Sistemas De Calidad y Metro.

SECCIÓN 386

SUSTENTADO POR:

Douglas Valladares 61851145

Cristian José Orellana 41721026
Carmen Angelica Ramos 61541044
Carlos Eduardo Bonilla Price 61451484
Edwin Midence 61711826

CATEDRÁTICO:
Ing. Rina Marcella Lanza Álvarez

FECHA: 06 / 09 / 2020

LUGAR: Campus CEUTEC Central, San Pedro Sula

 Contenido
Introducción...............................................................................................................................................3
Objetivos General Y Específicos...................................................................................................................4
Objetivo General.....................................................................................................................................4
Objetivos Específicos...............................................................................................................................4
Información General De La Empresa..........................................................................................................5
Historia....................................................................................................................................................5
Misión Y Visión............................................................................................................................................6
Misión......................................................................................................................................................6
Visión.......................................................................................................................................................6
Objetivos.....................................................................................................................................................7
General....................................................................................................................................................7
Específicos...............................................................................................................................................7
Giro De La Empresa, Productos O Servicios Que Brinda..............................................................................8
Ubicación.................................................................................................................................................8
Análisis FODA..............................................................................................................................................9
Marco Teórico Sistema de Calidad Ferretería Gutiérrez............................................................................10
Análisis General Sobre La Empresa............................................................................................................13
Ferretería Casa Comercial Gutiérrez......................................................................................................13
Análisis general......................................................................................................................................13
Cultura...................................................................................................................................................13
Cliente...................................................................................................................................................13
Proveedores..........................................................................................................................................14
Mercado................................................................................................................................................14
Personal.................................................................................................................................................14
Proceso..................................................................................................................................................15
Análisis......................................................................................................................................................21
Desarrollo de procedimientos...................................................................................................................23
Tabla De Contenidos.
 Introducción.

Ferretería y Casa Comercial Gutiérrez es una ferretería media que ofrece una variedad de

productos básicos y un poco más. Ellos tienen productos para la construcción de una casa,

para la construcción de estructuras metálicas, para la carpintería y también para trabajos

mecánicos. La ferretería está ubicada en Colonia Los Castaños, Etapa #2 en Villanueva,

Cortes fue fundada en el 2004. La ferretería se creó debido a la gran necesidad que tenían

los vecinos ya que era una colonia nueva en dicho momento por ende ellos necesitaban

materiales casi a diario para la construcción de las casas y anexos a las casas ya hechas. Los

pobladores de dicho sector tenían que salir hasta el centro de Villanueva o hasta San Pedro

Sula. La ferretería ha sido un éxito debido a que cumple con las necesidades de los vecinos y

ahora pueden encontrar muchas cosas más para el hogar.

 Objetivos General Y Específicos.

Objetivo General.

Como objetivo general sugerimos implementar una reingeniería de procesos para

que de este modo se alcancen mejoras espectaculares, tales como costes, calidad, servicio,

rapidez y facilidad para adquirir los productos.

Objetivos Específicos.

 Implementación de la metodología de documentación de procesos.

 Innovar la parte de inventarios para obtener una mejor rotación.

 Implementación de la herramienta estadística ABC de inventario llevando a cabo una

investigación de los productos que más se venden.

 Información General De La Empresa.

Historia.

Esta empresa nace en el año 2004, para tratar de satisfacer las necesidades de la comunidad

de la Colonia Los Castaños y sus alrededores, ya que para ese entonces no existía una

ferretería estructurada como tal. El dueño Carlos Gutiérrez, fundador de la empresa, tuvo la

iniciativa de satisfacer las necesidades de las personas que en aquel momento que estaban

en planes y en proyectos de construcción de casa, anexos de cuartos y cualquier tipo de

proyecto de construcción. Ya que para ese entonces la mayoría de insumos para

construcción solo se podían conseguir en las afueras de la colonia, yendo a Villanueva o

Visitando San Pedro Sula. Tratando de solventar esta gran necesidad en una colonia que

estaba en pleno desarrollo, el fundo la primera ferretería de la colonia. De esta manera se ha

mantenido por más de 10 años en este rubro, Al pasar de los años, anexo en su propuesta

de negocio, la parte de Casa de comercial.

Dándole frutos positivos, ya que ahora los clientes se sentían satisfechos con los insumos que

ya vendía como ferretería, sino que también podían encontrar más variedad en productos

para su hogar.
 Misión Y Visión.

Misión.

Trabajando juntos para satisfacer las expectativas del Cliente logrando Crecimiento con

Estabilidad.

Visión.

