Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias Químicas

Carrera: Bioquímica y Farmacia
ASIGNATURA LABORATORIO DE QUÍMICA I
PERÍOD CICL
SEMESTRE PRIMERO PARALELO G-2 2020-2021 II
O O
DOCENTE Q. F. CÉSAR MUÑOZ ITURRALDE FECHA 25/02/2021
ESTUDIANTE SUGEY ALEJANDRA MOLINA MIRANDA
PRÁCTICA N° 10-11

REACCIONES QUÍMICAS I Y II

Objetivos de la práctica de laboratorio

 Definir qué es una reacción química y conocer distintas formas de clasificar las reacciones químicas a
través de la realización de algunas reacciones químicas de interés para poder valorar la importancia
que tienen las reacciones químicas y por tanto la necesidad de su estudio y conocimiento.

Instrucciones o consideraciones previas

Reacciones Químicas
Se producen reacciones químicas cuando las sustancias sufren cambios fundamentales de identidad; se
consume una o más sustancias al mismo tiempo que se forma una o más sustancias. La combustión de la
gasolina y de la glucosa son ejemplos de este fenómeno. A las sustancias presentes al inicio de la reacción, es
decir, los materiales de partida, se les llama reactivos. Las sustancias que la reacción produce se conocen
como productos.

Las ecuaciones químicas sirven para representar, de forma simbólica, lo que ocurre durante la reacción
(fórmula química). (Burns, 2011)
 Clasificación de las reacciones
Existen infinidad de reacciones químicas. Por ello, conviene clasificarlas para sistematizar su estudio. Se
pueden clasificar las reacciones químicas según muchos criterios, veremos algunos de ellos.

1) Según la naturaleza de las sustancias que intervienen en la reacción:

a) Reacciones Orgánicas (Seres vivos)
b) Reacciones Inorgánicas (Seres Inertes)
2) Según la utilidad o aplicación de la reacción:
a) Reacciones de síntesis; aquellas cuya finalidad es la obtención de una sustancia química determinada.
b) Reacciones para obtener energía; reacciones que al producirse liberan gran cantidad de energía,
normalmente luz o calor.
c) Reacciones de degradación; son aquellas en las que un producto químico se destruye,
transformándose en otros diferentes.
d) Reacciones de interés industrial; aquellas empleadas en la industria para obtener un producto químico
en gran cantidad. Suelen ser muchas reacciones concatenadas.
3) Según el mecanismo de la reacción.
a) Ácido-base. Una sustancia, llamada ácido transfiere protón/es a otra, llamada base.
b) Redox. Una sustancia, llamada reductor, transfiere electrón/es a otra, denominada oxidante.
c) Precipitación. Son aquellas en las que se forma una sustancia sólida que no se disuelve en el medio de
reacción.
d) Complejación. En estas reacciones se forma o destruye un compuesto de coordinación. Un compuesto
de coordinación está formado por un metal al que se unen varios compuestos químicos llamados
ligando.(Cidead, 2012)
 Fundamento Teórico

Realizar el siguiente cuestionario previo, será discutido durante la práctica.

1) ¿Cómo defines una reacción química y qué evidencias hay de qué ocurre una reacción?
Se denomina reacción química al proceso mediante el cual una o más sustancias químicas denominadas
en ese contexto “reactivos” se transforman y dan origen a otras, designadas en el contexto como
“productos”; se sabe que está ocurriendo una reacción o un cambio químico cuando la estructura de la
sustancia inicial cambia la estructura molecular y también sus enlaces, además de su aspecto físico
como el cambio de color, temperatura, entre otras cosas.
2) Para clasificar a las reacciones químicas existen varios criterios. Investiga cómo se clasifican
las reacciones químicas de acuerdo con:
a) Las diferencias entre los reactivos y los productos formados.
De acuerdo con la diferencia entre los reactivos y los productos formados las reacciones químicas
pueden clasificarse en:

Reacciones irreversibles:
Son aquellas en las cuales los reactivos se convierten en productos, sin que estos formen reactivos
nuevamente. Estas reacciones se completan una vez que se agota uno de los reactivos y se indican con
una flecha, →, que indica el sentido de desplazamiento.
CH4 + O2 → CO2 + H2O + calor

