UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA METROPOLITANA 

CARRERA: LOGÍSTICA ÁREA CADENA DE SUMINISTROS

ASIGNATURA: LOGÍSTICA
CUAT. - GPO: 2A.
PROFESOR: MPEDR. FREDI ISRAEL MEX ARRIAGA
UNIDAD IV. TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN EN LA CADENA DE SUMINISTROS

PROYECTO:
TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN EN LA CADENA DE
SUMINISTROS

Alumno % de Participación

Campos Cerón José Alejandro 100%

Casanova May Fernando Iván 100%

Castro Herrera Oswaldo Adán 100%

Chalé Escalante Juliana Eugenia 100%

Colli Hernández Jesús Adrián 100%

Noguera Peñuela Samantha Josledy 100%

Mérida, 12 de abril de 2021.

 Código Revisión:
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
F-SGC-033 00

DATOS GENERALES DEL INSTRUMENTO.

División: Administración
FDC*/Carrera: Logística área Cadena de Suministros
Asignatura: Logística
Cuat.-Gpo(s): 2º A Fecha de aplicación:
Unidad(es) de aprendizaje y/o tema(s) a evaluar.
4. Tecnología de la información en la cadena de suministros

Especificar con una “X” el tipo de instrumento de evaluación a utilizar (señalar sólo uno).
Tec. evaluación para el SABER Tec. evaluación para el SABER HACER + SER
Prueba oral (entrevista) Otro (Especificar): X Proyectos Otro (Especificar):
Prueba escrita Prácticas, ejercicios, demostraciones
Trabajo investigación Rúbrica
Ensayo, informe Lista de cotejo
Guía de observación
Profesor(es) de la asignatura: MPEDR. Fredi Israel Mex Arriaga
Nombre del alumno: Calificación (puntaje):

CONTENIDO DEL INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

SECCIÓN 1: CONTENIDO DEL INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

De acuerdo con su equipo integrador y utilizando la cadena de suministro seleccionada
realizarán un diagnóstico sobre la cadena de suministro para detectar sus necesidades de
herramientas tecnológicas:
a) Por cada eslabón deberán aplicar los diagnósticos de:
1. Logística de Distribución
b) Por la empresa donde se realiza él estudió se aplicarán:
1. Compras
2. Producción
3. Inventario
4. Logística de Distribución
c) Presentar una tabla donde se indique que herramienta tecnológica se puede usar y porque.

SECCIÓN 2: CRITERIOS DE ENTREGA DEL INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

1. Envío de archivo digital en la carpeta asignada por el profesor en la plataforma TEAMS,

ONE DRIVE o al CORREO ELECTRÓNICO según indique el profesor, y deberá ser
entregado en el día, hora y lugar indicados por el profesor, (no se aceptarán trabajo
entregados fuera de ese horario y fecha) con el folio correspondiente: (2°x-NOMBRE DEL
EQUIPO-GC-Ux-Mx) para el asunto en el correo y, 2°x-EQUIPOx-Instrumento de evaluación
correspondiente como nombre del archivo).

2. No se acepta información encontrada en el Rincón del vago, Monográficas, Wikipedia,

blogs administrados por personas desconocidas y todas aquellas fuentes que carezcan
*FDC: familia de carreras
 Código Revisión:
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
F-SGC-000 00

de formalidad, profesionalidad y rigor académico. Toda la información entregada por los

alumnos se investiga en la web y es sometida a examen por plagio en un software específico,
por lo que se prohíbe copiar y pegar información sin revisarla o sin cita de acuerdo con el
Formato APA SEXTA EDICIÓN, pues equivale a la ANULACIÓN DEL EL TRABAJO por
plagio y se reporta a la coordinación. De igual forma queda prohibido el reutilizar o copiar
trabajos de otro compañero o cuatrimestre de la Universidad, de hacerlo el trabajo se ANULA
EL TRABAJO y se reporta a la coordinación.

SECCIÓN 3: FORMATO REQUERIDO DEL INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

Los requisitos que a continuación se enlistan son los mínimos necesarios para aceptar el trabajo del
alumno de no estar presente alguno de los puntos a continuación enunciados no se acepta el trabajo.

1. PORTADA y RUBRICA
(En caso de no incluirlos; se cancela el trabajo).
Contenido: logotipo y nombre de la Universidad, carrera y cuatrimestre, nombre de la materia,
número/nombre de equipo, nombre de la empresa (en su caso), nombre completo y correcto de los
integrantes del equipo o alumno, nombre completo y correcto del profesor, así como tabla de
porcentajes de participación en el trabajo por integrante, Unidad X, Momento X, lugar y fecha de
entrega. Fotografía del equipo completo.
2. ÍNDICE
Contenido: temas, subtemas y número de páginas. (Por cada falta se resta 0.05 a la calificación final
del trabajo)
3. INTRODUCCIÓN (Obligatorio)
a) La Introducción es la presentación previa de los temas que se van a abordar en el trabajo, debe
despertar el interés del lector.
b) La Introducción debe tener el texto con orientación justificada, de extensión mínima de 1 cuartilla
exacta, tamaño de fuente número 12 (once), interlineado 1, cada párrafo inicia con sangría y el
tamaño de los márgenes superior, inferior y derecho será de 2.5 cm, el izquierdo será de 3 cm. (Por
cada falta se resta 0.05 a la calificación final del trabajo)
4. CONTENIDO (CUERPO DEL TRABAJO), ORTOGRAFÍA Y REDACCIÓN
(EN TERCERA PERSONA)
a) El contenido debe estar correctamente desarrollado y explicado.
b) El contenido del trabajo debe estar con formato justificado, ser de fuente Times New Roman,
tamaño de la fuente número 12 (doce), interlineado 1.5, cada párrafo inicia con sangría y el tamaño
de los márgenes superior, inferior y derecho será de 2.5 cm, el izquierdo será de 3 cm. Títulos en
negrita y mayúsculas, subtítulos en negrita y minúsculas.
c) Con excepción de la portada todo el documento debe estar paginado en la parte superior
derecha.
d) En el contenido del documento se debe utilizar una redacción detallada y comprensible en tercera
persona.
e) Siempre que se tome información textual de un autor de libro o revista, página de internet o
institución, está debe ser citado conforme la norma APA SEXTA EDICIÓN, utilizado en la
Universidad (Citas cortas, citas largas y parafraseo).
f) El documento no debe presentar faltas de ortografía (máximo cinco errores permitidos, de lo
contrario se anula el trabajo).
g) El documento debe contener imágenes, gráficos y todas aquellas evidencias generadas durante
la elaboración del trabajo.
h) El documento de tener buena presentación y limpieza.
Nota: Por cada falta se resta 0.05 a la calificación final del trabajo.
5. CONCLUSIÓN INDIVIDUAL (Obligatorio)
a) La Conclusión debe centrarse en explicar lo aprendido y su utilidad.
*FDC: familia de carreras
 Código Revisión:
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
F-SGC-000 00

