INFORME BIOQUIMICA METABOLICA

PRESENTADO POR

FABIO ALIRIO NIÑO HERNANDEZ

COD: 1.006.532.717

PRESENTADO A

TUTOR: WILLIAM HERNANDEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

OCTUBRE 2016
 INTRODUCCION

La Bioquímica Metabólica como ciencia, no solo estudia los organismos y como se

compone de átomos, elementos químicos, biomoléculas y células. Esta ciencia teórico-
experimental, tiene gran importancia en procesos investigativos que busquen resolver
situaciones problemáticas en el contexto agrícola y pecuario.

Las presentes páginas son el resultado de la actividad denominada trabajo colaborativo

momento 3 del curso Bioquímica metabólica de la unidad 3 denominada Bioquímica
Metabólica aplicada en el contexto agrícola y Pecuario donde se encontrara pre informes
de prácticas y un cuestionario con base a las guía de laboratorio y el protocolo de
prácticas
 OBJETIVOS

Objetivo General

 Contextualizar los contenidos del curso de la unidad 3 denominada Bioquímica

Metabólica aplicada en el contexto agrícola y Pecuario.

Objetivo Especifico

 Identificar y estudiar el contenido didáctico de la unidad 3 del curso Bioquímica

Metabólica.

 Contrastar un el contexto Agropecuario con los conceptos adquiridos durante la

identificación y estudio del contenido didáctico.

 Desarrollar un conocimiento práctico y teórico del curso de bioquímica Metabólica.

 Adquirir destrezas dentro del contexto prácticos de cada ejercicio profesional

aplicando los conocimientos y métodos adquiridos durante el desarrollo de
laboratorios prácticos.
 ACTIVIDAD UREÁSICA (AU) EN SUELOS, HARINAS Y FORRAJES

RESUMEN

La ureasa es una enzima amidohidrolasa que cataliza la hidrolisis de la urea produciendo

gas carbónico, hidróxido de amonio, para determinar la actividad microbiana, el carbono
inorgánico y el nitrógeno del suelo, se debe realizar el proceso de medir la actividad
ureasica del suelo. La práctica de laboratorio de bioquímica metabólica se trabajó en
muestra de suelo y forraje realizando diferentes procesos para obtener datos que nos
permitan conocer la actividad ureasica de una región dependiendo del número de
muestra trabajadas en el laboratorio. En la práctica se utilizaron diferentes reactivos
como el Cloruro de sodio NaCl, Buffer fosfato para regular el PH., Cloruro de mercurio
HgCl, Tashiro que reconoce el amonio NH4 y para la titulación el ácido clorhídrico HCl.
INTRODUCCIÓN

Por medio de este experimento se puede producir la hidrólisis de la urea por medio de
la enzima amidohidrolosa denominada ureasa, además de cuantificar la actividad
ureásica en muestras de origen biológico, mediante la técnica volumétrica de BerthelO.
 MAPA CONCEPTUAL

ACTIVIDAD MICROORGANISMOS CONFORMADOS CELULAS

UREASICA

LISOSOMAS
RIBOSOMAS

-CONSTA DE PARTE PROTEICA

Y NO PROTEICA. - ENZIMAS PRODUCEN Y
ACTUAN SOBRE UN SUSTRATO ALMACENAN

ESTADO ACTIVO
UNA DE ELLAS SE LLAMA
HOLOENZIMA
ENZIMA
AMIHIDROLASA UREASA

QUE ACTUA SOBRE

H2N-CO-NH2+H2O NH4OH+CO2 UREA MEDIANTE

CONSUMIDO AMONIO RBE

POR ANIMALES HIDROLISIS

COMO NNP

MATERIALES Y EQUIPOS REQUERIDOS

Materiales Equipos

Forraje Tubos de ensayo

Suelo Erlenmeyer 125ml
Harina Pipetas 5 y 10 ml
Matraz 100 ml
Beaker 400ml
Bureta 25ml
Baño termostatado
Pinza para bureta
 Soporte universal
REACTIVOS A UTILIZAR

