Dieta de la Clínica Mayo

para perder peso

rápidamente
De moda en los años 80 la Dieta de la Clínica Mayo para perder peso
rápidamente no ha dejado de ganar adeptos. A pesar de requerir
fuerza de voluntad para seguir el plan de no sobrepasar las 1000
calorías diarias los resultados obtenidos bien merecen la pena de ese
sacrificio.
La Dieta de la Clínica Mayo promete una pérdida de peso rápida
siguiendo un plan de 14 días en los que pueden perderse entre 7 y 10
kilos y donde lo más importante en cada menú son las proteínas.
Qué es la Dieta de la Clínica Mayo
La base fundamental de la Dieta de la Clínica Mayo para perder
peso rápidamente es un plan hipocalórico evitando el consumo de
todo tipo de grasas y con gran cantidad de proteínas.
Dos alimentos primordiales de esta dieta son el pomelo y el huevo,
pero también el plan alimenticio incluye ensaladas, pescado, carne,
legumbres y diversos productos integrales, además de bebidas como
té, café y agua.

Lo más importante para que la Dieta de la Clínica Mayo sea efectiva

ayudando a perder peso rápidamente en no sustituir los alimentos
indicados y cocinar sin grasa.

Cómo se hace la Dieta de la Clínica Mayo

Si bien la Dieta de la Clínica Mayo para perder peso rápidamente es
un poco restrictiva es fácil de realizar porque se basa principalmente
en la necesidad de controlar la cantidad de calorías que se consumen
diariamente.

Lo importante es que en esta dieta para adelgazar se potencia la

presencia de proteínas y la reducción de los hidratos de carbono, en
tanto que los alimentos deben distribuirse en tres comidas al día que
en total no deben superar las 1000 calorías y seguir el plan durante
dos semanas.
 Entre las particularidades destacadas de la Dieta de la Clínica Mayo
para perder peso rápidamente es que al contrario de la mayoría de los
planes para adelgazar aquí se limitan las comidas diarias a solo tres:
desayuno, almuerzo y cena.

Evitar el consumo de azúcar, snacks procesados, adoptando además

hábitos extras tales como llevar un registro de lo que se ingiere
diariamente como también de la actividad física que se realiza

Qué comer en la Dieta de la Clínica Mayo

Básicamente la Dieta de la Clínica Mayo para perder peso
rápidamente recomienda tomar en el desayuno café, un pomelo y 2
huevos cocidos, durante el almuerzo otro par de huevos cocidos y
ensalada terminando el plan con una cena formada por vegetales
crudos o cocidos y una porción de carne magra.

Las grasas y los carbohidratos están prohibidos en la Dieta de la

Clínica Mayo que permite solo 1000 calorías diarias, siendo por lo
tanto un plan estricto y bastante restrictivo que no considera los
cambios en los hábitos alimenticios y deja de lado el concepto de dieta
balanceada.