b) La conclusión debe tener el texto con orientación justificada, de extensión entre media y una
cuartilla, tamaño de fuente número 12 (once), interlineado 1, cada párrafo inicia con sangría y el
tamaño de los márgenes superior, inferior y derecho será de 2.5 cm, el izquierdo será de 3 cm.
Nota: De no incluir la Conclusión se anula el trabajo.
Nota 2: En caso de trabajo en equipo; debe estar la conclusión individual de cada integrante de lo
contrario se resta 0.5 por cada integrante faltante.
6. REFERENCIAS
a) De no incluirla se anula el trabajo.
b) Emplear formato APA SEXTA EDICIÓN para todo el contenido; Citas cortas y largas incluyendo
imágenes, figuras y tablas. Por cada error de formato se descuenta 0.5 puntos.

SECCIÓN 4: CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE CONTENIDO

DESEMPEÑO EFICIENTE
Contenido correctamente
desarrollado y explicado.
Cumple con la competencia
requerida en su totalidad.
DESEMPEÑO ACEPTABLE
Contenido con oportunidades
de mejora en el desarrollo,
pero cumple con la
competencia requerida.
DESEMPEÑO REGULAR DESEMPEÑO DEFICIENTE
Contenido medianamente
desarrollado, susceptible Contenido poco desarrollado,
de mejora cumple con la mostrando poco nivel de la
competencia competencia requerida.
medianamente.

PUNTAJE (7.0 puntos)

PTOS.
Deseable Aceptable Regular Deficiente
Se presenta los cuatro Se presenta los cuatro Se presenta los cuatro Se presenta los cuatro
diagnósticos de acuerdo diagnósticos de acuerdo diagnósticos de acuerdo diagnósticos de acuerdo
con la cadena de con la cadena de con la cadena de con la cadena de
suministro de su elección. suministro de su elección, suministro de su elección, suministro de su elección.
(4 punto) incompleto o con máximo incompleto o con máximo (0 puntos)
tres errores. tres errores.
(3 puntos) (2 puntos)
Se presenta el resultado Se presenta el resultado presenta el resultado del Se presenta el resultado
del diagnóstico, del diagnóstico, diagnóstico, identificando del diagnóstico,
identificando las identificando las las necesidades de identificando las
necesidades de necesidades de actualización tecnológica necesidades de
actualización tecnológica actualización tecnológica de la empresa, incompleto actualización tecnológica
de la empresa. de la empresa, incompleto y con más de tres errores. de la empresa.
(3 punto) o con máximo tres errores. (1 puntos) (0 puntos)
(2 puntos)
Puntaje obtenido

*FDC: familia de carreras

 Código Revisión:
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
F-SGC-000 00

SECCIÓN 5: CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE LA FORMA

Criterios de Desempeño Desempeño Desempeño Desempeño No Puntaje

Descripción
Evaluación Eficiente Aceptable Regular Deficiente cumple Obtenido
Presentación Cumplimiento con el
Limpieza y apartado 1 y 2 de la
Formato de SECCIÓN 3: Formato de 0.5 0.4 0.3 0.2 0 
entrega requerido del Instrumento
de evaluación.
Forma del Cumplimiento con el
Contenido apartado 3 y 4, de la
SECCIÓN 3.
0.5 0.4 0.3 0.2 0 

Conclusión Cumplimiento con el

apartado 5 de la SECCIÓN
3: Formato de requerido 0.5 0.4 0.3 0.2  0
del Instrumento de
evaluación.
Bibliografía y Cumplimiento con el
Referencias apartado 6 de la SECCIÓN
0.5 0.4 0.3 0.2  0
3.
 TOTAL 2.0 Puntaje
Obtenido

SECCIÓN 6: CRITERIOS DE EVALUACIÓN DEL SER

(PUNTAJE INDIVIDUAL)
Cumplió con su Cumplió con la Cumplió No Cumplió con
número de mayoría del parcialmente con su número de
Nombre de los integrantes participaciones número de su número de participaciones
del equipo: en el Momento participaciones participaciones en en el Momento
(En orden alfabético) en el Momento el Momento
1.1 Puntos 0.8 Puntos 0.5 Puntos 0.0 Puntos

La Rubrica tiene un valor total de 10 puntos; los cuales deberán convertirse al valor equivalente
en el porcentaje asignado al instrumento por el profesor. De acuerdo con el trabajo presentado se hará
saber al alumno su calificación por medio de la tabla presentada a continuación.

