La gastronomía de 

Nicaragua es variada. Esto a pesar de que en la mayor parte del país se

tiene como base en cada comida el maíz, que es común en todos los países de
Centroamérica y México.
Cabe decir que cada comida es muy original, como los nacatamales, hechos con masa de
maíz que es preparada especialmente. Sin embargo, hay que puntualizar una diferencia entre
las comidas de la zona del Pacífico, Atlántico, Norte y Centro del país.
Algunas de las comidas listadas a continuación se preparan en fechas o días específicos,
como lo son los Nacatamales que su preparación son los días viernes, sábado y domingo, así
como otros platillos que se encuentran en abundancia en ciertos departamentos como por
ejemplo el vigorón, cuya cuna es la ciudad de Granada y se encuentra en muchos sitios,
siendo el parque central el más común.

Comida típica de la Costa Atlántica[editar]

La comida de la Costa Caribe, tiene una influencia afrocaribeña por lo que tiene sabores y
aromas particulares tales como la leche y aceite de coco, chiles; lo que le da una sazón
propia, rica y distinta del resto del país. Pues,además del consumo de arroz y frijoles se
consumen ampliamente productos de mar:

 Pescado: Frito, seco o en sopa.

 Huevos y carne de tortuga
 Mariscos
 Caracoles
 Cangrejos
 Rondón
 Pan de coco
 Paty
DATO CURIOSO El nombre “rondón” es un anglicismo de las palabras “run down”:  Frase
utilizada para expresar la intención de buscar algo, refiriéndose en este caso a las verduras o raíces
sancochadas en la leche de coco, que eran las que se tenían a mano para preparar el platillo.
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