Prohibiciones en la Dieta de la Clínica Mayo

 No prolongar la dieta más allá de 14 días consecutivos.
 No reemplazar los alimentos permitidos.
 No tomar alcohol.
 No comer nada entre el almuerzo y la cena.
 No comer pasta, ni pan, ni productos a base de harina.
Ejemplo de menús para una semana de la Dieta de la Clínica Mayo
Lunes
Desayuno
 1 pomelo.
 2 huevos pasados por agua.
 1 taza de café o té sin azúcar.
Almuerzo
 2 huevos pasados por agua.
 1 porción de ensalada mixta sin aceite.
 1 taza de café o té sin azúcar.
Cena
 2 huevos pasados por agua.
 1 tomate.
 1 taza de café o té sin azúcar.
Martes
Desayuno
 1 pomelo.
 2 huevos pasados por agua.
 1 taza de café o té sin azúcar.
Almuerzo
 Ensalada de tomate, lechuga, apio y pepino.
 1 taza de café o té sin azúcar.
Cena
 2 huevos pasados por agua.
 1 pomelo.
Miércoles
Desayuno
 1 pomelo.
 2 huevos pasados por agua.
 1 taza de café o té sin azúcar.
Almuerzo
 2 chuletas de cordero
 1 porción de ensalada de apio y pepino
 1 taza de café o té sin azúcar.
Cena
 2 huevos pasados por agua.
 1 porción de espinacas al vapor.
 1 tomate.
Jueves
Desayuno
 1 pomelo.
 2 huevos pasados por agua.
 1 taza de café o té sin azúcar.
Almuerzo
 2 huevos pasados por agua.
 1 porción de coliflor con salsa de queso.
 1 rebanada de pan tostado.
Cena
 2 huevos pasados por agua.
 1 porción de espinacas y tomates.
 1 taza de café o té sin azúcar.
Viernes
Desayuno
 1 pomelo.
 2 huevos pasados por agua.
 1 taza de café o té sin azúcar.
 Almuerzo
 1 porción de pescado cocido sin aceite, con limón
 1 rebanada de pan tostado.
Cena
 2 huevos pasados por agua
 1 porción de espinacas al vapor
 1 taza de café o té sin azúcar.
Sábado
Desayuno
 1 pomelo.
 2 huevos pasados por agua.
 1 taza de café o té sin azúcar.
Almuerzo
 1 porción de pescado blanco a la plancha.
 1 pomelo.
Cena
 macedonia de frutas en la cantidad deseada.
Domingo
Desayuno
 1 pomelo.
 2 huevos pasados por agua.
 1 taza de café o té sin azúcar.
Almuerzo
 1 porción de pollo al vapor.
 1 porción de zanahorias ralladas con huevo cocido.
Cena
 1 porción de pescado al vapor.
 1 tomate.
 1 pomelo.
Tips prácticos en relación a alimentos y cocción
 El apio blanco puede reemplazarse por unas hojas de apio
verde.
 Las carnes y pescados pueden cocinarse con un poco de
mantequilla pero no con aceite de oliva.
 Preferir la cocción al vapor para los vegetales.
 Beber agua y líquidos sin alcohol que lleven edulcorantes.
 Para endulzar el café, el té o la macedonia de frutas utilizar
algún tipo de edulcorante.
Consejos para seguir la Dieta de la Clínica Mayo
Existen algunos consejos para seguir la Dieta de la Clínica Mayor para
perder peso rápidamente que resultan útiles ya que se trata de un plan
bastante restrictivo y compuesto de solo tres comidas diarias.
 Comer alimentos saludables
Se recomienda poner atención tanto a la calidad como a la cantidad
de los alimentos que se consumen diariamente. Así, las ensaladas son
ideales porque no aportan casi calorías y tienen poder de saciedad.

Vegetales y frutas pueden comerse a voluntad, lo mismo que

alimentos a base de granos enteros y también proteínas magras como
pescados, legumbres y grasas no saturadas.

Incrementar la actividad física

Este plan para adelgazar promueve la realización de actividad física
además de una alimentación saludable. Es necesario estar activo
porque así el organismo utilizará la energía para quemar las calorías
ingeridas, siendo recomendable comenzar con una actividad de
ejercicios físicos de 10 minutos e ir incrementando ese tiempo
gradualmente.

Mantener un tamaño de porciones regulares

El tamaño de las porciones es un factor importante en esta dieta para
controlar más fácilmente las calorías diarias que se ingieren. No es
necesario pesar todos los alimentos pero si comer porciones
regulares, menos las frutas y verduras que pueden consumirse a
voluntad, ya que esto ayuda a que la dieta resulte más agradable.

Llevar un registro
Se recomienda llevar un registro de todo lo que se consume
diariamente y de la actividad física desarrollada en cada jornada.
Llegar un cuaderno permite registrar y hacerse responsable de la
propia dieta.

Romper con los malos hábitos alimenticios

Adoptar nuevas conductas alimenticias son también básicas en la
Dieta de la Clínica Mayo. Algunos buenos hábitos son también por
ejemplo tomarse el tiempo necesario para disfrutar de cada comida y
durante el desayuno pensar siempre en objetivos positivos.

Consumir carbohidratos complejos

El consumo de carbohidratos complejos como la avena y los cereales
integrales son una buena costumbre porque son fuentes de proteínas
libres de grasa en especial lentejas, soja, arroz, avena y otros granos,
que también aportan fibra y tienen poder de saciedad.

Variantes de la Dieta de la Clínica Mayo

Una dieta que propone un plan similar al de otras dietas proteicas ya
que consiste en la ingesta de huevos y carnes o pescados
acompañados con guarniciones de vegetales crudos o cocidos, pero
con la particularidad que son eliminados todos los productos lácteos y
las bebidas permitidas son solo agua, té o café.

Como la mayoría de las dietas proteicas la de la Clínica Mayo busca

modular el metabolismo y provocar saciedad o disminución del apetito
redundando en la pérdida de peso, pues el cuerpo debe utilizar mayor
cantidad de calorías para hacer la digestión.

Con un bajo aporte de carbohidratos todas las variantes de la Dieta de

la Clínica Mayo aportan al organismo pocos hidratos de carbono y
esto hace que el cuerpo utilice las reservas de tejido graso
almacenadas generando así la pérdida de peso rápida.

Entre las dietas proteicas más conocidas destacan la Atkins, Dukan, la

Siken y la Dieta Scardale y todas ellas se basan en la cetosis, el
proceso metabólico a través del cual el organismo, debido al déficit en
la ingesta de carbohidratos, recurre a las grasas para obtener energía
y produce los compuestos denominados cuerpos cetóncios.
Tanto para seguir la Dieta de la Clínica Mayo para perder peso
rápidamente como cualquier otra dieta proteica es necesario hacerlo
de forma controlada o sea seguirla por un tiempo limitado que no
supere los 14 días.
Asimismo, es necesario incrementar el aporte de agua, comer
abundantes verduras, hortalizas y frutas y llevar un control con un
especialista para evitar problemas de salud.

Contraindicaciones de la Dieta de la Clínica Mayo

Esta dieta de la Clínica Mayo  pueden realizarla todas las personas
que tengan buena salud, pero igual es conveniente hacer antes una
consulta con el médico.

Asimismo, la dieta de la clínica Mayo es muy baja en calorías y por

ello los depósitos de grasa se queman rápidamente y esto puede
producir acidosis y cetosis. La cantidad de proteínas que se toma en
esta dieta es superior a lo habitual, por ello puede ocasionar una
sobrecarga renal.

Deben abstenerse de hacer la Dieta de la Clínica Mayo las mujeres

embarazadas, en período de lactancia, los niños y las personas que
 sufran de problemas renales, hepáticos o que tengan un índice de
colesterol alto.

Ventajas y desventajas de la Dieta de la Clínica Mayo

La Dieta de la Clínica Mayo para bajar de peso rápidamente tiene
ventajas y desventajas que es necesario conocer para seguir el plan y
obtener los resultados deseados de adelgazar entre 7 y 10 kilos en 14
días. Es una dieta muy restrictiva y por lo tanto para seguir el plan es
necesario tener mucha fuerza de voluntad

Ventajas de la Dieta de la Clínica Mayo:

1. Este es un plan para adelgazar sencillo de llevar a cabo pues no
necesita de una preparación culinaria muy complicada para la
preparación de los platos del menú diario.
2. La pérdida de peso es considerable pues se basa en una tasa
calorica baja.
Desventajas de la Dieta de la Clínica Mayo:
1. Se trata de un plan para bajar de peso bastante restrictivo y
poco equilibrada por lo que no puede hacerse por más de 14 días,
dejando pasar un mes antes de retomar el plan de adelgazamiento
nuevamente.
2. Tiene un aporte calórico bajo y la cantidad de huevos en el
menú diario pueden aumentar el colesterol.
Recetas de la Dieta de la Clínica Mayo
A pesar que las comidas que conforman los menús de la Dieta de la
Clínica Mayo para perder peso rápidamente son sencillos de
preparar, existen algunas recetas que pueden resultar útiles a la hora
de organizar las comidas.
Macedonia de frutas
La macedonia de frutas es ideal como postre en cualquier dieta baja
en calorías y si se desea más dulce puede añadirse unas gotas de
edulcorante.