SECCIÓN 7: RESULTADO DE LA EVALUACIÓN DE LA RÚBRICA COMPLETA

Nombre del Alumno Contenido Forma SER Total

*FDC: familia de carreras

 Código Revisión:
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
F-SGC-000 00

VALIDACION DE LA ACADEMIA*
Nombre de los integrantes de la academia Firma
MPEDR Fredi Israel Mex Arriaga

* Este apartado solo se llenará parala entrega de este instrumento a la División correspondiente.

SECCIÓN 2: CRITERIOS DE ENTREGA DEL INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

3. Envío de archivo digital al correo electrónico del profesor

(fredi.mex@pa.utmetropolitana.edu.mx), con el folio correspondiente: (2°x-NOMBRE DEL
EQUIPO-GC-Ux-Mx) para el asunto en el correo y, 2°x-EQUIPOx-Instrumento de evaluación
correspondiente como nombre del archivo).

4. Entrega del archivo es en USB, en formato WORD y esté debe contar con la portada y el
instrumento de evaluación (Rúbrica) y ser entregado en el día, hora y lugar indicados por
el profesor, (no se aceptarán trabajo entregados fuera de ese horario y fecha).

5. No se acepta información encontrada en el Rincón del vago, Monográficas, Wikipedia,

blogs administrados por personas desconocidas y todas aquellas fuentes que carezcan
de formalidad, profesionalidad y rigor académico. Toda la información entregada por los
alumnos se investiga en la web y es sometida a examen por plagio en un software específico,
por lo que se prohíbe copiar y pegar información sin revisarla o sin cita de acuerdo al
Formato APA SEXTA EDICIÓN, pues equivale a la ANULACIÓN DEL EL TRABAJO por
plagio y se reporta a la coordinación. De igual forma queda prohibido el reutilizar o copiar
trabajos de otro compañero o cuatrimestre de la Universidad, de hacerlo el trabajo se ANULA
EL TRABAJO y se reporta a la coordinación.

SECCIÓN 3: FORMATO REQUERIDO DEL INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

Los requisitos que a continuación se enlistan son los mínimos necesarios para aceptar el trabajo del
alumno de no estar presente alguno de los puntos a continuación enunciados no se acepta el trabajo.

7. PORTADA y RUBRICA
(En caso de no incluirlos; se cancela el trabajo).
Contenido: logotipo y nombre de la Universidad, carrera y cuatrimestre, nombre de la materia,
número/nombre de equipo, nombre de la empresa (en su caso), nombre completo y correcto de los
integrantes del equipo o alumno, nombre completo y correcto del profesor, así como tabla de
porcentajes de participación en el trabajo por integrante, Unidad X, Momento X, lugar y fecha de
entrega. Fotografía del equipo completo en la entrada de la empresa.
8. ÍNDICE
Contenido: temas, subtemas y número de páginas. (Por cada falta se resta 0.05 a la calificación final
del trabajo)
9. INTRODUCCIÓN (Obligatorio)
a) La Introducción es la presentación previa de los temas que se van a abordar en el trabajo, debe
despertar el interés del lector.
b) La Introducción debe tener el texto con orientación justificada, de extensión mínima de 1 cuartilla
exacta, tamaño de fuente número 12 (once), interlineado 1, cada párrafo inicia con sangría y el
tamaño de los márgenes superior, inferior y derecho será de 2.5 cm, el izquierdo será de 3 cm. (Por
cada falta se resta 0.05 a la calificación final del trabajo)
*FDC: familia de carreras
 Código Revisión:
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
F-SGC-000 00

10. CONTENIDO (CUERPO DEL TRABAJO), ORTOGRAFÍA Y REDACCIÓN (EN TERCERA

PERSONA)
a) El contenido debe estar correctamente desarrollado y explicado.
b) El contenido del trabajo debe estar con formato justificado, ser de fuente Times New Roman,
tamaño de la fuente número 12 (doce), interlineado 1.5, cada párrafo inicia con sangría y el tamaño
de los márgenes superior, inferior y derecho será de 2.5 cm, el izquierdo será de 3 cm. Títulos en
negrita y mayúsculas, subtítulos en negrita y minúsculas.
c) Con excepción de la portada todo el documento debe estar paginado en la parte superior
derecha.
d) En el contenido del documento se debe utilizar una redacción detallada y comprensible en tercera
persona.
e) Siempre que se tome información textual de un autor de libro o revista, página de internet o
institución, está debe ser citado conforme la norma APA SEXTA EDICIÓN, utilizado en la
Universidad (Citas cortas, citas largas y parafraseo).
f) El documento no debe presentar faltas de ortografía (máximo cinco errores permitidos, de lo
contrario se anula el trabajo).
g) El documento debe contener imágenes, gráficos y todas aquellas evidencias generadas durante
la elaboración del trabajo.
h) El documento de tener buena presentación y limpieza.
Nota: Por cada falta se resta 0.05 a la calificación final del trabajo.
11. CONCLUSIÓN INDIVIDUAL (Obligatorio)
a) La Conclusión debe centrarse en explicar lo aprendido y su utilidad.
b) La conclusión debe tener el texto con orientación justificada, de extensión entre media y una
cuartilla, tamaño de fuente número 12 (once), interlineado 1, cada párrafo inicia con sangría y el
tamaño de los márgenes superior, inferior y derecho será de 2.5 cm, el izquierdo será de 3 cm.
Nota: De no incluir la Conclusión se anula el trabajo.
Nota 2: En caso de trabajo en equipo; debe estar la conclusión individual de cada integrante de lo
contrario se resta 0.5 por cada integrante faltante.
12. REFERENCIAS
a) De no incluirla se cancela el trabajo
b) Emplear formato APA SEXTA EDICIÓN para todo el contenido; Citas cortas y largas incluyendo
imágenes, figuras y tablas. Por cada error de formato se descuenta 0.5 puntos.

