Unidad 1: Generalidades de la Planificación

Planificación de la calidad

5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6

Compromiso Enfoque Política Responsabilidad, Revisión
de la al cliente de la Planificación autoridad y por la
dirección calidad comunicación dirección

5.4.1 Objetivos 5.5.1 Responsabilidad 5.6.1

de la calidad y autoridad Generalidades

5.4.2 Planificación
5.5.2 Representante 5.6.2 Información
del SGC
de la Dirección para la revisión

5.5.3 Comunicación 5.6.3 Resultado

interna de la revisión
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Planificación de la calidad

 El liderazgo en la calidad requiere que los bienes, servicios

y procesos internos satisfagan a los clientes, la planificación
de la calidad es el procedimiento que asegura que cumplan
con las expectativas de los usuarios.

 Proporciona un enfoque participativo y estructurado para

crear nuevos productos, servicios y procesos.

 Involucra a todos los grupos con un papel significativo en el

desarrollo y la entrega, de forma que todos participan
conjuntamente como un equipo y no como una secuencia
de expertos individuales.
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Planificación de la calidad

 Actividades que establecen los objetivos y los requisitos para

la calidad, así como los requisitos para la aplicación de los
elementos del sistema de calidad.

 Entiéndase por tales elementos los

procedimientos, los registros, las
instrucciones, los planes de
inspección, entre otros.
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Pasos en los que se estructura

el proceso de planificación

1. Verificación del objetivo: un equipo de planificación ha de

tener un objetivo, debe examinarlo y asegurarse de que está
claramente definido.

2. Identificación de los clientes: además de los compradores

finales, hay otros de quienes depende el éxito del esfuerzo
realizado, incluyendo a muchos clientes internos.

3. Determinación de las necesidades de los clientes: el

equipo de planificación de calidad tiene que ser capaz de
distinguir entre las necesidades establecidas o expresadas
por los clientes y las necesidades reales, que muchas veces
no se manifiestan explícitamente.
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Pasos en los que se estructura

el proceso de planificación

4. Desarrollo del producto (bienes y servicios): basándose

en una comprensión clara y detallada de las necesidades
de los clientes, el equipo identifica lo que el producto
requiere para satisfacerlas.

5. Desarrollo del proceso: un proceso capaz, es aquél que

satisface prácticamente siempre, todas las características y
objetivos del proceso y del producto.

6. Transferencia a las operaciones diarias: es un proceso

ordenado y planificado que maximiza la eficacia de las
operaciones y minimiza la aparición de problemas.
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Planificación de calidad en ISO 9000 -

2000
Requisitos relacionados con la planificación:
7.3.1.
Planificación
7.2. del diseño y
Procesos desarrollo
relacionados
con el cliente
7.1.
Planificación de la
realización del
5.4. producto 8.5.3.
Planificación Acciones
preventivas
8.5.2
5. Acciones
Responsabilidad correctivas
de la dirección
8.1.
Generalidades de
planificación, medición,
análisis y mejora continua
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5. Responsabilidad de la gerencia

 5.4 Planificación.
 5.4.1 Objetivos de calidad.

La gerencia debe asegurar que se establezcan los objetivos de

calidad, en las funciones y niveles pertinentes de la
organización, incluyendo aquellos necesarios para cumplir los
requerimientos del producto. Los objetivos de calidad deben ser
mensurables y consistentes con la política de calidad.
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5. Responsabilidad de la gerencia

 5.4 Planificación.
 5.4.2 Planificación del SGC.

La gerencia debe asegurar que:

a) Se ha efectuado la planificación del SGC para cumplir

con los requerimientos del numeral 4.1 (requerimientos
generales del SGC).
b) Se mantiene la integridad del Sistema de Gestión de la
Calidad cuando se planifican e implementan cambios en
este.
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Planeación de la calidad

Planificación
Los objetivos de la
estratégica de
calidad.
calidad.

Los requisitos de Planificación

LAS ACTIVIDADES calidad. del producto.
QUE ESTABLECEN

Los requisitos para la

Planificación
aplicación de los
administrativa
numerales del sistema
y operacional.
de calidad.
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Cuando se realiza planificación

• Cambios en el entorno.
Planificación • Cambios en el direccionamiento.
estratégica
• Cambios en el mercado.

• Cambios en el proceso de producción.

• Cambios en las especificaciones.
Planificación del
producto • Nuevos productos.
• Productos específicos.

Planificación • Cambios en la organización.

administrativa y • Cambios en la tecnología.
operacional
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Capítulo 7. Realización del producto

 Numeral 7.1 Planificación de la realización del producto

La organización debe planificar y desarrollar los procesos

requeridos para la realización del producto. Esta debe ser
consistente con los requerimientos de otros procesos del SGC
(ver numeral 4.1).