Reactivo Fórmula Concentración

Ureasa (NH2)2CO + 0.5%
H2O → CO2 +
2NH3
Buffer Fosfato de KH2PO4 +
Ph =7.0 NaOH

urea CON2H4 0.25

Cloruruo de HgCl2 1%
Mercurio
Ácido cloridrico HCl O.1N

Indicador de C15H14N3O2
Tashro Na +
C16H18N3SCl
- 3H2O +
C2H6O
Cloruro de sodio NaCl 1%

LABORATORIO

TÍTULO DE PROCEDIMIENTO EVIDENCIA FOTOGRAFICA

LA
PRÁCTICA
 Peso de la muestra,
medida NaCl, mezclar
muestra y NaCl,
I ACTIVIDAD centrifugar a 3500 rpm,
UREÁSICA medir sobrenadante,
(AU) EN descartar precipitado,
SUELOS, mezclar sobrenadante
HARINAS Y con NaCl, medir ml
FORRAJES gastados de NaCl, rotular
muestra, tabla de datos,
mezcla de reactivos

DIAGRAMA DE FLUJO

descartar mezclar
Pesar 1 gr. muestra
precipitado sobrenadante + NaCl

medir 10 mL NaCl medir sobrenadante Agitar

Mezclar muestra + centrifugar a 3500

Rotular
NaCl rpm, por 5 min.

TABLA DE DATOS

Volumen de HCl 0.1N utilizado en la titulación de NH4OH y (AU)

MUESTRA/TUBOA INDICADORES
Wm(g) Vf(ML) VHCI(ML)
Suelo 1 gr 5 ML 2 ML
Harina de yuca 1 gr 10 ML 2.5 HCL (ML)
 Harina de trigo 1gr 10 ML 9 ML
Harina maíz 1 gr 8 ML 9 ML
Forraje 0.6
Estándar 1.4
Blanco tipo de muestra Origen, Ubicación geografica, región, Agro
climatología
RESULTADOS ESPERADOS

 La actividad ureásica es mayor en la muestra de suelo, de acuerdo a los mL de

HCl gastados en la titulación del amonio producido
 El forraje no presenta actividad ureásica.
 A mayor cantidad de HCl gastado en la titulación es mayor la actividad ureásica.
 Cuantificar la actividad Ureásica en muestras de origen Biológico utilizando la
técnica volumétrica de Berthelot
GLOSARIO
Enzimas: son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones
químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles

ureasa : es una enzima que cataliza la hidrólisis de urea a dióxido de

carbono y amoníaco.

Hidrólisis: es una reacción química entre una molécula de agua y otra

molécula, en la cual la molécula de agua se divide y sus átomos pasan a
formar parte de otra especie química.

TÍTULO DE LA PRÁCTICA II: CARBONO ORGÁNICO, MATERIA ORGÁNICA Y

CAPACIDAD AMORTIGUADORA (ß) DE SUELOS

RESUMEN

En esta práctica pudimos realizar el balance de materia orgánica en muestras de suelo,

a partir de la determinación del carbono orgánico por método de titulación volumétrica y
técnica espectrofotométrica. Y Cuantificar la capacidad amortiguadora de muestras de
suelos mediante técnicas potencio métricas y de titulación volumétrica, en presencia de
los indicadores adecuados
INTRODUCCIÓN

En el siguiente experimento podremos cuantificar la capacidad amortiguadora de

algunas muestras de origen biológico las cuales dependen del PH, utilizando dos
técnicas para ello, además de realizar comparación entre los potenciales bufferantes de
las diferentes muestras utilizadas

MENTEFACTO CONCEPTUAL

Aporta iones
Sistema a
Acido debil
amortiguador
Recibe Iones
Regulador de
ph
Aporta
protones
Base
Conjugada
Recibe
protones