SECCIÓN 4: CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE CONTENIDO

SECCIÓN 5: CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE RÚBRICA COMPLETA

La Rubrica tiene un valor total de 10 puntos; los cuales deberán convertirse al valor equivalente en el
porcentaje asignado al instrumento por el profesor. De acuerdo con el trabajo presentado se hará
saber al alumno su calificación por medio de la tabla presentada a continuación.
DESEMPEÑO EFICIENTE DESEMPEÑO ACEPTABLE DESEMPEÑO REGULAR DESEMPEÑO DEFICIENTE
Contenido medianamente
Contenido correctamente Contenido con oportunidades
desarrollado, susceptible Contenido poco desarrollado,
desarrollado y explicado. de mejora en el desarrollo,
de mejora cumple con la mostrando poco nivel de la
Cumple con la competencia pero cumple con la
competencia competencia requerida.
requerida en su totalidad. competencia requerida.
medianamente.

Criterios de Desempeño Desempeño Desempeño Desempeño No Puntaje

Descripción
Evaluación Eficiente Aceptable Regular Deficiente cumple Obtenido
Presentación Cumplimiento con el
Limpieza y apartado 1 y 2 de la
Formato de SECCIÓN 3: Formato de 0.5 0.4 0.3 0.2 0 
entrega requerido del Instrumento
*FDC: familia de carreras
 Código Revisión:
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
F-SGC-000 00

de evaluación.
Forma del Cumplimiento con el
Contenido apartado 3 y 4, de la
SECCIÓN 3.
0.5 0.4 0.3 0.2 0 

Ficha de Cumplimiento del

Contenido contenido de la rúbrica en
la SECCIÓN 1, específico
a su competencia y 8.0
Criterios de evaluación del
contenido, SECCIÓN 4.
Conclusión Cumplimiento con el
apartado 5 de la SECCIÓN
3: Formato de requerido 0.5 0.4 0.3 0.2  0
del Instrumento de
evaluación.
Bibliografía y Cumplimiento con el
Referencias apartado 6 de la SECCIÓN
0.5 0.4 0.3 0.2  0
3.
 TOTAL 10 CALIFICACIÓN

*En Caso de no cumplir con lo anterior establecido el trabajo puede anularse y se otorgara la calificación de cero.

VALIDACION DE LA ACADEMIA*

Nombre de los integrantes de la academia Firma

MPEDR. Fredi Israel Mex Arriaga

* Este apartado solo se llenará para la entrega de este instrumento a la División correspondiente.

*FDC: familia de carreras

 9

Contenido
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................................1
ESTUDIO REALIZADO............................................................................................................................2
TABLA DE HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS RECOMENDADAS...............................................8
CONCLUSIONES.....................................................................................................................................10
REFERENCIAS........................................................................................................................................16
 1

INTRODUCCIÓN
El diagnóstico de la Cadena de Suministro es el primer paso (imprescindible) en el
mejoramiento del desempeño de las actividades que en ella confluyen (Planeación, abasto,
importaciones, servicio al cliente, etc.) y que dan como resultado un nivel de servicio y un
costo asociados a ese desempeño. ¿Bueno o malo?, ¿Aceptable o inaceptable?, depende de las
características y objetivos planteados por la Alta Gerencia.
En la actualidad es casi obligatorio entender qué es una cadena de suministro y
comprender el impacto que tienen las decisiones relacionadas con ésta en la eficiencia y
eficacia operacional de una compañía, así como su influencia en el desempeño y su
participación en el plan competitivo de la empresa.
El punto de la cadena de suministro y de los diversos aspectos que necesitan tomarse
en consideración al diseñarla, planearla y operarla, resultan ser herramientas necesarias para
cualquier empresa que desee mantenerse en un mercado de forma competitiva.
Los objetivos generales para tomar en cuenta son los siguientes comprender el campo
de la cadena de suministro, mediante el estudio de las relaciones de comunicación y operación
de las distintas áreas que participan, con la finalidad de conocer el impacto en el ámbito
empresarial.
Los objetivos específicos son: Conocer el significado e importancia de la cadena de
suministro a través de su funcionalidad, para comprender el impacto que genera a nivel
productividad, conocer el funcionamiento de la cadena de suministro a través de identificar las
fases claves de decisión en la cadena de suministro para identificar el alcance a nivel
organización, describir el enfoque de ciclo y los procesos macro de la cadena de suministro en
una compañía para conocer los elementos que intervienen en sus procesos y generar las
adecuadas estrategias de comunicación con cada elemento que interviene.
En base a lo que ya se sabe sobre una cadena de suministros y el diagnóstico de esta, el
proyecto está centrado en la realización de un diagnóstico de la cadena de suministros de la
empresa para detectar las necesidades de las herramientas tecnológicas, cabe aclarar que por
cada eslabón deberán aplicar los diagnósticos de la Logística de Distribución.
Por la empresa donde se realiza él estudió se aplicarán: compras, inventario y
distribución.
 2

ESTUDIO REALIZADO
Para la elaboración del proceso diagnostico en la Cervecería Los Cuentos, se utilizó como
técnica para el diagnóstico la aplicación de un cuestionario para el área de Compras,
Inventario y Logística de Distribución, a través del cual se obtuvo información precisa de la
empresa.

El diagnostico detallado se adjunta en el enlace: Diagnóstico Cervecería Los Cuentos.

Diagnóstico: Compras

Objetivo: Ubicar a la empresa o negocio en relación con la función de compras.

