Descripción de puesto

FECHA REVISIÓN: FIRMA APROBACIÓN:

Jefe de sector IDL 2015 Marzo

Denominación del Puesto

Hoster

Dependencia jerárquica:

Responsable de sala y Maître

Funciones y actividades principales:

- A la llegada, mirar el ordenador para posibles E-mails, revisar las reservas del restaurante, tanto en desayuno como
en cena y revisar el libro de incidencias para posibles novedades.
- Revisar la distribución de mesas segun
- Revisar la distribución de los rangos de los camareros y distribución de tareas de los mismos.
- Realizar los pedidos según las necesidades que se estimen apropiadas.
- Revisar los pedidos llegados del Economato.
- Revisar el montaje de las salas, aparadores, offices.
- Revisar luces, música y ambiente.
- Alinear las mesas en los rangos.
- Revisar el Restaurante antes de su apertura.
- Recibir a los clientes y acompañarlos a las mesas.
- Despedir al cliente de forma cordial y amable, confirmar reserva para el día siguiente, si no la ha realizado.
- Colaboración y conocimiento de los distintos puntos de venta.
- Tomar comandas y ticar las mismas en TPV.
- Controlar el servicio de las mesas, y consultar a los comensales sobre el mismo.
- Recomendar diariamente en cuanto a vinos, menúes especiales o platos especiales.
- Ayudar a los camareros al montaje de mesas y a retirar platos.
- Formar a los camareros (cambiar manteles, servir vino, tomar comandas y montar mesas).
- Una vez finalizado el servicio de desayunos, organizar a los camareros para las tareas de limpieza y montaje.
- Controlar el correcto recuento de la mantelería.
- Controlar la correcta limpieza del punto de venta.
- Recoger el arqueo de caja y entregar el fondo de caja.
- Informar al Maître general sobre cualquier incidencia que se haya producido durante el servicio.
- Apagar luces y música.
- Controlar que todo haya quedado ordenado.
- Será el encargado de realizar los pedidos semanales e inventarios.
- Será responsable del cierre y cuadre de la caja.
 Descripción de puesto

FECHA REVISIÓN: FIRMA APROBACIÓN:

Jefe de sector IDL 2015 Marzo

- Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la
empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.

*DPT basada en el ALEH, 21 Mayo 2015.

Formación y conocimientos

- Formación en Hostelería: Técnico en Restauración, FPI o FPII Hostelería y Turismo. Curso Básico de
Prevención de Riesgos Laborales

- Conocimientos de idiomas: Nivel de ingles Alto (comprensión y diálogo); deseable otros idiomas (francés y
alemán)
- Experiencia:
- Deberá aportar una experiencia consolidad en el desarrollo de funciones similares en un hotel de
características parecidas (1año).
- Experiencia como Camarero en hoteles (2 años).

- Conocimientos informáticos:
- Buen manejo del TPV,
- Conocimientos a nivel usuario del paquete office.

- Otros conocimientos deseables:

- Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: atención al cliente, enología, cocina, decoración, etc.
- Conocimientos relacionados con la gestión y desarrollo de personas
- Conocimiento de los estándares de calidad y procedimientos del HPY

Habilidades personales

COMPETENCIAS No demostrada
CORPORATIVAS A desarrollar Demostrada Óptimo Excepcional

Orientación al Cliente X
Orientación a Resultados X
Innovación y Mejora
X
Continua
Orientación a las
X
Personas
Trabajo en Equipo X

Otras habilidades personales específicas: