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Los Hongos

Article · January 2011

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Diana Rocabado
Universidad Autónoma Gabriel René Moreno
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EDICIÓN TRIMESTRAL REVISTA Nº 62 AÑO 2011

LOS HONGOS

• Antecedentes
• ¿Qué son los hongos?
• Morfología interna
• Morfología externa
• Formas de vida
• Reproducción y ciclo de vida
• Clasificación
• Diversidad de hongos en Bolivia
• Aspectos benéficos
• Aspectos perjudiciales
• Glosario
• Bibliografía
EDITOR ÍNDICE
CENTRO DE ECOLOGÍA DIFUSIÓN SIMÓN I. PATIÑO

DIRECTORA DE LA PUBLICACIÓN • Antecedentes pág. 1

Carmiña Montoya Köster
• ¿Qué son los hongos? pág. 2
AUTOR LOS HONGOS • Morfología interna pág. 2
Diana M. Rocabado R.
• Morfología externa pág. 4
ASESORES
Steven Churchill • Formas de vida pág. 5
Oswaldo Maillard
• Reproducción y ciclo de vida pág. 8
COLABORACIÓN • Clasificación pág. 9
Ma. Cristina Torrico Laserna
Hugo Leschinski • Diversidad de hongos en Bolivia pág. 13
FOTOGRAFÍA PORTADA • Aspectos benéficos pág. 17
Género Dyctiophora
Luis Acosta • Aspectos perjudiciales pág. 18
• Glosario pág. 19
DISEÑO GRÁFICO
Sandra P. Heredia A. • Bibliografía pág. 20
ANTECEDENTES

Los hongos constituyen uno de los grupos de organismos

más vitales para el medio ambiente, ya que son los
responsables de gran parte de la descomposición de la
materia orgánica, liberando en la tierra muchos nutrientes
inorgánicos, tales como el carbono (C) y el nitrógeno (N),
beneficiando de esta manera a las plantas y a los animales
que dependen de estos elementos para vivir. En menor
escala, existen algunas especies de hongos perjudiciales
que causan daño tanto al hombre, como a los animales y
plantas.

LÜCKING, R.
Los hongos son un grupo muy diverso y atractivo, presentan
diferentes formas, tamaños y colores; crecen en distintos
Hongos Ascomycetes (Xylaria sp.).
tipos de hábitat, se los puede encontrar en un pan, montañas
muy elevadas, en insectos hasta en jardines.

Se calcula que la diversidad de hongos a nivel mundial es

aproximadamente de 1,5 millones de especies, de las cuales,
sólo se han descrito 100 000 equivalente al 7% del cono-
cimiento de los hongos en todo el planeta. Por lo que, se
presume que muchas especies de hongos, se han extinguido
y otras se encuentran amenazadas en todo el mundo
(Hawksworth, 2004).

MAILLARD, O.
Individuos del género Ramaria, nótese el micelio blanco.
¿QUE SON LOS HONGOS?

Los hongos son organismos que se caracterizan por ser

heterótrofos, es decir no fabrican su propio alimento como
lo hacen las plantas, esto se debe a la falta de clorofila y
de pigmentos fotosintéticos, es por ello, que los hongos
tienen que relacionarse con otros seres vivos para poder
sobrevivir, buscando nutrientes orgánicos para alimen-
tarse.

Presentan una pared celular de quitina (compuesto resistente

que forma el exoesqueleto de los insectos) y no de celulosa

como las plantas. Son inmóviles y se reproducen sexual y
asexualmente por medio de esporas (Alexopoulos, 1977;
Freire, 2004 & Mader, 2003).
Su nutrición la realizan por absorción. A diferencia de los
animales, los hongos no ingieren el alimento sino que lo
digieren, primeramente, a través de la producción de enzimas
que son vertidas sobre la materia orgánica para degradarla
y luego absorberla. Debido a todas estas características los
hongos pertenecen al “Reino Fungi” (Campbell & Reece,
2007).
MAILLARD, O.
Hongos Basidiomicetes (Coprinus sp.)
MORFOLOGÍA INTERNA
Aunque algunos hongos son unicelulares como las levaduras,
la mayoría presenta un talo (cuerpo del hongo) multicelular,
por lo cual, todo el hongo se encuentra formado por una
red de filamentos, llamados hifas, que a su vez forman una
masa entretejida y algodonosa conocida como micelio.

Las hifas son las encargadas de expandirse y el micelio de

absorber los nutrientes y enviarlo hasta la punta de cada
hifa, estas pueden llegar a cubrir kilómetros.
Las hifas presentan paredes celulares tubulares que rodean
a la membrana plasmática y al citoplasma de las células,
estas pueden ser:

Tabicadas, como su nombre indica presentan

tabiques o septos, que separan cada uno de los
núcleos.

No tabicadas, no presentan septos y cuentan con

muchos núcleos.

Por otro lado, es necesario mencionar que la parte que

ROCABADO, D.
vemos de los hongos en los jardines o en el bosque, llamadas
setas, orejas de mono o palo, corales, estrellas de tierra,
etc., son sólo una pequeña porción de un enorme hongo
Micelio creciendo debajo de la hojarasca.
(micelio) que va creciendo desapercibidamente debajo de
la tierra.

Las estructuras son llamadas cuerpo fructífero, donde ocurre

la reproducción sexual, luego de la dispersión de esporas,
los cuerpos fructíferos se pudren o son comidos por los
insectos, constituyendo una fase temporaria del ciclo de Hifa no tabicada
vida del hongo. Es así, que si comparamos un árbol y sus núcleos pared celular tabique (septo)
frutos el árbol sería el hongo y los frutos las setas. Por tanto,
cuando recogemos setas estamos recogiendo los frutos del
hongo.

CALZADILLA, E.
Hifa tabicada

Hifas tabicadas y no tabicadas.

MORFOLOGÍA EXTERNA

restos de volva
El cuerpo fructífero de un hongo que ha alcanzado su
máximo desarrollo, está compuesto por tres partes funda-
mentales:

Sombrero: llamado también píleo, es la parte más

carnosa del hongo, tiene diversas formas y sostiene al sombrero
himenio.

Himenio: generalmente se encuentra en la parte inferior

del sombrero, y es una de las partes más importante, himenio
donde se producen las esporas que permiten la tubos - poros
propagación de una especie. dientes
láminas
anillo
Puede presentar distintas formas como láminas, poros,
dientes, algunas veces puede tener una superficie lisa
y otras algo arrugadas.
pie

Pie: conocido también, como estípite o talo, es el que

sostiene al sombrero. El sombrero y el pie pueden contar
volva
con elementos accesorios como ser:

Volva: es un tejido membranoso, en forma de saco,

CALZADILLA, E.
envolviendo la base del pie, o frágil en forma de
verrugas, sobre el sombrero.
hifas - micelio
Anillo: es una membrana cuyo rol, es proteger el
himenio, se encuentra en la zona media del pie. Partes de un hongo Basidiomycete.
FORMAS DE VIDA

Las formas de vida que presentan los hongos, están muy

relacionadas al tipo de nutrición que estos tienen, es así,
que los hongos cuentan con diversas formas de vida:

Saprobios

Los hongos saprobios descomponen y absorben los

nutrientes de la materia orgánica no viviente, como: troncos
caídos, cadáveres de animales, palitos, hojarasca, entre
otros restos de organismos vivos.

ROCABADO, D.
Para este grupo se mencionan los siguientes géneros:

Hongo saprobio y comestible (Auricularia sp.).

Auricularia (orejas de mono), crecen sobre troncos
descompuestos, muchos son comestibles y utilizados
por sus propiedades medicinales en la China.

Cyathus, cuyas formas son semejantes a pequeños

nidos de pájaro y crecen sobre palitos o pequeños
troncos descompuestos.

Parásitos

Los hongos parásitos absorben los nutrientes de las células

de sus huéspedes, ya sean plantas, animales o al mismo
hombre. Algunos de estos hongos, son patógenos ya que

MAILLARD, O.
son los responsables de cerca del 80% de las enfermedades
en las plantas.

Hongo saprobio (Cyathus sp.).

Entre algunas especies parasitas están :

El género Cordiceps, (Ascomycetes) se caracteriza

por infectar el interior de los insectos, desarrollando
un micelio dentro del organismo de estos y consu-
miendo a su vez todos los nutrientes hasta dejarlo sin
vida, posteriormente se forma un cuerpo fructífero
que traspasa el cuerpo del insecto. Cordiceps sinensis,
es la especie más conocida y consumida en países
asiáticos por sus excelentes propiedades medicinales
(anticancerígeno, antitumoral y mejora el rendimiento
físico).