Ingredientes
 1 manzana.
 ¼ kg de fresas o fresones
 1 plátano.
 1 kiwi.
 1 pera.
 3 naranjas (zumo).
Preparación
Lavar, pelar y cortar todas las frutas en cubos, con excepción de la
naranja de la que se utilizara solo el zumo.
 En un bol colocar todas las frutar y añadir el zumo de naranjas y
mezclar bien.

Reservar la macedonia en el refrigerador durante dos horas.

Servir la macedonia de frutas light bien fría.

Coliflor con salsa de queso

Una receta fácil de coliflor con queso que además de sabrosa es baja
en calorías y que puede también prepararse con otras verduras o
intercalando capas de coliflor y brócoli.

Ingredientes
 1 coliflor pequeño.
 1 cucharada de mantequilla.
 1 cucharada de harina.
 1 taza de leche desnatada.
 100 grs. de queso fresco bajo en grasa.
 Pimienta.
Preparación
Lavar el coliflor y eliminar las hojas, cortarlo en flores y colocar en una
cacerola con agua hasta cubrir y hervir por 8 minutos ya que debe
quedar al dente.

En una cacerola derretir la mantequilla y añadir la harina, mezclando

bien con cuchara de madera hasta que la preparación se despegue de
los lados de la cacerola.

Agregar poco a poco la leche caliente y batir constantemente hasta

que la mezcla haya espesado.

Retirar del fuego la preparación y añadir el queso fresco cortado en

cubos bien pequeños y mezclar hasta obtener una mezcla
homogénea.

Sazonar con la pimienta al gusto. Reservar.

Retirar el coliflor del agua y colocarlo en una fuente para horno.

 Verter sobre las flores de coliflor la salsa de queso cubriendo
totalmente.

Llevar a honor precalentado a 200 º C por unos 15 minutos o hasta

que esté gratinado y con color dorado en la superficie.

Servir el coliflor con salsa de queso bien caliente.

Conclusiones sobre la Dieta de la Clínica Mayo

Los nutricionistas insisten en que la clave de una buena dieta para
adelgazar está en que sea equilibrada, variada y que ayuda a cambiar
hábitos alimenticios perjudiciales para la salud y la silueta.

Cada año aparecen nuevas dietas, muchas de ellas prometen una

milagrosa pérdida de peso que o bien no se produce o después de un
tiempo de terminar el plan, los kilos vuelven a sumarse a la figura.

En el caso de la Dieta de la Clínica Mayo es posible afirmar que se

trata de una dieta poco equilibrada pues en su plan alimenticio no
incluye productos lácteos. Sin embargo, a lo largo de los años ha
ganado muchos adeptos ya que se trata de una dieta con la que es
posible adelgazar rápidamente siguiendo un plan bastante estricto.
La ventaja de la Dieta de la Clínica Mayo es que solo puede hacerse
como máximo por 14 días y por lo tanto no perjudica la salud, siempre
y cuando se hagan las tres comidas diarias especificadas y se
consuma una buena cantidad de frutas y verduras, además de
actividad física por lo menos tres veces a la semana.

Como conclusión puede decirse que la Dieta de la Clínica Mayo para

perder peso rápidamente es un plan que da resultados a corto plazo
pero que si no se cambian algunos hábitos alimenticios y de actividad
física el peso perdido puede recuperarse en poco tiempo.
Considerada como eficaz, a corto plazo, con la Dieta Mayo es posible
una pérdida importante de peso en dos semanas, pero a mediano y
largo plazo los resultados pueden no ser tan beneficiosos y pueden
desencadenar en el tan temido efecto rebote, por lo tanto atención !
Fuentes y Referencias:

 Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación

Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN). Barcelona.
España
 Las dietas hipocalóricas se asocian a una ingesta baja de algunas
vitaminas
 Unidad de Lípidos y Arteriosclerosis. IMIBIC/Hospital
Universitario Reina Sofía/Universidad de Córdoba. CIBER
Efecto de dos dietas hipocalóricas y su combinación con ejercicio
físico sobre
la tasa metabólica basal y la composición corporal
 Irma Domínguez Coordinadora Académica y profesora de
Máster y cursos de postgrado del Área de Salud y Nutrición de la
Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER).
Revisión científica de las dietas milagro