Ser la ferretería líder en la Comercialización y Distribución de insumos de construcción,

carpintería y demás.
 Objetivos.

General

Implementar una metodología para la ¨Ferretería & Casa Comercial Gutiérrez¨ con la

finalidad de mejorar el proceso de calidad, para así posicionarla comercialmente en una

posición mucho mejor, en la colonia de la Colonia Los Castaños y sus alrededores.

Específicos.

 Realizar un diagnóstico del sector ferretero, nos permita identificar los factores

internos y externos que conforman este sector, de tal manera que otorguen a la

empresa ¨Ferretería & Casa Comercial Gutiérrez¨, un panorama real del sector en el

cual se va a desenvolver. Realizar un estudio del mercado ferretero, el cual provea

información a la empresa acerca de la viabilidad comercial de este negocio.

 Elaborar un estudio técnico, para definir el diseño de las instalaciones y distribución

de los materiales y productos a comercializar de la ferretería, así como sus costos y

gastos.

 Preparar un estudio financiero, el mismo que proporcione indicadores para la toma

de decisiones respecto a la implementación del negocio.

 Giro De La Empresa, Productos O Servicios Que Brinda.

La ferretería & Casa Comercial Gutiérrez es un establecimiento comercial dedicado a la venta

de insumos para la construcción y las necesidades del hogar, normalmente para el público

en general, aunque también existen personas dedicadas a profesionales los cuales necesitan

de materiales o herramientas específicos como cerraduras, herramientas de pequeño

tamaño, clavos, martillos, etc.

Ubicación.

Ferretería Casa Comercial Gutiérrez, El Marañón, Villanueva, Cortes.

 Ubicación Google Maps
Análisis FODA.
DEBILIDADES
 No tiene servicio de entrega
 Sistema de facturación
 Falta de capacitación en cuanto a
lo administrativo
 Carece de sistema de control
interno de la empresa
 Una sola sede
 Ineficiencia en manejo de
inventarios
FORTALEZAS
 Diversidad de productos en la
ferretería
 Buena aceptación por parte de
los clientes
 Ubicación estratégica de local.
 Buena reputación
 Precios justos
 Experiencia y conocimiento
AMENAZAS
 Situación económica del país
 Inseguridad social
 Inflación de precios
 Falta de transporte
 Ingreso al mercado de una nueva
competencia cercana, que
ofrezca servicio de entrega.
OPORTUNIDADES
 Servicio de entrega
 Baja competencia en las zonas
aledañas
 Ferretería con toda la gama de
productos de construcción
 Acceso a nuevas tecnologías para
facturar
 Posicionamiento
 Expansión
 Marco Teórico Sistema de Calidad Ferretería Gutiérrez

Destacando que, aunque tradicionalmente las MiPymes hondureñas no han tenido una

formación y aplicación tan extensa y detallada de lo que se conoce como Calidad como tal,

teniendo como objetivo vender la mayor cantidad posible de un producto que cumpla las

características esperadas y, que sus costos sean rentables para sobrevivir en el mercado,

poco a poco va surgiendo esa necesidad e interés de adentrarse y empaparse de los

conocimientos, experiencias y manejo de las herramientas de los Sistemas de Gestión de

Calidad, mismas que les permitan mejorar su competitividad dentro del mercado.

La Ferretería y casa comercial Gutiérrez es una microempresa que se dedica a la venta de

productos utilizados en construcciones, carpintería, ebanistería, plomería, manualidades y

demás; cuyo propósito es brindarle satisfacción a las necesidades y exigencias de sus clientes.

Aunque ha podido crecer de manera considerable a lo largo de los años, la empresa

inconscientemente tiene algunas debilidades internas que merman el potencial crecimiento

que pudiesen tener, entre las cuales se encuentran:

 No tener conocimientos de herramientas administrativas o estadísticas que les

permita conocer su situación actual y, mejorar su competitividad dentro del

mercado: Como se mencionaba anteriormente, así como la mayor parte de los

comerciantes hondureños, el dueño y resto del personal de Ferretería Gutiérrez

 desconocen herramientas administrativas y estadísticas que les ayudarías a

manejar sus recursos de una manera mas eficaz y eficiente.

 Realizar de manera casi manual la facturación de sus procesos. Actualmente la

facturación se realiza solo con el apoyo de una caja registradora, debiéndose

utilizar computadora y otras herramientas tecnológicas que permitan optimizar los

tiempos de servicios, así como llevar un mejor control de inventarios.

 Carece de controles internos: No se aplican hojas de verificaciones para conocer

mas a fondo la ejecución de procesos.