LÜCKING, R.
Laboulbeniales, un grupo diminuto de hongos ectopa-
rásitos, altamente especializados con algunas familias
Hormiga muerta por el ataque de un Cordiceps sp.
de insectos. Por ejemplo, Stigmatomyces betellae ha
sido encontrada parasitando las alas de una especie
de mosca de la familia Ephydridae.

Simbióticos
30µm

Los hongos forman relaciones simbióticas con plantas, ani-

males, algas y cianobacterias. Entre las simbiosis fúngicas
más conocidas tenemos:

Líquenes: conocidos también como hongos lique-

nizados, son resultantes de la unión (simbiosis) de
organismos fotosintéticos (algas verdes o cianobac-
terias) con las hifas de un hongo (Ascomycete general-
mente), en el cual, el hongo protege al alga y ésta le
proporciona nutrientes, a través de la fotosíntesis.
Hongo Stigmatomyces betellae. Tomado de Rossi (1998)
Micorrizas: Este otro tipo de simbiosis, es muy
importante en los sistemas naturales y para la
agricultura, ya que la mayoría de las plantas vasculares
tienen micorrizas y dependen de la asociación con un
hongo, para captar minerales y otros nutrientes del
suelo.

Las micorrizas se forman a través de la unión de las

hifas de los hongos con las raíces o rizoides de plantas.

Algunas de las especies del género Boletus, tienen

una simbiosis con especies de coníferas, ciertas
especies son muy apetecidas y recolectadas especial-

LÜCKING, R.
mente cerca de la zona de Samaipata. Sin embargo,
existen otras especies del mismo género, que son
mortales. Liquen (Sticta sp.)

Simbiosis entre hongos y animales: una variedad

de hongos, prestan servicios digestivos a ciertos
animales, como es el caso de las hormigas cortadoras
de hojas, que cultivan hongos dentro de sus hormi-
gueros para su alimentación, ya que estos transforman
las sustancias vegetales, en una sustancia digerible
para las hormigas y a su vez el hongo depende de
los nutrientes de las hojas.

MAILLARD, O.
Hongo micorrizo (Boletus sp.)
REPRODUCCIÓN Y CICLO DE VIDA
Los hongos se reproducen sexual y asexualmente, sin
embargo, algunos hongos sólo se reproducen sexualmente
y otros sólo asexualmente y muchos otros presentan los
dos tipos de reproducción.
Reproducción sexual
La reproducción sexual en los hongos se da a través de la
unión de los núcleos (generalmente haploides) que posee
cada hifa; es un proceso que se realiza en tres fases distintas
o dos dependiendo de los hongos. Primero las hifas de dos
micelios diferentes, se fusionan cuando son compatibles,
a esta fase se llama plasmogamia debido a que unen su
citoplasma y los núcleos en una sola célula; posteriormente
ocurre la cariogamia , en el cual, los núcleos haploides se
fusionan y producen células diploides. Finalmente, sucede
la meiosis donde vuelve nuevamente a ser haploide y se
forman estructuras reproductivas que producen esporas.
Reproducción asexual
La reproducción asexual, no presenta células sexuales ni
la unión de núcleos. Existen varios tipos de reproducción
asexual que varía de acuerdo al tipo de hongo. Por ejemplo,
en el moho negro-verdoso que generalmente sale en el pan
y otros alimentos; las hifas crecen rápidamente y se expanden
formando micelios, estos a su vez, producen esporangioforos,
provistos de esporangios que son los que contienen las
esporas y luego las liberan. Otra de las formas de
reproducción asexual es la que realizan las levaduras que
viven generalmente en lugares húmedos o líquidos, estas
en vez de producir esporas se dividen por gemación, donde
de una célula adulta se desprende una célula pequeña, que
luego adquiere el tamaño de adulta.
Dispersión de esporas
En cualquiera de los casos de reproducción (sexual, asexual)
se forman millones de esporas, que vienen a ser como las
semillas de los hongos.
Estas esporas son microscópicas como un polvo muy fino,
presentan una forma única para cada especie y pueden ser
transportadas a grandes distancias por el viento, por el agua
o en las patas de insectos para luego aterrizar en un sitio
con las condiciones necesarias para germinar.
Por ejemplo, el género Geastrum se caracteriza por presentar
una especie de cavidad gástrica llamada gleba, la cual,
alberga millones de esporas que son expulsadas a través
de un pequeño orificio llamado ostiolo que se encuentra en
la parte superior, cuando las gotas de agua caen sobre el
hongo estas son eyectadas y dispersadas generalmente
por el viento.
Ciclo de vida de los hongos
cuerpo
La siguiente figura pertenece al ciclo de vida de un hongo fructífero
Basidiomycete donde se puede observar como el cuerpo adulto