Reacciones reversibles:
Son aquellas en las que los reactivos se convierten en productos y estos a su vez se convierten en
reactivos, estas reacciones entonces nunca se completan y se indican con una doble flecha, ⇄.
N2(g) + 3H2(g) ⇄ 2NH3(g)

Reacciones de óxido-reducción (redox):

Estas reacciones se caracterizan porque en ellas hay átomos que pierden y otros que ganan electrones,
por tanto, ocurren cambios en los números de oxidación de los átomos al pasar de reactivos a productos.
A este tipo de reacciones pertenecen las reacciones de combinación descomposición y desplazamiento.
Debido a la gran importancia química que revisten las reacciones redox, en esta sección, se les dedicará
especial atención.

b) Su comportamiento químico.
En este tipo de reacciones se considera si hay cambio en los números de oxidación de los productos con
respecto a los reactivos (combustión, metales y ácidos, metales y iones de metales menos activos, no
metales y iones de metales menos activos, combinación de elementos y viceversa), si hay cambios
significativos de pH o reacciones que involucren especies con características ácido-base, si hay
formación de un sólido en el seno de un líquido durante la reacción, o bien, si hay formación de
compuestos metálicos (generalmente de transición y muy coloridos) rodeados de moléculas y iones.
Esta clasificación incluye los siguientes tipos de reacciones:
 Oxidorreducción
 Ácido-base
 Precipitación

 Formación de compuestos de coordinación

Ejemplos:

c) La variación de la temperatura.
De acuerdo con la energía involucrada las reacciones químicas se clasifican en:

Reacciones exotérmicas: ΔH < 0.

Se denomina, reacción exotérmica a cualquier reacción química que desprenda energía, ya sea como luz
o calor, o lo que es lo mismo: con una variación negativa de la entalpía; es decir el prefijo exo significa
«hacia fuera». Por lo tanto, se entiende que las reacciones exotérmicas liberan energía.

Reacciones endotérmicas: ΔH > 0

Son reacciones que absorben o requieren calor del entorno para llevarse a cabo. En estas la energía de
los reactivos es menor que la energía de los productos. Puesto que en las reacciones
 endotérmicas la energía de los productos es mayor que la energía de los reactivos, ∆H es positivo.

3) ¿Qué representa una ecuación química, qué información proporciona y qué principios debe
satisfacer?

Una ecuación química es una descripción simbólica de una reacción química. Muestra las sustancias
que reaccionan (reactivos o reactantes) y las sustancias o productos que se obtienen. También nos
indican las cantidades relativas de las sustancias que intervienen en la reacción. Las ecuaciones
químicas son el modo de representarlas. Además, se pueden ubicar los símbolos químicos de cada uno
de los elementos o compuestos que estén dentro de la ecuación y poder balancearlos con mayor
facilidad.

Reactivos de laboratorio

o Cinta de magnesio o Ácido clorhídrico diluido

o Zinc o Ácido clorhídrico 1M

o Azufre en polvo o Sosa 1M

o Agua destilada o Sulfato de cobre

o Óxido de calcio o Disolución de hidróxido de sodio

Materiales de laboratorio
o Tubos de ensayos
o Pinzas o Pipetas
o Vidrio Reloj o Papel filtro
o Cápsula o Vasos de precipitación
o Sorbete o Espátula

Equipos de laboratorio
o Mechero de Bunsen
 o Campana de extracción
o Potenciómetro / tiras de pH.

Actividades por desarrollar/ técnica operatoria o procedimiento

Cada grupo conformado por 3 estudiantes deberá realizar 3 reacciones por cada estudiante. Esto
facilitará la finalización de las 9 reacciones que se presentan a continuación. Cualquier duda comunicar
a su docente.