 No hay mucha eficiencia en el manejo de inventarios: Al igual que la mayor parte

de ferreterías, se desconocen herramientas que les permitan ahorrar espacios y

disminuir costos de almacenamiento, así como llevar un mayor control de la

rotación de productos.

Aunque en la ferretería no se aplique una Gestión de sistema de Calidad como tal, y se tenga

muchísimas áreas de mejora que se detallaras más adelante, mediante la visita del equipo a

las instalaciones de la ferretería y luego de una amplia charla, se pudo determinar que, las

bases actuales que constituyen la calidad de los productos y del servicio son las siguientes:

 La adquisición y ofrecimiento de una amplia gama de productos de diferentes

marcas, tamaños y precios: Pensando en satisfacer a todo aquel cliente que llegue

a la tienda a comprar los productos que necesita, el equipo de Ferretería se

 encarga de aprovisionarse de la mayor variedad de productos posibles, tomando

en cuenta diferentes marcas, presentaciones y precios, de manera que se puedan

ajustar a las necesidades, requerimientos y capacidad económica de los clientes.

 Un gran y detallado manejo de la cartera de clientes: El contar con un

posicionamiento geográfico estratégico le ha valido a Ferretero Gutiérrez el poder

recibir una considerable cantidad de clientes, siendo la mayor parte de ellos,

compradores recurrentes de la tienda, lo que le ha valido al personal de la

ferretería el poder conocer las preferencias de estos clientes, sacando el máximo

provecho posible de esta ventaja.

 Un vasto conocimiento de los productos que allí se comercializan, así como,

mucha experiencia en el manejo de estos: Destacando que la convivencia día tras

día con los productos, manejarlos y, prestar mucha atención a los comentarios de

los consumidores, ha permitido que el personal que atención la ferretería se llene

de mucho conocimiento de los productos que ofrecen, pudiendo brindar una

atención personalizada y realizar mejores sugerencias para ayudar en la decisión

de compra de estos.

 Buena reputación: Por mucho tiempo se ha dicho que la mejor publicidad es

aquella que se transmite de boca en boca, a pesar de ser pequeña, Ferretería

Gutiérrez ha sacado mucho provecho de los 3 puntos anteriores, de tal manera

 que, actualmente posee una leal cartera de clientes, quienes hablan muy bien del

servicio que el lugar ofrece.

Análisis General Sobre La Empresa.

Ferretería Casa Comercial Gutiérrez

Análisis general

Cultura
Establece y predomina una cultura de MiPymes que desenvuelve en su micro entorno

comercial, de forma conservadora en cuanto a métodos de proceso ni estrategias de sistema

de gestión de calidad. Se limita a almacenar y obtener los inventarios a razón de la demanda

posible o real; de los alrededores de la ubicación de su plaza.

Cliente
Los clientes son los de zonas aledañas y sus compras son más por necesidad que por

satisfacción. Es decir que se disponen a comprar los que necesitan cuando necesitan hacer

una reparación cotidiana en sus casas. Y por otra parte están los constructores de pequeños

proyectos en la zona, los cuales compran en mayor volumen, pero de forma temporal, hasta

que termina el proyecto.

 Proveedores

Los proveedores son meramente ferreterías más grandes de la zona norte, las cuales

proveen de los insumos más básicos e importantes en los mejores tiempos y formas posibles.

Considerando que, por el volumen de compra, nuestra mipyme en análisis tiene acceso a

precios accesibles, además de un servicio de suministro y entrega como parte de una ligística

“pull” al momento de necesitar abastecerse de productos.

Mercado
Su mercado es principalmente el área de la construcción. Donde se encuentran

oportunidades de vender desde los productos más básicos para la construcción de viviendas,

hasta las herramientas básicas aplicadas en esto mismo. Por otra parte, está el área eléctrica

e hidráulica o de fontanería de las casas en construcción y las ya construidas. Todo esto

desde el enfoque básico en cuanto a materiales, repuestos y herramientas implícitas en las

reparaciones cotidianas.

Personal

Al ser una empresa familiar, está conformada por dueño, quien es el líder; su hijo; quienes se

encargan del área administrativa, ventas y atención al cliente. Además de dos empleados

que fungen como apoyo operativo en el área de almacén y servicio al cliente para las

entregas y cargas en el sitio, incluyendo el orden y la limpieza.

