UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

Práctica N° 1: Propiedades Físicas y Químicas y Separación de Mezclas

Identificación:
GL-AA-F-1
Número de
Guías de Prácticas Página
Revisión
No.: 2
de Laboratorio s:
14
Fecha
Emisión:
2018/01/31
Laboratorio de:
Química General para Ingeniería
Titulo de la Práctica de Laboratorio:
Práctica N° 1: Propiedades Físicas y Químicas y Separación de
Mezclas

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Gema Acosta, M. Comité asesor Comité asesor

Departamento de Química Departamento de Química

Sc. Departamento de Química. Departamento de Química.

Docente Facultad de
Ciencias Básicas y
Aplicadas.

El uso no autorizado de su contenido así como reproducción total o parcial por cualquier persona o entidad, estará en
contra de los derechos de autor
Página 1 de
GL-PS-F-1
 Control de Cambios

Fecha de
Descripción del Cambio Justificación del Cambio Elaboració
n/
Actualizaci
ón
Ajustes en nuevo formato Cambio al nuevo formato 12/07/2018
1. FACULTAD O UNIDAD ACADÉMICA: Facultad de Ciencias Básicas y Aplicadas

2. PROGRAMA: Ingeniería Civil, Ingeniería Mecatrónica, Ingeniería Industrial,

Ingeniería de Multimedia e Ingeniería de Telecomunicaciones

3. ASIGNATURA: Química

4. SEMESTRE: II

5. OBJETIVOS:

5.1. OBJETIVO GENERAL

Diferenciar e identificar propiedades físicas y químicas de las sustancias y aprender a

utilizar métodos de separación de mezclas.

5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Estudiar los conceptos de elementos, compuestos y mezclas.

 Identificar los cambios químicos y físicos de la materia.
 Reconocer y diferenciar entre propiedades físicas y químicas.
 Identificar las propiedades intensivas y extensivas de la materia.
 Familiarizarse con el concepto de mezcla y diferenciar entre mezclas
homogéneas y mezclas heterogéneas
 Realizar separación de mezclas por medio de las siguientes técnicas:
Imantación, Filtración, Decantación y Evaporación.
 Adquirir habilidades para el uso de materiales, de técnicas y reactivos en el
laboratorio.
 Identificar y usar los implementos de seguridad en el laboratorio que permitan
desarrollar la práctica de manera segura.
 6. MARCO TEÓRICO:

Cambios físicos y

químicos.

Las características que nos permiten distinguir una substancia de otra se llaman
propiedades. Una propiedad física es una característica de la materia que no está
asociada a un cambio en su composición química. Durante los cambios físicos una
sustancia varía en apariencia física, pero no en su composición. La evaporación del agua
es un cambio físico. Cuando el agua se evapora, cambia del estado líquido al gaseoso,
pero su composición no se altera; sigue siendo agua, H2O. Todos los cambios de estado
son cambios físicos.

Las características de la materia que están asociadas un cambio en su composición

química se denominan propiedades químicas. En los cambios químicos, también
llamados reacciones químicas, una sustancia se transforma en otra químicamente
diferente, por ejemplo al quemarse un papel, ocurre una reacción química y se convierte
en sustancias totalmente diferentes. El humo que se observa contiene CO 2 y H2O ambos
en estado gaseoso. Cada vez que observamos cambios químicos, estos son drásticos,
produciendo por ejemplo: desprendimiento de gases, formación de precipitado, cambio de
color, desprendimiento o absorción de energía en forma de calor, se puede decir que las
características generales de las sustancias transformadas son totalmente diferentes.

Clasificación de la Materia:

La química es una ciencia experimental que depende de su exactitud de la observación y

medidas de la materia. La clasificación de la materia es consecuente, basada en la
observación de las propiedades. Toda la materia puede ser clasificada como sustancia
pura o mezcla.