MATERIALES Y EQUIPOS REQUERIDOS

Materiales Equipos
Concentrado Erlenmeyer 125ml
Harina Pipetas graduadas 10 ml

Sangre Agitador de vidrio

Orina Pobreta graduada 100 ml

Leche Bureta 25 ml
Beaker 250 ml
Potenciómetro
Balanza digital
Espátula metálica
Soporte universal

REACTIVOS A UTILIZAR

Reactivo Fórmula Concentración

 Hidróxido de sodio NaOH 0.1N

Ácido Clorhídrico HCl 0.1N

Fenolftaleína C20H14O4

Rojo de Metilo C15H15N3O2

Agua destilada H2O

Solución Buffer fosfato KH2PO4 + NaOH

LABORATORIO

TÍTULO DE PROCEDIMIENTO EVIDENCIA FOTOGRAFICA

LA
PRÁCTICA

Secar las muestras y

tamizar en un tapiz de 2mm
Pesar 40g de muestra
PRÁCTICA registras su valor como Wm
II: y colocar en beaker de
CARBONO 200ml
ORGÁNICO, Adicionar 10ml de dicromato
MATERIA de potasio 1N, agitar con
ORGÁNICA varilla de vidrio por 1 minuto
Y En la cabina de extracción
CAPACIDAD de gases, agregar
AMORTIGUA cuidadosamente 10ml de
DORA (ß) DE ácido sulfúrico concentrado
SUELOS ,agitar con varrilla de vidrio
dos minutos y dejar enfriar
15 minutos
Adicionar agua destilada
hasta completar 100ml,
agitar cuidadosamente 1
minuto y dejar en reposo 1
hora
Al cabo de este tiempo,
alistar el montaje de
filtración y filtrar la solución
de suelo sobre papel filtro,
hasta obtener 20mlde
filtrado.
Tomar 10ml del filtrado
anterior, depositarlo en un
Erlenmeyer o beaker y
aforar hasta 100ml con
agua destilada y agitar por 1
minuto.
Agregar 5ml de ácido
fosfórico concentrado, agitar
por 1 minuto y reposar 5
minutos.
Agregar 30 gotas de
difenilamina, agitar
suavemente 30 segundos
Alistar montaje de titulación
(lavar, purgar, y cargar la
bureta con la solución
titulante: sulfato ferroso1N)
Colocar el Erlenmeyer p
beaker que contiene la
solución diluida de suelo
debajo de la bureta y titular
lentamente, adicionando el
sulfato sobre la solución
hasta que aparezca y
permanezca un color verde
esmeralda brillante.
Registrar el volumen de
sulfato ferroso gastado en la
titulación: VFeSO4
Titule un blanco de reactivo
y registre el volumen: B

DIAGRAMA DE FLUJO
 Cálculo y
resultados
Registrar
datos
Potenciom
étrico
Espectrofo
tométrico
titulación
Adicionar
reactivos
Medir
muestras

TABLA DE DATOS

Datos potencio métricos para capacidad amortiguadora de suelos

Muestra Wm(gr) Vm(ml) pH 1 pH2

Suelo 1 20g 45ml 5.4 7.9

Suelo 2
Agua destilada 20g 48ml 5.3 7.7

Solución buffer 45ml 7.0 11.3

RESULTADOS ESPERADOS

Cuantificar la capacidad amortiguadora de sustancias de origen biológico y ver la

variación del PH.
Realizar análisis comparativo de la capacidad amortiguadora de cada una de las
diferentes muestras
GLOSARIO
Capacidad Amortiguadora (β) : es una medida de la resistencia a los cambios de pH de
una solución amortiguadora cuando un ácido o una base son agregados a ésta.