 Proceso

El proceso está definido básicamente por la naturaleza de las ventas de lo que está

disponible en el inventario. Esto cada vez que el cliente llega en búsqueda de un material o

insumo ferretero necesario. El cliente solicita lo que ocupa, el personal de la ferretería verifica

la existencia física y busca o solicitado; y en caso de existir se realiza la venta entregando los

materiales al cliente de forma inmediata y documentando la transacción o intercambio por

medio de una factura comercial. El inventario disponible se verifica de forma esporádica para

definir qué es lo que se pedirá a los proveedores en caso de ser necesario según la rotación

del producto y los beneficios y costos implícitos en la gestión.

Seleccionar el área con mayor deficiencia para implementar la metodología de calidad de

acuerdo al análisis realizado.

Como grupo, se hizo un arduo análisis acerca de las deficiencias de esta empresa, como ser

que no tiene un sistema de facturación, que no cuenta con un servicio a domicilio, que solo

tiene una sucursal. Pero, luego de discutir en grupo, llegamos a la conclusión de que la

mayor deficiencia se encuentra en la parte del inventario, ya que el dueño lleva un control

manual que llena diariamente. De esta forma, él se hace una idea de lo que puede ser la

rotación de su inventario.
Bodega
Estantería de artículos varios.
Bodega Ala Sur.
 Estantería de artículos varios 2

*Imágenes Tomadas desde adentro de la Ferretería & Casa Comercial Gutiérrez, como

evidencia del estudio, proceso y cálculos realizados como grupo*

 Análisis

Tras analizar todo muy detenidamente, como grupo se decidió que la metodología a utilizar

será la documentación de procesos, ya que como se mencionó, el dueño lleva un control

manual por sí mismo. Cabe mencionar que se utilizara el Inventario de rotación ABC en

conjunto con el programa EXCEL para así, ser más precisos y demostrar de una manera más

precisa cual sería la rotación correcta y de esta forma, poder aconsejar al dueño de la

empresa a como colocar los insumos de forma ordenada y clara en base a nuestro estudio

con el Inventario ABC.

Con el estudio que como grupo desarrollamos, pudimos encontrar cuales son los insumos

que tienen más rotación en su inventario (Rotación Tipo A). De esta manera nuestro grupo le

aconsejo al dueño de la ferretería en colocar los productos que más rotación tiene, en un

espacio específico. De esta manera puede ahorrar tiempo, mejorar el servicio al cliente y

tener un mejor orden. A su vez, el dueño puede saber ahora, cuáles son los productos que

más rotario tiene y de esta forma puede abastecerse con más inventario de estos insumos

para elevar sus ventas y sus ingresos. De la misma forma, puede ubicar los insumos de media

y baja rotación y así el podrá llevar un mejor control, inventario y manejo total de todos los

artículos que tiene en venta.

Ilustración de inventario ABC y Distribución
 Desarrollo de procedimientos.

La rotación de inventarios determina el tiempo que tarda en realizarse el inventario, es decir,

en venderse. Entre más alta sea la rotación significa que el las mercancías permanecen

menos tiempo en el almacén, lo que es consecuencia de una buena administración y gestión

de los inventarios.

Entre menor sea el tiempo de estancia de las mercancías en bodega, menor será el Capital

de trabajo invertido en los inventarios. Una empresa que venda sus inventarios en un mes,

requerirá más recursos que una empresa que venda sus inventarios en una semana.

En este caso optamos por sugerirle al propietario que se desarrolle de la manera siguiente

los inventarios clasificación A son los de alta rotación los más vendidos, entonces estos sean

ubicados en la parte de enfrente las más accesibles ya sea para brindárselo al cliente y por

qué es el que tiene mayor comercio.

Segundo rotar los materiales de clasificación B, ósea los que no es ni muy alta ni muy baja su

venta, y rotarlos a la parte media del almacén, de esta manera no estarán demasiado

retirados y estarán visibles para el cliente.

Por último, Rotar los materiales de bajo movimiento o clasificación C a la parte trasera ya que

estos son los que están en inventario mayor a un mes, no son muy vendibles y no deben

cubrir espacio en partes frontales o medias.

 Plan De Mejoras.

Tareas
Pre-requisitos
Obtener el permiso del dueño
Dividir Tareas
Inicio
Inventario
Desecho de cosas inservibles
Reordenamiento de las
vitrinas
Análisis ABC De Inventario
Desarrollo
Ordenar los Artículos A
Ordenar los Artículos B
Ordenar Los Artículos C
Recibimiento de nueva
mercadería
Identificación de nueva
mercadería
Colocación de nueva
Mercadería

Luego de nuestro detallado estudio de inventario ABC y con la elección de la documentación

de procesos. El siguiente cuadro detalla las actividades que, como grupo, aconsejamos al

dueño de la ferretería como el plan de mejoras y detallamos en un diagrama de Gantt, en el

cual se detallada de cómo deben de distribuirse las tareas y el tiempo necesario por cada

una de ellas. La finalidad de este estudio y de esta programación, es para ordenar los

artículos que tienen más rotación en el inventario (A) y de esta forma, le sea mucho más fácil

la buscada y la detección de estos insumos que mas venta tienen. Así mismo se deben de

ordenar los demás artículos y las vitrinas.

