Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Sistemas de agroindustria rural
Código: 201624

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Paso 1

Contextualización

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: Individual

Momento de la evaluación: Inicial
Puntaje máximo de la actividad: 25 puntos
La actividad inicia el: lunes, La actividad finaliza el: domingo,
12 de abril de 2021 25 de abril de 2021
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:
Conocer las tecnologías apropiadas para conservar la calidad e inocuidad de
los productos hortofrutícolas que hacen parte de una planta agroindustrial.
La actividad consiste en:
Actividades a desarrollar
Con base en los recursos educativos del syllabus para la unidad 1, cada
estudiante deberá responder las siguientes preguntas con relación a los
procesos fisiológicos poscosecha de las frutas y hortalizas:
1- Factores fisiológicos:
- ¿Qué es un fruto climaterio y cuáles es su relación con los azucares?
- ¿Qué es la senescencia?
- ¿Qué es la respiración y qué factores internos y externos la afectan?
- ¿Qué es el etileno y qué factores internos y externos lo influencian?

2- Control de la maduración:
- ¿Qué prácticas culturales se pueden implementar en un cultivo para
manejar (retrasar o acelerar) la maduración de una fruta u hortaliza?
- ¿Qué hormonas existen y cuál es su uso más frecuente para manejar
la maduración de una fruta u hortaliza?
- ¿Qué es una planta agroindustrial?
- ¿Qué maquinaría se emplea para controlar la maduración en una
planta agroindustrial?

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3- Tipos de agroindustria (apoyarse en la información presente en el
recurso web: https://sites.google.com/site/misitiowebaovp/ingenieria-
agroindustrial/clasificacion-de-la-agroindustria):
- De acuerdo con el nivel de transformación, ¿qué tipos de agroindustria
podemos encontrar?

4- Tipos de etiquetas:
- ¿Cuáles son las principales recomendaciones a la hora de definir una
marca de un producto? (apoyarse en recurso web:
https://rockcontent.com/es/blog/como-crear-un-logotipo/)

- ¿Cuáles serían los colores más propicios para usar en una marca,
envoltura o etiquetado de un producto agroindustrial? (apoyarse en el
recurso web: https://latreastudio.com/dime-el-color-de-tu-marca-y-te-
dire-lo-que-vendes/)
Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:
En el entorno de Información inicial debe: Estar atento de los
tiempos del desarrollo y entrega de la actividad través la agenda del
curso. Es importante que el estudiante participe por lo menos una
semana antes del cierre de la actividad.

En el entorno de Aprendizaje debe: Participar en el foro de discusión

Unidad 1- Paso 1- Contextualización, aportando las respuestas a las
preguntas planteadas en la guía para la actividad

En el entorno de Evaluación debe: Desarrollar la actividad presente

en el recurso creado para la fase 1, a través del documento que se
relaciona en las evidencias individuales
Evidencias individuales:
Las evidencias individuales para entregar son:

El estudiante presentará un trabajo escrito realizado individualmente

que contenga el detalle de las actividades a desarrollar. El estudiante
entregará
Un documento que contenga:
- Portada
- Respuesta de las preguntas
- Conclusiones
- Bibliografía.

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Posteriormente en el entorno de evaluación y seguimiento el estudiante
subirá el trabajo final.

Evidencias grupales:
Las evidencias grupales a entregar son:

- Las participaciones en el foro de discusión Unidad 1- Fase 1-

Contextualización, con las respuestas a las preguntas planteadas en la
guía para la actividad

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2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
a entregar.

Para evidencias elaboradas individualmente, tenga en cuenta las

siguientes orientaciones:

1- El estudiante entregará
Un documento que contenga:
- Portada
- Respuesta de las preguntas
- Conclusiones
- Bibliografía.
2- No se aceptarán documentos con copias textuales desde
internet.
3- Es necesario que el estudiante presente su trabajo como
una copia del cargue del mismo a través del uso del
software Turnitin, en donde se refleje claramente que en
el cuerpo principal del trabajo, no se incurre en copia
textual de fuentes bibliográficas secundarias.
4- No presentar en el entorno colaborativo aportes en formatos de
Microsoft Word y PDF.
Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o
grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de

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investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

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 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: Individual

Momento de la evaluación: Inicial
La máxima puntuación posible es de 25 puntos
Nivel alto: Responde clara y ampliamente todas las preguntas
formuladas y el trabajo final contiene todos los elementos
Primer criterio de requeridos.
evaluación:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Calidad y entre 10 puntos y 20 puntos
cumplimiento de
los parámetros Nivel Medio: El trabajo entregado, no presenta respuestas
del trabajo claras a las preguntas formuladas y no contiene todos los puntos
Este criterio requeridos.
representa 20 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
puntos del total de entre 4 puntos y 9 puntos
25 puntos de la
actividad. Nivel bajo El estudiante no aborda de manera crítica la
situación del entorno solicitado.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 3 puntos
Nivel alto: La redacción es excelente, las ideas están
correlacionadas y el cuerpo del ensayo es coherente en su
Segundo criterio
totalidad, presenta buenos conectores.
de evaluación:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 4 puntos y 5 puntos
Redacción y
ortografía
Nivel Medio: No hay errores de ortografía, pero el ensayo
presenta una mediana articulación de las ideas y la estructura.
Este criterio
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 5
entre 2 puntos y 3 puntos
puntos del total
de 25 puntos de la
Nivel bajo: El ensayo presenta deficiencias en redacción,
actividad
errores ortográficos cero conectores.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 puntos