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Ingeniería Biotecnológica
Laboratorio de bioingeniería
4BM1
Profesores:
M. en C. Ma. Lourdes Mejía Farfán .
M. en C. Manuel Salgado Román
M. en C. Ana Laura Rodríguez S.
Resumen:
Con fines de conocer los calores de reacción de varias sustancias se desarrolló un
calorímetro casero que consiste básicamente de un recipiente aislante(vaso de
poliestireno expandido), un tapón adecuado del mismo material, un termómetro y
agitador; que en esta práctica se utilizó una parrilla con su respectivo agitador,
también ocupamos hielo para la calibración a cero del termometro.Se determina a
manera teórica y experimental los calores de reacción de tres sistemas de reacción
diferentes. Se explica la ley de Hess y la metodología seguida para realizar y
resolver adecuadamente los cálculos de la práctica y así obtener un menor
porcentaje de error.
Introducción
Calorimetría
La calorimetría es la parte de la física que se encarga de la medición del calor en
una reacción química o un cambio de estado usando un instrumento llamado
calorímetro. Se puede emplear un modo indirecto calculando el calor que los
organismos vivos producen a partir de la producción de dióxido de carbono y de
nitrógeno (urea en organismos terrestres), y del consumo de oxígeno.
Entalpía de reacción
La entalpía de reacción se define como la diferencia entre la entalpía de productos
en estado especificado y la entalpía de reactivos en el mismo estado para una
reacción completa.
La entalpía de formación puede considerarse como la entalpía de una sustancia en
un estado especificado debido a su composición química. (Yunus)
Ley de Hess
“El calor absorbido o desprendido en una reacción química a presión constante es el
mismo tanto si el proceso se realiza en una sola etapa como si tiene lugar en varias
etapas.”
Donde los valores de H se refieren todos a una misma presión y temperatura. Los
sumatorios indican que debe incluirse todos los participantes de la reacción; n y m
son los coeficientes estequiométricos de reactivos y productos respectivamente
(Rajadell,2005)
Objetivos
● Determinar experimentalmente los calores de reacción en tres sistemas de
reacción diferentes a través de un calorímetro apreciando la importancia de
estas.
● Comparar cualitativamente y cuantitativamente los calores de reacción
obtenidos experimentalmente permitiendo la discusión de los resultados
obtenidos.
● Inferir los resultados teóricos y experimentales de los calores de reacción,
proporcionando argumentos aceptables.
Se usó este material ya que lo que se buscaba era que se intercambiara la menor cantidad
de calor hacia los alrededores para obtener la mayor precisión en la medición de
temperaturas,con la finalidad de tener sistema totalmente aislado.El valor de capacidad
calorífica en un vaso de unicel difiere por el proceso particular de fabricación de cada
empresa por lo cual se le otorga características térmicas diferentes. Aun así, un valor
aproximado es 0,33 cal/K que es igual a 1.382 -3 kJ/K,que es alrededor de una tercera parte
del calor específico del agua. (González, 2006).El unicel es un aislante térmico que cuenta
con un factor de conductividad térmica muy bajo lo que lo hace mejor aislante, además de
adaptarse y adherirse intensamente a cualquier superficie o materias. Es bastante estable.
Es por ello, que al utilizar vasos de unicel como calorímetro favoreció en los resultados, ya
que no hubo grandes pérdidas de calor por parte de éste. (Arroyo, 2014)
Materiales y equipo
● 9 Calorímetros (10 vasos de unicel ● 600 ml de Solución de HCl 0.25 M
reyma) ● 300 ml de Solución de HCl 0.5 M
● 2 Termómetros ● 1 Parrilla con agitación magnética
● 2 probetas de 100 mL ● 1 Agitadores magnéticos
● 2 Vasos de precipitados de 1 L ● 1 Balanza electrónica
● 12 g de NaOH ● Agua destilada
● 1 vidrio de reloj ● 1 Espátula
● 300 ml de Solución de NaOH 0.5M
Metodología
Resultados y Discusión
Tabla 1. Temperaturas obtenidas en los sistemas de reacción
I Agua 21 21 21
Mezcla 26 22 25 0.049 0.051 0.052
II HCl❑ 0.25 M 21 20 21 0.05 0.05 0.05
Mezcla 26 26 26 0.052 0.054 0.050
III HCl❑ 0.5 M 20 20 20 0.05 0.05 0.05
NaOH ❑ 0.5 M 20 20 20 0.05 0.05 0.05
Mezcla 24 24 23
Experimento 1
Desv. Est.
±0.0737 0 ±1.538E-3 0 ±2.0817
Para determinar el calor de reacción experimental que se genera al reaccionar el NaOH con
el agua se realizaron los siguientes cálculos.
Nota: Se utilizó el calor específico del agua de 4.1825 𝐽/𝑔∗°𝐶 y la temperatura promedio, la
cual fue 18.67°C.
Cuando se toma NaOH y se disuelve en agua, libera energía o se desprende calor, por lo
cual varía la temperatura de la solución.
La desviación que presenta cada apartado de la tabla I muestra que los datos no son
atípicos, por lo cual se esperaría un resultado aceptable, sin embargo, el porcentaje de error
calculado fue elevado. Una de las razones por las cuales se dio esto puede ser que, debido
a que el hidróxido de sodio absorbe agua de la atmósfera, al hacer los cálculos de la masa
se tendría cierto error, ya que no sólo estaría presente el NaOH sino también la masa del
agua absorbida.
