UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

Práctica N° 1: Propiedades Físicas y Químicas y Separación de Mezclas

Identificación:
GL-AA-F-1
Guías de Prácticas de Número de
Páginas:
Revisión No.:
2
Laboratorio 14
Fecha Emisión:
2018/01/31
Laboratorio de:
Química General para Ingeniería
Titulo de la Práctica de Laboratorio:
Práctica N° 1: Propiedades Físicas y Químicas y Separación de Mezclas

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Gema Acosta, M. Sc. Comité asesor Departamento Comité asesor Departamento

de Química de Química

Docente Facultad de Ciencias Departamento de Química. Departamento de Química.

Básicas y Aplicadas.

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Práctica N° 1: Propiedades Físicas y Químicas y Separación de Mezclas

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1. FACULTAD O UNIDAD ACADÉMICA: Facultad de Ciencias Básicas y Aplicadas

2. PROGRAMA: Ingeniería Civil, Ingeniería Mecatrónica, Ingeniería Industrial,

Ingeniería de Multimedia e Ingeniería de Telecomunicaciones

3. ASIGNATURA: Química

4. SEMESTRE: II

5. OBJETIVOS:

5.1. OBJETIVO GENERAL

Diferenciar e identificar propiedades físicas y químicas de las sustancias y aprender a

utilizar métodos de separación de mezclas.

5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Estudiar los conceptos de elementos, compuestos y mezclas.

• Identificar los cambios químicos y físicos de la materia.
• Reconocer y diferenciar entre propiedades físicas y químicas.
• Identificar las propiedades intensivas y extensivas de la materia.
• Familiarizarse con el concepto de mezcla y diferenciar entre mezclas
homogéneas y mezclas heterogéneas
• Realizar separación de mezclas por medio de las siguientes técnicas:
Imantación, Filtración, Decantación y Evaporación.
• Adquirir habilidades para el uso de materiales, de técnicas y reactivos en el
laboratorio.
• Identificar y usar los implementos de seguridad en el laboratorio que permitan
desarrollar la práctica de manera segura.

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6. MARCO TEÓRICO:

Cambios físicos y químicos.

Las características que nos permiten distinguir una substancia de otra se llaman
propiedades. Una propiedad física es una característica de la materia que no está asociada
a un cambio en su composición química. Durante los cambios físicos una sustancia varía
en apariencia física, pero no en su composición. La evaporación del agua es un cambio
físico. Cuando el agua se evapora, cambia del estado líquido al gaseoso, pero su
composición no se altera; sigue siendo agua, H2O. Todos los cambios de estado son
cambios físicos.

Las características de la materia que están asociadas un cambio en su composición

química se denominan propiedades químicas. En los cambios químicos, también
llamados reacciones químicas, una sustancia se transforma en otra químicamente
diferente, por ejemplo al quemarse un papel, ocurre una reacción química y se convierte en
sustancias totalmente diferentes. El humo que se observa contiene CO2 y H2O ambos en
estado gaseoso. Cada vez que observamos cambios químicos, estos son drásticos,
produciendo por ejemplo: desprendimiento de gases, formación de precipitado, cambio de
color, desprendimiento o absorción de energía en forma de calor, se puede decir que las
características generales de las sustancias transformadas son totalmente diferentes.

Clasificación de la Materia:

La química es una ciencia experimental que depende de su exactitud de la observación y

medidas de la materia. La clasificación de la materia es consecuente, basada en la
observación de las propiedades. Toda la materia puede ser clasificada como sustancia
pura o mezcla.

• Una sustancia pura tiene propiedades definidas y una composición que no varía de
una muestra a otra. Las sustancias puras pueden ser elementos (aquellos que no
pueden descomponerse en sustancias más simples) o compuestos (que contienen
dos o más elementos).
• Una mezcla está conformada por dos o más sustancias puras, las cuales conservan
su propia identidad química y sus propiedades. A diferencia de una sustancia pura, la
mezcla no tiene una composición fija; la composición de una mezcla puede variar.

