Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Sopa de Ministro

    Cargado por

    Edward AE
    28 vistas2 páginas
    Este documento resume los ingredientes, cantidades y costos para preparar 200 porciones de caldo de raíz. Lista 8 ingredientes principales como papa, arveja, zanahoria, tomate, cebolla y faló junto con sus cantidades en gramos y costos totales. Calcula el costo total de los ingredientes para 200 porciones como $499,032.72 tomando en cuenta mermas del 20%.

    Descripción original:

    Título original

    Sopa de ministro

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento resume los ingredientes, cantidades y costos para preparar 200 porciones de caldo de raíz. Lista 8 ingredientes principales como papa, arveja, zanahoria, tomate, cebolla y faló junto con sus cantidades en gramos y costos totales. Calcula el costo total de los ingredientes para 200 porciones como $499,032.72 tomando en cuenta mermas del 20%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    28 vistas2 páginas

    Sopa de Ministro

    Cargado por

    Edward AE
    Este documento resume los ingredientes, cantidades y costos para preparar 200 porciones de caldo de raíz. Lista 8 ingredientes principales como papa, arveja, zanahoria, tomate, cebolla y faló junto con sus cantidades en gramos y costos totales. Calcula el costo total de los ingredientes para 200 porciones como $499,032.72 tomando en cuenta mermas del 20%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 2

    Caldo de Raíz Porciones 4

    Pedido 200 Factor 24


    Ingredientes Por regla de 3
    Gramos Gramos del pedido
    Papa 200 4800
    Papa criolla 25 600
    Arveja 400 9600
    Zanahoria 215 5160
    CALDO

    Color 55 1320
    tomate 152 3648
    Cebolla 150 3600

    Falo 500 12000


    TOTAL 1697 40728
    Calculo por porcion $ 2,495.16 3$ 7,485.49
    Mermas 20% 32582.4
    peso porción 162.912 gramos
    precio por gramo costo por ingrediente

    $4.95 $ 23,760.00
    $ 3.88 $ 2,328.00
    $ 13.40 $ 128,640.00
    $ 2.84 $ 14,654.40
    $ 24.73 $ 32,643.60
    $ 3.89 $ 14,190.72
    $ 9.96 $ 35,856.00

    $ 20.58 $ 246,960.00
    $84.23 $ 499,032.72

    También podría gustarte