fructífero produce esporas (fase reproductiva) que son

eyectadas a grandes distancias y cuando estas caen sobre
Fase
un substrato adecuado (humedad y alimento), germinan reproductiva
formando hifas que posteriormente forman pequeñas masas esporas
de hifas entrelazadas dando origen al micelio (fase
vegetativa), el cual posteriormente producirá botones o
primordios que emergerán del substrato y se desarrollaran
los cuerpos fructíferos. esporas
germinando

CLASIFICACIÓN

La clasificación de los hongos está basada en los métodos hifas

de reproducción, es decir sexual y asexual, donde se ven cuerpo
micelio Fase
diferenciadas entre los diversos grupos las características vegetativa
fructífero
joven
estructurales internas como ser: esporas e hifas.

Blackwell & Spatafora (2004), indican que los hongos

verdaderos están divididos taxonómicamente en cuatro
grupos o filos:

primordio
Ascomycota
Basidiomycota

CALZADILLA, E.
Chytridiomycota
Zygomycota volva

Sin embargo, existen otras divisiones de hongos

denominadas “hongos imperfectos”, que algunos autores Ciclo de vida de un Basidiomycete.
excluyen del reino Fungi, debido a que no se conoce su
etapa sexual por lo que se hace difícil su clasificación. Otros
los incluyen dentro de la división Ascomycota, indicando
que son Ascomycetes que han perdido la capacidad de
reproducirse sexualmente.

División Zigomycota

Los hongos Zigomycetes se caracterizan por crecer sobre

materia en descomposición, ya sea animal o vegetal; algunas
especies son parasitas de insectos, animales y plantas.
Varios de estos hongos ocasionan enfermedades en seres
humanos.

MAILLARD, O.
La morfología interna de los hongos de esta división
presentan hifas no tabicadas y multinucleadas, sus Pequeños hongos Zigomycetes creciendo sobre fruta.
estructuras se llaman zigosporangios, formando esporas
llamadas zigosporas.

Existen aproximadamente más de 1100 especies de este

grupo. Entre las especies más representativas tenemos a
los Mucorales que son los mohos que crecen sobre el pan
y las frutas (Rhizopus stolonifer), y otras especies de
Zigomycetes que forman micorrizas, que son muy
importantes para muchas plantas que dependen de esta
simbiosis para poder desarrollarse.

División Ascomycota

ROCABADO, D.
Se han descrito aproximadamente unas 32 700 especies
de Ascomycetes, incluyendo los Ascolíquenenes y Hongos
Imperfectos. Los Ascomycetes, presentan especies Hongos Ascomycetes (Scutellinia sp.)
saprofitas, parásitas que atacan especialmente a cultivos
de cereales y simbióticos (líquenes). Se diferencian de los
demás hongos, por poseer una célula reproductiva en forma
de saco llamada asca, la cual, produce generalmente ocho
ascosporas (esporas). El cuerpo fructífero se conoce con
el nombre de ascocarpo; las hifas que lo conforman son
septadas o tabicadas, pueden ser uninucleadas o
plurinucledas. Muchos de los Ascomycetes, son importantes
económicamente, como las levaduras pertenecientes a la
familia Saccharomycetaceae, que son las responsables de
los procesos de fermentación del vino y la cerveza.

Entre las especies comestibles de gran importancia están

las trufas que además son simbióticas con los árboles de
castaño y nogales; por ejemplo Tuber magnatun, es
considerada una exquisitez en la gastronomía.

