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  • EU GACP Indice

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    Esneider Augusto Ibarra Pareja
    56 vistas2 páginas
    Este documento establece las buenas prácticas agrícolas y de recolección para materiales de origen vegetal utilizados como materias primas. Describe procedimientos para garantizar la calidad en todas las etapas, desde el cultivo y recolección hasta el almacenamiento y distribución, incluyendo documentación, personal capacitado, instalaciones adecuadas, semillas, cosecha, transformación primaria, embalaje y almacenamiento.

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    BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y DE RECOLECCIÓN PARA MATERIALES

    DE PARTIDA DE ORIGEN VEGETAL (GACP) (EMEA/HMPC/246816/2005)

    GARANTÍA DE CALIDAD
    • Acuerdo técnico de especificaciones

    PERSONAL Y EDUCACIÓN
    • Cualificación del personal
    • Higiene personal
    • Seguridad

    EDIFICIOS E INSTALACIONES
    • Diseño y construcción
    • Limpieza, ventilación y protección frente a plagas

    EQUIPOS
    • Diseño y construcción
    • Mantenimiento, limpieza de equipos

    DOCUMENTACIÓN
    • Sistema de documentación
    • Registro de condiciones de cultivo, recolección y cosecha
    • Registros de uso de sustancias químicas: fumigantes, fertilizantes, pesticidas,
    herbicidas, etc.
    • Registros de lavado, cortado y secado
    • Registro y trazabilidad de lotes
    • Auditorías internas y externas

    SEMILLAS Y MATERIAL DE PROPAGACIÓN


    • Identificación, especie y origen

    CULTIVO
    • Procedimiento de fertilización del suelo
    • Procedimiento de irrigación
    • Procedimiento de mantenimiento de la cosecha y protección de las plantas

    RECOLECCIÓN
    • Formación de personal
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    FT ASINFARMA ASESORÍA Y FORMACIÓN INDUSTRIAL S.L. Casanova 78, 4ª 1ª; Barcelona; España
    Tel: +34.618.519.468 e-mail: asinfarma@asinfarma.com Blog: www.fernandotazon.com.es Web: www.asinfarma.com
    BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y DE RECOLECCIÓN PARA MATERIALES
    DE PARTIDA DE ORIGEN VEGETAL (GACP) (EMEA/HMPC/246816/2005)

    • Procedimiento de recolección

    COSECHA
    • Formación de personal
    • Procedimiento de cosecha
    • Herramientas de cosecha
    • Contenedores

    TRANSFORMACIÓN PRIMARIA
    • Inspección y selección
    • Procedimientos de lavado, cortado y secado
    • Limpieza de equipos, contenedores y utensilios
    • Inspección de operaciones

    EMBALAJE
    • Procedimiento de embalaje
    • Gestión de materiales de embalaje, limpieza y reutilización

    ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN
    • Procedimientos de almacenamiento
    • Procedimientos de distribución

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