Para obtener la información sobre el funcionamiento de este departamento se aplicó un

cuestionario específico para este departamento el cual se dividió en seis fases:

La primera la fase de estrategias de compras, para la cual se realizaron once (11) preguntas
con la intención de identificar las estrategias que utiliza la empresa para realizar sus compras,
la segunda fase; constó de seis (6) preguntas para conocer sus sistemas y procedimientos de
compras; la tercera, fue de cuatro (4) preguntas elaboradas con la intención de conocer cómo
la empresa maneja los contratos de suministros con sus proveedores.

Además se adicionó una cuarta fase, para determinar si establecen negociaciones con los
proveedores y cómo son esas negociaciones basándonos en quince (15) preguntas, una quinta
fase denominada dirección, en la que la intención principal fue conocer cómo la gerencia
supervisa y dirige el proceso de compra, conocer qué tan involucrada se encuentra con el
departamento y sí surte los requerimientos necesarios para realizar compras; por último, pero
no menos importante, se estudió la fase de control a través de seis (6) preguntas con la
intención de conocer si se la empresa cuenta con metodologías o sistemas que le permitan
controlar y garantizar la estandarización del proceso de compras.

Resultado:

Luego de la aplicación del diagnóstico es observable lo siguientes:

 3

La empresa cuenta con un departamento encargado de las compras, el cual planifica las
compras con antelación y mantiene comunicación con sus proveedores. En cuanto a las
estrategias, se utilizan algunas como la compra anticipada y la búsqueda de varios proveedores
para los suministros requeridos por la empresa.

En cuanto a los sistemas y procedimientos en la Cervecería Los Cuentos, lo más resaltante

es que no se cuenta con un manual de procedimientos para realizar las compras y que gran
parte de las actividades de compra se comunican de forma física a través de papel, además no
existe un canal que impida que se duplique la información.

Por otro lado, el proceso de negociación que lleva a cabo la empresa para obtener lo que
necesita y la forma en la que se dirige este departamento es bastante buena, aunque declaran
que invierten poco en la formación de su personal para mejorar sus procesos de compra.

En cuanto al control del proceso de compras la cervecería toma acciones para revisar que
cada compra que se hace cumple con las condiciones de calidad que se necesitan y también
que las cantidades son las acordadas. Sin embargo, no hay una metodología establecida para
evaluar el desempeño de los suministros adquiridos.

Área de oportunidad:

Tomando lo anterior en cuenta, se detectó como área de oportunidad, usar un sistema de

compras que permita conocer las ventajas de hacer compras en grandes volúmenes para
aprovechar descuentos y ofertas, así como establecer contratos a largo plazo que le permitan a
la empresa obtener mejores precios y condiciones privilegiadas con el proveedor al establecer
relaciones de fidelidad y que además conecte a las distintas áreas de la empresa con el
departamento de compras permitiendo así una fluidez mayor en la información y evitando que
se duplique la información, la aplicación de sistemas informáticos especializados para
compras también les aportara un sistema de medición de desempeño de los suministros que
mejore los controles de calidad en las compras.

Diagnóstico: Área de inventarios

Objetivo: conocer como la empresa gestiona sus inventarios y si cuentan con sistemas que
faciliten esta actividad.
 4

Para obtener la información de cómo la empresa gestiona sus inventarios también

realizamos un cuestionario dividido en cinco fases:

La primera fase para conocer los nivel de existencia de los inventarios en la empresa, el
cuál se hizo a través de nueve (9) preguntas, una segunda fase de almacenamiento de los
inventarios para determinar el estado de los almacenes y el manejo que le dan al almacén
donde guardan los inventarios; una tercera fase llamada administración de materiales y
suministros, para conocer cómo Los Cuentos gestiona su entrada, almacén y salida de
suministros por medio de seis (6) preguntas; la cuarta fase para conocer cómo realizan el
control de los inventarios la cual consto de siete (7) preguntas y una última fase de registro
que se desarrolló con doce (12) preguntas para saber que tanto control documentado lleva la
empresa de todo lo que sucede con sus inventarios y almacenes.

Resultados:

La empresa procura mantener un óptimo nivel de inventarios y tener en todo momento

disponibilidad para cumplir con la demanda del mercado. Sin embargo, declaran presentar
problemas con la bodega, debido a que es insuficientemente grande para el volumen
manejado, para ello, la empresa ha tomado la decisión de mudar el almacén a otra bodega lo
que les obligará a establecer nuevos controles de supervisión.

Como método de gestión de inventarios utilizan el PEPS, Primer producto en Entrar Primer
producto en Salir. Considerando que la cervecería se dedica a la producción de cerveza
artesanal, los productos tienen fecha de caducidad y el sistema PEPS es un método óptimo
para estos productos.

En cuanto a la administración de los materiales no se lleva una estricta clasificación de los

materiales que ingresan al almacén, no obstante, se supervisa la mercancía que entra y sale del
mismo.

La actividad de control de inventarios es realizada por el departamento de operaciones, pero

no se tienen establecidas restricciones de acceso al área de inventarios, lo que podría provocar
posibles faltas o daños sin que haya una delimitación de posibles responsables.
 5

La empresa realiza una revisión de inventarios una vez al año y buscan que eso coincida
con sus registros. Sin embargo, no existe un sistema que lleve los registros de inventarios
mensuales, ni que genere reportes para que la dirección pueda tomar decisiones referentes a
este departamento.

Área de oportunidad:

Apoyarse en un sistema de gestión de inventarios conectado con el área de compras que le

permita a la empresa llevar un control automatizado de las entradas y salidas en distintos
periodos de tiempo, además de proporcionar reportes detallados del inventario a la dirección
de la organización y que puedan hacer una mejor proyección de la demanda. Por otro lado, con
el nuevo cambio de almacén será necesario que la empresa establezca restricciones de acceso
al almacén y establezca responsables por las entradas y salidas de mercancía, para el nuevo
almacén es recomendable que la empresa cuente con un sistema de gestión de almacenes
(WMS).

Diagnóstico: Logística de distribución de la Cervecería Los Cuentos:

Objetivo: determinar el grado de aplicación de la función metodológica dentro de la

empresa para tener un mayor dominio de la distribución de sus productos en el mercado.

Para finalizar, en la Cervecería Los Cuentos, se realizó un diagnostico al Departamento de

Distribución conformado por veintitrés (23) preguntas en total divido en tres fases: planeación
y organización, dirección y control.

En la primera fase, se procuró conocer si hay una planificación previa con los
distribuidores, así como si es estratégico los socios distribuidores con los que se han
establecido relaciones, para la segunda fase de diagnóstico se buscó conocer que tan
participativa es la gerencia de la empresa con sus distribuidores y por último en la fase de
control el objetivo fue conocer si la empresa toma acciones correctivas ante posible fallas por
parte de los distribuidores y si manejan estándares para controlar la calidad del servicio que
prestan a sus clientes.
 6

Resultado:

La logística de distribución es un área clave y estratégica para la cervecería, debido a que

contar con un correcto plan de distribución local y nacional le permite a la empresa estar por
delante de la competencia, al menos en el ámbito de cervezas artesanales. La empresa ha
invertido tiempo y esfuerzo por establecer centros de distribución ubicados estratégicamente
en el país para responder oportunamente a la solicitud de sus clientes.
Además, cuenta con aliados, como restaurantes que funcionan como puntos de venta en los
que los clientes de Los Cuentos pueden ir a consumir los productos o pedirlos para llevar, a los
cuales les ofrecen facilidades de pago y contratos beneficiosos para ambas partes.
Sin embargo, no cuentan con planes alternativos en caso de presentarse algún cambio
drástico en la demanda o en las condiciones del mercado.
 7

Área de oportunidad:

La empresa ha procurado desarrollar una buena logística de distribución, procurando

mantener costos bajos, así como también, una comunicación abierta entre los distribuidores
minoristas y la empresa.
Como área de oportunidad, se tiene que la empresa desarrolle un programa para ayudar a
los minoristas a aumentar su movimiento de inventario, además de implementar un sistema
que les permita a los aliados conocer los estados de inventarios de la cervecería, para que ellos
de manera autónoma puedan idear nuevos planes de venta y aumentar en consecuencia sus
compras de cerveza.
Para implementar estos programas y optimizar el proceso de distribución con el que ya
cuenta la empresa se recomienda integrar a un profesional en logística, que sea capaz de
integrar toda la logística de la empresa desde la entrada de materia prima, materiales y
suministros, hasta la mejora del proceso de distribución y entrega del producto hasta el cliente
final.
En base a la información recolectada de la empresa se presenta una tabla de herramientas
tecnológicas que pueden mejorar los tiempos y rendimientos de las operaciones en los
departamentos de compras, inventarios y distribución en la empresa.

TABLA DE HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS RECOMENDADAS
Área. Herramienta Tecnológica
VMI Sistema de Gestión del
Compras Inventario del Vendedor (Vendor
Managed Inventory)
VMI Sistema de Gestión del
Inventario del Vendedor (Vendor
Managed Inventory
Inventarios
WMS (Warehouse Management
System)
Distribución TMS (Transport Management
System- Sistema de Gestion del
Transporte)
8
Justificación.
El VMI es una herramienta tecnológica el cual tiene la función de dar a conocer
los niveles de existencia de una empresa hacia los proveedores, dentro de la
empresa surge información de los requerimientos que puede tener como
consecuencia una duplicación de ella, lo que se quiere lograr con esto es
mantener relación de fidelidad con proveedores, la solicitud y preparación del
pedido de manera anticipada, adquirir en niveles adecuados, así como también
aprovechar las ofertas en grandes volúmenes, que muchas veces se pierden
gracias a que las compras son planificadas y únicamente el proveedor las recibe
hasta que se emita la información, con este sistema tanto proveedor, como la
empresa tendrán la información verídica de tal manera que ambos tendrán
beneficios evitando la ruptura de stocks.
Para el abastecimiento de los niveles óptimos de materias primas, esta el VMI,
el cual se encargará de tener en todo momento las existencias de las necesidades
de la empresa en cuanto los requerimientos para las operaciones, lo cual pude
garantizar en un 99% de que no existirá paros en la producción por falta de
insumos o materias primas.
La implementación del WMS trae consigo beneficios dentro de los almacenes
tales como la información de todos los movimientos como las entradas y salidas
de almacén, proporcionado reportes detallados de los inventarios, esta es la
razón principal para la implantación de WMS, sin embargo esta herramienta
tiene otros beneficios para la empresa como la trazabilidad, control de los lotes,
la optimización de espacios, proporciona información acerca de la ubicación de
las mercancías, así como también la información relevante del producto como la
fecha de caducidad.
Un TMS es un sistema que permite aumentar la eficiencia de la distribución y
así mejorar el servicio. Este sistema se encarga de obtener y gestionar la
información de distribución de la mercancía de la compañía, esta información es

