TILAPIA.

INDICADORES TÉCNICOS DE LA PRODUCCIÓN ACUÍCOLA.

CÁLCULO DE INDICADORES TÉCNICOS DE LA PRODUCCIÓN ACUÍCOLA

CONFORME A LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS

INSTRUCTORA:

ROSA ANA BELLY LUCERO BENAVIDES

JAIME NELSON MORENO CASTAÑEDA.

SENA

09/12/2020
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INTRODUCCIÓN.

Los diferentes sistemas de cultivos acuícolas con fines comerciales y de autoconsumo

están constantemente influenciados por parámetros físicos, químicos y biológicos que hacen parte

de la calidad del agua, los cuales se entrelazan entre si y actúan de forma simultanea afectando

directamente el comportamiento y desarrollo de los peces e incidiendo de forma positiva o

negativa en los resultados de los indicadores técnicos de producción en el cultivo acuícola.

Actualmente en la explotación acuícola es importante realizar monitoreo periódico de los

parámetros técnicos de producción a través del cálculo de indicadores técnicos productivos para

identificar los factores que más influyen en el crecimiento de los peces y de acuerdo a un análisis

técnico tomar las medidas correctivas para mantener las condiciones adecuadas para el normal

desarrollo de los peces.

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OBJETIVO GENERAL.

Para el correcto desarrollo de la estrategia de especies, tecnologías, agentes y

ubicaciones que se consideran prioritarias para el desarrollo de la acuicultura en la Comunidad.

OBJETIVO ESPECÍFICO.

 Elaborar formatos y hojas de cálculo para el manejo de la información.

 Seleccionar la información base para determinación de indicadores técnicos del cultivo de

peses.

 Aplicar fórmulas matemáticas en el cálculo de los indicadores de producción.

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Análisis de Indicadores Técnicos de Producción en el Cultivo Acuícola

 Prueba de conocimiento sobre indicadores técnicos

 Determinar los indicadores técnicos de producción acuícola teniendo en cuenta los

conceptos, importancia, valores de referencia e interpretación.

 Calcular indicadores técnicos de producción a través de matemática aplicada y

registrar los resultados en formatos específicos conforme a los procedimientos

establecidos.

EJERCICIO PRÁCTICO ANÁLISIS DE CASO.

JUAN BARRERA, es un reconocido productor piscícola en el departamento de Antioquia

y desea realizar un seguimiento estricto de los indicadores técnicos de la producción en el

manejo de sus cultivos piscícolas. Juan para desarrollar estas actividades, cada quince días toma

muestras de peces en cada uno de sus estanques con el objetivo de evaluar el estado general de

sus peces.

A continuación, en la siguiente tabla se muestran los registros de campo del muestreo realizado

en uno de sus estanques, donde logra capturar con su atarraya un total de 50 peces los cuales

pesaron en total 7.500 gramos.

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TABLA1. DE REGISTRO DE CAMPO

 
ESTANQUE N° 3

Especie: Cachama roja

Fecha de siembra de peces 01 de Junio de 2019
Fecha muestreo: 15 de Julio de 2019
Próximo muestreo de peces en 15 días
Número de días del cultivo: 45
Total de peces sembrados 1500
Peso promedio de siembra 10 gramos
Biomasa inicial 15 kilos
Mortalidad 40 peces
Cantidad de alimento consumido en el periodo 320 kilos

anterior del muestreo

Tasa de alimentación inicial 10%
Ración diaria de alimento inicial 1 kilos

Con toda esta información JUAN BARRERA decide recurrir donde el técnico como

experto en piscicultura para calcular y registrar los diferentes indicadores técnicos de la

producción con el fin de evaluar el crecimiento de los peces de su cultivo.

a) Los indicadores que JUAN desea calcular y registrar en los formatos establecidos son los

siguientes:

1. Peso promedio de los peces:

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peso total pecescapturados

peso promedio peces( PP)=
número de pecescapturados

Peces capturados: 50

Peso total: 7.500 gr

7500 gr
peso promedio peces ( PP )=
50 peces

peso promedio peces ( PP )=150 gr / pez

2. Biomasa en peso de la población de peces.

Biomasa en Producción ( BP ) =número de peces∗peso promedio

Total peces sembrados: 1500 peces

Mortalidad: 40 peces

Total peces=1500−40=1460

Biomasa en Producción ( BP ) =1460 peces∗150 gr

Biomasa en Producción ( BP ) =219000 gr

Biomasa en Producción ( BP ) =219 Kg

3. Incremento en biomasa de la población.

Incremento Biomasa Población ( IB )=biomasa final−biomasa inicial

Biomasa inicial: 15 kg

Biomasa final: 225 Kg

Incremento Biomasa Población ( IB )=225 Kg−15 Kg

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Incremento Biomasa Población ( IB )=210 Kg

4. Ganancia de peso diario.

Incremento Biomasa
Ganancia de Peso Diario (GPD )=
Número de peces

210 Kg
Ganancia de Peso Dia rio (GPD )=
1460 peces

Ganancia de Peso Diario (GPD )=0.1438 Kg/ pez

1000 g
Convercion a Gramos=0.1438 X = 143.83 Gramo/pez
1k

5. Ración diaria de alimento

Ración Diaria Alimento ( CAD )=numero de peces∗peso promedio gr∗tasa de alimentación

Tasa alimentación inicial: 0.04

Número de peces: 1460 peces

Peso promedio/pez: 150 gr

Ración Diaria Alimento ( CAD )=1460 peces∗150 gr∗0.04

Ración Diaria Alimento ( CAD )=8760 gr

Ración Diaria Alimento ( CAD )=8.76 Kg

TASA DE ALIMENTACION
Peso promedio peces (GRS) Tasa de alimentación (%) Tasa de alimentación en

cifras decimales
0a5 12 0.12
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5 a 10 10 0.10
10 a 20 8 0.08
20 a 50 7 0.07
50 a 100 6 0.06
100 a 150 4 0.04
150 a 200 3 0.03
200 a 250 2 0.02
250 a 350 1.5 0.015
350 a 500 1 0.01

6. Cantidad de alimento a consumir en el periodo.

Cantidad Alimentoa consumir en el periodo ( CAP )=Cantidad Alimento diario∗número días periodo

Cantidad Alimentoa consumir en el periodo ( CAP )=8.76 kg∗15 días

Cantidad Alimentoa consumir en el periodo ( CAP )=131.4 Kg

7. Factor de conversión alimenticia.

cantidad alimento suministrado por periodo

Factor de Conversión Alimenticia ( FCA ) =
Incremento peso población por periodo

320 kg
Factor de Conversión Alimenticia ( FCA ) = =¿
210 Kg

Factor de Conversión Alime nticia ( FCA )=1.52 Kg

Lo cual significa que por cada 1.52 kg de alimento suministrado al pez, este aumentó 1 kg de
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peso vivo.

REGISTRO DE INDICADORES TECNOCOS PRODUCTIVOS

ESTANQUE 3
Especie: Cachama Población Inicial: 1500 Peso de Siembra: 10 Gr Fecha de

Roja Siembra:

01/06/2019
Fecha Tiem # Peso Mortali Biom Increm Tasa de Raci Cantid Factor

po de prome dad asa ento en alimenta on ad de

de pes dio (%) (Kg) biomas cion (%) diari aliment convers

culti es (gr) a (Kg) a o ion

vo (Kg) consu aliment

(días mido icia

) periodo (FCA)

(Kg)
01/06/2 0 al 150 10 al 0 al 4% 10 al … al 6 AL 2 0.04 320 al … al

019 AL 45 0 al 150 150 210 al 131.4 1.52

15/07/2 146 8.76

019 0