UNIVERSIDAD

AUTONOMA DE CHIAPAS
FACULTAD DE HUMANIDADES CAMPUS VI

PRESENTA:
Proyecto final “Evaluación del semestre enero-junio 2021”
Por:
Deybin Uriel Constantino Narvaez
Docente:
Avitia Sánchez Miguel Ángel. Mtro.
Materia:
Mercadotecnia
Semestre:
5°B
 INDICE
-INTRODUCCIÓN

-NOMBRE DE LA EMPRESA

- GIRO DE LA EMPRESA

- PRODUCTOS O SUPUESTOS PRODUCTOS Y/O SERVICIOS PROPUESTOS

PARA SU COMERCIALIZACIÓN.

- MARCA

- SLOGAN

- LOGO

- MISIÓN,

- VISIÓN,

- VALORES

- ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA CON FUNCIONES GENERALES

Y PERSONAL QUE OCUPA CADA PUESTO,

- UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA EMPRESA

- OBJETIVOS GENERALES

- OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- METAS

- INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO

- DETERMINACIÓN DE LA POBLACIÓN CONSIDERADA

- DETERMINACIÓN D LA MUESTRA INVESTIGADA

- DETERMINACIÓN DEL GRADO DE ERROR

- DETERMINACIÓN Y REALIALIZACIÓN DEL RESULTADO FINAL DE LA

INVESTIGACIÓN
 INTODUCCIÓN
Desde el nacimiento de Lala, en 1949, la empresa de productos lácteos ha
conservado valores como calidad y trabajo en equipo. La esencia de esta firma
mexicana le ha permitido llevar alimentos saludables y nutritivos hasta la mesa de
los consumidores por más de 70 años.
La empresa mexicana se creó bajo el nombre de la Unión de créditos de
productores de leche de Torreón, con 114 socios. Un año más tarde, en 1950
inició operaciones en la planta pasteurizadora Laguna, en Coahuila.
Al inicio de sus operaciones, Lala producía 35,000 litros de leche al día. En la
década de los 70 ese número incrementó a 363,000 litros diarios y ese patrón de
crecimiento se ha mantenido a lo largo de toda su historia hasta llegar a los 7
millones de leche que procesa actualmente.
Durante su trayectoria, Lala ha recorrido una trayectoria dirigida por la innovación
y la visión por superarse a sí misma cada día para mantenerse en la preferencia
de los consumidores en México y Latinoamérica.
 NOMBRE DE LA EMPRESA
Grupo lala

GIRO DE LA EMPRESA
GRUPO LALA, EMPRESA MEXICANA ENFOCADA EN LA INDUSTRIA DE
ALIMENTOS SALUDABLES Y NUTRITIVOS, CUENTA CON MÁS DE 65 AÑOS
DE EXPERIENCIA EN LA PRODUCCIÓN, INNOVACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE LECHE Y SUS DERIVADOS BAJO LOS MÁS ALTOS ESTÁNDARES DE
CALIDAD.

PRODUCTOS O SUPUESTOS PRODUCTOS Y/O SERVICIOS

PROPUESTOS PARA SU COMERCIALIZACIÓN
LECHES, YOGHURTS, CREMAS, QUESOS, MANTEQUILLAS, MARGARINAS,
POSTRES, LECHES SABORIZADAS, BEBIDAS NO LÁCTEAS, JUGOS, ENVASES
Y OTROS.

MARCA
Grupo lala

SLOGAN
“Como de la vaca a tu mesa” es la idea creativa que lanzó Grupo Lala como parte
de su nueva campaña, la cual muestra de manera divertida la importancia de tener
productos frescos y naturales en casa.

LOGO
 VISIÓN
Ser la empresa preferida de lácteos en América

MISIÓN
“ALIMENTAR TU VIDA ES NUESTRA PASIÓN”
 Con productos frescos, naturales y de la más alta calidad.
 Con innovación disruptiva para cuidarte y facilitarte el día a día.
 Con un equipo capaz, comprometido con tu salud y crecimiento.

VALORES

En Grupo Lala contamos con un conjunto de valores establecidos y promovidos

entre todos nuestros colaboradores que retratan nuestras características como
Compañía.

AGILIDAD AUSTERIDAD
Llegamos primero: Cuidamos a Lala:
Capacidad de responder con rapidez, Ser humildes, actuando con sencillez y
flexibilidad, innovación y destreza, con facilidad de trato.
manteniendo siempre una actitud
positiva.
TRABAJO EN EQUIPO
Somos un equipo:
CALIDAD Reconocer que juntos somos mejores,
Lala te cuida: construyendo una relación de largo plazo
Crear con excelencia. Cuidando todos con reciprocidad.
los detalles y la preferencia de nuestros
clientes.
RESULTADOS
Nos comprometemos con los mejores
resultados:
Capacidad de obtener los mejores logros,
siempre.
INTEGRIDAD
Hacemos lo correcto siempre:
Congruencia entre pensar, decir y
hacer. Actuando con respeto en
cualquier circunstancia.

ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA

Nombre Cargo Experiencia laboral
Gilberto Robles Director general Natura, Sandia S.A.
Marcela Zenteno Director de finanzas Itambé
Paulo Sierra Director industrial 30 años en el sector
industrial
Dorian Carvallo Director de cadena de Sadia, BRF
suministro
Luis Guzmán Director de ventas Batavo, J. Macedo
Leonardo Abreu Director de recursos humanos Dotz, Bunge, AMBEV
y relaciones publicas

UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA EMPRESA

La red de distribución de grupo “Lala”, se divide en regiones estratégicas para
una mejor y eficiente distribución de los productos terminados. Estas son: México
y Centroamérica, Brasil y Estados Unidos de América.
La zona de México y Centroamérica se divide en siete diferentes zonas
geográficas para hacer más efectiva la distribución de los productos: Norte,
Noreste, Centro, Sureste, Valle de México, Occidente y Centroamérica. Cada una
de estas zonas cuenta con varios centros de distribución estratégicamente
localizados.

OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS

Objetivos generales: mantenerse el nivel de producción al máximo para
satisfacer siempre la demanda en el mercado.
Objetivos específicos: mejorar constantemente la fabricación de los productos
para mantenerse como la marca número uno de lácteos en América Latina.
 METAS
Hemos puesto como meta principal continuar el compromiso con los consumidores
a través de nuestra misión: “Alimentar tu vida es nuestra pasión”, con productos
frescos, naturales y de la más alta calidad, innovando siempre de manera
disruptiva, mediante un equipo capaz, comprometido con tu salud y crecimiento.

INSTRUMENTO PARA REALIZAR LA INVESTIGACIÓN DE

MERCADO
El presente estudio de mercado forma parte de la estrecha colaboración que
existe entre la Universidad Autónoma de Chiapas. El objetivo fue determinar la
Factibilidad de expandir la comercialización de productos lácteos de la empresa
LALA en la Ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Se aplicaron 94 encuestas, para
el cálculo de la muestra se fijó un error máximo de 8%, Trabajando con 92% de
nivel de confianza. El levantamiento de información en las colonias Seleccionadas
se hizo de forma aleatoria.
Se determinó que en la mayoría de los hogares de Tuxtla Gutiérrez se acostumbra
consumir productos lácteos por su sabor agradable y por los beneficios
nutrimentales que perciben en ellos; se detecta así también que el porcentaje de
las personas que no consumen lácteos es debido a la intolerancia a la lactosa, por
lo que no representa amenaza alguna para la expansión de la comercialización de
los productos de la empresa LALA.

MARCO TEÓRICO
El mercado de alimentos y productos primarios se desarrolla y expande de manera
muy elevada, de acuerdo con los datos del XII Censo General de Población y
Vivienda 2000, aplicado por el INEGI, en la región norte del estado de Chiapas
(donde se encuentra Tuxtla Gutiérrez) se asientan 304,097 habitantes, que
constituyen la tercera parte de los chiapanecos (33.05%), lo que representa una
ventana de oportunidades para cualquier inversionista.
La elaboración de productos lácteos fermentados representa la segunda industria
más importante, Después de la producción de bebidas alcohólicas.

MERCADO OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN

Mercado primario: La población objetivo de la investigación son amas de casa.
Mercado secundario: Comercios detallistas ubicados en Tuxtla Gutiérrez, como
tiendas de abarrotes, minisúper y supermercados que tengan a la venta productos
lácteos como queso, panelas, requesón, yogurth entre otros.
 ESTUDIO CUANTITATIVO
El diseño del cuestionario se ha guiado considerando las preguntas de
investigación, utilizando principalmente escalas nominales y de intervalos, la
mayoría de las preguntas son estructuradas de opción múltiple. La realización de
la prueba del cuestionario se hizo a 9 elementos de estudio, para detectar posibles
errores de redacción u orden.

TÉCNICA DE MUESTREO
El muestreo utilizado es por agrupamientos en etapas, ya que primero se
definieron las colonias que formaron la muestra de estudio, de lo cual se
distribuyeron el número de cuestionarios de manera ponderada.

