Sistemas y cadenas agropecuarias del Ecuador

Se entiende por sistema de producción agropecuaria al conjunto de acciones

que da como resultado un producto agrícola o pecuario. Entre estos sistemas
están: mano de obra, técnicas, insumos, tenencia de la tierra y recurso
humano.[CITATION LAP15 \l 12298 ]
La Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua (ESPAC)
indica que los sistemas en el sector agropecuario son importantes debido a su
representatividad en el PIB, para el 2013 el aporte del sector fue del 6.79%.
También, por constituir una fuente de divisas a través de la exportación de
productos tradicionales como: banano, café y cacao; y también de nuevos
productos, como el mango, espárragos, naranjilla y flores. [ CITATION Tot15 \l
12298 ]

En cuanto al uso del suelo, priorizan los cultivos permanentes y transitorios; la

Costa presenta mayor presencia de cultivos permanentes con 67.12%,
continúa la Sierra con 23.94% y finalmente la región Oriental 8.94%. Respecto
a los cultivos transitorios, en la región Costa cuenta con 59.24%, la Sierra con
el 35.99% y la región Oriental 4.77%.[ CITATION Tot15 \l 12298 ]
Con relación al sistema pecuario, se prioriza el ganado vacuno en los cuales se
observa mayor cantidad de cabezas de ganado en la región Sierra con un
50.64%, seguido por la Costa con el 36.30% y por último el Oriente con
13.07%. El mayor porcentaje de producción de leche se encuentra en la Sierra
con un 76.79%, seguido de la Costa con el 15.35%, y el Oriente con 7.86%
[ CITATION Tot15 \l 12298 ]

A partir de 1988, el MAGAP creó mediante acuerdos ministeriales los comités

de concertación como instancias de diálogo entre los actores públicos y
privados de las principales cadenas agroproductivas para mejorar la
competitividad. Con base en dicho instrumento, el MAGAP ha coordinado
espacios de diálogo de las siguientes cadenas consideradas prioritarias por la
autoridad de turno: papa, caña de azúcar y azúcar, leche y lácteos, carne,
cacao y derivados, plátano, arroz, maíz, avicultura y producción forestal.
[ CITATION LAP15 \l 12298 ]
 Zona 1 Zona 2 Zona 3
(Esmeraldas, (Pichincha, Napo, (Cotopaxi,
Imbabura, Carchi, Orellana) Tungurahua,
Sucumbíos) Chimborazo,
Pastaza)
Cadenas Papa**** ,café **, Papa****. café** Banano**, cacao**,
agrícolas chocho*, mora*, quínua chocho* , mora*, rosas**, flores de
*, rosas*, tomate riñon quinua* rosas**, verano**, papa****,
****, uvilla *, amaranto*, tomate riñón**** chocho* , tomate de
brócoli**, tomate de uvilla*, amaranto*, árbol***, tomate
árbol, cacao**, banano**, tomate de árbol***, riñón****, mora*,
frutales (manzana y flores de verano**, quinua*, soya****,
durazno****) frutas brócoli**, soya****, frutas*, flores**,
cítricas***, yuca*, panela*, hierbas amaranto*, brócoli**,
cabada*, fréjol seco*, aromáticas*, cacao, uvilla, hierbas,
aguacate*, mandarina***, derivados y medicinales*, frutales
naranjilla***, arveja concentrados de (manzana, pera,
tierna* frutas***, frutales durazno)****,
(manzana y hortalizas***, frutas
durazno)****, maíz cítricas***, cebada*,
duro seco*, palmito*, maíz suave choclo*,
arveja seca*, yuca*. arveja tierna*,
hortalizas***, frutas lechuga*, cebolla
cítricas*** tierna*, haba tierna*,
caña de azúcar*,
naranja***, quinua*
Cadenas Leche y derivados*
pecuarias
Cadenas Caucho**** , teca**, Madera***, Caucho****
silvicultura balsa**, astillas madera * caucho****, balsa**,
productos de
guadúa, palma
(aceite)***
Cadenas Camarón**, pez dorado*, Trucha***, cachama* Trucha***, tilapia**,
acuícolas y tilapia**, trucha***, tilapia**, paiche*, cachama*, paiche*,
pesca cachama*, pargo***, peces de aguas carpa*, peces de
huayaipe***, ostra***, continentales* aguas continentales*
concha prieta*,
cangrejo*, peces
pelágicos***, peces
demersales*

Total de zonas 26 23 22

(*) Cadenas que destinan principalm ente sus productos al m ercado interno.
(**) Cadenas tradicionales de exportación.
(***) Cadenas no tradicionales de exportación.
(****) Cadenas con potencial para sustitución de importaciones agropecuarias y
agroindustriales. y presentada en el diagnóstico zonal descrito en el Capítulo 3.
MAGAP V.
Zona 4 Zona 5 Zona 6 Zona 7
(Manabí, Santo (Santa Elena, (Cañar, Azuay, (El Oro, Loja,
Domingo Guayas, Bolívar, Morona Zamora
de los Los Ríos) Santiago) Chinchipe)
Tsáchilas)

Cadenas Maíz****, arroz*, Azúcar*, Azúcar*, Banano**,

agrícolas algodón**** , algodón**** , amaranto*, soya****, Caña de
soya****, amaranto*, arroz* , azúcar*, papa****,
tomate vhocho* , mora*, banano**, tomate árbol***,
riñón****, papa****, tomate cacao**, caña de tomate riñón****,
cacao**, café**, árbol***, maíz****, azúcar*, flores de café**, arroz* ,
banano**, frutas cacao**, café **, verano**, mora*, maíz****, cacao*,
cítricas***, fréjol banano**, arroz*, frutas*, flores**, limón, naranja***,
seco*, abacá*, caña de azúcar*, frutales (pera y naranjilla***,
maracuyá*, soya****, frutas*, durazno)****, yuca*, maní*
cocotero*, tomate riñon, papa****, quinua*
orito*, achiote*, frutas , rosas**,
sandía, cebolla procesadas***, soya****, tomate
blanca*, frutas cítricas***, de árbol,tomate
naranja***, hortalizas***, fréjol riñón****,
mango*, tierno*, naranja*** hortalizas***,
plátano* piña*, plátano* limón***,
Cadenas
pecuarias
Cadenas Balsa**, palma Balsa**, Teca**, Balsa**, teca**,
silvicultura africana***, caucho**** teca**, caucho****, paja madera***
caucho****, madera***, toquilla** B
madera*** muebles*

Cadenas Camarón**, *Dorado*, tilapia**, Trucha***, Camarón**,

acuícolas y pesca fresca y atún**, camarón**, tilapia**, rana***, merluza***,
pesca congelada***, harina de cachama* sardina***,
atún**, pescado***, tilapia**, rana***,
merluza***, sardina***, trucha***,
dorado*, merluza***, cachama*,
sardina***, trucha***, concha prieta*,
tilapia**, cachama*, cangrejo*, peces
chame*, ostras***, concha pelágicos***,
huayaipe***, prieta*, peces
pargo***, bocachico*, vieja demersales*
ostras***, azul y roja*,
cobia*, peces demersales y de
demersales* aguas
continentales*
 Total de 27 29 19 25
zonas
Fuente: MAGAP, coordinaciones zonales. Inform ación de cada zona
levantada en territorios.
http://www.competencias.gob.ec/wp-content/uploads/2017/05/01PPP2016-
POLITICA01.pdf