Estrategias

Caso Practico Unidad 2

CASO PRACTICO UNIDAD 2

ESTRATEGIAS

Por:
MARIA VIRGINIA ALBORNOZ ORTIZ
Tutor:
RAFAEL HUMBERTO PINZÓN A.

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DE ASTURIAS

ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS
SANTIAGO DE CALI, DISTRITO ESPECIAL
2021
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Caso Practico Unidad 2

Caso Práctico Unidad 2

Starbucks, una de las empresas más grandes del mundo, dedicada a la comercialización y

venta de bebidas de café preparadas, ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería

tradicional, introduciendo nuevos elementos y variando otros. Utilizando las siguientes

herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y explica cómo crea un océano azul

donde competir:

1. Lienzo estratégico

2. Marco de las cuatro acciones

3. Cuadrícula “eliminar-reducir; aumentar; crear

1. Lienzo estratégico

Cuando se habla de “Factores Competitivos”, se refiere a los elementos por los que la

empresa se esfuerza por satisfacer, Starbucks se centra en los siguientes elementos: Precio,

Menú, Atención, Ambiente y tranquilidad, Bebidas, Variedad, Conectividad de Internet,

Ambiente de socialización y café para llevar a casa.

Lienz o Estr atégico

Precio Menu Atencion
Ambiente y tranquilidad Bebidas Variedad
Conectividad internet Ambiente de Socializacion Café para llevar a casa

Starbucks Cafeteria Tradicional

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Imagen 1: Lienzo Estratégico Starbucks

NIVELES Y FACTORES COMPETITIVOS
Elaboración Propia
STARBUCKS

Cafetería
Starbucks
  Tradicional
Precios 8 1
Menú 1 8
Atención 1 8
Ambiente y
tranquilidad 8 5
Bebidas 8 3
Variedad 8 2
Conectividad
internet 8 1
Ambiente de
Socialización 8 1
Café para llevar a
casa 8 1

Tabla 1: Niveles y Factores Competitivos Starbucks

Elaboración Propia

2. Marco de las cuatro acciones

¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser

eliminados?

El servicio a la mesa y/o meseros: además de implicar un alto costo, evita que por las

nuevas tendencias, los clientes buscan lugares tranquilos donde no se les interrumpa mientras

toman sus alimentos, leen un periódico o conversan sin recibir atenciones inoportunas.

¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la

industria?

Variedad de Productos: No se debe llevar a cabo innovaciones de productos

demasiado exagerados, ya que la empresa debe mantenerse siempre fiel a sus productos

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iniciales, aunque los vaya adaptando poco a poco. De no hacerlo, la credibilidad de la entidad

corre el riesgo de perder “puntos” y no se mostraría como una empresa seria y de solidez.

¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por la
industria?
Los servicios complementarios: Acceso gratuito a internet y los espacios sociales

adecuados para compartir y disfrutar en familia, amigos o pareja. También se puede

implementar sillas más cómodas, luces agradables y decoración llamativa.

¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?

El tiempo de espera no se suele cumplir. A veces supera los 10 minutos: Starbucks

debe buscar algunas soluciones para el caos que se genera en sus establecimientos con la

llegada de los pedidos desde el móvil. Para ello debe implementar un espacio dedicado

exclusivamente para ir depositando estos pedidos de forma que el cliente coja el suyo en el

momento que entre la tienda.

 3. Cuadrícula “eliminar-reducir; aumentar; crear

El servicio a la mesa Variedad de Productos: No se

y/o meseros debe llevar a cabo innovaciones de
Alto costo productos demasiado exagerados

Los servicios complementarios: El tiempo de espera no se suele

Acceso gratuito a internet y los
espacios sociales adecuados para
compartir y disfrutar en familia,
amigos o pareja.
Implementar sillas más cómodas,
luces agradables y decoración
llamativa.
cumplir
Implementar un espacio dedicado
exclusivamente para ir depositando
estos pedidos de forma que el cliente
coja el suyo en el momento que entre
la tienda.

Imagen 2: Cuadrícula “eliminar-reducir; aumentar; crear

Elaboración propia
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Nota: Esta cuadricula también la podemos llamar Matriz RICE:

“Eliminar” todo aquello que no aporta valor, “Reducir” toda variable que no aporta nada,

“Incrementar” factores importantes como el precio y el confort del ambiente, y por último, lo

más importe que es “CREAR”, es decir, innovar y entrar en un sector de mercado o nicho

poco explotado, como lo propone la Estrategia Océano Azul.

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Referencias
https://www.centro-
virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/estrategia_competitiva/unidad2_pdf2.pdf
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lad/diaz_a_d/capitulo4.pdf
https://dokumen.tips/documents/oceano-azul-starbucks.html
https://es.slideshare.net/genymdq/estrategia-ocanos-azules

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Marco de las Cuatro Acciones

- ¿Qué factores de aquellos que la
industria concibe como
establecidos
deben ser eliminados?
o El servicio a la mesa debe ser
eliminado porque implica un alto
costo y
las nuevas tendencias en el
comportamiento de los
consumidores los
llevan a buscar lugares donde
puedan tomar un alimento
mientras leen
o conversan sin ser molestados.