 REACCIÓN 1
1) Con una pinza sujete un pedazo de cinta de magnesio e introdúzcale a la llama del mechero de
Bunsen y se observa la transformación de un óxido de magnesio color blanco, el desprendimiento de
energía lumínica y calórica
 REACCIÓN 2
2) Coloque en un tubo de ensayo una pequeña cantidad de cinc en polvo y mézclala con el doble de
masa de azufre en polvo, calienta la mezcla hasta obtener un cambio. Considera que el producto es
la sal binaria formada al reaccionar los dos elementos.
 REACCIÓN 3
3) En un tubo de ensayo coloca 2 ml de agua destilada y añádele 0.1 g. de óxido de calcio sólido. Con
la ayuda de un sorbete sopla (añade dióxido de carbono), con cuidado al tubo y observa. Considera
que las dos especies van a formar un carbonato.
 REACCIÓN 4
4) Al producto de la reacción anterior (carbonato de calcio) añádele unas gotas de ácido clorhídrico
diluido. El carbonato reaccionará desprendiendo dióxido de carbono y formando cloruro de calcio.
(En, Martha, Flores, Víctor, Ugalde, Fabiola, Olguín, et al., n.d.)
 REACCIÓN 5
5) A una disolución saturada de hidróxido de bario o de calcio añádele unas gotas de fenolftaleína y
con un sorbete sopla hasta observar un cambio de color. Para plantear tu ecuación considera que uno
de los productos formados es el carbonato del elemento alcalinotérreo.
 REACCION 6
6) A 5 ml de una disolución de sulfato de cobre añádele una granalla o polvo de zinc y espera a que la
disolución se torne incolora. Los productos obtenidos son cobre y sulfato de zinc. El cobre se
desecha y el sulfato de zinc se cristaliza.

 REACCIÓN 7
7) Coloca 1 ml de disolución de sosa 1 M en un tubo de ensayo, mídele el pH y añade 1 ml de
disolución 1 M de ácido clorhídrico al que previamente le mediste el pH. Registra si ocurre un
 cambio en la temperatura y en el pH al finalizar la reacción.
 REACCIÓN 8
8) EN un tubo de ensayo coloque 1 ml de solución de cloruro de sodio, agréguele unas gotas de
solución de nitrato de plata. El producto obtenido es cloruro de plata, precipitado de color blanco.
 REACCIÓN 9
9) Coloca en un tubo de ensayo 2 ml de sulfato de cobre II y agrega gota a gota una disolución de
hidróxido de sodio hasta la observar un cambio en la disolución. Al producto de la reacción se le
calienta hasta la formación de un precipitado negro. (En, Martha, Flores, Víctor, Ugalde, Fabiola, &
Olguín, n.d.)

Resultados obtenidos

Tabla #1: Reacción Química 1

Ecuación Química Tipo de reacción Observaciones

Al someter a calor la tira de magnesio en

pocos segundos se observa una reacción que
genera mucho calor debido a que es una
reacción rápida que produce energía calórica
y al mismo tiempo radiante lumínica, se
evidenció que la cinta de magnesio se
encendió como si fuera un foco lo que
 Reacción de oxigenación encandelilla las vistas e inmediatamente se
 Reacción oxidación- deja de observar porque causa daños a la
2 Mg+O 2 →2 MgO+Calor reducción vista, al apagarlo y se observa como cae sobre
 Reacción de simple el mesón un residuo de color blanco de óxido
combinación de magnesio que se transformo cuando el
magnesio metálico fue expuesto con el
oxígeno del aire y esta reacción genera gran
desprendimiento de calor y de luminosidad,
produciendo una reacción exotérmica, además
de una reacción de simple combinación
porque dos sustancias sencillas originan una
más compleja.

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

Tabla #2: Reacción Química 2

Ecuación Química Tipo de reacción Observaciones

 Cuando se calienta la sustancia se observa que el
azufre con el zinc metálico reacciona, primero
por las paredes del tubo de ensayo subió un sumo
 Reacción de simple de color pardo que corresponde al anhídrido
combinación sulfuroso mas arriba se visualizan unos vapores
S+ Zn→ ZnS  Reacción oxidación- de color amarillo que se adhiere a las paredes del
reducción tubo, esto corresponde al azufre sublimado; una
S+O2 → S O2  Reacción de vez que reacciona el azufre con el zinc y forma
combinación o síntesis. sulfuro de zinc de color negro, este exceso de
azufre se combina con el oxigeno y forma
dióxido de azufre color pardo. En esta reacción el
azufre se reduce y el zinc se oxida. Se presenta
una reacción endotérmica

