Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

PRÁCTICA 2
Laboratorio de Fisicoquímica

Integrantes:
● Olivares Puentes Jessica Yazmin
● Pérez Rodríguez Ian
● Rosales Rubio Aura María

Grupo: 2QM2
 INTRODUCCIÓN
La densidad es una propiedad intensiva, es decir, que depende solo de la
composición de la sustancia y no varía con el tamaño o la cantidad. Esta
propiedad es una vía útil para identificar las sustancias, pues describe cuán unidos
están los átomos de un elemento o las moléculas de un compuesto, indicando que
la relación es: entre más unidas se encuentren las partículas individuales de una
substancia, más densa será la substancia. En consecuencia las substancias
poseerán densidades diferentes. Entonces, se logra entender que la densidad
absoluta es la relación entre la masa de una sustancia y su propio volumen.

Dicha relación (masa/volumen) es entre propiedades extensivas, es decir, que

dependen del tamaño de la muestra, pero sabemos que el cociente de dos
propiedades extensivas se transforma en una propiedad intensiva (densidad).
Otra propiedad que se relaciona con la densidad es la temperatura, pues el
aumento de esta causa dilatación de la materia e implica que se tendrá menos
moléculas en un volumen dado, causando así una disminución de densidad al
aumentar la temperatura, por lo que al medir la densidad de una sustancia se
debe considerar la temperatura a la cual se realiza la medición.
Por otra parte, la densidad relativa es un número adimensional que relaciona la
densidad de una sustancia con respecto a otra tornada como referencia a una
temperatura específica (normalmente la sustancia de referencia es el agua a 4 °C
donde ρ = 1 g/cm3 ). Es decir:

Algunas magnitudes que son necesario conocer por su relación con la densidad es
el peso específico de una sustancia, que se define como el peso por unidad de
volumen, y podemos expresarla con la fórmula:

Y el peso específico relativo que es la relación entre el peso específico absoluto

de un volumen de una sustancia dada a cierta temperatura, y el peso específico
absoluto de una sustancia patrón en las mismas condiciones.
Experimentalmente la densidad de un líquido se determina empleando:
● Picnómetro: Este es un recipiente formado por un matraz con forma de pera
de boca esmerilada y un tapón autoenrasante. Como su volumen es
conocido puede llenarse con un líquido y pesando podemos determinar la
densidad de ese líquido. El método del picnómetro para determinar
densidades puede ser muy preciso si disponemos de una balanza de
precisión (miligramos).

● Hidrómetros: Los hidrómetros se basan en el principio de que un cuerpo

flotante desplaza su propio peso de fluido. El instrumento se coloca dentro
del fluido y la densidad del fluido es leída sobre la escala del cuello.
 DESARROLLO EXPERIMENTAL
Experimento 1. Determinación de propiedades extensivas e intensivas
a) Pesar en la balanza granataria un vaso de pp. de 50 ml vacío y seco, colocar 10
ml de tequila o vino, pesar nuevamente y por diferencia de pesada obtener la
masa.
b) Adicionar al mismo vaso otros 5 ml de la sustancia y volver a pesar.
a) Peso del vaso vacío: 30.7848 g
Peso del vaso + 10 ml de muestra: 40.6851 g
Masa de la muestra: 40.6851-30.7848= 9.9003
b) Peso del vaso + 15 ml de muestra : 45.6245 g
Masa de la muestra: 45.6245-30.7848= 14.8397 g
Calcular las relaciones m/V para cada uno de los incisos y concluir qué tipo de
propiedad son la densidad, la masa y el volumen.
La masa es la magnitud física que indica la cantidad de materia que contiene un
cuerpo, el volumen es una magnitud escalar que expresa las tres dimensiones de
un cuerpo: longitud, anchura y altura por lo tanto al depender de la cantidad de
materia que contienen son propiedades extensivas.
La densidad por otra parte es la magnitud escalar que indica la cantidad de masa
por unidad de volumen en una sustancia es decir no dependen de una cantidad de
materia por lo tanto es una propiedad intensiva.
Experimento 2. Determinación de densidad absoluta
Determinación del volumen real del picnómetro:
❖ Pesar el picnómetro vacío y seco. Masa del picnómetro: 32.7848 g
❖ Llenarlo con el agua destilada a una temperatura determinada: 42.9012 g
T= 20°C
❖ Por diferencia de pesada obtener la masa del agua.
42.9012 - 32.7848= 10.1164 g = 10,116.4 kg
Obtener la densidad del agua a temperatura de trabajo (recurrir a tablas
fisicoquímicas). Densidad ȡ = 998,206.7 kg·m3
Calcular el volumen del picnómetro con los datos de la masa y densidad
del agua. v= 10,116.4 kg / 998,206.7 kg·m3
Cálculos: V = 0.01013m3
❖ Determinar la densidad absoluta de las sustancias problema utilizando el
volumen calculado, en el punto anterior, como volumen real. Dar ejemplo
del cálculo y análisis de unidades.
Cálculos:
DENSIDAD ABSOLUTA MEDIANTE EL PICNÓMETRO (T= 20°C)

