LIMPIEZA DE CARBOYAS Y TAPA Procedimiento Operativo Estandar : POE -P-006-00
Sección: Producción Producto a contener: ______________________________________
CAPACIDAD DE: 20 LITROS 60 LITROS
Ciclos de limpieza Parámetros
Calidad del agua: Potable
1. Primer
enjuague Temperatura: (25 ± 5)º C
Duración del enjuague (tiempo): 2
min
Presión del agua: 50 PSI
Rata de flujo: 12 litros / min
Volumen de agua: NA
Agente detergente: Lauril sulfato
2.Fregado Detergente de sodio
Concentración:
Lauril sulfato de sodio
0.26%
Temperatura: ambiente
Volumen: 0,5 litro
Duración del fregado: 4 min
Calidad del agua: Potable
Temperatura: ( 25 + 5 ) C
3.Segundo enjuague Duración del enjuague: 2 min.
Presión del agua: 50 psi
Rata de flujo: 5 litros / min
Volumen de agua: NA
Calidad del agua: Suavizada
Temperatura: ( 25 + 5 ) C
4.Tercer enjuague Duración del enjuague: 1 min.
Presión del agua: 50 psi
Rata de flujo: 5 litros / min
Volumen de agua: NA
Fecha: _______________________
Lote Nº:__________________________
Metodología Indicaciones Realizado por Verificado por
Fuerza de rociado Enjuague durante 2 min. todas las
o agitación manual superficies desde la parte superior hasta
el fondo con agua potable mediante la
ayuda de una pistola conectada en la
punta de la manguera o agitando
manualmente - Descarte esta agua.
Restregado Friegue minuciosamente las superficies
manual: con externas de la carboya con una esponja
esponja con cuya una de sus caras tenga superficie
superficie abrasiva abrasiva verde impregnada con solución
verde. detergente.
Fuerza de rociado Enjuague durante aproximadamente 2
o agitación min. todas las superficies desde la parte
manual. superior hasta el interior de la carboya
con agua potable (25 + 5)º C . Descarte
el agua. Asegúrese que la superficie y el
interior esta libre del agente detergente.
Fuerza de rociado Enjuague durante aproximadamente 1
o agitación min. todas las superficies desde la parte
manual. superior hasta el interior con agua (25 +
5)º manualmente o mediante la ayuda
de una pistola conectada a la punta de
la manguera. Descarte el agua.
LIMPIEZA DE CARBOYAS Y TAPA Procedimiento Operativo Estandar : POE -P-006-00 Fecha: _______________________
Sección: Producción Producto a contener: ______________________________________ Lote Nº:__________________________
CAPACIDAD DE: 20 LITROS 60 LITROS

Ciclos de limpieza Parámetros Metodología Indicaciones Realizado por Verificado por

Calidad del agua: Suavizada Dejar correr el Enjuague todas las superficies del
Temperatura: (80  5) C agua por las equipo desde la parte superior hasta el
5. Enjuague Final Duración del enjuague: 10 min. superficies y el fondo con 2 litros de agua Suavizada a
Sanitización Presión del agua: NA interior del (80 ± 5)º C
Rata de flujo: NA recipiente. Trate la Cierre el envase para que el agua este
tapa con el mismo en contacto por 10 min. , luego descarte
Volumen del agua: 5 litros
proceso. esta agua

Alternativa 1. Tratar con agua de ozono Dejar correr el Enjuague todas las superficies del
agua por las equipo desde la parte superior hasta el
superficies y el fondo con 2 litros de agua de ozono.
interior del Cierre el envase para que el agua este
recipiente. Trate la en contacto por 10 min. , luego descarte
tapa con el mismo esta agua.
proceso.

Alternativa 2. Tratar con Alcohol al 70%
Gravedad: Si
Aire forzado: No
6. Secado Temperatura del secado:
Temperatura ambiente
Presión del aire de secado: N/A
Duración del secado: 1 hora
Dejar correr el Enjuague todas las superficies del
Alcohol al 70% por equipo desde la parte superior hasta el
las superficies y elfondo con 100 ml de Alcohol al 70%.o
interior delmenos e acuerdo a validaciones. Cierre
recipiente. Trate lael envase y mueva circularmente para
tapa con el mismo que esté en contacto con el envase
proceso. internamente por 5 min. , luego descarte
.
Secar por Invertir la carboya para drenar el agua
gravedad y/ó Alcohol 70% y dejar que seque por
gravedad (escurrir).

Visualizar el Inspeccione minuciosamente la

envase para superficie externa e interna, si se
7.Inspección visual N /A evaluar que el observa residuos del producto y/o
mismo esté detergente se debería optimizar el
completamente procedimiento de limpieza. Si por el
seco , mantener el contrario se observa limpio dar el visto
mismo a distancia bueno .
LIMPIEZA DE CARBOYAS Y TAPA Procedimiento Operativo Estandar : POE -P-006-00 Fecha: _______________________
Sección: Producción Producto a contener: ______________________________________ Lote Nº:__________________________
CAPACIDAD DE: 20 LITROS 60 LITROS

visual de 20 cm. Cierre el envase con la tapa

correspondiente la cual ya ha sido
tratada de igual forma que el proceso de
la carboya.
Ciclos de limpieza Parámetros Metodología Indicaciones Realizado por Verificado por
8.Status Etiqueta Coloque la etiqueta de equipo limpio

9. Almacenamiento Area limpia y seca. Cubrir con bolsa plástica y tape bien.

10. Vencimiento de la Tiempo-en validación de N/A Si no se usa dentro del lapso de

Limpieza acuerdo a la rotación de uso. tiempo establecido luego de la
validación, se debe limpiar
nuevamente.