Titulación volumétrica: Es la adición de sucesivas cantidades de una base o de un ácido

fuertes, a una solución de ácido o de base a titular, con la medición simultánea de su pH,
hasta el punto de equivalencia en el cual los equivalentes de ácido y de base se igualan

Disociación electrolítica: es el proceso mediante el cual se separan los iones de un

compuesto. Hay sustancias que son capaces de conducir corriente eléctrica cuando se
encuentran en una disolución, a estas sustancias reciben el nombre de electrolitos.

pKa :es la fuerza que tienen las moléculas de disociarse (es el logaritmo negativo de la
constante de disociación ácida de un ácido débil).pKa=LogKa
 TÍTULO DE LA PRÁCTICA: III. DETERMINACIÓN DE CARBOHIDRATOS NO
ESTRUCTURALES (CNE), POR EL

MÉTODO DE FENOL-ÁCIDO SULFÚRICO

RESUMEN

Este método determina la cantidad de carbohidratos totales No estructurales, basándose

en su contenido de almidones hidrolizables y azúcares solubles.
Los carbohidratos no estructurales son los que no se encuentran adheridos a la pared
de la célula vegetal. Se encuentran en el citoplasma y son salubres en agua .
INTRODUCCIÓN

A continuación se realizar el experimento con el cual se busca determinar la cantidad de

carbohidratos totales no estructurales, teniendo en cuenta el contenido de almidones
hidrolizables y azucares solubles presentes en la muestra.

MENTEFACTO CONCEPTUAL

MATERIALES Y EQUIPOS REQUERIDOS

 Materiales
Erlenmeyer 125 ml
Pipeta graduada 10 ml
Espátula Metálica
Agitador Vidrio
Probeta graduada 100 ml

REACTIVOS A UTILIZAR

Reactivo Fórmula Concentración

Ácido clorhídrico HCl 0,6N
Hidróxido de NaOH 0.6N
sodio
Agua destilada H2O

Glucosa C6H12O6
Fenol C6H5OH 5%
Ácido sulfúrico H2SO4

LABORATORIO.

TÍTULO DE PROCEDIMIENTO EVIDENCIA FOTOGRAFICA

LA
PRÁCTICA
pesar 20g de muestra en
balanza analítica y registrar
como (Wm), depositarla
luego en un vaso de
DETERMINA precipitado y agregar 50 ml
CION DE de solución de HCL 0,6N,
CARBOHIDR agitar constantemente con
ATOS NO la varilla de vidrio durante 3
ESTRUCTUR minutos.
ALES EN Llevar el beaker con la
FORRAJES solución al baño
POR EL termostático y calentar a
METODO DE 90ºC durante 20 minutos.
FENOL – Dejar enfriar por 5 minutos y
ACIDO filtrar sobre papel filtro,
SULFURICO: medir el volumen del filtrado
y pasar 5 ml a un tubo de
ensayo, adicionar a este 5
ml de NaOH 0,6N, Agitar
 por 15 segundos, tapar y
rotular as FFCNE filtrado de
forraje para carbohidratos
no estructurales.
Mezcla reactiva
Alistar 3 tubos de ensayo,
rotularlos asi: B= blanco;
St= estándar: m= muestra y
adicionarles
cuidadosamente, los
siguientes reactivos en el
orden indicado.
Agitar cuidadosamente los
20 segundos, incubar a
90ºC, por 10min, sacar los
tubos, agitar nueva mente
10 segundos y dejarlos
enfriar completamente.

DIAGRAMA DE FLUJO
Registro de
datos
Leer
porcentaje
Agilitar por
20 seg.
mezcla de
reactivos
Filtrar sobre
papel
Calentar a
90º, Por min.
Muestra +
Hclo 0.6 N
Pesar
muestra
TABLA DE DATOS
Indicadores Descripción Valor
Wm Peso de muestra 2,9g
Vf Volumen del filtrado 40ml
A st Absorbancia del estándar 0,466
Am Absorbancia del tubo que 0,462
contenía el FFCNE

RESULTADOS ESPERADOS

Determinar la cantidad de Carbohidratos No Estructurales presentes en las muestras

Utilizar el contenido de almidones hidrolizables y azucares solubles para determinarlos

% de CNE de las muestra

GLOSARIO

Carbohidratos. Son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez

los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los
vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven
como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales.

