PRODUCTOS SUSTITUTOS.

Un producto sustituto es aquel que puede ser reemplazado por otro y brinda igual
satisfacción y bienestar; generalmente un producto es sustituido por otro ante
cambios o variaciones en el nivel de precios, renta o gustos.
En los productos sustitutos para la tilapia podemos encontrar los peces de mar y la
pesca artesanal que le brindan variedad al consumidor, la tilapia tiene algo a favor
que es su bajo costo con relación al pescado de mar y de pesca artesanal porque
a esto les ha aumentado significativamente su precio y esto se debe a la sobre
explotación y contaminación.
En otro aspecto en Colombia también somos grandes consumidores de carnes
fresca como el pollo o la res debido a esto también puede ser otro sustituto para la
tilapia, sin embargo, el pescado en general a ganado un gran posicionamiento en
el mercado ya que es gran fuente de proteína y tiene gran variedad de
características saludables como la reducción de riesgos de factores
cardiovasculares.
Ejemplo:
SALMON: El salmón pescado en el mar contiene niveles significativos de ácidos
grasos omega-3, vitamina B y minerales esenciales.
TRUCHA: La trucha es un pescado muy cardiosaludable y nutritivo, de sabor
suave, bajo en grasa (3%). Es una buena fuente de ácidos grasos omega 3, y
considerable de proteínas con elevado valor biológico.
 Perspectivas del mercado.

La piscicultura en Colombia reúne a múltiples agentes económicos partícipes en las diferentes

actividades de la producción y comercialización de los bienes finales e intermedios de la cadena.

Éstas corresponden a: la producción de alevinos, las actividades de levante y engorde, el

procesamiento o transformación de los peces, y los canales de comercialización. Otras actividades
como la elaboración de alimento balanceado para peces, la prestación de servicios financieros y de
transporte, se vinculan paralelamente a la dinámica del sector.

Así mismo, la participación de instituciones públicas como son los Ministerios de Agricultura, de
Ambiente, de Hacienda, y de Comercio Exterior, el SENA y el INCODER, entre otros, le brindan
apoyo para su desarrollo competitivo.

La acuicultura en Colombia a tomado grandes avances ya que anualmente está creciendo en un

7% siendo la tilapia el principal producto a consumir ya que lo buscan por sus múltiples beneficios
saludables y por su precio que es más asequible a comparación de otros peces.

En Antioquia se han presentado avance en la competitividad en el mercado percibiendo así

mejoras en el sistema de cultivo, mayor volumen en la producción, incremento en la oferta de
semillas y reducción en el precio del pescado de cultivo con respeto a otros productos cárnicos.

Con respecto a las características geográficas del país en cuanto a disponibilidad de recursos
hídricos y suelos aptos. De igual manera, el consumo local e internacional de bienes derivados de
la piscicultura ha venido creciendo significativamente, presentándose en oportunidades de
mercados, las cuales deben ser aprovechadas.
 COMPETENCIA DIRECTA

la competencia directa de tilapia se encuentra organizada en tres categorías:

 pequeños productores aquí se encuentran los dueños de fincas en el país que venden su
producción (la cual no supera la tonelada al año) en la región de la cual hacen parte.
Aquí encontramos a los pequeños emprendedores que son los que venden su producto en
su propio lugar de producción, en pequeñas tiendas de barrio o mini supermercados de su
zona. En esta categoría podemos encontrar las llamadas trucheras que es la pesca
deportiva.

 Los medianos productores tienen una capacidad de producción de 30 toneladas al año,

con venta en las grandes ciudades del interior del país, por medio de las centrales de
abastos como forma de distribución.
En el país está la siguiente cantidad de empresas por departamento que se dedican a la
acuicultura.
Antioquia que cuenta con 91 empresas de producción acuícola, Bogotá 50 empresas, Huila
31 empresas, Atlántico 29 empresas, Cundinamarca 22 empresas, Boyacá 19 empresas,
Caldas 16 empresas, Tolima 14 Empresas, Bolívar 12 empresas, Magdalena 11 Empresas,
Córdoba 10 empresas, Valle 10 empresas, Meta 9 empresas, Cauca 8 Empresas, Norte de
Santander 8 Empresas.

 los grandes productores que son los encargados de exportar tilapia y realizar ventas en el
mercado nacional, además de presentar procesos de valor agregado, estos industriales
cuentan con una capacidad instalada de 800 toneladas al año aproximadamente y tienen
certificaciones de calidad para la comercialización internacional.
En los grandes productores lidera el departamento del Huila con 6 empresas que exportan
su producto para EE. UU siendo ellas Proceal, Piscícola New York, Comepez, Piscícola
Botero, FISHCO, COOLFISH y una empresa en Antioquia que se llama el rosario.