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

Tabla #3: Reacción Química 3

Tipo de
Ecuación Química Observaciones
reacción

El óxido de calcio se disuelve casi en su

CaO+ H 2 O →Ca(OH )2
 Reacción de
C O 2 +Ca(OH )2 → C O 3 Ca+ H 2 O
totalidad por eso es que no se puede agregar
demasiado óxido de calcio sino una cantidad
pequeña, se agita hasta dejar disuelto lo mejor
posible, en el tubo de ensayo donde está la
solución se introduce un sorbete y al soplar se
introduce gas carbónico formando burbujas en la
precipitación
solución, este gas reacciona con el hidróxido de
calcio formando carbonato de calcio donde el
color incoloro transparente que tenía en un inicio
cambia a un color blanco por eso se determina
que es una reacción de precipitación. También se
evidencia una reacción endotérmica.

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

Tabla #4: Reacción Química 4

Ecuación Química Tipo de reacción Observaciones

 El precipitado blanco del carbonato
de calcio desaparece porque se
disuelve y se forma cloruro de
C O 3 Ca+ 2 HCl →Cl 2 Ca+C O 2 + H 2 O Reacción de disolución
calcio, gas carbónico y agua,
también se produce una reacción
endotérmica.

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

Tabla #5: Reacción Química 5

Ecuación Química Tipo de reacción Observaciones

Se hacen reaccionar soluciones alcalinas y se

utiliza la fenolftaleína como un indicador a
pH ácido es incoloro transparente y en pH
 Reacción ácido-
alcalino se vuelve rojo o fresa, sustancia
base
C O2 + H 2 O → C O3 H 2 orgánica que se presenta en cristales blancos,
 Reacción de
es decir que el ácido carbónico le cambia el
desplazamiento
pH a la solución y la vuelve ácida en donde la
fenolftaleína se vuelve incolora. Reacción
endotérmica.

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

Tabla #6: Reacción Química 6

Ecuación Química Tipo de reacción Observaciones

El color azul del sulfato cúprico cambia

a incoloro además en el fondo del tubo
Reacción de sustitución o de ensayo se observa el cobre metálico
S O 4 Cu+ Zn → S O 4 Zn+ Cu
desplazamiento recubierto de un residuo negro en forma
de granito de lenteja. Se produce una
reacción endotérmica.

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

Tabla #7: Reacción Química 7

Ecuación Química Tipo de reacción Observaciones

 Primero el papel tornasol esta de color rojo y
 Reacción ácido
se cambia a azul porque es una solución
básico
NaOH + HCl → NaCl+ H 2 O alcalina luego se toma un pedazo de papel azul
 Reacción de doble
y cambia a rojo, comprobando un cambio de
sustitución
pH. Se evidencia una reacción exotérmica.

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

Tabla #8: Reacción Química 8

Ecuación Química Tipo de reacción Observaciones

El liquido incoloro que se mantenía en reposo

se oxida a plata metálica y se produce una
Reacción doble
ClNa+ N O3 Ag→ ClAg+ Na N O3 reacción de doble combinación y un líquido
sustitución
con un precipitado color blanco de aspecto
lechoso. Se presencia una reacción exotérmica.

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

Tabla #9: Reacción Química 9

Ecuación Química Tipo de reacción Observaciones

El sulfato cúprico azul mezclado con

un poco hidróxido de sodio produce un
Reacción de doble precipitado gelatinoso de color verde
S O4 Cu+ 2 NaOH → Na2 S O 4 +Cu(OH )2
sustitución cuando fue calentado en el fondo
cambia a color negro. Se evidencia una
reacción endotérmica.