Almidones: es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas,

constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las calorías
consumidas por los humanos de todo el mundo.

Fenol-ácido sulfúrico: Reacción utilizada para determinar los carbohidratos presentes en

una sustancia.

Azucares solubles: son Hidratos de Carbono que contienen fuentes de energía. Se

clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
TÍTULO DE LA PRÁCTICA: IV ACTIVIDAD CATALÍTICA DE LA CATALASA (ACAT)

RESUMEN

La catalasa como biocatalizador de origen proteico, es una enzima óxidoreductasa que

participa en la degradación del peróxido de hidrógeno (H2O2), hasta Oxígeno molecular
(O2) y agua (H2O).
La reacción bioquímica enzimática (RBE) que cataliza es la siguiente:
1H2O2 1 H2O + ½ O2
Esta biomolécula, está presente en peroxisomas y mitocondrias de células animales y
vegetales, protegiéndolas de la toxicidad de los radicales libres peróxido, impidiendo su
acumulación y beneficiando el metabolismo celular
INTRODUCCIÓN

En el siguiente experimento, partiendo de muestras de origen animal y vegetal,

determinaremos la actividad enzimática de la catalasa y para ello se utilizara el método
permanganometrico, lo anterior por la importancia que tiene la catalasa en algunos
procesos cono la foto-respiración y su acción como biocatalizador.

MENTEFACTO CONCEPTUAL

Catalaza

En tegido aninal Actua en el

y vegetal Metabolismo

Rompe la
molecula de
H2O2

Actua a
temperatura 0 a pH 3 - 9
65°c
 MATERIALES Y EQUIPOS REQUERIDOS

Materiales Equipos
Frutas Soporte Universal
Verduras bureta
concentrados pinza
Erlenmeyer
Pipeta graduada
Probeta graduada
Beaker de 400 ml
Tubos de ensayo con gradilla

REACTIVOS A UTILIZAR

Reactivo Fórmula Concentración

Peróxido de hidrogeno H2O2 0.05M

Ácido sulfúrico H2SO4 2N

Permanganato de potasio kMnO4 0.01M
Extracto d catalasa

Buffer fosfato0.05M KH2PO4 + NaOH

ph6,7,8,0
LABORATORIO

TÍTULO DE PROCEDIMIENTO EVIDENCIA FOTOGRAFICA

LA
PRÁCTICA
Pesar más o menos 2g de
muestra picada o
pulverizada, registrar el
valor como Wm y colocarla
ACTIVIDAD en un tubo de centrifuga,
CATALÍTICA luego adicionar 10ml de
DE LA solución fría de buffer
CATALASA fosfato 0,05M, PH= 6,8-7,0,
agitar, con agitador de vidrio
(3min) y centrifugar a
2500rpm durante 5min.
Sacar el sobredenante,
filtrar y medir su volumen,
registrarlo como: Vf y tomar
5 ml de este para
depositarlo en un tubo de
ensayo, taparlo, rotularlo
como: EFCAT (extracto de
fruta para catalasa)
colocarlos inmediatamente
en baño de hielo.
Sangre: en un tubo de
ensayo, colocar 0,2 ml de
sangre y 10 ml de buffer
fosfato frio, agitar
vigorosamente hasta
obtener mezcla completa,
tapar, rotular. SSCAT
solución sanguínea para
catalasa) y guardar en
refrigeración o baño de
hielo.
DIAGRMA DE FLUJO

2g de
muestra
CONSENTRADO pulverizada
EXTRACCION 10Ml Solución fría
buffer fosfato

SUELO Tubo de centrifuga AGITAR (3min)

ROTURAR COMO Centrifugar a

EVCAT O EFCAT 2500 rpm (5min)