 Una sustancia pura tiene propiedades definidas y una composición que no varía de
una muestra a otra. Las sustancias puras pueden ser elementos (aquellos que no
pueden descomponerse en sustancias más simples) o compuestos (que contienen
dos o más elementos).
 Una mezcla está conformada por dos o más sustancias puras, las cuales conservan
su propia identidad química y sus propiedades. A diferencia de una sustancia pura,
la mezcla no tiene una composición fija; la composición de una mezcla puede variar.

Tipo de Mezclas
A su vez, las mezclas pueden clasificarse como heterogéneas u homogéneas.

 Mezcla Homogénea: Es aquella cuya composición propiedades y apariencia es

uniforme en todos sus puntos. Las mezclas homogéneas son generalmente
llamadas soluciones, ya sean sólidas, líquidas o gaseosas. Las diferentes
sustancias puras de una solución pueden ser separadas sin ningún cambio
químico. El agua de mar es un ejemplo de mezcla homogénea. La sal está disuelta
en el agua y puede ser recuperada evaporando el agua.
El uso no autorizado de su contenido así como reproducción total o parcial por cualquier persona o entidad, estará en
contra de los derechos de autor
GL-PS-F-1
Página 4 de 14
 Fig 1. Mezcla de azufre – hierro
con efecto de un imán

Mezcla Heterogénea: Es aquella cuya composición, propiedades y apariencia no es la

misma en todos sus puntos. La mayoría de los materiales que encontramos cada día son de
este tipo: comida, ropa, madera, cemento, son algunos ejemplos para mezclas heterogénea

Algunas de las técnicas de separación de mezclas son las siguientes:

 Centrifugación
 Decantación
 Disolución
 Evaporación
 Imantación
 Filtración

Decantación y Filtración
Si en una reacción química se forma un precipitado y esta tiende a acumularse en el
fondo del recipiente rápidamente, el líquido puede separarse del sólido vertiendo con
cuidado el líquido en otro recipiente, este tipo de separación recibe el nombre de
decantación (Fig 2. a). Si el precipitado permanece suspendido en el líquido y se deposita
muy lentamente en el fondo del recipiente, la separación se puede llevar a cabo vertiendo
la mezcla sobre un papel de filtro (Fig a. b y c), el cual deja pasar el líquido y no el sólido.
El líquido separado se llama filtrado y el sólido que permanece en el papel de filtro se
llama residuo.

(b)
(a) (b) (c)
Fig 2. Separación de una mezcla: a) Decantación, b) Forma correcta de transferir y separar una mezcla,
c) Filtración

Propiedades intensivas y extensivas

Cualquier muestra de material tiene un grupo de características o propiedades por las

cuales puede ser descrita. Las propiedades de las sustancias o de las mezclas pueden ser
clasificadas ya sea como intensivas o extensivas.

 Propiedades intensivas son aquellas comunes a todas las muestras de la misma clase
de materia y son aquellas que son independientes de la cantidad demuestra; por
ejemplo, todas las muestras de cobre, largas o cortas poseen propiedades comunes: el
mismo color, la misma densidad, la misma alta conductividad eléctrica.
 Propiedades extensivas son aquellas propiedades que son dependientes de la
cantidad de muestra como por ejemplo la masa, la longitud, la inercia, el volumen y el
calor.

7. MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS, SOFTWARE, HARDWARE

O EQUIPOS DEL LABORATORIO:

DESCRIPCIÓN (Material,
reactivo, instrumento, software, CANTIDAD UNIDAD DE
hardware, MEDIDA
equipo)
Reactivos
Arena 1,0 g
Magnesio en polvo 1,0 g
Cloruro de sodio (NaCl) 1,0 g
Hierro (limadura) 1,0 g
Azufre en polvo 1,0 9
Disolución de BaCl2 *2H2O 0,1 M 3,0 mL
Disolución de Na2SO4 0,1 M 3,0 mL
Disolución de HCl 6,0 M 10 mL
Agua destilada 1000 mL
Material e
instrumentos
Tubos de ensayo 16 x 150 6 NA
Gradilla 1 NA
Pipeta graduada de 5 mL 2 mL
Pera pipeteadora de tres vías 1 NA
Embudo de vástago 1 NA
Cápsula de porcelana 2 NA
Vaso de precipitados de 100 mL 2 mL
Embudo de decantación 1 mL
Pinzas para tubo de ensayo 1 NA
Pinzas para crisol 1 NA
Agitador de vidrio 1 NA
Espátula 1 NA
Imán 1 NA
Plancha de calentamiento 1 NA
Frasco lavador 1 NA
Balanza Analítica 1 NA
Cabina de Extracción 1 NA
 8. MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS, SOFTWARE, HARDWARE
O EQUIPOS DEL ESTUDIANTE:

DESCRIPCIÓN (Material,
reactivo, CANTIDAD UNIDAD DE
instrumento, software, hardware, MEDIDA
equipo)
Cuaderno de laboratorio 1 NA
Bata de laboratorio 1 NA
Gafas de seguridad 1 NA
Guantes de nitrilo 1 NA
Toallas de papel de cocina 1 NA
Calculadora 1 NA
Esfero 1 NA
9. PRECAUCIONES CON LOS MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS Y
EQUIPOS A UTILIZAR:

Descripción y Precauciones con los reactivos a utilizar y/o primeros auxilios

Antes de realizar la práctica consulte información solicitada acerca de los reactivos químicos
con los que desarrollará la práctica:

Nombre Fórmula y Precauciones Primeros

Pictogramas
del Descripción (R) y (S) Auxilios
reactiv
o

Durante la práctica se hará uso de sales de solubles e insolubles de bario por ningún motivo
deben ser desechadas por medio de cañería; también se usa ácido para lo cual se debe
trabajar con los adecuados implementos de seguridad, en caso de derrame se debe tratar
con abundante agua y posteriormente tratar con una disolución de NaHCO3 al 10%. El
magnesio y el sulfuro de hierro son pirofóricos, deben ser almacenados en atmósfera inerte;
en caso de incendio se debe usar extintor clase D. Se debe hacer una adecuada
manipulación del material de laboratorio, especialmente con el material de vidrio.

10. PROCEDIMIENTO, MÉTODO O ACTIVIDADES:

10.1 Estudio de solubilidad

Rotular 3 tubos de ensayo así: arena, sal y magnesio. En cada uno adicionar una pequeña
cantidad de lo que corresponda. Observar y describir la muestra en el cuaderno de
laboratorio. Adicionar con una pipeta Pasteur 2 mL de agua destilada a cada muestra. Agitar
cada tubo por 1 minuto. Observar y describir si cada una de las muestras se solubiliza en
agua. Llevar los tubos a baño de maría por 3 min. Anotar la temperatura del baño. Observar y
describir si hay algún cambio de solubilidad. A cada muestra no soluble en agua, adicionar 1
mL de HCl 6M gota a gota. Observar y describir si hay algún cambio de solubilidad
10.2. Separación de una mezcla

Con ayuda del profesor, armar el montaje de filtración. Ubicar una cápsula de porcelana para
recibir el filtrado. Tomar una pequeña cantidad (1g) de una mezcla en proporciones iguales
de arena, NaCl y magnesio. Colocar la mezcla sobre el papel de filtro situado en el embudo.
Adicionar aproximadamente 5 mL de agua destilada caliente. Llevar la cápsula a una plancha
de calentamiento hasta sequedad. Observar y describir. Al remanente sobre el papel de filtro
(magnesio), añadir HCl 6M gota a gota hasta que finalice la reacción con Mg recoger las
aguas madres sobre cápsula de porcelana y llevar a sequedad. Observar y describir.

10.3. Propiedad física

Observar las muestras de hierro y azufre. Registrar propiedades físicas. Mezclar una
pequeña cantidad de hierro y azufre en polvo en una hoja de papel. Pasar un imán por
debajo de la hoja. Describir todo lo observado.

10.4. Formación de precipitado

Agregar en un tubo de centrífuga 1 mL de una solución de BaCl2·2H2O 0,1 M.

