Escaldadora tipo Cilindro

o Modelo L

Escalda o precuece de manera con

ntinua frutas y verduras
sumergiéndolas en agua caliente dentro
d de un cilindro perforado
La Escaldadora tipo Cilindro Modelo L de Maquinaria Jerrsa escalda o precuece de manera continua frutas y
verduras tales como durazno, guayaba, mango, manzana, piña, chile, tomate y papa, sumergiéndolas en agua
caliente al tiempo que
q e avanzan
a an an dentro de unn cilindro rotaativo
ati o perforado
perforado, para ablandarlas
ablandarlas, reafirmar ssu color
natural y eliminar el aire atrapado en su interior, reducienndo la presencia de microorganismos y retardando el
daño enzimático.
Escaldadora tipo Cilindro Modelo L

Descripción:
Consta de estructura, artesa, tapas, cilindro rotativo perforado, heelicoidal, tolvas de carga y descarga, serpentín e inyector de
vapor. Su diseño permite una fácil y rápida limpieza del equipo.

C
Características:
t í ti E
Especificaciones
ifi i té
técnicas:
i
• Capacidad variable (dependiendo del tiempo de 1. Construida en acero inoxidable 304
escaldado y el producto a manejar) 2. Estructura en perfil tubular con bases para anclaje
3. Artesa de fondo cilíndrico con registros para limpieza y
dren
Dimensiones: 4. Tapas superiores planas con sello de agua y asas
Modelo
5. Cilindro en lámina con perforaciones de 3/16” de
Diámetro del cilindro Largo del cilindro
L in mts ft mts diámetro en secciones desmontables
36-6 36 0.91 6 1.83 6. Helicoidal montado sobre cilindro interior en lámina lisa
36-8 36 0.91 8 2.44
36-10 0.91 3.05
y eje en acero inoxidable con chumaceras de fierro
36 10
48-8 48 1.22 8 2.44 colado y rodamientos
48-10 48 1.22 10 3.05 7. Transmisión con motorreductor de 0.75, 1 ó 1.5 HP
48-12 48 1.22 12 3.66
48-14 1.22 4.27
con catarinas, cadena y guarda
48 14
8. Tolvas de carga y descarga
9. Serpentín e inyector de vapor
10. Nivel para agua de altura variable
11. Registrador-controlador de temperatura a 127 V con
válvula de control modutrol, sensor RTD y válvulas by-
pass manuales (opcional)
12. Variador de frecuencia a 220 ó 440 V (opcional)
13. Arrancador o tablero de control con arrancador a 220
ó 440 V (opcional)

FT-ECL-02

Debido a la mejora continua de sus productos, Maquinaria Jersa se reserva el

derecho de descontinuar o cambiar las especificaciones, modelos o diseños sin
previo aviso y sin incurrir en ninguna obligación.