PASARLO
INCUBAR
Depositar 5 ml

0, 2 ml sangre 10ml
Medir V
buffer fosfato Frio
EN

Mezclar

En el caso de la orina, mezclar

Rotular como 4 mL de muestra con 6 mL de
SSCAT Y guardar en buffer frío, agitar, tapar, rotular:
refrigeración SOCAT

Incubar

.
TABLA DE DATOS

Tubos Ml de KMnO4 Vs (ml) ACAT

0.01N
B ------------ ------- -------
1 1 0.7 15
2 1 2 1428
3 1 1,7 9.8
4 1 12 14
5 1 0,8 0,2
6 -------- -------- --------

RESULTADOS ESPERADOS

Por medio del método permanganometrico, hallar la actividad de la catalasa.

Cuantificar la actividad de la enzima catalasa en las muestras usadas

GLOSARIO

Catalasa: es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza la

descomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua.

Peroxisomas: es una organela celular que consta de una membrana, constituida por una
doble capa lipídica (de grasas) que contiene diversas proteínas. En su interior se halla
una matriz peroxisomal, que contiene proteínas de función enzimática (capaces de
transformar unos compuestos en otros).Estas enzimas catalizan muchas reacciones de
síntesis y degradación de compuestos, de gran importancia metabólica.

Mitocondrias: son orgánulos celulares encargados de suministrar la mayor parte de la

energía necesaria para la actividad celular. Actúan, por lo tanto, como centrales
energéticas de la célula y sintetizan ATP a expensas de los carburantes metabólicos
(glucosa, ácidos grasos y aminoácidos).

Foto-respiración: procesoen el que los glúcidos se oxidan a dióxido de carbono y agua

en presencia de luz.
 TÍTULO DE LA PRÁCTICA: V. CUANTIFICACIÓN DE NITRÓGENO NO PROTEICO
(NNP) (Fracción A de Van Soest )

INTRODUCCIÓN

Partiendo de muestras de forraje y concentrado cuantificaremos el Nitrógeno no proteico

(NNP) y la proteína verdadera (PV) presente en ellas, haciendo uso del reactivo ácido
tricloroacetico, teniendo en cuenta que lo anterior esta correlacionado con el proceso de
digestión y asimilación de estas sustancias.

MENTEFACTO CONCEPTUAL

Procero de Acción de
Ingesta de forraje
digestión ruminal Bacterias

Transpotado por sangre al Se extra el

higado amoniaco

se convierte en Principal fuente

urea de nitrogeno.

MATERIALES Y EQUIPOS REQUERIDOS

Materiales Equipos
Concentrados Balanza analítica
Forrajes Papel filtro
Tubo de ensayo
Capsula de porcelana
Horno
 REACTIVOS A UTILIZAR.

Reactivo Fórmula Concentración

Ácido tricloracetico Cl3-C-COOH 10%

Agua destilada H2O

Albumina 0.5%
Reactivo biuret (KOH)+ (CuSO4)

LABORATORIO

TÍTULO DE PROCEDIMIENTO EVIDENCIA FOTOGRAFICA

LA
PRÁCTICA
Pesar 2,0g de muestra (suelo, forraje )
en balanza analítica y registrar como
(Wm) y colocar en vaso de precipitado
Adicionar 20 ml de agua destilada fría,
CUANTIFICA agitar por 1 min
CIÓN DE Dejar reposar la mescla por 15 min
NITRÓGENO Adicionar 30 ml de solución de ATA,
NO agitar por 1 min
PROTEICO Reposar a temperatura ambiente por 20
minutos
Filtrar sobre papel filtro en probeta
Medir volumen del filtrado
Recolectar 5 ml del filtrado, colocarlos
en un tubo de ensayo y rotularlo:
FFNNP: filtrado de forraje para
nitrógeno no proteico o FSNNP (filtrado
de suelo para nitrógeno proteico
Tapar los tubos y guardar en nevera a
refrigeración, hasta ser utilizados en la
mescla reactiva
Cuantificar el nitrógeno en el filtrado,
por método espectrofotométrico de
biuret-lowry
Mezcla de reactivos
Alistar 4 tubos de ensayo, rotularlos así.
B blanco; st estándar, m-1 y m-2
Agitar vigorosamente por 30 segundos y
dejar reposar de 5 a 10 min a
temperatura ambiente.
Lectura espectrofotométrica
Alistar el espectrofotómetro a una
longitud de onda de 540 nanómetros y
calibrarlo o configurarlo con la solución
del tubo blanco.
Leer la absorbancia de las demás
soluciones. St, m-1 y m2 registrar estos
valores en la tabla de datos.
DIAGRAMA DE FLUJO

