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EN CULTIVO DE PLÁTANO
Equipo facilitador
Facilitador local:
Percy Salcedo Fuerte
Facilitadores externos.
Felipe Fernández, CARE Perú
Liw Canales, CARE Perú
Walter Choquevilca, CARE Perú
Especialista externo:
René Romero
En total se realizaron seis sesiones de capacitación en las que se abordaron los siguientes temas: (i) Manejo integrado de
Gorgojo y Sigatoka, (ii) Intercambio de experiencias en la microcuenca Salkantay, (iii) Manejo Integrado del Ayahuaycco y
Deschale, (iv) Nutrición y fertilización del plátano, Aborto de flores y Enfunde, (v) Identificación de plantas para semillero y
técnicas de cosecha y plantación de hijuelos, (vi) Técnica de cosecha y post cosecha y destronque.
La coordinación de las ECA - MIP se realizó entre el Proyecto Glaciares y la Municipalidad Distrital de Santa Teresa.
Las ECA – MIP se desarrollaron a raíz de que estudios desarrollados en Santa Teresa evidenciaron efectos del cambio
climático en el comportamiento de la temperatura y las precipitaciones, que impactaban directamente en los cultivos de
importancia económica para las familias (palto, plátano, granadilla y café), a través del incremento de plagas, y por lo tanto
ponía en riesgo la economía de las familias.
En este sentido, el fortalecimiento de capacidades humanas e institucionales en manejo integrado de plagas en cultivos
de importancia económica (palto, plátano, granadilla y café), como medida de adaptación en Santa Teresa, responde a la
identificación de las amenazas climáticas y caracterización de sus impactos en los cultivos, confirmada por los estudios
técnico científicos y sociales.
Por tanto, esta medida de adaptación contribuirá a la reducción de los impactos identificados en la actividad agrícola y
responde a las estrategias alternativas priorizadas por la población.
El Proyecto Glaciares tiene como objetivo contribuir a mejorar la capacidad de adaptación integral y de reducción de
riesgos de desastres frente al fenómeno de retroceso de glaciares en el Perú, particularmente en las regiones de Ancash
y Cusco. La estrategia del proyecto considera las siguientes líneas de intervención:
La Escuela de Campo de Agricultores en Manejo Integrado de Plagas (ECA MIP), es una metodología de capacitación
participativa y vivencial, que tiene por finalidad entrenar a los agricultores en el manejo integrado de plagas, bajo el
principio “aprender haciendo”.
En la escuela de campo, los agricultores se reúnen periódicamente para intercambiar experiencias. Allí se analiza, se
discute y se toman decisiones para solucionar diversos problemas.
PRINCIPIOS DE LA ECA
El picudo negro (Cosmopolites sordidus) y el picudo rayado (Metamasius hemipterus) son plagas de gran incidencia en los
cultivos de plátano.
CONTROL CULTURAL
CONTROL BIOLÓGICO
• Emplear trampas con el hongo antagónico (enemigo del gorgojo) Beauveria bassiana, a razón de 300 gramos disueltos
en 15 litros de agua. Se debe aplicar asperjando al cormo y pseudotallo trampa.
• También se pueden realizar trampas preparando una pasta con el hongo y, luego de cortar el pseudotallo, embadurnar
el corte para que los adultos del gorgojo se contaminen, propaguen el hongo y mueran.
CONTROL QUÍMICO
• Emplear trampas con el hongo antagónico (enemigo del gorgojo) Beauveria bassiana, a razón de 300 gramos disueltos
en 15 litros de agua. Se debe aplicar asperjando al cormo y pseudotallo trampa.
• También se pueden realizar trampas preparando una pasta con el hongo y, luego de cortar el pseudotallo, embadurnar
el corte para que los adultos del gorgojo se contaminen, propaguen el hongo y mueran.
CONTROL CULTURAL
CONTROL QUÍMICO
• Aplicar fungicidas de contacto como Mancozeb o fungicidas sistémicos como Tebuconazole. La idea es alcanzar el
máximo número de hojas para la cosecha.
• Otra opción muy recomendable es preparar el caldo sulfocálcico para aplicación.
• Identificar problemas que afectan la economía de los productores por efecto del cambio climático.