Tipo de Mezclas
A su vez, las mezclas pueden clasificarse como heterogéneas u homogéneas.

• Mezcla Homogénea: Es aquella cuya composición propiedades y apariencia es

uniforme en todos sus puntos. Las mezclas homogéneas son generalmente llamadas
soluciones, ya sean sólidas, líquidas o gaseosas. Las diferentes sustancias puras de
una solución pueden ser separadas sin ningún cambio químico. El agua de mar es
un ejemplo de mezcla homogénea. La sal está disuelta en el agua y puede ser
recuperada evaporando el agua.

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• Mezcla Heterogénea: Es aquella cuya composición,

propiedades y apariencia no es la misma en todos sus puntos.
La mayoría de los materiales que encontramos cada día son de
este tipo: comida, ropa, madera, cemento, son algunos ejemplos
para mezclas heterogénea

Algunas de las técnicas de separación de mezclas son las siguientes:

• Centrifugación Fig 1. Mezcla de azufre – hierro
• Decantación con efecto de un imán
• Disolución
• Evaporación
• Imantación
• Filtración

Decantación y Filtración
Si en una reacción química se forma un precipitado y esta tiende a acumularse en el fondo
del recipiente rápidamente, el líquido puede separarse del sólido vertiendo con cuidado el
líquido en otro recipiente, este tipo de separación recibe el nombre de decantación (Fig 2.
a). Si el precipitado permanece suspendido en el líquido y se deposita muy lentamente en
el fondo del recipiente, la separación se puede llevar a cabo vertiendo la mezcla sobre un
papel de filtro (Fig a. b y c), el cual deja pasar el líquido y no el sólido. El líquido separado
se llama filtrado y el sólido que permanece en el papel de filtro se llama residuo.

(a) (b) (c)

Fig 2. Separación de una mezcla: a) Decantación, b) Forma correcta de transferir y separar una mezcla,
c) Filtración

Propiedades intensivas y extensivas

Cualquier muestra de material tiene un grupo de características o propiedades por las

cuales puede ser descrita. Las propiedades de las sustancias o de las mezclas pueden ser
clasificadas ya sea como intensivas o extensivas.

• Propiedades intensivas son aquellas comunes a todas las muestras de la misma clase
de materia y son aquellas que son independientes de la cantidad de muestra; por ejemplo,
todas las muestras de cobre, largas o cortas poseen propiedades comunes: el mismo
color, la misma densidad, la misma alta conductividad eléctrica.

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• Propiedades extensivas son aquellas propiedades que son dependientes de la cantidad
de muestra como por ejemplo la masa, la longitud, la inercia, el volumen y el calor.

7. MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS, SOFTWARE, HARDWARE O

EQUIPOS DEL LABORATORIO:

DESCRIPCIÓN (Material, reactivo,

instrumento, software, hardware, CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA
equipo)
Reactivos
Arena 1,0 g
Magnesio en polvo 1,0 g
Cloruro de sodio (NaCl) 1,0 g
Hierro (limadura) 1,0 g
Azufre en polvo 1,0 9
2H
Disolución de BaCl2 * 2 O 0,1 M 3,0 mL
Disolución de Na2SO4 0,1 M 3,0 mL
Disolución de HCl 6,0 M 10 mL
Agua destilada 1000 mL
Material e instrumentos
Tubos de ensayo 16 x 150 6 NA
Gradilla 1 NA
Pipeta graduada de 5 mL 2 mL
Pera pipeteadora de tres vías 1 NA
Embudo de vástago 1 NA
Cápsula de porcelana 2 NA
Vaso de precipitados de 100 mL 2 mL
Embudo de decantación 1 mL
Pinzas para tubo de ensayo 1 NA
Pinzas para crisol 1 NA
Agitador de vidrio 1 NA
Espátula 1 NA
Imán 1 NA
Plancha de calentamiento 1 NA
Frasco lavador 1 NA
Balanza Analítica 1 NA
Cabina de Extracción 1 NA