Muestra + 100 ml
de agua destilada Agregar 20
ml de ATA

Dejar reposar Dejar Filtrar y

x 15 min reposar 15 medir
min

Mezclar
reactivos
El residuo Alistar equipo de
de filtrado espectrofotometrí
secarlo en a, hacer lectura de
el horno absorbancia

Tomar 5ml
de muestra

TABLA DE DATOS

Tubos Tipo de muestra Wm Vf A NNP

B Fruta 2g 10ml 0,7 EFCAT

St Sangre 0.2 ml 10 ml 0,7 ml SSCAT

m Concentrado 2g 18ml 0,5ml CNCAT

RESULTADOS ESPERADOS

Mediante los métodos de Kjeldhal y espectrofotométrico determinar el contenido de

NNP y Proteína verdadera PV de las muestras usadas.
Mediante las formulas dadas cuantificar los niveles de Nitrógeno No Proteico
GLOSARIO

NNP: son los compuestos de nitrógeno que pueden ser convertidos en proteínas por
algunos organismos vivos.

Urea: es un compuesto químico cristalino e incoloro, de fórmula CO(NH2)2. Se

encuentra abundantemente en la orina y en la materia fecal. Es el principal producto
terminal del metabolismo de proteínas en el hombre y en los demás mamíferos.

Proteína: son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Son

indispensables para la vida, sobre todo por su función plástica (constituyen el 80% del
protoplasma deshidratado de toda célula)

Amoniaco: Es un compuesto químico cuya molécula consiste en un átomo de nitrógeno

(N) y tres átomos de hidrógeno (H) de acuerdo con la fórmula NH3.
CONCLUSIONES

La elaboración de este momento tres permitió aclarar los conceptos y metodologías

de la práctica de laboratorio, las cuales son fundamentales para afianzar la temática
del curso y entender el funcionamiento y determinación de la bioquímica metabólica
en el funcionamiento y equilibrio de los seres vivos con su entorno.

La bioquímica como ciencia es un área del conocimiento transversal que vincula

características holísticas que van encaminadas al discernimiento biológico de las
reacciones químicas que suceden y se llevan a cabo en sectores tan importantes
como el agrícola.
 BIBLIOGRAFIA

Granados J. M. (2011) Módulo Bioquímica Metabólica. Universidad Nacional

Abierta y a Distancia - Unad. Colombia.
Granados J. M. (2011) Protocolo de práctica del curso. Universidad Nacional
Abierta y a Distancia - Unad. Colombia.
Avellaneda Lizeth, Narváez Carlos Eduardo, Actividades enzimáticas en
Consorcios Bacterianos de suelos bajo cultivo de papa con Manejo
convencional y bajo pastizal. Tomado de
http://www.chileanjar.cl/files/V42I2A06_es.p

http://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100703082240AA3tK
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http://www.ecured.cu/index.php/Hidr%C3%B3lisis.
http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/amortiguadores.html.
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http://www.guiametabolica.org/informacion/qu-es-el-peroxisoma-
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http://lafotosintesisupel.webnode.es/fotorespiracion/.
http://es.wikipedia.org/wiki/Catalasa