Descascarado manual de granos

Descascarado manual de granos. Proceso

mediante el cual se separa la cascara de los Descascarado manual de
granos, generalmente de cereales o café,
mediante una máquina de accionamiento
granos
manual o mecánico o de un pilón.

Tipos
Diversos granos después de su cosecha y
secado requieren de un proceso en el cual se
separa la cáscara del interior de la semilla o
endospermo. En ellos el endospermo está
encerrado en una membrana de salvado
(cascarilla) rodeada a su vez por una cáscara
en forma de lámina dura. Existen tecnologías
industriales con maquinaria especial para el
descascarado y limpieza de los granos (Véase
Molino de arroz).

El descascarado manual de los granos se ha

efectuado desde los albores de la agricultura y
todavía se realiza en las pequeñas
explotaciones agrícolas. Existen pequeñas Concepto: Separación manual de la
máquinas de accionamiento manual para esta cáscara de los granos.
labor.

Descascarado en pilón. Al inicio se golpeaban los granos entre dos piedras, una labor
poco productiva y con limitada efectividad, pero pronto se desarrolló el sistema de pilón.
El pilón consiste en una especie de mortero de madera de gran tamaño que dispone en su
parte superior de una abertura cónica en la cual se colocan los granos, que son golpeados
con un mazo de madera. Los golpes y el roce que éstos producen entre los granos
desprenden gradualmente la cáscara, que después es aventada.

Descascaradora manual. Consiste en una pequeña máquina de accionamiento manual

que también puede ser accionada a través de un motor, una polea y una correa.

Componentes de las descascaradoras manuales

Cuerpo. Son dos piezas verticales que se fijan a una superficie horizontal. En el espacio
entre ellas se coloca el embudo, el cilindro, el cóncavo y la bandeja de descarga.

Embudo. Entrada de forma piramidal situada en la parte superior, por donde se introducen
los granos.
Cilindro. Pieza en forma de cilindro que gira libremente accionado por la manigueta, que
atrapa los granos y los presiona contra el cóncavo, a la vez que los desplaza hacia la boca
de salida. Está equipado con una gran cantidad de protuberancias en forma de dientes
que son los que separan los granos de la cáscara, auxiliados por el movimiento rotatorio
éstos y la presión ejercida contra el cóncavo.

Cóncavo. Pieza contra la cual son presionados los granos durante el desplazamiento de
estos provocado por el cilindro.

Bandeja. Lámina de metal colocada en la parte inferior, que sirve para la descarga de los
granos y la cáscara.

Manigueta. Pieza que sirve para hacer girar manualmente el cilindro a través del eje de
conexión.

Fuentes
Arcadio Ríos. Máquinas agrícolas, tracción animal e implementos manuales. Instituto
de Investigaciones de Ingeniería Agrícola. Editorial Infoiima. La Habana, 2011.
Arcadio Ríos. La ingeniería agrícola del productor cubano. (Libro en edición). Instituto
de Investigaciones de Ingeniería Agrícola. Editorial Infoiima. La Habana, 2015. 250 p.

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