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8. MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS, SOFTWARE, HARDWARE O
EQUIPOS DEL ESTUDIANTE:

DESCRIPCIÓN (Material, reactivo,

instrumento, software, hardware, CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA
equipo)
Cuaderno de laboratorio 1 NA
Bata de laboratorio 1 NA
Gafas de seguridad 1 NA
Guantes de nitrilo 1 NA
Toallas de papel de cocina 1 NA
Calculadora 1 NA
Esfero 1 NA
9. PRECAUCIONES CON LOS MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS Y
EQUIPOS A UTILIZAR:

Descripción y Precauciones con los reactivos a utilizar y/o primeros auxilios

Antes de realizar la práctica consulte información solicitada acerca de los reactivos químicos
con los que desarrollará la práctica:

Nombre del Fórmula y Precauciones Primeros

Pictogramas
reactivo Descripción (H) y (P) Auxilios

Durante la práctica se hará uso de sales de solubles e insolubles de bario por ningún motivo
deben ser desechadas por medio de cañería; también se usa ácido para lo cual se debe
trabajar con los adecuados implementos de seguridad, en caso de derrame se debe tratar con
abundante agua y posteriormente tratar con una disolución de NaHCO3 al 10%. El magnesio
es pirofórico, por lo cual se debe almacenar en atmósfera inerte; en caso de incendio se debe
usar extintor clase D. Se debe hacer una adecuada manipulación del material de laboratorio,
especialmente con el material de vidrio.

10. PROCEDIMIENTO, MÉTODO O ACTIVIDADES:

10.1 Estudio de solubilidad

Rotular 3 tubos de ensayo así: arena, sal y magnesio. En cada uno adicionar una pequeña
cantidad de lo que corresponda. Observar y describir la muestra en el cuaderno de laboratorio.
Adicionar con una pipeta Pasteur 2 mL de agua destilada a cada muestra. Agitar cada tubo por
1 minuto. Observar y describir si cada una de las muestras se solubiliza en agua. Llevar los
tubos a baño de maría por 3 min. Anotar la temperatura del baño. Observar y describir si hay
algún cambio de solubilidad. A cada muestra no soluble en agua, adicionar 1 mL de HCl 6M
gota a gota. Observar y describir si hay algún cambio de solubilidad

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10.2. Separación de una mezcla

Con ayuda del profesor, armar el montaje de filtración. Ubicar una cápsula de porcelana para
recibir el filtrado. Tomar una pequeña cantidad (1g) de una mezcla en proporciones iguales de
arena, NaCl y magnesio. Colocar la mezcla sobre el papel de filtro situado en el embudo.
Adicionar aproximadamente 5 mL de agua destilada caliente. Llevar la cápsula a una plancha
de calentamiento hasta sequedad. Observar y describir. Al remanente sobre el papel de filtro
(magnesio), añadir HCl 6M gota a gota hasta que finalice la reacción con Mg recoger las aguas
madres sobre cápsula de porcelana y llevar a sequedad. Observar y describir.

10.3. Propiedad física

Observar las muestras de hierro y azufre. Registrar propiedades físicas. Mezclar una pequeña
cantidad de hierro y azufre en polvo en una hoja de papel. Pasar un imán por debajo de la hoja.
Describir todo lo observado.

10.4. Formación de precipitado

Agregar en un tubo de centrífuga 1 mL de una solución de BaCl2·2H2O 0,1 M. Adicionar

al mismo tubo 1 mL de Na2SO4 0,1 M. Observar y registrar. Ubicar el tubo en la
centrífuga, nivelando la posición de enfrente con un tubo de agua que contenga el
mismo volumen. Encender la centrífuga a 3000 rpm por 3 min. Sacar el tubo de la
centrífuga. Observar y registrar. Escribir la reacción química.