TAMAÑO DE MUESTRA
En total se realizaron 94 encuestas. La muestra se ha diseñado partiendo de los
objetivos definidos en la presente investigación, por lo cual se ha buscado que sea
representativa de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez.
Para el cálculo de la muestra se fijó un error máximo de 8%, trabajando con 92%
de nivel de confianza y con valores utilizados en el peor de los casos para la
probabilidad a favor y en contra. La definición de los grupos fue por el criterio de
población donde vive, de tal forma que fueron ponderadas las diferentes colonias
que conforman la ciudad en estudio
 RESULTADOS

1.- Consumo de productos lácteos en la localidad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas

Tabla 1: El consumo de productos derivados de la leche o lácteos en los hogares

de Tuxtla Gutiérrez

Al respecto del consumo de productos lácteos en la población de Tuxtla Gutiérrez se determinó

que la mayoría de los encuestados acostumbra consumir productos derivados de la leche. (Grafica
1)

Tabla 2: Razones de no consumo de productos lácteos

 Tabla 3: Razones por las que si consumen productos lácteos

2.- Percepción que tiene el mercado sobre los productos lácteos Grafica 2: ¿Por qué le
gusta consumir productos lácteos?

De los que si acostumbran consumir los productos lácteos, 46% lo hace por su sabor y 38% por que
los consideran sanos; asignando menor peso a las características de precio accesible, fácil acceso,
procedencia y confiabilidad de los productos.

Grafica 3: ¿Cuál es la razón por la cual a usted no le gusta consumirlos (Productos

lácteos)
Los que respondieron a la pregunta acerca de la razón por la que no le gusta consumir productos
lácteos radica principalmente a la intolerancia a la lactosa y porque no los acostumbra con un 42%
respectivamente.
3.- Gustos y preferencias del mercado sobre productos lácteos

Tabla 4: Productos lácteos que más se acostumbran consumir en los hogares de

Tuxtla Gutiérrez.

Grafica 4: ¿Cuáles son los productos lácteos que más acostumbra consumir?
En los hogares de Tuxtla –acostumbrados a consumir productos lácteos-, se tiene una fuerte
inclinación por el queso fresco con 83%, crema con 66% y yogurt con 63% principalmente; el
consumo de panela también representa un producto particularmente importante ya que 27% lo
menciona como de su preferencia; por último, el queso asadero, jocoque y requesón perfilan
como productos lácteos de bajo – pero no menos importante - consumo con una preferencia
entre el 11% y 13% del mercado respectivamente.

CONCLUSIONES
La expansión de la comercialización de los productos LALA a la ciudad de Tuxtla
Gutiérrez resulta factible para la empresa ya que en este mercado existe un alto
consumo de estos productos, con una fuerte inclinación a la preferencia en su tipo
casero, es decir, sin procesamiento industrial como las marcas nacionales
existentes en el mercado.
87% de los hogares de Tuxtla Gutiérrez acostumbra consumir productos lácteos
por su sabor agradable y la contribución nutrimental que éstos contienen, ya que
las amas de casa los consideran sanos para su familia; aunque existe un
porcentaje de mercado que no consume lácteos (12%) el cual no representa una
amenaza para la toma de decisión de expansión, debido a que en su mayoría son
casos de personas intolerantes a la lactosa. Los productos lácteos más
consumidos en el mercado objetivo, es la crema, el queso fresco y el Yogurt.
En cuanto a la crema, el mercado tiene una fuerte inclinación por que ésta sea con
Tendencia a cremosa y salada. En lo que se refiere a queso fresco prefieren que
guarde sus propiedades de frescura y en cuanto a su sabor este debe ser ligero o
suave, es decir que no sepa mucho a leche, así mismo su olor discreto.
El yogurt es un producto que gusta tanto en su consistencia liquida como
espesa/cremosa, pero existe el requerimiento que sea en presentación dulce
principalmente, así como también las opciones de que sea bajo en azúcar o que
no sea tan dulces y muy pocos prefieren libre de azúcar. Las amas de casa,
quienes conforman la parte medular en la toma de decisión en este estudio,
consideran que el consumo de productos lácteos resulta sano para sus familias, lo
que hace que sea de las principales razones para consumirlos.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Grupo lala. (2019). Principales productos y servicios. 2019, de Grupo lala Sitio
web: https://www.bmv.com.mx/es/emisoras/perfil/LALA-5880
The food tech. (2021). Presenta grupo lala su nueva campaña. 2021, de The food
tech Sitio web: https://thefoodtech.com/historico/presenta-grupo-lala-su-
nueva-campana/
Grupo lala. (2020). Nosotros. 2020, de Grupo lala Sitio web:
https://www.lala.com.mx/nosotros/
Club ensayos. (2021). Canales de distribución de lala. 2020, de Club ensayos
Sitio web: https://www.clubensayos.com/Negocios/Canales-de-distribucion-de-
Lala/4964113.html