Asimismo, las colmenillas pertenecientes al género Morchella,

son muy apreciadas por los gourmets.

División Basidiomycota

Quizás este es el grupo más conocido, ya que rápidamente

se asocia con hongos de sombrero u hongos en forma de
pequeños paraguas.

Las hifas de estos hongos, generalmente son septadas o

tabicadas, presentan esporas llamadas basidiosporas que
son producidas al exterior de las estructuras llamadas

ACOSTA, L.
basidios, donde cada basidio, origina generalmente cuatro
esporas.
Hongo Basidiomycete (Higrocybe sp.).
Los micelios de este grupo pueden formar basidiocarpos
(cuerpos fructíferos) bastantes complejos o muy sencillos.
Actualmente, se conocen alrededor de 30 000 especies
a nivel mundial. Al igual que los Ascomycetes estos hongos
son saprofitos, parásitos y simbióticos (micorrizas).

Entre las especies más conocidas están los champiñones

que son especies comestibles y de gran importancia
económica; también existen especies venenosas y
alucinógenas del género Amanita.

División Chytridiomycota

Los hongos que pertenecen a esta división, se caracterizan Micrografía electrónica de barrido de basidiosporas de hongo
por ser microscópicos, es decir se necesita la ayuda de un Basidiomycete (Podaxis pistillaris). Tomado de Rocabado et al. (2007)
microscopio para poder observarlos), generalmente viven
en el agua (acuáticos) pero se los puede encontrar también
en el suelo.

Una de la característica más notable de esta división en un

estadio de su ciclo de vida, es la presencia de células
móviles flageladas (zoosporas). Existen aproximadamente
790 especies a nivel mundial (Raven, 1992). En su mayoría
son parásitos de plantas y de animales, especialmente de
anfibios. Por ejemplo, el hongo Batrachochytrium
dendrobatidis es el responsable de la declinación poblacional
y muerte masiva de anfibios en muchas partes del planeta.

BERGER, L.
Otras especies de Chytridiomycetes presentan un valor
económico para el hombre.
Micrografía electrónica de barrido de piel de un anfibio infectado con
Batrachochytrium dendrobatidis.
DIVERSIDAD DE HONGOS EN BOLIVIA
La diversidad de hongos en Bolivia, se encuentra en un
estado de conocimiento muy incipiente, por lo cual, se po-
dría considerar al país como subestimado y subinvestigado
en términos micológicos.
Si bien se estima que en Bolivia el total de hongos reportados,
no llega a superar las 1 000 especies (Piepenbring, 2003),
con la realización de mayores estudios, esta cantidad podría
incrementarse a más de 3 000 especies.
Es importante resaltar la carencia de información espacial
y temporal de hongos en Bolivia, siendo notorio los extensos
vacios de información en una considerable proporción del
territorio nacional. A esto, se suma la diversidad de ecosis-
temas que convergen en el país, los que a su vez, presentan
una singular variedad de formaciones vegetales con sus
respectivos hábitats y microhábitats, que son sitios claves,
que podrían albergar miles de especies nuevas, para el
país y para la ciencia.
Tan sólo en el orden de los Laboulbeniales (Ascomycota),
se cuenta hasta la fecha con 46 especies conocidas para
el país y se podría esperar que la diversidad de estos
hongos, se incremente hasta diez veces más considerando,
la cantidad de grupos de insectos que aún faltan por analizar.
Asimismo, en Bolivia se han reportado también 46 especies
de hongos carbones fitopatógenos (Ustilangiales) encon-
tradas en aproximadamente 55 especies de plantas
hospederas (Piepenbring, 2003), cifra que se irá incremen-
tando a medida que se realicen trabajos de investigación.
Otro grupo muy interesante son los hongos que pertenecen
a la Clase Gasteromycetes (Basidiomycota), actualmente
reportadas para el país 40 especies (Rocabado et al., 2007).
Un análisis de muestras recolectadas recientemente de
este grupo, aumentará el número de hongos, que se estima
podrían sobrepasar las 100 especies.
En Bolivia, es necesario profundizar estudios de investigación
para todos los grupos de hongos, ya que solo así, podríamos
tener una idea real de la diversidad de hongos con la que
cuenta el país. Datos que nos ayudarían a tener un cono-
cimiento más exacto de endemismos, riqueza biogeográfica,
como también la existencia de especies amenazadas.
Para lograr este objetivo se necesita:
incentivar a estudiantes universitarios e investigadores
en el estudio de los hongos
realizar más colectas en todos los grupos de hongos
presentes en el país
establecer y fortalecer las colecciones micológicas en
los herbarios
incrementar la difusión del conocimiento actual de los
hongos de Bolivia
buscar financiamiento para desarrollar más estudios de
investigación.
 ROCABADO, D.