SUSTANCIA PROBLEMA DENSIDAD (g/m3 )

Leche 1.030

Jugo de naranja 1.049

Refresco 1.090

Vino tinto 0.993

Experimento 3. Determinación de la densidad relativa
a) Pesar el picnómetro vacío y seco, llenar con agua destilada a una temperatura
dada y por diferencia de pesada obtener la masa del agua.
Peso del picnómetro vacío: 32.7848 g
Masa del picnómetro + agua: 42.9012 g T=20°C
Masa del agua. 42.9012 g - 32.7848 g= 10.1164 g
b) Repetir el inciso (a) utilizando cada una de las sustancias problemas.
Masa del picnómetro + leche: 43.2234 g
43.2234 g - 32.7848 g= 10.4386 g
Masa de la leche= 10.4386
Masa del picnómetro + jugo de naranja: 43.4146 g
43.4146 g - 32.7848 g= 10.6298 g
Masa del jugo de naranja= 10.6298 g
Masa del picnómetro + refresco: 43.8315 g
43.8315 g - 32.7848 g= 11.0467 g
Masa del refresco: 11.0467 g
Masa del picnómetro + vino tinto: 42.8484
42.8484 g - 32.7848 g= 10.0636 g
Masa del vino tinto: 10.0636 g
c) Calcular la densidad relativa o peso específico relativo para cada sustancia
problema.
Cálculos:
DENSIDAD RELATIVA. Sustancia patrón: agua T= 20°C

SUSTANCIA PROBLEMA DENSIDAD RELATIVA

Leche 1.038

Jugo de naranja 1.057

Refresco 1.099

Vino tinto 1.001

Experimento 4. Determinación de la relación entre la densidad y
concentración
Determinar la densidad relativa por el método del picnómetro (Exp. 3) para cada
una de las soluciones de sacarosa proporcionada.
Para calcular la densidad relativa primero calculamos la densidad absoluta de
cada una de las soluciones siendo que d=m/v
Para sacar la masa de la solución de sacarosa, restamos la masa del picnómetro
+ sacarosa - masa del picnómetro vacío y seco

Solución de sacarosa Cálculos Densidad relativa

V=10.1342mL
m= 43.0187g-32.7848g=
10.2339g
1 d=10.2239g/10.1342mL=
1.016
1.008 g/mL
densidad relativa= 1.008
g/mL / 0.9922 g/mL= 1.016

V= 10.1342mL
m=43.2336g-32.7848g=10.44
88g 1.039
2 d=10.4488g/10.1342mL=1.03
1 g/mL
densidad relativa= 1.031
g/mL/ 0.9922g/mL= 1.039

V= 10.1342mL
m=43.4160g-32.7848g=10.63
12g
3 d=10.6312g/10.1342mL=
1.057
1.049 g/mL
densidad relativa= 1.049
g/mL/ 0.9922g/mL= 1.057