Elaborado por: Sugey Molina Miranda

Contestar las siguientes interrogantes:

1) Clasifica las reacciones con base a las diferencias entre reactivos y productos:

a) Identifica las reacciones en las que a partir de dos reactivos se obtiene un producto de mayor
complejidad. ¿Cómo se definen este tipo de reacciones?
Se las define como reacciones de doble sustitución, de doble desplazamiento y son aquellas en las que
dos elementos que se encuentran en compuestos diferentes intercambian sus posiciones formando dos
nuevos compuestos. Reacción 5,7,9.

b) Identifica aquellas reacciones en las que un reactivo se descompone para dar dos o más
productos. ¿Cómo se definen este tipo de reacciones?
Se las denomina reacciones de descomposición y son procesos que experimentan algunos compuestos
químicos en el que, de modo espontáneo o provocado por algún agente externo a partir de una
sustancia compuesta se originan dos o más sustancias de estructura química más simple. Es el proceso
opuesto a la síntesis química. Reacción 4

c) Identifica aquellas reacciones en las que hay intercambio de un anión o un catión y para
aquellas en las que hay un doble intercambio. ¿Cómo se definen este tipo de reacciones?
Se las denominan reacciones redox y son procesos que llevan a la modificación del estado de oxidación
de los compuestos. La reducción implica captar electrones y reducir el estado de oxidación, mientras
que la oxidación es justo lo contrario. Reacción 6

2) Ahora clasifica las reacciones con base en su comportamiento químico:

a) Menciona en que reacciones hubo formación de precipitado. ¿Cómo se llaman este tipo de
reacciones?

Se formó un precipitado en las reacciones que reaccionaron para dar: AgCl, NaCl, CaCO 3 a este tipo
de reacción se la conoce como reacción de precipitación. Reacción 5,7,8
b) Indica en que reacciones hubo cambios en los números de oxidación de los elementos
involucrados, especificando en cada caso cuáles fueron estos cambios. ¿Cómo se llaman este
tipo de reacciones?

A este tipo de reacciones se las denomina de oxidación y reducción (redox) en la experimentación esta
reacción se llevó a cabo entre el Mg y el O, donde el magnesio se oxida de 0 a +2 y oxígeno se reduce
de 0 a -2. También en la reacción del Zn + H 2S, donde zinc se oxida de 0 a +2 e hidrogeno se reduce
de +1 a 0. Reacción 1, 2

c) ¿Cómo se denomina a las reacciones en las que hay cambios apreciables de pH? ¿Qué
reacciones presentaron estas características?

Se denominan reacciones de neutralización. En la experimentación este cambio fue

producido por el NaOH + HCl que produjo una sal hidrácida. Reacción 7
d) Las reacciones en las que se forman compuestos de coordinación generalmente dan a las
disoluciones una coloración característica, a estas reacciones se les pueden clasificar como
reacciones en las que se forman "complejos". ¿Hubo reacciones entren en esta categoría?

No, no hubo reacciones en las que se formaran complejos.

3) Por último, la variación de la temperatura durante un proceso químico permite otra clasificación
para la reacción química.
a) Indica dos reacciones en las que claramente fue necesario suministrar energía para que el
proceso se llevara a cabo. ¿Cómo se denomina a este tipo de reacciones? Expresa estos
cambios en la ecuación usando el símbolo correspondiente.

A estos tipos de reacciones se las denomina reacciones endotérmicas un ejemplo de esta reacción en la
experimentación fue: ZnS y (SO4) Cu +Zn. Reacción 2,6.
b) Menciona dos reacciones en las que observaste un aumento en la temperatura al efectuar el
proceso. ¿Cómo se denomina a este tipo de reacciones?

Estas reacciones son llamadas reacciones exotérmicas. Un ejemplo de esto es: MgO y NaCl.

4) Define qué es una reacción química

Una reacción química, también llamada cambio o fenómeno químicos, es todo proceso termodinámico
en el cual dos o más sustancias, se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en
otras sustancias llamadas productos.

5) ¿Cuáles son los criterios que utilizaste para clasificar las reacciones químicas?
Para saber el tipo de reacciones utilizamos principalmente la ecuación química que nos permitió
identificar las síntesis, redox o descomposiciones que se llevan a cabo.

6) ¿Cómo se representa una reacción química y porqué es importante saber escribirlas?

