Ciclo Formativo: MP: “Producción de plantas

“Técnico en Jardinería y Floristería” y tepes en vivero” Curso 18/19

UT 1_EL VIVERO. TIPOS Y MATERIALES

Índice

1. INTRODUCCIÓN

2. IMPLANTACIÓN DEL VIVERO

3. INSTALACIONES DEL VIVERO

4. DISTRIBUCIÓN DEL ESPACIO

5. MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN

6. LEGISLACIÓN

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1. INTRODUCCIÓN

Un vivero es un conjunto de instalaciones agronómicas que tiene como objetivo obtener

material vegetal para diferentes usos.

En el vivero se realiza los procesos de plantar, germinar, madurar y endurecer todo tipo

de plantas.

Según las especies producidas los viveros pueden ser: viveros de planta ornamental,

viveros forestales, viveros de plantas agrícolas, para flor cortada y mixtos.

Vivero planta ornamental Vivero forestal Vivero agrícola

Vivero flor cortada

Según el desarrollo que alcanza la planta, encontramos: vivero multiplicador o iniciador,

vivero de crianza o finalizador y mixtos.

Según el lugar de cultivo de la planta: planta a raíz desnuda y planta en contenedor.

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2. IMPLANTACIÓN DEL VIVERO

A la hora de decidir qué lugar será el más adecuado para ubicar nuestro vivero habrá

que tener en cuenta una serie de condicionantes:

• Clima
CLIMA: evitar zonas de
– Zonas bien expuestas al sol
heladas tempranas o tardías
– Con buena iluminación

– En las que las bajas

ILUMINACIÓN: evitar
temperaturas no sean
edificaciones cercanas o árboles
frecuentes
muy altos que hagan sombra
– Poco afectadas por vientos

• Suelo
RELIEVE: los terrenos han
– Debe asentarse en terrenos con
de ser llano para tener un acceso
suelos de la mejor calidad
fácil.
agronómica posible

• Punto de vista sociológico

– Que se asiente en zonas con abundancia de mano de obra, a ser posible

especializada

• Otros
AGUA: disponibilidad de

– agua disponible agua para el cultivo de las plantas

– conexión con la red eléctrica y que sea de buena calidad

– cerca de algún núcleo urbano

ENERGÍA: es necesaria la
– buena red viaria
existencia de energía para los
– etc.
cabezales de riego, oficinas, etc.

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3. INSTALACIONES DEL VIVERO

En función del destino de cada vivero podremos encontrar diferentes tipos de

instalaciones.

En general hablamos de zonas dedicadas al cultivo y cabezal o sistema de riego y otras

superficies edificadas para oficinas, vestuario, comedor, almacenes, muelle de carga y descarga,

parking, etc.

Zona de siembra

Normalmente ubicada en un almacén, es donde se realiza la operación de sembrado

mediante maquinaria automatizada o a mano. La siembra puede ser mediante el uso de semillas

o por propagación vegetativa, normalmente a partir de estacas de ramas, esquejes. Se puede

realizar sobre bandejas o sobre contenedores.

Invernadero de producción

Una vez realizada la siembra se trasladan las bandejas o contenedores a los invernaderos

de producción, donde se mantienen en las condiciones de temperatura y humedad adecuadas

para el desarrollo de los plantones.

Zonas de aclimatación

Se trata de una superficie cuya finalidad es la de preparar las plántulas para las

condiciones de campo a las que se verán sometidas. Puede realizarse en el mismo invernadero

de producción o en invernaderos de malla (umbráculos) adyacentes a este. Suele realizarse el

trasplante a contenedores de mayor tamaño en esta fase, para aumentar el desarrollo de las

raíces.

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Algunas de las instalaciones que componen un vivero, en general, son las siguientes:

a) INVERNADERO: Se estudia apropiadamente en el módulo IA.

El invernadero es un lugar cerrado, estático y accesible a pie, que se destina a

la producción de cultivos, dotado habitualmente de una cubierta exterior translúcida

de vidrio o plástico, que permite el control de la temperatura, la humedad y otros factores

ambientales para favorecer el desarrollo de las plantas.

b) CORTAVIENTOS: Consultar PDF del tema 1 en Moodle.

Son barreras físicas, ligeramente permeables, que se oponen al viento. Se deben colocar

de forma que se opongan a los vientos dominantes.