• Internalizar los procesos y resultados del trabajo que efectúan los productores organizados en la cuenca Salkantay.
• Reflexionar y consolidar conocimientos acerca de las medidas de adaptación al cambio climático y oportunidades de
generación de ingresos económicos que practican en la cuenca del Salkantay.
La presidenta de la asociación compartió su experiencia sobre cómo iniciaron la organización, los problemas que
surgieron durante la formación de la asociación y la manera cómo fueron solucionando
los conflictos surgidos al interior del grupo.
• Tener como presidente del grupo a un líder que sea activo y logre
unificar.
• Los integrantes de la asociación tienen que ser personas
decididas y con intereses en común.
• Todo problema se tiene que solucionar en conjunto, al interior
de la organización.
• Priorizar, siempre, el trabajo en equipo
Las socias de la asociación comentaron acerca de los inicios de la organización, los problemas que existían, los desaciertos
entre socias, las principales experiencias que las fortalecieron y cómo se encaminaron al éxito.
Además, detallaron las formas en cómo realizaron los trámites para la formalización de la organización, se mostraron los
instrumentos de gestión organizacional como facturas, libro contable, estatuto de la organización, entre otros.
CONTROL CULTURAL
• Hay que evitar el exceso de humedad en el suelo, construyendo drenajes o canales de desviación en las cabeceras de las
parcelas. Es necesario tomar precauciones y evitar que el agua de las partes altas que estén infestadas ingresen a las
parcelas.
• Debemos realizar el encalado de los suelos ácidos, utilizando ceniza o cal. Es recomendable el uso de ceniza de marlo de
maíz.
• Es recomendable realizar una fertilización equilibrada en NPK + Calcio para aumentar el pH del suelo.
• También se recomienda asperjar orín fermentado en los suelos infestados con ayahuaycco.
• En terrenos asignados para la plantación de plátano, una buena técnica para controlar la enfermedad es realizar siembra
de maíz, por lo menos durante dos campañas, para mejorar el suelo.
CONTROL BIOLÓGICO
• Inocular el suelo con Trichoderma spp., que se vende comercialmente con el nombre de Silanki, a la dosis de 300 gramos
por hectárea, aplicándolo en forma de chorro, al pie de las plantas.
• Para inducir la defensa de las plantas contra este hongo, podemos aplicar preventiva y curativamente cualquiera
de las siguientes fitoalexinas: Alexigén, Drafos (Fosfito de Potasio) o Fosfato de Potasio.
• Lo más recomendable es el control preventivo. Pero, si se detectaran árboles con síntomas iniciales de la
enfermedad, con el fungicida Aliette, a la dosis de 0,5 kilos por 200 litros de agua o Topsin, a la dosis de 2 ml por
litro de agua, aplicar, empapando completamente el suelo.
• También se pueden efectuar pulverizaciones con los fungicidas Mertec 500 SC, a la dosis de 200 ml por 200 litros
de agua, intercalando con aplicaciones de Phyton o Floxin, a la dosis de 400 ml por 200 litros de agua, para evitar
que se cree resistencia de la plaga.
• En el terreno donde se haya eliminado plantas afectadas por el ayahuaycco,
se recomienda aplicar formol al 4%, mojando completamente los hoyos
para evitar que se propague la enfermedad.
“Así como una persona moriría si se le corta la cabeza, el suelo también muere si pierde el horizonte A o suelo agrícola”.
Es importante recordar, siempre, que el mayor enemigo del suelo es la erosión. Según la FAO, en la sierra, se pierde cada
año quince toneladas de suelo por hectárea a causa de la erosión hídrica.
Existen varias clases de abonos orgánicos en el mercado, siendo estos los más utilizados:
• Primero se vacea agua al bidón hasta la mitad. Tras ello, se colocan todos los insumos sin ningún orden en particular.
Posteriormente se llena el bidón, aproximadamente, hasta los 55 litros. Es necesario que se mantenga un espacio entre
la pata y el nivel del agua para colocar la manguera por donde saldrán los gases de la fermentación.
• Hacer un hueco en la tapa del bidón, donde se colocará la manguera de 1/2 de pulgada de diámetro por donde saldrán
los gases producidos durante la fermentación. Tras ello, pegar la manguera con silicona, asegurando que no ingrese
nada de aire. El otro extremo de la manguera se colocará en el fondo de la botella plástica descartable de dos litros y
medio. Esta botella debe cortarse, abriendo una especie de ventanas en los primeros cinco centímetros desde la boquilla.