 Diagrama De Gantt.

Cronograma de actividades.
 Resultados Obtenidos.

Ferretería Ordenada con el inventario ABC.

Con la programación anterior y con la distribución de tareas con los empleados, se pudo

ordenar de manera sustancial todos los artículos en base a nuestro estudio. Con el estudio

del inventario ABC, se colocaron todos los artículos que más rotación tienen (Mas se venden)

que son los artículos A, de una forma más ordenada. Para esto, se debieron hacer varios

cambios con las vitrinas, se tuvieron que mover ciertos artículos para que los Artículos A

estuvieran mas a la mano a la hora de una venta. Ya que la ferretería tiene que abrir

operaciones durante el di, todas estas tareas se realizaron en su mayoría por la noche.

Con este nuevo reacomodamiento de los artículos, podemos asegurar que las ventas

tendrán un leve aumento. Con esta implementación, se reducirá el tiempo en la búsqueda

de los artículos y se incrementará la atención al cliente, ya que, con la rápida detección de los

artículos, la venta será más rápida y eficaz.

 Conclusiones.

 Para los artículos A, se deberá usar un sistema de control con revisiones constantes,
para así llevar un control de la rotación del inventario. De esta misma forma, se
evitará el sobre stock de inventario.

 Para los artículos B, se deberá llevar a cabo un control medio.

 Para los artículos C, se implementará un control que no será tan riguroso y podrá ser
suficiente para llevar con más exactitud un control para los artículos que no rotan
tanto en el inventario.

Recomendaciones.

 Para esta empresa que no cuente con un sistema de control de inventario, deberá de
implementar técnicas que se adapten al sistema que cubra las necesidades mínimas
para llevar un mejor control para los inventarios.

 Se debe de realizar un inventario en físico con más frecuencia, todo con el fin de
comparar los inventarios, con las existencias que se tengan en sus libros para conocer
lo productos que hacen falta, que estén dañados, etc.

 Para los productos de lenta rotación (Productos C), se debe de clasificar y asignarles
un lugar específico para evitar que se dañen o se echen a perder. Con el fin de
minimizar la perdida de capital y evitar el sobre stocks.

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA CENTROAMERICANA, UNITEC/CEUTEC

Dirección de Responsabilidad Social Empresarial
 Proyecto de Vinculación en el marco de una asignatura

Información general

Nombre del producto entregado Manual de mejoras al Sistema de Gestió n de Calidad

Nombre de la organización o institución Ferretería y Casa Comercial Gutiérrez

beneficiada

Nombre de la Carrera I-09 Ingeniería en Gestió n Logística

Nombre de la Asignatura y sección Log500 - Sistemas de Gestió n de Calidad y Metrología,

Secció n 386

Nombre del Docente Ing. Rina Marcela Lanza

Período del Proyecto _______ Enero – Marzo

_______ Abril – Junio

__X_____ Julio – Septiembre

_______ Octubre - diciembre

AÑO: 2020

Número de personas beneficiadas 2

Principales aportaciones hechas mediante el producto entregado:

Clasificació n de Inventarios segú n su rotació n

Reordenamiento de productos

Características del producto entregado

Evaluación del docente al producto

entregado, basado en 100%

Firma del docente: ____________________________ Fecha de entrega ___________________________

* NOTA: Este informe es provisional, su finalidad es el registro de alumnos por egresar.

Estudiantes Involucrados en el Proyecto de Vinculación

No CUENTA CARRERA NOMBRE Y APELLIDOS HORAS FIRMA DEL ALUMNO
.

1 61541044 Ing. G. Logistica Carmen Angélica Ramos Bueso 10

2 61451484 Ing. G. Logistica Carlos Eduardo Bonilla Prince 10

3 41721026 Ing. G. Logistica Cristian José Orellana 10

4 61851145 Ing. G. Logistica Douglas Isuad Valladares Segura 10

5 61711826 Ing. G. Logistica Edwin Jonathan Midence 10

Molina
Firma del docente: ____________________________ Fecha de entrega ________________________
* NOTA: Este informe es provisional, su finalidad es el registro de alumnos por egresar.
Imagen 10

Anexos.