AGUANTA, F.
Marasmius sp. Hongo gelatinoso Tremella sp.

AGUANTA, F.
LÜCKING, R.

Cookenia sp. Hongos del género Panus.

 MAILLARD, O.

NEWMAN, D.
Hongos globosos del género Lycoperdon Hongos saprobios del género Ganoderma

NEWMAN, D.
ACOSTA, L.

Hongo parasitando un árbol (Pholiota sp.) Hongos saliendo de un escarabajo muerto (Cordiceps sp.)
 NEWMAN, D.

NEWMAN, D.
Hongos Basidiomycetes del género Laccaria Hongos Basidiomycetes del género Pleurotus

NEWMAN, D.

NEWMAN, D.
Hongos Basidiomycetes del orden Polyporales Hongos Ascomycetes del género Xylaria
ASPECTOS BENÉFICOS
Los hongos presentan un sin número de beneficios y
aplicaciones. Definitivamente no sólo son importantes para
nuestros ecosistemas naturales, sino también para el entorno
humano y el de todos los seres vivos.
Ecología
Ecológicamente los hongos son muy importantes, ya que
se encargan de desintegrar desechos vegetales y animales,
es decir que si no fuera por los hongos, nuestros bosques
estarían repletos de basura (hojas, palitos, troncos), ya que
los hongos con sus enzimas tan eficaces, rápidamente des-
componen todo lo que cae al suelo y a su vez retienen
minerales como compuestos orgánicos, convirtiéndolo en
humus que enriquece la tierra que es aprovechada por las
plantas y los animales.
Economía
Económicamente existen muchas especies de hongos que
son cultivadas a escala industrial. Entre estas tenemos las
levaduras (Ascomycetes), siendo la responsable de la
fermentación del pan provocando el hinchamiento y esponjo-
sidad de la masa. Igualmente en la fermentación de una
variedad de vinos y cervezas.
Aspergillus oryzae es empleada en la elaboración de la
salsa de soya.
Especies como Penicillium roquefortii y P. camembertii son
utilizadas en la maduración del queso roquefort y camembert
dándole la fragancia y el sabor particular a estos quesos.
En cuanto a las especies de hongos comestibles utilizados
en la producción industrial debido a su agradable sabor y
a su alto contenido en proteínas están los champiñones
Agaricus bisporus y el shiitake Lentinus edodes. Agaricus
campestris; Pleurotus ostreatus, Boletus, Morchellas y las
trufas son especies abundantes que son cultivadas a menor
escala o recolectadas en los bosques y comercializadas en
estado fresco o deshidratadas por comunarios o personas
interesadas en la comercialización de especies silvestres,
especialmente en países donde el consumo de hongos
forma parte de la dieta diaria.
Medicina
Los hongos contribuyen grandemente a la salud de la
humanidad, ya que han son utilizados en la fabricación de
antibióticos de los cuales la penicilina (Penicillum
chrysogenum) es uno de las más importantes por su
capacidad de destruir bacterias sin afectar las células del
cuerpo.
También existen especies que poseen sustancias activas
anticancerígenas y antitumorales, como Ganoderma lucidum
(hongo muy popular en la medicina tradicional China), que
gracias a recientes investigaciones se descubrió que este
hongo inhibe la proliferación e induce la apoptosis en una
variedad de células cancerígenas de leucemia, linfoma y
mieloma (Müller et al., 2006).
La gleba polvosa de muchos Gasteromycetes, por ejemplo
algunas especies de los géneros Lycoperdon y Geastrum
son utilizadas para detener hemorragias en heridas (Capello,
2005; Guzmán, 2003). Por otro lado, Bovista plumbea
también presenta importancia medicinal debido a la síntesis
de proteínas antibióticas que realiza (Baseia, 2005).
ASPECTOS PERJUDICIALES
Existe un pequeño porcentaje de hongos que son perju-
diciales para la salud, para las plantas y animales.
Uno de los efectos son las enfermedades causadas por el
crecimiento de un hongo en el organismo o sobre la superficie