Al planificar la realización del producto, la organización debe

determinar:

a) Los objetivos de calidad y requerimientos del producto.

b) La necesidad de establecer procesos, documentos y proveer

los recursos necesarios para el producto.
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Capítulo 7. Realización del producto

c) Actividades de verificación, validación, monitoreo, inspección
y pruebas específicas para el producto y los criterios de
aceptación del mismo.
d) Los registros necesarios para proporcionar evidencia de los
procesos de realización y el producto resultante satisface los
requerimientos (ver numeral 4.2.4).

Notas:
1. Un documento que especifique los procesos del SGC
(incluyendo los procesos de la realización del producto) y los
recursos que se aplicarán a un producto, proyecto o contrato;
puede ser llamado “Plan de calidad”.
2. La organización puede también aplicar los requerimientos
dados en numeral 7.3 para el desarrollo de los procesos de
realización del producto.
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Numeral 7.2. Procesos relacionados

con el cliente
Enfoque cliente: Monitorear las necesidades y expectativas del
cliente (escuchar la voz del cliente), dar tratamiento sistemático a
las quejas, investigar sus percepciones para planificar una
respuesta acertada.

La organización debe determinar:

1. Los requisitos especificados por el

cliente, incluidos los de entrega y
post-venta.
2. Los no especificados por el cliente,
pero necesarios para su uso.
3. Requisitos legales y adicionales.
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Numeral 7.3.1. Planificar el diseño y

desarrollo
En la planificación es necesario definir:

 Etapas del diseño y desarrollo.

 Revisión y verificación de cada etapa.
 Responsabilidades por diseño y
desarrollo.
 Adecuada comunicación entre
responsables.
 Medios para asegurar que el diseño es
coherente con los requisitos del cliente.

La organización debe planificar y controlar el diseño y desarrollo

del producto.
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Numeral 8.1. Planificar: medición,

análisis y mejora
Para:
1. Demostrar la conformidad del
producto.
2. Asegurar la conformidad del SGC.
3. Mejorar continuamente el SGC.

Cómo hacerlo?
 Planificando un programa de auditorías.
 Previendo métodos para medir el SGC.
 Demostrar la capacidad de los procesos para lograr los
resultados planificados.
 Diseñando indicadores y registros que demuestren la
conformidad del producto y la mejora del SGC.
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Numeral 8.5. Acciones correctivas y

preventivas

Es mandatorio planificar:
Acciones para eliminar las
causas de no conformidades
reales y potenciales, para
prevenir su ocurrencia.

Debe planificarse un procedimiento documentado para:

1. Determinar no conformidades y sus causas, tanto potenciales

como reales (preventivas y correctivas).
2. Determinar acciones para prevenir ocurrencia de causas.
3. Registrar resultados de las acciones tomadas.
4. Revisar acciones correctivas y preventivas.
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Pasos para realizar la planificación

 Antes de realizar una planificación, el gerente debe primero

conocer en qué nivel se encuentra la gestión de la calidad
de la organización, de acuerdo con la evolución de la
calidad, para seleccionar las herramientas adecuadas de
trabajo a introducir. Debe destacarse que en un Plan de
Gestión los elementos de inspección, control de calidad,
aseguramiento de la calidad y la Gestión de la Calidad Total
deben estar incluidos.

 El gerente debe decidir a qué velocidad está en capacidad

la organización para asimilar, efectuar y enfrentar los
cambios, introducir nuevas e innovadoras tecnologías,
procesos y procedimientos, para alcanzar la práctica de la
Gestión de la Calidad Total a la Medida.
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Pasos para realizar la planificación

 Ninguna planificación puede hacerse si la empresa no trabaja

bajo condiciones aceptables de Orden, Disciplina y Limpieza
(ODL). En muchas empresas de América Latina el primer
plan de trabajo de la Gestión de la Calidad Total a la Medida
se orientará única y exclusivamente a las actividades de
ODL.

 Debe recordarse que la planificación pertenece a un ciclo de

actividades compuesto por auditoría, planes de trabajo,
ejecución del trabajo mediante la aplicación de las
herramientas gerenciales adecuadas y la nueva ejecución de
la auditoría.
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Referencias

 Freedigitalphotos.net. (2012). Fotos e ilustraciones. Extraído el

28 de noviembre de 2012, en http://www.freedigitalphotos.net/

 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación.

(2006). Norma Técnica Colombiana ISO 9000:2000. Bogotá:
ICONTEC.

 Malevski, Y & Rozotto, A .(1995). Manual de gestión de calidad

total a la medida. Guatemala: Piedra Santa.

 Universidad Tecnológica de Perú. (2009). Concepto de mejora

continua. Extraído el 28 de noviembre de 2012, en
http://www.utp.edu.pe/gestion_sistemas/articulos.html
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Control de documento

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Centro de Gestión
Lina Lorien Rivera Agroempresarial del Octubre 26
Revisión Instructor virtual
Cruces Oriente de 2012
Regional Santander
Centro
Paola Andrea Guionista - Línea Noviembre
Adaptación Agroindustrial
Bobadilla Gutiérrez de producción 23 de 2012
Regional Quindío