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c) ACOLCHADOS:

El acolchado o mulch se realiza con materiales que cubren total o parcialmente el

terreno de producción. Sus funciones son:

- Proteger a las plantas de las bajas temperaturas

- Ayudar a evitar la pérdida de la humedad del suelo

- Evitar el crecimiento de plantas no convenientes “malas hierbas”

- El sector agrícola es en el que más se emplean

d) MESAS DE CULTIVO:

Se pueden emplear tanto para semillado y estaquillado, como para crianza de planta en

contenedor, sin contacto con el suelo. Se trata de estructuras elevadas de metal con fondo de

plástico (permite riego por inundación), metal, hormigón o rejilla metálica. Calefactadas o no.

e) PARA CONTROLAR EL CLIMA EN INVERNADEROS: Se estudia adecuadamente en IA.

Tenemos los siguientes sistemas para evitar las bajas temperaturas:

CALEFACCIÓN: estufas, aire caliente, etc.

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PANTALLAS TÉRMICAS: son láminas de film plástico o agrotextiles que se colocan a poca

altura de los cultivos. Crean un microclima cálido en la zona alrededor de las plantas.

- Para evitar las altas temperaturas:

VENTILACIÓN: como sistemas de ventilación tenemos las ventanas en los invernaderos

(en invernaderos de extensión considerable son con apertura automática), los extractores o las

mallas de sombreo

Ventanas Mallas exteriores de sombreo

RIEGO, FOG SYSTEM (niebla artificial):

El riego enfría el ambiente del invernadero por evaporación de gotas de agua.

El fog system humidifica y enfría el invernadero mediante la evaporación de agua

Fog system

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4. DISTRIBUCIÓN DEL ESPACIO

La ORGANIZACIÓN DEL VIVERO será la que resulte más cómoda para realizar las labores

de cultivo y comercialización.

La superficie TOTAL del vivero se divide, en general, en dos partes, cada una de las cuales

tendrá sus instalaciones básicas:

SUPERFICIE VERDE O ÚTIL O DE CULTIVO:

Donde se produce la planta (invernaderos, umbráculos y estructuras de sombreo, eras

de cultivo o plantel, semilleros, parcela de pies madre y superficies de descanso)

Invernadero Umbráculo Semilleros

SUPERFICIE NO CULTIVADA:

Incluye caminos, edificaciones auxiliares (almacenes, oficinas, vestuarios, etc.), balsas

de riego, red de acequias, casetas de riego, zona de carga y descarga, estercolero, etc.

Balsa de riego Caminos Oficinas y vestuarios

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5. MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN

Los materiales empleados en la construcción de semilleros y viveros son diversos. Este

apartado también se estudia en el módulo IA.

Así podemos fabricarlos de madera, materiales metálicos y hormigón o también

sistemas mixtos.

La solera puede ser de hormigón o suelo natural únicamente con malla, recubierta de

grava.

6. LEGISLACIÓN

La legislación concerniente a la calidad del material vegetal se recoge en los siguientes

documentos:

a. Normativa aplicable

i. RD 200/2000- Art.5: Real Decreto 200/2000, de 11 de febrero,

por el que se aprueba el Reglamento técnico de control de la

producción y comercialización de los materiales de

reproducción de las plantas ornamentales.

ii. Normas acordadas por asociaciones de viveristas

iii. Normas propias de cada viverista

b. Requisitos generales

i. Artículo 5. Requisitos de calidad.

1. Sin perjuicio de lo dispuesto en los artículos 1 y 4 del presente Real Decreto, los

materiales de reproducción que se comercialicen cumplirán los requisitos siguientes:

a) Al menos externamente, estarán esencialmente exentos de todo organismo nocivo o

de cualquiera de sus signos o síntomas que, afectando a la calidad, reduzcan el valor de

utilización del material y, en particular, de los indicados para los géneros y especies

mencionados en el anexo al presente Real Decreto.

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b) Estarán esencialmente exentos de defectos que afecten a su calidad como material

de reproducción.

c) Tendrán la capacidad y dimensiones que sean necesarios en relación con su valor de

utilización como material de reproducción.

d) En el caso de semillas, tendrán el adecuado poder germinativo.

e) Si se comercializan con referencia a una variedad incluida en el artículo 9 del presente

Real Decreto presentarán una pureza e identidad varietal satisfactoria.

f) Deberán tener la identidad y pureza del género o especie o del grupo de plantas al

que pertenezcan.

2. Los materiales de reproducción que, por presentar signos o síntomas visibles, no estén

esencialmente exentos de organismos nocivos, recibirán un tratamiento adecuado, o, en su

caso, serán eliminados.

3. Además, los materiales de reproducción de cítricos deberán cumplir los requisitos

siguientes:

a) Procederán de un material inicial que, habiendo sido sometido a análisis, no haya

mostrado síntomas de ningún virus u organismo similar a un virus, ni de ninguna enfermedad.

b) Se habrán sometido a inspecciones de las que hayan resultado estar esencialmente

exentos de virus u organismos similares a virus y de enfermedades desde el comienzo del último

ciclo vegetativo.

c) En caso de injerto, deberá haber sido injertado en patrones que no sean sensibles a

los viroides.

