McDonald´s

Los hermanos McDonald comenzaron en el mundo de los negocios en 1937, cuando

abrieron un puesto de perritos calientes en Monrovia (California), inspirados por un puesto
de perritos calientes que parecía ser el único negocio rentable de la ciudad y que atendía
principalmente a los clientes de un hipódromo. Sin embargo, el stand tuvo poca clientela
al terminar la temporada de carreras.

Maurice McDonald murió de insuficiencia cardíaca en Riverside, California, el 11

de diciembre de 1971, a la edad de 69 años
Richard McDonald murió en Manchester,  el 14 de julio de 1998, a la edad de 89
años 

HISTORIA
El 15 de mayo de 1940, Dick y Mac McDonald abrieron el primer restaurante
McDonald's en la Ruta 66 en San Bernardino (California). El menú consistía en 20
artículos, primaba la carne a la barbacoa y tenía en aquel momento el nombre
de McDonald's Famous Barbecue.
En 1948, (siendo la mayor parte de las ganancias proveniente de
las hamburguesas), los hermanos cerraron el restaurante durante varios meses
para crear e implementar un innovador sistema de servicio rápido (una especie de
montaje en serie para hamburguesas). Debido a esto, los empleados perdieron
sus puestos de trabajo. Cuando el restaurante se volvió a abrir bajo el nombre
de McDonald's Famous Hamburgers, solo para vender hamburguesas, batidos y
patatas fritas, se convirtió en un éxito rotundo.
Ray Kroc, un desconocido vendedor de batidoras para hacer helados, después de
haber pasado por infinidad de oficios, recibe un día un pedido importante de parte
de una cadena de restaurantes de California del Sur, de la que jamás había oído
hablar.
 A raíz de la importancia de este pedido, decide ir personalmente a operar con su
cliente. Allí fue donde observó la multitud que entraba y salía de aquel pequeño
negocio de los hermanos McDonald, que vendían hamburguesas a U$S 0,15. Lo
que allí se servía era sencillo y barato: hamburguesas, papas fritas y batidos de
leche. Después de varias conversaciones con los exitosos hermanos, acordó, la
"franquicia" para habilitar nuevas bocas de expendio. Conforme con el acuerdo,
Kroc debía cobrar el 1,9% de los ingresos netos de cada concesión y la cuarta
parte de sus ingresos pasaría a los hermanos McDonald.
Este ambicioso hombre de negocios, en 1954, construyo su primer servicio
McDonald´s cerca de la carretera de Des Plaines, en un suburbio de Chicago. El
lugar estuvo lleno desde el primer momento en que abrió. Los habitantes del
Medio Oeste apreciaban la Posibilidad de ir a un Mc Donalds y poder alimentarse
rápidamente sin bajarse del auto
Alentado por este éxito, se extendió por las carreteras más importantes del centro
de Norteamérica. Al cabo de cinco años, los restaurantes tenían un nivel de ventas
cercano a los cincuenta millones de dólares. Pese al auge de su negocio, Kroc se
sentía insatisfecho. Él quería ser el único propietario de una cadena de
restaurantes rápidos.
Y es así como en 1960 consigue su objetivo por U$S 2.700.000. Una de las metas
que deseaba alcanzar Kroc en las décadas del 60 y del 70, fue tratar de
incrementar las operaciones de sus locales de ventas. Y para poder aumentar el
número de personas que podrían ser alimentadas al mismo tiempo, agregó al
servicio exterior de los estacionamientos, servicio de mesas y barras. Esto
estimuló las ventas en los establecimientos situados en ciudades donde el número
de Propietarios de automóviles era relativamente bajo.
Ray Kroc vio necesario crear un programa de entrenamiento para sus empleados.
Los encargados de cada uno de sus negocios tenían que seguir cursos muy
exigentes en la McDonalds Hamburger University
Una de las claves de Kroc era la limpieza en cada establecimiento: el piso debía
estar siempre más limpio y para ello debía ser lavado cada hora. Kroc realizaba
frecuentes inspecciones para asegurar él mismo que sus reglas eran cumplidas
fielmente. Un día, en un local de Montana descubrió un trozo de goma de mascar
pegada en la parte interior de una mesa: Se arrodilló y personalmente lo arrancó.
A Este negocio en menos de 20 años se convertiría en el "grande de la
hamburguesa con un nivel de facturación de 12 Mil Millones de dólares en todo el
mundo y utilidades de más de cuatrocientos millones de dólares.

