanecen enterrados; únicamente la plúmula atraviesa el suelo. El
hipocótilo es muy corto, prácticamente nulo. A continuación, el
epicótilo se alarga, apareciendo las primeras hojas verdaderas, que
son, en este caso, los primeros órganos fotosintetizadores de la
plántula. Este tipo de germinación lo presentan las semillas de los
cereales, guisantes, habas, robles, etc.
 Germinación epigea: En las plántulas denominadas epigeas, los
cotiledones emergen del suelo debido de un considerable
crecimiento del hipocótilo (porción comprendida entre la radícula y el
punto de inserción de los cotiledones). Posteriormente, en los
cotiledones se diferencian cloroplastos, transformándolos en
 órganos fotosintéticos. Finalmente, comienza el desarrollo del
epicótilo (porción del eje comprendida entre el punto de inserción de
los cotiledones y las primeras hojas). Presentan este tipo de
germinación las semillas de cebolla, ricino, judía, lechuga, mostaza
blanca, etc.
Brote
Se llama brote a los nuevos crecimientos de las plantas, que pueden
incluir tallos, yemas y hojas. El brote de germinación de la semilla que
crece hacia arriba es un brote que desarrollará hojas. En la primavera, los
brotes de plantas perennes son el nuevo crecimiento desde el suelo en
las plantas herbáceas o el nuevo crecimiento de flores o tallos en las
plantas leñosas.
Los brotes no deben ser confundidos con los tallos, que son un
componente crítico de los aquellos, al proveerles un eje para el
crecimiento de yemas, frutos y hojas.
Los brotes a menudo son comidos por los animales debido a que las
fibras en el nuevo crecimiento todavía no han completado el desarrollo de
pared celular secundaria, esto hace a los brotes más suaves y más fáciles
de masticar y digerir. Cuando los brotes crecen y envejecen, las células
completan el desarrollo de las paredes celulares que tienen una
estructura dura y resistente. Algunas plantas (por ejemplo, los helechos)
producen toxinas que hacen sus brotes comestibles menos apetecibles.
Algunas Virtudes de los Germinados:

 Los distintos germinados se han demostrado útiles como

reguladores intestinales, anti-anémicos, revitalizantes, en casos de
descalcificación y estados carenciales.
 Son depuradores del organismo, potenciadores de la producción de
leche materna, reguladores del sistema endocrino y del metabolismo
en general, incrementan el tono muscular, tienen probados efectos
rejuvenecedores.
 La germinación representa la técnica más efectiva para aportar a
nuestro organismo energía vital concentrada.
 Personas con problemas digestivos, y enfermos convalecientes, que
no pueden alimentarse con los demás alimentos crudos, pueden, sin
embargo, comer germinados.
 El consumo de germinados no genera ácido úrico.
 Pueden comerlos tranquilamente las personas que padezcan gota.
  Una semilla multiplica su valor nutritivo al convertirse en germinado
 Contienen mucha vitamina C y por lo tanto, una persona que no esté
acostumbrada a consumirlos y cuya dieta no sea rica en fruta fresca
puede sentir efectos estimulantes.
 El consumo de germinados proporciona más vitalidad, y hace que
desaparezcan el cansancio y los problemas digestivos.
Semillas que Pueden Germinarse:

 Semillas de Legumbres: Soja o soya, alfalfa, lenteja, garbanzos,

judía, trébol, fenogreco, guisantes.
 Semillas de Cereales: Trigo, avena, cebada, centeno, quínoa,
espelta, alforfón, mijo.
 Semillas de Plantas Oleaginosas: Sésamo, girasol, lino, almendra,
cacahuete.
 Semillas de Verduras u Hortalizas: Col, calabaza, coliflor, brócoli,
rábano, amaranto, berro, puerro, apio, cebolla, cebolleta, rábano.
 Semillas de Especias, Plantas medicinales o Plantas
Aromáticas: Anís, coriandro, hinojo, ajo, albahaca, eneldo, mostaza,
cáñamo.
Cómo hacer germinar las semillas 3 veces más rápido
Hacer germinar una semilla es uno de los procesos más sencillos,
pero a la vez más asombrosos que vuelven a ponernos frente a una las
maravillas más pequeñas de la naturaleza: el nacimiento de una nueva
planta.
Si quieres hacer tú mismo el proceso y comenzar a germinar tus
semillas puedes aprender aquí el método de pre-germinación que es muy
fácil y rápido. Además, te permitirá reducir el tiempo de germinado en un
70% y obtener hasta el doble de éxito, ya que podrás plantar solamente
las semillas que se encuentren sanas y hayan germinado.
Para hacerlo solo necesitarás un recipiente plástico o de vidrio con
tapa, un trozo de papel de cocina, agua y tus semillas.
Ten en cuenta que las semillas que germinan más rápido son las de
la familia de la col (brócoli, coliflor, lechuga). Por el contrario, los más
lentos son la berenjena, el apio o el hinojo, por ejemplo. El tomate, la
remolacha, la acelga, la calabaza o las cebollas tardarán alrededor de tres
días.
 Conclusión
Se le llama germinador al aparato o cámara especial que permite,
bajo condiciones controladas de temperatura y humedad, explotar el
poder germinativo de las semillas.
La germinación, en síntesis, implica todo aquello que se expande o
desarrolla en un ser más grande a partir de un pequeño llamado germen,
siendo en realidad un mecanismo de la reproducción sexual inherente a
las plantas.
En condiciones óptimas, un germinador es una forma natural muy
sencilla de hacer prosperar semillas para obtener plántulas de cualquier
especie vegetal, que después podremos sembrar en macetas o jardines.
Hacer un germinador es una experiencia divertida y hasta maternal,
porque daremos vida a un ser extraordinario que nacerá frente a nuestros
ojos. Los pasos son muy sencillos y evocan las clases de Educación
primaria, donde con la ayuda de granos de caraotas, los maestros
enseñan paso a paso cómo obtener una plántula en poco tiempo. Veamos
cómo ocurre este milagro de la naturaleza.
Introduce un papel secante o algodón que darás forma de cilindro
para poder amoldarlo bien a un frasco de vidrio transparente muy limpio.
Los espacios centrales del frasco se rellenarán con un poco de arena. Las
semillas deben esparcirse hasta la mitad del frasco y dentro del papel
secante o de algodón, con mucho cuidado. El frasco o germinador deberá
ser colocado en un lugar donde reciba los rayos del sol matinales. Nunca
empapes o eches demasiada agua a tu germinador. Esa acción arruinará
todo, porque las semillas se pudrirán con toda seguridad. Debes rotar el
germinador cada dos días para que todas las semillas reciban la mayor
luz solar posible.
Los germinados pueden crecer sin luz, pero en este caso crecerán
blanquecinos, porque no han podido generar clorofila. Deben estar en un
lugar luminoso, no con sol directo. Con estas recomendaciones,
conseguiréis hacer crecer en casa estos pequeños milagros: semillas
generadoras de vida.
Es muy habitual que cuando empezamos en el mundo de la
germinación tengamos fracasos que nos desaniman a continuar.
Germinar semillas es muy sencillo, pero si alguno de los factores
requeridos falla… los brotes no prosperarán.
Referencia electrónica
https://www.concienciaeco.com/2012/04/25/que-son-los-germinados.
https://www.sembrar100.com/germinador.
https://www.ecologiaverde.com/como-crear-un-germinador.
https://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/los-7-secretos-para-
una-germinacion-perfecta.
https://www.uc.cl/sw-educ/cultivos/legumino/frejol/germinac.
https://es.wikipedia.org/wiki/Germinación.
https://agriurbanaitip.blogspot.com/2011/08/caracteristicas-de-la-
germinacion.
https://www.conasi.eu/blog/productos/germinados-alimentos-
vivos/propiedades-de-los-germinados.
https://www.hola.com/estar-bien/propiedades-y-beneficios-
alimentos-germinados.
https://es.wikipedia.org/wiki/Brote_(botánica).
https://ecocosas.com/cocina-y-alimentos/brotes-soja-semillas.
https://www.tusbrotesverdes.com/blog/deliciosos-brotes-de-girasol.
www.demoslavueltaaldia.com/articulo/truco/como-cultivar-brotes-y-
germinados-en-casa.
https://www.aunatura-land.com/semillas.
https://www.bioguia.com/ambiente/como-hacer-germinar-las-
semillas-3-veces-mas-rapido.
Anexos