4. Tratándose de bulbos de flores, se cumplirá además el requisito de que los materiales

de reproducción procederán directamente de un material que en la fase de crecimiento se haya

sometido a análisis en los que haya resultado estar esencialmente exento de todo organismo

nocivo o enfermedad y de sus signos o síntomas.

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ii. Normativa ENA (https://www.enaplants.eu/quality-standards)

1. General: las plantas que no cumplan la normativa no

deben venderse sin acuerdo previo

2. Sanidad: libres de m.h., enfermedades y plagas

3. Sistema radical: bien desarrollado, sin torceduras ni

daños, sin sequedad, compactas pero sin espirilizar,

cepellón firme y protegido según su origen.

4. Crecimiento: tamaño y porte adecuado, equilibrado, sin

daños ni defectos, injertos bien soldados

La normativa referente al material forestal se recoge en la Ley de Montes Ley 21/2015,

de 20 de julio, por la que se modifica la Ley 43/2003, de 21 de noviembre, de Montes.

Las categorías reconocidas internacionalmente del material de reproducción son cuatro:

Material identificado: son de procedencia conocida, la cual se registra como fuente

semillera. No tienen selección fenotípica. Etiqueta amarilla.

Material seleccionado: su unidad de procedencia es la denominada región de

procedencia, dentro de la cual hay cierta selección fenotípica a nivel de rodal, que presenta

características fenotípicas superiores a la media. Etiqueta verde.

Huerto semillero no testado o Cualificado: procede de huertos semilleros, la relación

de calidad superior al anterior es que la selección fenotípica se realiza pie a pie. No hay todavía

selección genética, o no se han obtenido aún los resultados. Etiqueta rosa.

Material controlado: se trata de la última categoría contemplada en todas las normas.

Ha sido testada y comparada con el material de base, de manera que se conoce su ganancia

genética. Etiqueta azul.

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Las líneas generales de criterios de calidad son:

Calidad genética: intrínseca a la naturaleza de procedencia de la semilla.

Calidad morfológica: variables externas como por ejemplo altura, diámetro de cuello de

raíz, número de yemas, tamaño del cepellón, etc.

Calidad sanitaria: ausencia de plagas y enfermedades, heridas no cicatrizadas, etc.

Calidad fisiológica: variables fisiológicas que controlan las tasas de arraigo de las

plantas.

Calidad biológica: facilidad de micorrización de la planta.

En cuanto a la calidad de la semilla y etiquetado del material vegetal, encontramos:

TIPO ORIGEN CARACTERÍSTICAS NIVEL DE GARANTÍA

IDENTIFICADO - FTE SEMILLERA - SIN SELECCIÓN - SE GARANTIZA EL
- RODAL FENOTÍPICA ORIGEN
- NO SE GARANTIZA LA
SUP. GENÉTICA
- BASE GENÉTICA MUY
AMPLIA
SELECCIONADO - RODAL - SELECCIÓN FENOTÍPICA A - SUP. GENÉTICA NO
NIVEL DE POBLACIÓN EVALUADA
- BASE GENÉTICA
AMPLIA
CUALIFICADO - HUERTO SEMILLERO - SELECCIÓN FENOTÍPICA A - SUP. GENÉTICA NO
- PROPAGACIÓN DE NIVEL INDIVIDUAL EVALUADA
FAMILIAS - SIN EVALUACIÓN - BASE GENÉTICA
O ÁRBOL PLUS GENÉTICA ESTRECHA
- MEZCLA CLONES
- CLONES
CONTROLADO - TODOS EXCEPTO FTE - SELECCIÓN FENOTÍPICA Y - SUP. GENÉTICA
SEMILLERA GENOTÍPICA A NIVEL DEMOSTRADA
INDIVIDUAL - BASE GENÉTICA
ESTRECHA

Visita: http://www.horticom.com/revistasonline/extras/extra08/08_21.pdf

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7. EJERCICIOS

a. Contesta a las siguientes preguntas sobre los tipos viveros:

i. ¿Qué viveros producen planta para repoblación y priorizan la calidad y

adaptación de la planta?

ii. ¿Qué viveros producen planta decorativa?

iii. ¿Qué viveros producen planta hortícola y frutales?

iv. ¿Qué viveros producen planta para ramos y centros?

v. ¿Qué diferencia hay entre vivero iniciador y finalizador?

vi. ¿Qué significa “a raíz desnuda” y “contenedor”?

b. Según los puntos a tener en cuenta en la implantación de un vivero, ¿sería

adecuada la ubicación de un vivero en el instituto?

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