MAPEO CUARTOS FRÍOS

Tiempo de exposicion

Sitio CÁMARAS FRÍAS TEMPERATURA ( ° C) N° Personas Expuestas/ N° Personas Puesto de Trabajo ¿Personas ¿El cuarto cuenta OBSERVACIONES
Turno Expuestas Total   colocar un / y debajo especifique: usas N95? con filtros HEPA?
turno, dia, semana, mes

Exposición máxima 2 horas a intervalos de

CUARTO FRÍO
Cayambe BODEGA 4 -16 2 2 Operador de Materia Prima tiempo según necesidad de plan de
producción  para ingreso y retiro de material

Cayambe PRECÁMARA BODEGA 4 3 2 2 Operador de Materia Prima

Exposición máxima 1 hora a intervalos de

tiempo según necesidad de plan de
Cayambe CÁMARA FRÍA UHT 7 2 8 Operador de Preparación UHT producción  para ingreso y retiro de material
(zona de almacenamiento de sobrantes de MP
que requieren refrigeración

• Operador de Exposición máxima de 2 horas a

No intervalos de tiempo según
bodega
CD Guayaquil Bodega Climatizada 18-21 °C 5 10 2hr/día No (cuenta con necesidad del almacén, para
• Ayudante de ingreso y retiro de producto
lámparas UV)
manejo de equipos terminado.

CD Cayambe No aplica
Cámara almacenamiento Yema de
Ceibos (-18) °C 1 3
Huevo
Pre cámara almacenamiento Yema de
Ceibos 6 °C 1 3
huevo

Ceibos Extrusión de Grasas 14°C 1 3

Valledupar contenedor PUFA 0°C 1 1

Valledupar Cabinas torres de secado (-18) °C

Valledupar Cabinas servicios industriales (-18) °C

Valledupar Cabinas de condensación (-18) °C

Valledupar Laboratorio leche fresca (-18) °C

Bugalagrande No hay información

Mosquera No hay información

Dosquebradas No aplica

Florencia No aplica

Surindu No aplica
Supervisor de Turno Responsable SHE
Refuerzo de medidas preventivas en ambientes operativos fríos y húmedos para mitigar el riesgo de transmisión del COVID -19
Hay informes cada vez mayores de brotes de COVID-19 en las plantas de procesamiento de carne y uno de los posibles factore
Aún así, los principales factores que contribuyen a un gran número de casos positivos están relacionados con los humanos e in
• Empleados a menudo mal pagados que viven juntos en alojamientos reducidos;
• Los empleados utilizan transporte exclusivo y compartido al lugar de trabajo;
• Falta de autoinforme de los síntomas y evaluación / monitoreo limitado de los empleados.
• Alta densidad de trabajadores en espacios de trabajo a menudo limitados
• Contacto cercano entre compañeros de trabajo / supervisores
• Las cubiertas / protectores faciales no se usan de manera constante
• El distanciamiento social entre un gran número de trabajadores es difícil en el lugar de trabajo
• Puntos de contacto altos, frecuentes y múltiples, p. Ej. múltiples herramientas, utensilios.

Existe evidencia científica de supervivencia / inactivación de COVID-19 con respecto a temperatura, humedad relativa y ventila
Temperaturas reducidas, p. Ej. refrigeración, asegura que el virus sobrevivirá más tiempo en superficies y en aerosoles y agua

El cumplimiento estricto de las medidas preventivas, incluida la autoevaluación de los empleados, el control / pruebas de tem

Las áreas de alto riesgo en las fábricas son:

Congeladores y almacenes congelados
Frigoríficos (0 - 6 ℃), cámaras frigoríficas y almacenes refrigerados
Cámaras frigoríficas (6 - 18 ℃) utilizadas para el procesamiento, envasado y almacenamiento de mercancías.
Para áreas de alto riesgo y especialmente en caso de casos positivos de personas que trabajan en esas áreas de alto riesgo, rec
Equipe al personal con máscaras de mayor calidad (por ejemplo, FFP 2) y pantalla facial.
Instalación de purificadores de aire móviles con filtros HEPA para capturar y reducir la carga de aerosoles. Se debe prestar esp

Vevey, 02.07.2020
Natasa Matyasova, David Findlay y Vineet Khanna
 go de transmisión del COVID -19.
rne y uno de los posibles factores de riesgo puede estar relacionado con la temperatura fría y la alta humedad relativa en esas plantas. Los
acionados con los humanos e incluyen:

tura, humedad relativa y ventilación.

uperficies y en aerosoles y agua en comparación con una temperatura> 20 ℃. La temperatura tiene un papel más importante que la HR en

dos, el control / pruebas de temperatura, el saneamiento de manos reforzado e higiene personal, el distanciamiento de los trabajadores, e

de mercancías.
en esas áreas de alto riesgo, recomendamos:

e aerosoles. Se debe prestar especial atención a la ubicación para evitar / minimizar el potencial de contaminación cruzada de trabajador a
dad relativa en esas plantas. Los estudios relacionados con la ventilación inadecuada y la transmisión del SARS-CoV-2 enfatizan la importan

pel más importante que la HR en la supervivencia de los coronavirus. Los sistemas de refrigeración de aire con circulación de aire pero sin s

ciamiento de los trabajadores, el uso de mascarillas, las barreras entre los trabajadores, la desinfección de alta frecuencia de equipos / her

inación cruzada de trabajador a trabajador.

ARS-CoV-2 enfatizan la importancia de una circulación de aire efectiva en entornos cerrados con una densidad relativamente alta de traba

con circulación de aire pero sin suministro de aire fresco pueden contribuir a la rápida propagación en las instalaciones.

alta frecuencia de equipos / herramientas / utensilios, etc. más importante en estos entornos de mayor riesgo (alta ocupación, baja tempe
dad relativamente alta de trabajadores.

nstalaciones.

esgo (alta ocupación, baja temperatura, múltiples puntos de contacto / herramientas / equipos altos).