ERP (Enterprise Resource
Actividades Planning – Planificación de
completas Recursos Empresariales)
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puesta a disposición de los proveedores, las empresas de transporte, los clientes,
etc.
Contar con un sistema TMS ofrece muchas ventajas como el transporte
inteligente, resulta mucho más eficiente el transporte al disponer con este
sistema, esto queda claro en la optimización de rutas, control de paquetería y un
servicio de transporte más sostenible y eficiente, por ende, esto nos llevaría
a una reducción de costes considerable para la empresa.
Una posible solución es la implementación de un ERP, el cual apoya en todas
operaciones de logística dentro de una empresa ¿cuáles son estas operaciones?
Son las operaciones que están relacionadas con la producción, la logística, el
inventario, los envíos y la contabilidad. Es importante mencionar que es un
único programa el cual está programado para apoyar en las actividades
mencionadas anteriormente.
Esta herramienta se plantea como opción de solución dentro de esta empresa
gracias a que se ha detectado que se tiene distintas áreas en las que se ha
descuidado el control de actividades y/o manejo de información.
Este sistema apoya también a los clientes de la empresa, ¿en qué forma? Dan
tiempos rápidos de respuesta a sus problemas, brindan un eficiente manejo de
información que permita la toma de decisiones y se minimicen los costes.
Un ERP podría dar solución a todas las áreas de mejora para la empresa, sin
embargo, este es un tipo de sistema que no es recomendable como primera
solución debido a lo complejo que es, además que los costos que puede generar
al momento de su implementación podrían resultar superiores a lo que la
empresa puede sostener, sin embargo a futuro podría ser una de la mejores
soluciones cuando ya se tenga experiencia en el manejo de herramientas
teológicas o pueda ser que la empresa ya lo requiera debido al desempeño que
tenga y requiera ayuda urgente en ciertos puntos específicos que puedan ser
apoyados por un ERP.
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CONCLUSIONES
Realizar un diagnóstico como este a distancia suele ser algo complicado, sin embargo, se
hizo lo posible para detectar cierta problemática o área de apoyo dentro de la empresa para
poder decir que herramienta tecnológica puede apoyar con el fin de mejorar o operar de forma
más eficiente en la empresa.
En base a las respuestas obtenidas en el diagnóstico respondido por parte de la empresa, se
identifican posibles soluciones para cada área específica con la ayuda de herramientas
tecnológicas, como se mencionó antes hubiera sido un poco más factible y un poco más
preciso el diagnóstico si se hubiera tenido la oportunidad de visitar la empresa de manera
física, sin embargo se trabajó con lo obtenido y se propuso una solución bastante factible y
clara, este tipo de diagnóstico la mayoría de la veces las empresas no se preocupan por
hacerlo, es decir no se evalúan para obtener áreas de mejora, en la actualidad existen muchas
empresas que siguen llevando sus operaciones a la antigua, que es de manera manual, en estos
tiempos que la tecnología ha avanzado es indispensable contar con algún software que ayude
en en ciertas actividades, muchas veces los problemas de las empresas que no cuentan en lo
absoluto con un software suelen estar al momento de la transmisión de información, sin
embargo las empresas lo siguen dejando pasar y llegará un punto en el que con urgencia será
la implementación de alguno.
Se puede iniciar por cada área debido a que la implementación de alguno que tenga
funciones completas que apoyen a las empresas suele ser muy costoso y tardado de
implementar, por lo que se aconseja empezar por el área en el que se tenga mayor necesidad
En conclusión, podemos decir que lo ideal sería evaluar en este sentido de requerimientos
de software a las empresas es esencial, gracias a que se puede mejorar y ser mucho más
factible las transmisiones de información dentro de toda la empresa, logrando así un mejor
manejo y conocimiento de las operaciones.
Fernando Iván Casanova May.
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Desde un principio el realizar un diagnóstico directo a la funcionalidad de la cadena de

suministro es una herramienta adecuada que nos proporcionó tener un acercamiento inmediato
sobre los procesos que se llevan a cabo en las distintas áreas de manera global, esto con el fin
de tener una idea clara de la situación real por la que atraviesa la empresa , detectar ciertas
áreas de oportunidad que puedan sacarse más provecho, minimizar los procesos intermedios
sin redundancias en los datos acortando los tiempos operacionales.
Es evidente la necesidad de incorporar herramientas tecnológicas si queremos una cadena
de suministro eficiente y eficaz, puesto que nos permiten reducir tiempos, costos y tener en
cuenta la situación en tiempo real de cada área dentro de la empresa; el análisis en los distintos
escenarios que se nos puedan presentar es más claro, además de reducir errores y optimizar los
procesos, todo esto conlleva a tener un mejor control en cada departamento, una mejor
funcionalidad, y por medio de estas lecturas dar una solución a los detalles que entorpecen los
procesos logísticos.
José Alejandro Campos Cerón
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Esta actividad me enseñó cual es la importancia de la cadena de suministro, cuál es su

funcionalidad, también esta actividad me demostró cual es la importancia de conocer cuál es
su funcionamiento de una empresa en específico, y para poder saberlo es fundamental saber
cuál es su alcance a nivel organización, describir el enfoque de ciclo y los procesos de la
cadena de suministro en la empresa para la cual, utilizamos para así poder elaborar esta
actividad de la cual dará como resultado la implementación de los procesos más adecuados.
En base a la empresa de la cual trabajamos, presentamos un cuestionario, para así
determinar los mejores sistemas del área compras, inventario y distribución de la empresa por
la cual trabajamos para la realización de esta actividad.
En cada área de la empresa escogimos una serie de herramientas tecnológicas, que a nuestra
consideración son las más útiles para obtener la más correcta función de la empresa de todas
sus áreas, por ejemplo, dentro del área de compras escogimos el sistema VMI, y aprendí que
es una herramienta cuya función es dar a conocer los niveles de existencia de la empresa hacia
sus proveedores, en el área de inventarios repetimos el mismo VMI pero también
consideramos utilizar el WMS cuya utilidad es ofrecer la información de todos los
movimientos de su almacén, tanto las entradas como las salidas, dentro del área de
distribución aprendí que la herramienta más útil para la empresa es la TMS de la cual se
encargara de gestionar la información de distribución de la mercancía de la compañía por
ultimo en las actividades completas empleamos el ERP de la cual se encargara de todas las
operaciones logísticas de la empresa.
Oswaldo Adán Castro Herrera.
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Desde un principio la realizar de este diagnóstico se volvió un tanto complicado debido a la