Experimento 2
( 1<.25disolucion
ml HCl =( .2<disolucin )
mol HCl 36.46 g HCl 1 mL HCl
)( 1 mol HCl )( 1.184 gHCl )= 1.539mL HCl
1 g H 2O
200mL de disolucion - 1.539mL de HCl = 198.46mL H O(
1 mL H 2 O )
2 = 198.46 g H O
2
Cálculo teórico del calor de reacción de NaOH(s) con una disolución de HCl (Valores
tomados de Felder,2004)
Δ𝐻̂𝑟°=𝑛∗ΣΔ𝐻̂𝑓°(𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠) − 𝑛∗ΣΔ𝐻̂𝑓°(𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠)
Δ𝐻̂𝑟°=𝑛∗[(−407.29𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙)+(−285.98𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙)]−𝑛∗[(−167.52𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙)+ (−426.6𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙)] =
−99.15𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙 = Δ𝐻𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
Experimento 3
1 2 1.825 0.05 20 24
2 2 1.825 0.05 20 24
3 2 1.825 0.05 20 23
( 1<.5disolucion
ml HCl =( .1<disolucin )
mol HCl
)( 36.46 g HCl 1 mL HCl
1 mol HCl )( 1.184 gHCl )
= 1.5396mL HCl
1 g H 2O
100mL de disolucion - 1.5396mL de HCl = 198.46mL H O(
1 mL H 2 O )
2 = 198.46 g H O
2
𝑄𝑟𝑒𝑎𝑐=(2𝑔+1.825𝑔+198.46𝑔)(4.1825 𝐽𝑔∗°𝐶)(24-20)°𝐶=𝑄𝑠𝑜𝑙
Δ𝐻𝑟 Teórico.
Δ𝐻̂𝑟°=𝑛∗ΣΔ𝐻̂𝑓°(𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠)−𝑛∗ΣΔ𝐻̂𝑓°(𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠)
(−469.79𝑘/𝐽𝑚𝑜𝑙)=−55.96𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟=|−55.96−(−67.6846 )| /|55.96|∗(100%)=20.95%
Comprobación de la Ley de Hess para datos experimentales que nos dice que si una
reacción química se realiza directamente, o a través de diferentes etapas o reacciones
intermedias el calor de la reacción directa es igual a la suma algebraica de los calores de
las reacciones intermedias (Gutiérrez E. , 1984).
En todas las reacciones químicas hay cambios de calor, se denomina exotérmicas a las
reacciones que liberan calor y endotérmicas a las que lo consumen. El cambio de entalpía
𝛥𝐻 (calor de reacción, energía o calor interno) se define como el cambio de calor a presión
constante. En las reacciones exotérmicas el sistema pierde calor y su 𝛥𝐻 es negativo; en
cambio, en las endotérmicas el 𝛥𝐻 es positivo debido a que el sistema capta calor
(Rajadell,2005). Durante la experimentación se obtuvieron calores de reacción negativos, lo
cual indica que son reacciones exotérmicas entre el hidróxido de sodio (NaOH), el agua
destilada y el ácido clorhídrico (HCl), esto corroborado experimentalmente por la percepción
de aumento en la temperatura de las soluciones.
Dado que la experimentación se llevó a cabo a una presión constante de 1 atm, la variación
de la entalpía mide el intercambio del sistema con el medio, es decir: 𝛥𝐻=𝑄𝑝
Una parte de la energía suministrada al sistema en forma de calor sirve para aumentar la
energía interna y otra parte se emplea en empujar el medio durante la expansión, y se
pierde en forma de trabajo (Costa, 2005).
Para la primera reacción entre NaOH y agua, al comparar el calor de reacción teórico con el
obtenido experimentalmente, se determina un porcentaje de error del 21.78%. En la
segunda reacción entre el NaOH(s) y el HCl(ac), se determinó un porcentaje de error de
2.99%. Y en la tercera reacción entre el NaOH(ac) y el HCl(ac), el porcentaje de error
arrojado es de 10.94%. Por lo cual, los porcentajes de error reportados pueden indicar que
a pesar del material utilizado para el calorímetro, se presentan pérdidas significativas en
calor (Climent, 2004) y una de sus causas es el manejo incorrecto de hidróxido de sodio,
por lo que el NaOH presenta hidratación al contacto con el ambiente (Castellan, 1979).Ya
que el sistema del calorímetro no es completamente hermético y no es posible evitar la
pérdida de calor, se contrastan los errores de los cálculos de calor de reacción
experimentales.
Una consideración experimental importante, resulta que es difícil determinar con exactitud
las entalpías de enlace entre moléculas poliatómicas, debido a la diversidad de condiciones
químicas que se pueden presentar en condiciones no ideales, por tanto, sólo es posible
obtener cálculos aproximados de entalpías (Rajadell, 2005).
Aplicaciones:
Conclusiones
Cuestionario
Δ V =V p −V R y ΔU =U p −U R
Q p=U p−U R + P V p−P V R
H p=U p + PV p
Q p= ΔH
3. ¿Cuál es la relación entre la Q ܳ y el calorímetro?
Q liberado por la reacción=- Q absorbido por la sustancia y calorímetro
Tomándose en cuenta que un sistema es la relación para una reacción exotérmica
(Qreacción <0) y de otro sistema que podría ser el calorímetro con otra sustancia
que aumentarán su temperatura ya que absorben calor, siendo dicho calor positivo.
Referencias
3. Barrio J., Andrés D. & Antón J. (2008) Física y Química. España: EDITEX
4. Cengel, A. y Boles, A. (2006). Termodinamica. (6a edicion).México: Editorial
McGraw-Hill, pp 180.
5. Costa, J. M. (2005). Diccionario de Química Física. España: Diaz de Santos