corporal (micosis), que en la mayoría de los casos, afectan
solamente a la piel, al cabello, las uñas y otras zonas
superficiales (tiña y pie de atleta son micosis muy conta-
giosas).
Otro tipo de micosis, son aquellas que al inhalar ciertas
esporas, se diseminan dentro del cuerpo atacando espe-
cialmente a los pulmones, causando enfermedades muy
graves con síntomas similares a la tuberculosis.
También se encuentran las sustancias que generan algunas
especies de hongos altamente toxicas, como las aflatoxinas
(toxinas que producen cáncer) causadas especialmente por
Aspergillus flavus y A. parasiticus, que generalmente con-
taminan los cereales o crecen sobre el pan y las frutas, por
tanto, es importante desechar por completo cualquier
alimento contaminado por hongos (Campbell & Reece,
2007).
Existen aproximadamente 5 000 especies de hongos, como
las royas y los carbones, que causan severas enfermedades
en los vegetales (cultivos de papa, cacao, fréjol, coca, maíz
y cereales), causando pérdidas millonarias en la agricultura.
Otros hongos atacan a los árboles vivos, provocando
cuantiosas pérdidas en el sector maderero (Raven, 1992).
Por otro lado, están las especies alucinógenas, que funcionan
como drogas, las toxicas y venenosas, que sin una correcta
identificación de la especie, puede causar intoxicación o
muerte.
No existe un método, para distinguir un hongo tóxico y/o
venenoso de otro comestible. Por lo cual, no se recomienda
comer hongos colectados en el campo o jardín, sin antes
consultar a un especialista (micólogo).
GLOSARIO
Apoptosis
Es una forma de muerte celular genéticamente controlado,
donde la célula empaqueta su contenido citoplasmático, lo
que evita que se produzca una respuesta inflamatoria
característica de la muerte accidental o necrosis.
Ascocarpo
Cuerpo fructífero de los Ascomycetes, donde se producen
las ascas.
Diploide
Célula que tiene un número doble de cromosomas.
Esporocarpo
LLamado también cuerpo fructífero, portador de esporas.
Eyectadas
Cuando algo sale o es lanzado hacia afuera con fuerza.
Gleba polvosa
Es parte fertil de los hongos gasteromycetes, que poseen
millones de esporas que se asemejan a un polvo.
Haploide
Es la célula que tiene la mitad de los cromosomas.
Hifa
Filamentos cilíndricos, ramificados y multicelulares; que
caracterizan a la mayoría de los hongos.
Micorrizas
Asociaciones simbióticas entre las raíces de las plantas y
el micelio de un hongo.
Parásitos
Cualquier organismo que vive sobre o dentro de otro
organismo vivo, del que obtiene parte o todos sus nutrientes,
sin brindar ningún beneficio.
Saprobios
Organismos que crecen sobre otro ser orgánico muerto.
Servicios digestivos
Poder de los hongos para descomponer sustancias vegetales
que benefician a otros organismos.
Simbióticos
Que realiza simbiosis, es decir que tiene una relación entre
dos o más organismos en la que hay un beneficio mutuo.
Talo: es el cuerpo entero de un hongo conformado por
hifas.
BIBLIOGRAFÍA
Alexopoulos, J.C. 1977. Introducción a la Micología. Editorial
Universitaria de Buenos Aires.
Baseia, I.G. 2005. Bovista (Lycoperdaceae): dois novos
registros para o Brasil. Acta Botanica Brasilica 19:
899-903.
Blackwell, M. & J.W. Spatafora. 2004. Fungi and their allies.
pp. 7-21, en Mueller, G. M., Bills, G. F. & Foster, M.
S. (Editores) Biodiversity of Fungi, Inventory and
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Campbell, N.A. & J.B. Reece. 2007. Biología. 7ma. edición.
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Capello, S.G., A.A.C. Díaz & E.M. Sosa. 2005. Cuaderno
Didáctico de Morfología, Técnicas de Colecta, Preser-
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