Adicionar al mismo tubo 1 mL de Na2SO4 0,1 M. Observar y registrar. Ubicar el tubo
en la centrífuga, nivelando la posición de enfrente con un tubo de agua que contenga
el mismo volumen. Encender la centrífuga a 3000 rpm por 3 min. Sacar el tubo de la
centrífuga. Observar y registrar. Escribir la reacción química.

10.5. Separación de líquidos inmiscibles

Mezclar en un vaso de precipitados 25 mL de agua y 10 mL de aceite. Sin agitar, transferir a

un embudo de decantación y dejar reposar sin tapa por 20 min, hasta que se formen dos
capas. Abrir la llave del embudo y recoger la fase más densa en un vaso de precipitados. Y
retirar la de menor densidad por la parte superior. Observar y registrar.

11. RESULTADOS ESPERADOS:

Se espera que el estudiante pueda reconocer algunas propiedades físicas y químicas

de diferentes elementos y compuestos. En el estudio de solubilidad el estudiante
debe observar las diferencias de solubilidad entre las sustancias que se le presentan,
lo que permitirá que estas sustancias se separen en la segunda parte, separación de
mezclas. En la tercera parte, se estudiará la separación de otra mezcla, basándose
en otra propiedad, el magnetismo del hierro. En la cuarta parte ocurre una reacción
en cantidades equimolares de cloruro de bario y sulfato de sodio para formar una sal
que es insoluble en agua y puede separarse por centrifugación. Por último, la
separación de líquidos inmiscibles busca ilustrar cómo separar una mezcla de dos
líquidos, obteniéndose agua y aceite de forma separada.
 12. CRITERIO DE EVALUACIÓN A LA PRESENTE PRÁCTICA:

Esta práctica se evaluará con la entrega del informe en el formato adjunto. Asimismo,
el docente evaluará el preinforme correspondiente, realizado en el cuaderno de
laboratorio, que debe incluir el procedimiento, un mapa conceptual del marco teórico,
unas fichas de seguridad cortas, así como también los datos obtenidos de la práctica.
El docente estará en libertad de realizar un qüiz o evaluación corta antes de empezar
la práctica, acerca del contenido de esta guía de laboratorio.
 INFORME N° 1

1. INTEGRANTES:

2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo General

2.2 Objetivos Específicos

3. DATOS Y RESULTADOS DEL LABORATORI (Valor 1.0 punto)

3.1 Separación de Mezclas.

SOLUBILID SOLUBILIDA REACTIVID
SUSTANC DESCRIPCIÓ
IA N AD H2O D H2O AD CON
FRÍA CALIENTE HCl

ARENA

SAL

MAGNESI
O
3.2 Diferenciación entre propiedad física y propiedad química. Para lo cual complete el
siguiente cuadro:

PROPIEDADES Solubilidad
SUSTANC Reactividad
FÍSICAS en
IA
OBSERVABLES agua

Metal de color gris brillante,

rígido, altamente inflamable, su
llama es intensa; no presenta Con
No soluble
MAGNESI propiedades ferromagnéticas. Es ácido
O poco duro y de baja densidad. Clorhídri
co

COBRE

AZUFRE

HIERRO
 4. RESULTADOS (Valor 1 punto)

4.1 Complete la siguiente tabla con las ecuaciones de las reacciones presentadas:
REACTIV PRODUCTOS
OS
Mg + HCl → +

Fe + S8 → +

Ba + Na2S → +
Cl2 O4
*La reacción entre el hierro y el azufre debe investigarse

4.2 Con las observaciones de su cuaderno complete la siguiente Tabla de resultados:

PROPIED TIPO DE
MEZCLA AD PROCES MEZCLA
O
Física Homogénea o
SEPARACI
o heterogénea
ÓN
quími
ca

Cloruro de Sodio
+ Agua

Arena + Agua

Magnesio +
Agua

Magnesio +
Ácido
Clorhídrico

Hierro + Azufre

Cloruro de bario
+ Sulfato de
Sodio
Aceite + Agua
5. DISCUSIÓN DE RESULTADOS (Valor 2 puntos)
6. CONCLUSIONES (Valor 1,0 puntos)

7. BIBLIOGRAFÍA (Obligatoria)