Solo de este modo se facilitarásálganla salida de los gases. Por ningún motivo debe entrar oxígeno al bidón porque
malograría el biol.
• Para realizar un buen plan de fertilización es necesario hacer, previamente, el análisis de suelo.
• El análisis químico debe realizarse en laboratorio. Con estese determina la cantidad de materia orgánica, cantidad de
nitrógeno, fósforo, potasio y micronutrientes existentes en el suelo.
• La planta de plátano desarrolla mejor en pH 6.5, si se tiene suelos muy ácidosse debe encalar utilizando el producto
Magnocal en la cantidad de 30 gr por cada planta o. en su defecto, utilizar ceniza a razón de 1 kg por planta.
• Los macro nutrientes (N, P, K) y micro nutrientes, se deben incorporar a la planta de acuerdo a la fenología del cultivo.
• Es necesario incorporar humus y compost para mejorar la nutrición y la micro flora del suelo.
• Se puede usar también el abono foliar Biol durante el desarrollo de la planta, ya que el plátano necesita un buen desarrollo
foliar para la producción.
Las flores quedan en la punta del fruto, al que se denomina como “punta de cigarro” y son las causantes de la pudrición.
• Desinfectar las herramientas con legía a razón de 200 ml por 1 litro de agua.
• Retirar, con mucho cuidado, los hijuelos tratando de no causarles heridas.
• Embadurnar con pasta de ceniza la herida de la planta madre y tapar con tierra o para evitar la propagación de plagas y
enfermedades.
• Quitar las raicillas, en ellas pueden hospedarse los nematodos, larvas de gorgojos, hongos, etc.
• Orear en sombra los hijuelos.
• Una práctica económica para desinfectar los hijuelos se realiza sumergiendo los hijuelos por 5 minutos a una solución
preparada con 50 ml de lejía por 10 litros de agua.
• Otra práctica económica realizada es la preparación de una pasta con ceniza para embadurnar los hijuelos de plátano,
que luego se orearán en la sombra.
• Desinfestar los hijuelos con la siguiente mezcla: insecticidas como Mancozeb a razón de 10ml por 15 litros de agua,
fungicidas como benomilo a razón de 2ml por 15 litros de agua y adherente a razón de 5ml por 15 litros de agua. También
se identificaron insecticidas aplicados en la zona como el Ciperclin a razón de 30 ml en 18 litros de agua.
• Cuando se tiene infestación de gorgojo en las parcelas se puede rociar Beauveria bassina directamente en el hoyo.
• Se debe realizar los hoyos por lo menos con tres meses de anticipación para desinfectarlos con el sol.
• Realizar los hoyos de 40 cm x 40 cm.
• Desinfestar los hoyos con insecticidas y fungicidas.
• En terrenos con pendiente de preferencia plantar el hijuelo con el corte o la herida en sentido de la pendiente, es decir
mirando abajo, así podremos asegurar que el racimo se forme hacia arriba de la cepa evitando que la planta se caiga por
exceso de peso jalada por la gravedad.
• Otra recomendación en terrenos de pendiente es que se debe plantar los hijuelos más grandes de, aproximadamente, 80
cm en la parte baja del terreno, los medianos en la parte media y los hijuelos pequeños de 30 cm. en la parte alta. De
este modo aseguraremos que los hijuelos desarrollen con suficiente incidencia del sol.
• De ser posible, abonar con 200 gramos por planta de la mezcla de guano de isla, roca fosfórica y gallinaza. También se
debe incorporar bastante materia orgánica,
• Se recomienda realizar la fumigación luego de tres o cuatro meses después de la plantación.
• En la chacra, si es que aún no se trasporta el racimo, es recomendable taparlo con hojas de plátano.
• De preferencia hay que desmanar al día siguiente de la cosecha, seguidamente se debe lavar con agua pura o agua con
detergente para quitar el polvo y el latex de las manos. Esta labor se debe hacer evitando dañar las manos por golpes,
rajaduras, rayones, etc.
www.proyectoglaciares.pe