INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

QUÍMICO FARMACÉUTICO INDUSTRIAL

PROFESOR: MARIBEL CORNEJO MAZON

18/01/20
 
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR

ALUMNA: GRANADOS RIVAS BRENDA

GRUPO: 3FM3
 DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR

INTRODUCCIÓN

La destilación por arrastre de vapor es una técnica, que permite aislar y purificar sustancias orgánicas poco
solubles o insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles, permitiendo la
purificación de muchas sustancias de punto de ebullición elevado o de aquellas que se descomponen al
alcanzar su punto de ebullición, mediante una destilación a baja temperatura.

LEY DE DALTON

Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice
que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se  mezclan a temperatura constante, cada
gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión
total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:

PT = P1 + P2 + --- Pn

Donde Pt es la presión total y P1, P2, Pn son las presiones parciales.

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles su punto de ebullición será la temperatura a la cual la suma
de las presiones parciales es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del
componente más volátil. Cuando se destila una mezcla de líquidos inmiscibles, el punto de ebullición de esta
mezcla permanece constante hasta que uno de los componentes se ha evaporado completamente.

ACEITES ESENCIALES

La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de
tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes,
compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de
algunas plantas. En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos,
o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para exponer
esos reservorios a la acción del vapor de agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en
diferentes industrias, como son la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se
constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas.

DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR

La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de destilación por
arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependerán
de la técnica que se utilice para el aislamiento.

OBJETIVOS
  Obtener un aceite esencial a partir de la destilación por arrastre de vapor.
 Calcular el peso molecular de una sustancia obtenida por destilación por arrastre de vapor aplicando
para ello, las leyes de Dalton y Avogadro.

MATERIAL

 1 aparato de destilación por arrastre

de vapor (Fig. 11.1)
 2 probetas de 25 mL
 1 probeta de 100 mL
 1 mechero Bunsen.
 1 embudo de separación.

DESARROLLO EXPERIMENTAL

Calentar agua con En el matraz (B), se Colectar el destilado

un mechero bunsen, colocan 30 ml del desde que se obtenga
en el matraz líquido problema y la primera gota
generador de vapor 10 ml de agua. (evitar pérdidas del
(A). vapor)

El destilado obtenido Suspender la Registrar la

se separará en un destilación cuando temperatura cuando
embudo de la temperatura ésta permanezca
separación, empiece a ascender constante
determinando el en forma brusca. (temperatura de
volumen ebullición)
componente. 7.

Anotar la presión Repetir el

barométrica y procedimiento para
calcular la densidad una muestra de una
APLICACIÓN DE
del líquido problema DESTILACIÓN POR
planta ARRASTRE
que produzca DE VAPOR
algún aceite esencial.
LA PRODUCCIÓN DE PERFUMES. A menudo se emplea la destilación con vapor de arrastre en
la industria de la perfumería, mediante el hervor de agua y ciertos tipos de flores conservadas, de
manera de obtener un gas prendado del olor que, al condensarse, pueden ser empleados como
líquidos de base en perfumes

BIBLIOGRAFÍA

 Ávila Zárraga y otros. (2001). Química Orgánica Experimentos con Enfoque ecológico, UNAM,
México.
 Domínguez, Xorge. (1975). Química Orgánica Experimental. Limusa, México