Baked Chicken Roll y Choripan.

Ingredientes Para la Masa:

 2 lb. de harina para todo uso (Equivalente a 6 tazas)

 4 cucharadas de levadura instantánea
 4 huevos
 1 ¾ taza de leche
 4 cucharadas de azúcar
 ½ cucharadita de sal
 4 oz. mantequilla
 1 taza de harina para trabajar la masa

Procedimiento para la Masa:

1. Coloque la harina a manera de volcán con un hueco en el centro.

2. Coloque dentro del hueco la levadura, los huevos, la sal, el azúcar, y
la mantequilla.
3. Agregue la leche a temperatura ambiente, poco a poco y amase
hasta obtener una masa lisa y homogénea que al ser palpada no se
adhiera a la piel, para este procedimiento emplee pequeñas porciones
de la harina extra para trabajar.
4. Una vez que la masa esté lisa divídala en cuatro porciones, guárdelas
en bolsas plásticas y deje reposar hasta que doble su volumen durante
un tiempo aproximado de 30 a 45 minutos.
5. Divida la masa en rectángulo, coloque salsa en la superficie de la
masa y luego el relleno, cierre los dobleces de los extremos y proceda a
enrollar para formar los chicken roll.
6. Barnice la superficie con huevo batido y con un poquito de esencia y
hornéelo por de 20 a 25 minutos. El horno a temperatura 350 grados F.
Subtema: Choripan.

Ingredientes Para la Masa:

 2 lb. de harina para todo uso (Equivalente a 6 tazas)

 4 cucharadas de levadura instantánea
 4 huevos
 1 ¾ taza de leche
 4 cucharadas de azúcar
 ½ cucharadita de sal
 4 oz. Mantequilla.
 1 taza de harina para trabajar la masa.
 24 chorizos.
 24 palillos brocheteros.

Procedimiento para la Masa:

1. Coloque la harina a manera de volcán con un hueco en el centro.

2. Coloque dentro del hueco la levadura, los huevos, la sal, el azúcar, y
la mantequilla.
3. Agregue la leche a temperatura ambiente, poco a poco y amase
hasta obtener una masa lisa y homogénea que al ser palpada no se
adhiera a la piel, para este procedimiento emplee pequeñas
porciones de la harina extra para trabajar.
4. Una vez que la masa esté lisa divídala en cuatro porciones, guárdelas
en bolsas plásticas y deje reposar hasta que doble su volumen
durante un tiempo aproximado de 30 a 45 minutos.
5. Divida la masa en rectángulo grande , córtelo en tiras alargadas y
enrolle las salchichas y finalice
6. Barnice la superficie con huevo batido y con un poquito de esencia y
hornéelo por de 20 a 25 minutos. El horno a temperatura de 350
grados F.
NOTA: Todos los derechos son reservados a la Academia en Azúcar Yamila, Prohibida la reproducción de esta
receta.