Una reacción química se representa por medio de una ecuación química y es de
suma importancia ya que nos permite identificar el tipo de reacción que se lleva a cabo y la
proporción estequiométrica en la que se encuentra cada reactivo.

Conclusiones

Al culminar la práctica podemos concluir que una reacción química es un proceso termodinámico en el
cual una o más sustancias se transforman transformando su estructura molecular y sus enlaces en
nuevas sustancias conocida como producto, estas reacciones se pueden clasificar según su naturaleza en
orgánicas e inorgánicas, también se puede clasificar según su utilidad en reacciones de síntesis,
obtención de energía, degradación, y por su mecanismo de reacción en ácido base, redox y
precipitación. En cada uno de los experimentos se logró concluir que: en el primer ensayo, el reactivo
en un principio era un sólido altamente maleable que después el producto se convirtió en un polvo de
color blanco, es decir que siempre las sustancias se mantuvieron en estado sólido y es una reacción
totalmente irreversible. En la reacción II tanto sus reactivos como productos se mantiene en estado
sólido, en un inicio desprendían vapores de color amarillo para luego convertirse en un sólido de color
negro con un olor desagradable, el cual se debe a la presencia del azufre, esta también es una reacción
irreversible. La tercera reacción es de precipitación, el óxido de calcio se disuelve parcialmente, este
precipitado no presenta olor aparente, los reactivos que reaccionaron se encontraban en estado sólido
después paso a estado líquido por ese motivo se denomina reacción de precipitación también podemos
concluir que es una reacción reversible es decir que nuevamente puede volver a su estado original. En
el cuarto experimento ocurre una reacción de disolución donde el precipitado cambia a un líquido
blanco y se mantienen los estados desde el principio, líquido además el producto de esta solución es
irreversible. La quinta reacción es de ácido-base donde utiliza la fenolftaleína como un indicador y
mantiene su estado líquido el que tenía desde un principio en cambio la sexta reacción es de sustitución
o desplazamiento donde se presenció un cambio de color de azul transparente a incoloro
manifestándose como una reacción irreversible. La siguiente reacción es de ácido base y doble
sustitución se presencia de un cambio de pH ácido a alcalino y después de básico a ácido demostrando
así una reacción reversible y su estado físico de líquido a precipitado. Al pasar a la siguiente
experimentación se determinó que era una reacción de doble sustitución cambiando su estado líquido +
líquido a sólido + líquido y se formó una reacción reversible. Y finalmente la última reacción también
es de doble sustitución manteniendo su estado físico en líquido y una reacción reversible, se visualizo
una tonalidad azul que luego cambio a verde y en el fondo del tubo un color negro.

Recomendaciones

1. Usar recipientes totalmente limpios u otros cada que se manipule otras sustancias.
2. Consultar antes de cada práctica conceptos básicos sobre el tema principal del día.
3. Dejar los materiales limpios y ubicados en el lugar correspondiente y comprobar que las válvulas
de gas estén totalmente cerradas.
4. Verificar que los materiales que se vayan a utilizar sean los correctos.
5. Al momento de realizar la práctica verifique que los instrumentos estén bien limpios y secos,
debido a que esto puede alterar los resultados de la experimentación.
6. Manipule los reactivos con cuidado, sobre todo los que han sido calentados.
7. Para mezclar ácidos con cualquier otro químico, mezclar gota a gota y lentamente.

Bibliografía

o Burns, R. A. (2011). Fundamentos de Química (Quinta edi). México, D.F.: Pearson Educación.
o Cidead. (2012). Reacciones químicas II. Física Y Química, 250, 251. Retrieved from
http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/3esofisicaquimica/3quincena10/impresos/quincena10.
pdf
o En, M., Martha, C., Flores, M., Víctor, L., Ugalde, M., Fabiola, S. Q., … Clasificación, O. (n.d.).
Práctica 7. La reacción química (Parte I), 2015–1. Retrieved from
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Practica7_28200.pdf
o En, M., Martha, C., Flores, M., Víctor, L., Ugalde, M., Fabiola, S. Q., & Olguín, G. (n.d.). Práctica 8.
La reacción química (Parte II), 2015–1. Retrieved from
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Practica8_28193.pdf