10.5. Separación de líquidos inmiscibles

Mezclar en un vaso de precipitados 25 mL de agua y 10 mL de aceite. Sin agitar, transferir a

un embudo de decantación y dejar reposar sin tapa por 20 min, hasta que se formen dos capas.
Abrir la llave del embudo y recoger la fase más densa en un vaso de precipitados. Y retirar la
de menor densidad por la parte superior. Observar y registrar.

11. RESULTADOS ESPERADOS:

Se espera que el estudiante pueda reconocer algunas propiedades físicas y químicas

de diferentes elementos y compuestos. En el estudio de solubilidad el estudiante debe
observar las diferencias de solubilidad entre las sustancias que se le presentan, lo que
permitirá que estas sustancias se separen en la segunda parte, separación de mezclas.
En la tercera parte, se estudiará la separación de otra mezcla, basándose en otra
propiedad, el magnetismo del hierro. En la cuarta parte ocurre una reacción en
cantidades equimolares de cloruro de bario y sulfato de sodio para formar una sal que
es insoluble en agua y puede separarse por centrifugación. Por último, la separación de
líquidos inmiscibles busca ilustrar cómo separar una mezcla de dos líquidos,
obteniéndose agua y aceite de forma separada.

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12. CRITERIO DE EVALUACIÓN A LA PRESENTE PRÁCTICA:

Esta práctica se evaluará con la entrega del informe en el formato adjunto. Asimismo,
el docente evaluará el preinforme correspondiente, realizado en el cuaderno de
laboratorio, que debe incluir el procedimiento, un mapa conceptual del marco teórico,
unas fichas de seguridad cortas, así como también los datos obtenidos de la práctica.
El docente estará en libertad de realizar un quiz o evaluación corta antes de empezar
la práctica, acerca del contenido de esta guía de laboratorio.

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INFORME N° 1

1. INTEGRANTES:
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2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo General

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2.2 Objetivos Específicos

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3. DATOS (Valor 1,0 punto)

3.1 Separación de Mezclas.

SOLUBILIDAD SOLUBILIDAD REACTIVIDAD
SUSTANCIA DESCRIPCIÓN
H2O FRÍA H2O CALIENTE CON HCl

ARENA

SAL

MAGNESIO

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3.2 Diferenciación entre propiedad física y propiedad química. Para lo cual complete el
siguiente cuadro:

PROPIEDADES FÍSICAS Solubilidad en

SUSTANCIA Reactividad
OBSERVABLES agua

Metal de color gris brillante, rígido,

altamente inflamable, su llama es
intensa; no presenta propiedades Con ácido
No soluble
MAGNESIO ferromagnéticas. Es poco duro y de Clorhídrico
baja densidad.

COBRE

AZUFRE

HIERRO

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4. RESULTADOS (Valor 1,0 punto)

4.1 Complete la siguiente tabla con las ecuaciones de las reacciones presentadas:
REACTIVOS PRODUCTOS

Mg + HCl → +

Fe + S8 → +

BaCl2 + Na2SO4 → +
*La reacción entre el hierro y el azufre debe investigarse

4.2 Con las observaciones de su cuaderno complete la siguiente Tabla de resultados:

PROPIEDAD TIPO DE MEZCLA
MEZCLA PROCESO
Física o Homogénea o
SEPARACIÓN
Química heterogénea

Cloruro de Sodio +
Agua

Arena + Agua

Magnesio + Agua

Magnesio + Ácido
Clorhídrico

Hierro + Azufre

Cloruro de bario +
Sulfato de Sodio

Aceite + Agua

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5. DISCUSIÓN DE RESULTADOS (Valor 2,0 puntos)

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6. CONCLUSIONES (Valor 1,0 puntos)

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7. BIBLIOGRAFÍA (Obligatoria)

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