UNIDAD ESTATEGICA DE NEGOCIO

Están dividías geográficamente, ya que su producto, tecnología y mercado son los
mismos en todo el mundo. (Norte América, Centro América, América del Sur,
Europa, China, Australia, etc.
LINEA DE PRODUCTO 1
Están destinados para el público infantil como pueden ser hamburguesas de
menor tamaño al igual que sus complementos, bebida como zumos y el postre,
ofreciendo productos como Danonino o Actimel. Además, McDonald’s ofrece para
los más pequeños una zona de recreo infantil, menús para niños (Happy Meal) y
regalos.
LINEA DE PRODUCTO 2
Destinados para el público restante, donde los productos son algo más variado,
desde hamburguesas de vacuno, pollo hasta pescado. También se incluyen
multitud de menús, cafés y variedades, que se pueden seleccionar al gusto.
LINEA DE PRODUCTO 3
Destinada para la gente más sana. Está formada por 3 tipos de ensalada
(ensalada Mediterránea, ensalada César y la ensalada Manhattan). Abriéndose
pasó a un segmento del mercado que era reacio a la alimentación de comida
rápida.

ANALISIS COMPETITIVO
PODER DE NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES
La política actual es el desarrollo de relaciones a largo plazo y mutuamente
beneficiosas, que permitan mantener los estándares de calidad de la compañía.
McDonald’s hace su aporte para el crecimiento del campo, consumiendo
anualmente una gran cantidad de productos alimenticios de los diversos países
(carne vacuna, pollo, panes, tomate, lechuga, patatas, helado, etc.), confirmando
la confianza que deposita McDonald’s en la industria nacional, reafirmando su
vocación por propiciar su crecimiento y expansión. De esta forma, el poder de
negociación de los proveedores es muy bajo, además, McDonald’s, también
apuesta por la integración vertical, eliminando en muchos casos a los
proveedores.

RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES

Los competidores destacables de comida rápida en los diversos países son
Burguer King, KFC, Telepizza, Restaurantes chinos y desde hace poco tiempo los
propios supermercados ofreciendo comida precocinada.

PRODUCTOS SUSTITUTOS
 Los productos sustitutivos son los precocinados, ya que realizan la misma función
que los restaurantes de comida rápida, ofrecer una comida con una buena calidad
precio, con un periodo de preparación mínimo y con la comida de casa.

COMPETIDORES POTENCIALES
McDonald’s es líder del mercado y al poseer la mayor parte del mismo, es muy
poco probable que ingrese un competidor con recursos humanos, tecnológicos y
financieros lo suficientemente potente como para hacer frente a este modelo de
negocio

PODER DE NEGOCIACION DE LOS CLIENTES

Lo constituyen fundamentalmente jóvenes de 14 a 25 años y padres de jóvenes
niños entre 2 y 8 años de edad. McDonald’s está prestando atención al público
adulto dado el envejecimiento promedio de la población. El poder de negociación
del cliente es escaso, ya que McDonald’s ofrece precios bajos con calidad.

CADENA DE VALOR
LOGISTICA DE ENTRADA
McDonald’s trae la mayor parte de los productos desde el propio país donde
opera.
Inventario. Los productos son rotados, ordenados y distribuidos usando el método
FIFO
Información, es obtenida mediante un sistema de encuestas mundiales y a través
de las páginas webs, donde se registran quejas, reclamaciones, sugerencias y
felicitaciones.

OPERACIONES
Los nuevos trabajadores son formados en 2 días, atendiendo diferentes zonas
(cocina, servicio, heladería, etc.), además, las hamburguesas deben de estar
hechas en 60 segundos.

LOGISTICA EXTERNA
Los productos realizados siempre son vendidos en el mismo local.

MARKETING
Se destina para publicidad un 5% de las ventas, utilizando estrategias masivas e
invasivas
SERVICIO POST-VENTA
McDonald's se convierte en anfitriones de los clientes, aportando un valor añadido,
ayudando a que los niños, jóvenes y adultos se sientan estimados y apreciados
por la empresa, consiguiendo mejorar la experiencia del local.

ABASTECIMIENTO
Como toda empresa que está en constante búsqueda de la eficiencia, es
primordial mantener cada área funcional con los implementos y recursos
necesarios, pero de forma muy primordial, mantener los elementos de higiene,
tecnologías e insumos en el proceso de producción es lo más importante de la
empresa.

DESARROLLO DE TECNOLOGIAS
Para poder disminuir los costos y el tiempo de preparación es necesario la
creación y la innovación constante

ADMINISTRACION DEL CAPITAL HUMANO

Usar incentivos según las necesidades de los trabajadores para aumentar el grado
de compromiso. Es de vital importancia, ya que está en sus manos la experiencia
y la preparación de los productos.

INFRAESTRUCTURA
Cada local, ya sea propio o de franquicia debe estar ubicado en puntos
estratégicos y de gran visibilidad, además, debe mantenerse limpio y ordenado, el
habitáculo de atención al cliente está diseñado para que los trabajadores muestren
al menos un 40% del cuerpo. Después del comedor, la cocina es el espacio más
grande del local