9/2/2021 SALSA A LA PUTTANESCA | Recetario Thermomix

SALSAS

SALSA A LA PUTTANESCA
20 MIN 5 MIN 15 MIN X4 BAJA

INGREDIENTES

80 g de queso parmesano cortado en trozos

10 hojitas de perejil fresco
1 diente de ajo
120 g de aceitunas negras sin cuesco
30 g de anchoas
20 g de alcaparras escurridas
30 g de aceite de oliva extra virgen
500 g de tomate natural o en conserva
pimienta negra recién molida a gusto

PREPARACIÓN

1. Ponga en el VASO el queso y ralle 10 SEG/VEL PROGRESIVA 5-8-10. Retire y reserve.

2. Sin lavar el VASO las hojas de perejil y triture 3 SEG/VEL 8. Retire y reserve.

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9/2/2021 SALSA A LA PUTTANESCA | Recetario Thermomix

3. Ponga en el VASO el diente de ajo, las aceitunas, las anchoas, las alcaparras y 30 g de aceite de
oliva y trocee 5 SEG/VEL 5 y sofría 3 MIN/120º C/VEL 1.

4. Agregue el tomate en conserva (si utiliza tomates naturales trocee 15 seg/vel 5).

5. Cocine 12 MIN/100º C/GIRO A LA IZQUIERDA/VEL 1.

6. Coloque en una salsera y sirva.

SUGERENCIAS

Sirva con su pasta preferida; spaghetti, penne, entre otros.

ACCESORIOS ÚTILES

Salsera

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