situación por la estamos pasando, no podíamos estar presentes al momento de la entrevista, sin
embargo, esto no era imposible. Aprovechamos todos los recursos que hoy en día
la tecnología nos ofrece y contactamos a la persona encargada que responder nuestro
diagnóstico. 
Este diagnóstico tenía como objetivo detectar la herramienta tecnológica más eficiente para
que pueda ayudar a mejorar la operación en la empresa. 
Gracias a las respuestas arrojadas en el diagnóstico se dieron a conocer algunas problemáticas,
se buscaron las posibles soluciones para dichos problemas dependiendo de cada área, con la
ayuda de los sistemas tecnológicos adecuado, estos problemas disminuirían.  
Este tipo de diagnóstico es muy importante que sea realizado, ya que puede ayudarnos a
solucionar problemáticas que la empresa presente al implementar sistemas tecnológicos
especializados para cada área ayuda a las empresas a tener menos pérdidas y a disminuir los
costos. Es muy importante que la empresa cuente con una eficiente cadena de suministros y
esto se puede obtener al momento de implementar un sistema tecnológico adecuado.  
 
Juliana Eugenia Chale Escalante.
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Con este trabajo aprendí que el diagnóstico logístico es un análisis de los diferentes
procesos que tienen lugar dentro y fuera del almacén, en el que se evalúa el rendimiento, el
estado y las particularidades de operativas como el almacenaje, el aprovisionamiento o la
preparación de pedidos.  
 
De igual forma este trabajo me ayudo a comprender que la logística de distribución y según
lo que aprendí para mi es la logística de distribución es la planificación y el control del
movimiento físico de materiales y productos terminados desde los lugares de fabricación hasta
los sitios de consumo. Está asociado con la distribución en el campo de la entrega. La
distribución de una empresa está en estrecha interacción con otra compañía para la
adquisición. 
 
Este trabajo fue bastante complicado porque al hacer este diagnóstico se necesitaba unas
entrevistas y por la pandemia pues era imposible o casi imposible hacerlas asi que ha
manera que no se podía hacer de manera presencial se decidió contactar por medio de correos
o páginas de la empresa u entidad correspondiente, pues ya en base a las respuesta
que obtuvimos se pudo buscar una solución para cada área correspondiente según lo pedido en
el trabajo, cabe mencionar que gracias a este trabajo pude aprender a buscar soluciones cuando
parece que no las hay ya que me ayudo a ver de otra forma los problemas el ejemplo es como
no podíamos realizar las entrevistas de manera presencial se decidió la idea de usar
la tecnología como una solución a nuestro problema y así poder sacar la información
necesaria. 
Colli Hernández Jesús Adrián  
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Contar con una cadena de suministros eficiente y tecnológica hoy día mas que un lujo se ha
convertido en una necesidad para considerarse competitivo en el mercado y hasta los pequeños
y medianos empresarios se ven obligados a considerar estos factores para alcanzar el éxito en
sus negocios
Y la empresa Los Cuentos, no es la excepción, realizar está actividad me permitió
comprender la importancia de hacer un diagnóstico en las empresas para conocer cómo se
encuentran sus operaciones, porque en muchos casos las personas que hacen vida en la
organización no se dan cuenta de las fallas hasta que se les hacen las preguntas de cómo
manejan sus operaciones.
Por otro lado, me fue posible observar que a pesar de que una empresa tenga tiempo en el
mercado prestando sus servicios u ofreciendo sus productos, no necesariamente pueden estar
utilizando de la mejor forma sus recursos, puesto que en el caso de Los Cuentos, son capaces
de llevar a cabo una producción de tres tipos de cerveza artesanal y colocarlas a la venta, pero
en buena parte de su cadena de suministros no cuenta con todas las herramientas tecnológicas
que pueden facilitar los procesos y en consecuencia mejorar los costos, agilizar el trabajo y
brindar un mejor servicio a sus clientes.
También, aprendí que Los Cuentos es una empresa que ha logrado escalar en el mercado y
crecer en tiempos de pandemia y que ese crecimiento les ha obligado a sumar nuevas
herramientas tecnológicas, recursos humanos y otras áreas a sus procesos, así como también se
vieron en la necesidad de crear alianzas con proveedores y distribuidores para llegar a nuevos
lugares del territorio mexicano, pero que a pesar de esos esfuerzos e integraciones aún tienen
áreas de mejora en cada etapa de su proceso y que con el pasar del tiempo e incluyendo un
proceso completo de consultoría en su empresa puedan crecer más rápido y posicionarse como
el mejor proveedor de cerveza artesanal.
Samantha Josledy Noguera Peñuela.
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REFERENCIAS.

Rodríguez, B.(s.f). TIC´S APLICADAS A LA LOGISTICA. MODULO 2. TIC´S

APLICADAS A LA LOGISTICA. Recuperado el 25 de marzo
de:http://virtualnet2.umb.edu.co/virtualnet/archivos/open.php/133/modulo2/pdf/tecinfcom.pdf

HERREMIENTAS EMPRESARIALES(s.f).VMI Sistema de Gestión del Inventario

del Vendedor (Vendor Managed Inventory).Recuperado el 25 de marzo de:
https://herramientasempresariales.org/gestion-empresarial/vme-sistema-de-gestion-del-
inventario-del-vendedor-vendor-managed-inventory/