V= 10.1342mL
m=43.8315g-32.7848g=11.04
67 g
4 d=11.0467g/10.1342mL=1.090
1.098
g/mL
densidad relativa=
1.090g/mL/0.9922g/mL= 1.098
 RELACIÓN DENSIDAD - CONCENTRACIÓN (T= 20°C )

Concentración Datos del picnómetro Densímetro Sacarímetro

de sacarosa % °Brix

5 Masa del picnómetro + 1.01 4.3

solución = 43.0187 g

10 Masa del picnómetro + 1.03 9.8

solución = 43.2336 g

15 Masa del picnómetro + 1.05 14.2

solución = 43.4160 g

20 Masa del picnómetro + 1.08 21.2

solución = 43.8315 g

Con los datos experimentales construir una gráfica en papel milimétrico de

densidad vs concentración a una temperatura dada. Interpretar la gráfica y concluir
sobre la relación densidad-concentración.
Conclusión: La gráfica nos representa la relación inversamente proporcional que
existe entre la concentración de sacarosa y la densidad relativa; es decir, ésta
aumenta al aumentar la densidad a una cierta temperatura (20°C). Por otro lado,
existe una diferencia en la linealidad de la gráfica, puesto a que la propiedad
intensiva antes mencionada, fue medida con distintos aparatos.

Experimento 5. Determinación de densidad relativa con areómetros

Llenar hasta la marca las probetas de 500 ml de cada uno de los líquidos
problema. Colocar el areómetro flotando en el líquido problema, evitando el
rozamiento con las paredes del recipiente. Las lecturas se realizan por lectura
directa en la escala del areómetro una vez estabilizada. Con los datos obtenidos
para las soluciones de sacarosa construir una gráfica de densidad relativa contra
°Brix. Interprete dicha gráfica y concluya.
Nota: en cada experimento es necesario medir la temperatura de los líquidos
problema.

RESULTADOS
Resuma en la siguiente tabla los resultados obtenidos con los diferentes métodos
empleados para la determinación de la densidad.
DENSIDAD

