Justificación para la creación de Banco de Alimentos

Liofilizados BFDF

Por Jorge Rivera

Muchos serían los argumentos para justificar la creación de enormes plantas alimenticias de
transformación de alimento fresco a liofilizado,pero no es necesario recabar sobre lo que se
conoce . Tristemente los corazones y especialmente los bolsillos de los Estados y de los
particulares no se encaminan a cerrar brechas a través de proporcionar alimentación
nutritiva a grupos desfavorecidos de nuestras sociedades.

Golpeo puertas en distintos países y muchos acogen la idea a nivel comercial ,para llenar
sus arcas ,pero en mi experiencia nadie se ha encaminado a construir para liberar a las
personas menos favorecidas del Flagelo más grande que las Pandemias llamado
HAMBRE .

https://sostenibilidad.semana.com/actualidad/articulo/unas-1300-millones-de-
toneladas-de-alimentos-se-desperdician-en-el-mundo-onu/55880

Se estima que un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo se

desperdician. Eso equivale a aproximadamente 1.300 millones de toneladas de frutas,
verduras, carnes, lácteos, mariscos y granos que nunca salen de la granja, se pierden o se
dañan durante la distribución, o se desechan en establecimientos como hoteles,
supermercados, restaurantes, escuelas, hogares y cocinas.

Según el Programa para el Medio Ambiente de la ONU, basado en datos de WWF, estos

alimentos podrían proporcionar suficientes calorías como para alimentar a todas las
personas desnutridas del planeta. 

http://www.fao.org/sustainable-development-goals/indicators/211/es/

Objetivos de Desarrollo Sostenible

Indicador 2.1.1 - Prevalencia de la subalimentación
La prevalencia de la subalimentación es una estimación de la proporción de la población cuyo
consumo habitual de alimentos es insuficiente para proporcionarle los niveles de energía
alimentaria necesarios para llevar una vida normal, activa y sana. Se expresa como
porcentaje. Este indicador medirá los progresos hacia la consecución de la meta 2.1 de los
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Meta 2.1
De aquí a 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas, en particular
los pobres y las personas en situaciones de vulnerabilidad, incluidos los niños menores de 1
año, a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el año.