SUSTANCIA PICNÓMETRO DENSÍMETRO TEMPERATURA

Leche 1.030 g/mL 1.038 20°C

Jugo de naranja 1.049 g/mL 1.057 20°C

Refresco 1.090 g/mL 1.099 20°C

Vino tinto 0.993 g/mL 1.001 20°C

 CONCLUSIÓN
La densidad es la cantidad de una sustancia por unidad de volumen, es además
una propiedad intensiva de la materia es decir, que la densidad es la misma en un
litro de un líquido que en un mL de la misma, la densidad de una sustancia cambia
a medida que la presión y temperatura aumentan o disminuyen, en esta práctica
medimos la densidad absoluta que es realmente la densidad de una sustancia por
unidad de masa dividida entre el volumen, pero también calculamos la densidad
relativa de las sustancias problema, y llegamos al punto donde notamos que
ambas densidades tienen valores casi iguales; En la gráfica se aprecia que al
aumentar la concentración de la sacarosa, su densidad disminuye, por otro lado si
disminuye la concentración la densidad aumenta.
 CUESTIONARIO
1. Explique que son las propiedades intensivas de la materia. Cite algunos
ejemplos.
R= Las propiedades intensivas son las que no dependen de la cantidad de materia
presente. Ejemplos de propiedades intensivas incluyen: Punto de ebullición,
densidad, estado de la materia, color, punto de fusión, olor, temperatura, índice de
refracción, dureza, ductilidad, maleabilidad.
Las propiedades extensivas dependen de la cantidad de materia presente.
Ejemplos de propiedades extensas incluyen: Volumen, masa, tamaño, peso.
2. Explique qué parámetros afectan los valores de la densidad.
R= La temperatura es uno de ellos, ya que al aumentar la temperatura disminuye
la densidad, es decir, son inversamente proporcional. Otro factor influyente en la
densidad es la presión, ya que de ella depende el volumen y mientras se reduce el
volumen a la que se somete un líquido, la densidad aumenta en la misma
proporción.
3. Diga qué tipo de propiedades de la materia son: la masa, el volumen y la
densidad.
R= La masa y volumen son extensivas ya que dependen de la masa, pero la
densidad es intensiva ya que no depende de la cantidad de la masa.
4. Investigue qué tipo de escala utilizan y qué relacionan los siguientes
areómetros: sacarímetros, salómetros, alcoholímetros y pesa lejías.
R= El sacarímetro es un instrumento con que se mide la concentración de azúcar
en un líquido.También se emplea en los vinos. Las lecturas se miden en grados
Brix, que sirven para determinar el cociente total de sacarosa disuelta en un
líquido.
El salómetro emplea la escala Baumé, la graduación se establece en referencia a
una disolución acuosa de cloruro de sodio al 10%. Se marca el valor 0 para el
agua destilada y el valor 10 para la disolución al 10% y se divide el espacio entre
ambos en 10 grados Baumé. Los grados pueden aumentar al aumentar la
concentración del NaCl que se emplee.
El alcoholímetro utiliza los grados Gay-Lussac que es la medida de alcohol
contenida en un volumen, es decir la concentración de alcohol. Las lecturas de
este artefacto se dan en porcentaje, representando la concentración.
El pesa lejías es un instrumento de precisión muy útil en la industria para controlar
la preparación de lejías. Mide la densidad de líquidos al flotar en mayor o menor
altura en un líquido, indicando su relación entre volumen y contenido de principio
activo de lejía, según grados Baume
5. Explique la diferencia entre un areómetro y un densímetro.
R= Los areómetros tienen el mismo fundamento que los densímetros, pero en
lugar de medir densidades sirven para medirconcen­traciones de las disoluciones.
6. Diga qué diferencia existe entre densidad absoluta, densidad relativa y peso
específico relativo. ¿Cuáles son sus unidades?
R= La densidad absoluta expresa la relación entre la masa de una sustancia y el
volumen que ocupa la masa de dicha sustancia, sus unidades son kg/m3 , es
decir, unidades de masa entre unidades de volumen. A diferencia de la densidad
relativa que es aquella que expresa la relación entre la densidad de una sustancia
y la densidad de una sustancia de referencia que por lo general es el agua. Por lo
que el cociente se vuelve adimensional.
El peso específico relativo se define como el peso específico absoluto de una
sustancia problema con respecto al peso específico absoluto de una sustancia
patrón en las mismas condiciones, el mismo volumen, de nueva forma, conduce a
una cantidad adimensional.
7. Explique cómo determinaría la densidad de un sólido.
R= Para determinar la densidad de un sólido se necesitan dos magnitudes, la
masa y el volumen del mismo.
1- La masa se obtiene mediante la utilización de una balanza.
2- Para determinar el volumen, se puede proceder de dos maneras:
a- A través de sus dimensiones. Si retrata de un cuerpo regular, es decir de forma
definida, se puede calcular por una fórmula geométrica
b- Este método se emplea tanto para cuerpos irregulares como regulares.
Consiste en llenar un recipiente con agua hasta un volumen definido (volumen
inicial) a continuación se introduce el cuerpo, luego se mide el volumen (volumen
final) y por diferencia entre el vf y el vi, se obtiene el volumen del cuerpo.
 BIBLIOGRAFÍA
● Los Angeles City Collage. (2005). Introduction to density
https://www.csun.edu/~alchemy/Chem51-LACC/Labs/C51F07L03.pdf

● Mrs. Şerife (Erden) SARICA. Propiedades de la Materia Cheatsheet

https://www.physicstutorials.org/pt/es/72-Densidad_de_la_Materia

● Martha Marie Day, Ed.D., Anthony Carpi, Ph.D. “Densidad” Visionlearning

Vol. SCI-1 (4), 2002
https://www.visionlearning.com/es/library/Ciencias-Generales/3/Densidad/37
#:~:text=La%20densidad%20es%20una%20propiedad%20intensiva%20de
%20la%20materia%20definida,unidades%20de%20gramos%20(g).