23/8/2020 Toxicidad de la verdolaga – Botanical-online

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TOXICIDAD DE LA VERDOLAGA
 Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido (https://www.botanical-online.com/author/eli-carballido) - Dietista nutricionista. Postgrado en
Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Contenidos [mostrar]

Toxicidad de Portulaca oleracea

 Peligros de la verdolaga

¿La verdolaga es una planta peligrosa?

La verdolaga (Portulaca oleracea L.) no es una planta venenosa (https://www.botanical-online.com/plantas-medicinales/plantas-venenosas-usos).
La planta es comestible y presenta propiedades medicinales, por ello se ha utilizado de forma tradicional tanto en la alimentación, como en la
preparación de diferentes remedios caseros.

Se considera una planta segura en las dosis recomendadas y en personas adultas sanas.

Especial

Foto de verdolaga, se consumen principalmente las hojas tiernas

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¿Qué posibles peligros tiene el consumo de verdolaga? 
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Como planta silvestre comestible, la verdolaga presenta ciertos peligros asociados a su recolección silvestre (https://www.botanical-
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online.com/alimentos/plantas-silvestres-comestibles-recoleccion), que son principalmente el riesgo de contaminación por pesticidas y por
animales de pastoreo.

Por este motivo, la forma más segura de consumir la verdolaga es cultivándola en nuestro huerto o comprarla en tiendas de alimentación, pues
es una planta poco exigente que no requiere de cuidados especiales. Este consejo se recomienda especialmente a mujeres embarazadas
(https://www.botanical-online.com/dietas/embarazo-dieta-alimentos-buenos) y personas con las defensas comprometidas.

Efectos adversos de la verdolaga: los oxalatos

Existen una serie de posibles efectos adversos que puede ocasionar la ingestión de esta planta. Estos se deben, principalmente, al alto contenido
en oxalatos (https://www.botanical-online.com/dietas/oxalatos-caracteristicas) de la planta (9%). Los oxalatos no son componentes tóxicos, pero
si se consumen en exceso, pueden producir pequeñas irritaciones digestivas. PayPa
Además, los oxalatos son secuestradores de minerales (https://www.botanical-online.com/alimentos/antinutrientes-secuestradores-minerales),
reducen la absorción del hierro (https://www.botanical-online.com/salud/hierro-caracteristicas) y el calcio (https://www.botanical-
online.com/dietas/osteoporosis-importancia-calcio) de la dieta, por lo que cuando se toma verdolaga hay que acompañarla de alimentos ricos en
calcio (https://www.botanical-online.com/alimentos/calcio-alimentos-ricos-tabla) y en hierro (https://www.botanical-online.com/alimentos/hierro-
alimentos-ricos-tabla).

Por este motivo, no deberían tomar verdolaga en exceso aquellas personas con tendencia a padecer piedras en los riñones
(https://www.botanical-online.com/salud/piedras-rinones-tratamiento), acidez de estómago (https://www.botanical-online.com/plantas-
medicinales/acidez-estomago-plantas-medicinales), artritis (https://www.botanical-online.com/plantas-medicinales/artritis-remedios-plantas),
reuma (https://www.botanical-online.com/plantas-medicinales/ajo-tratamiento-reuma) y gota (https://www.botanical-online.com/salud/gota-
enfermedad-caracteristicas).

¿Es malo comer verdolaga debido a sus oxalatos?

Las verdolagas resultan altamente nutritivas incluso aunque tengan oxalatos. Existen muchas plantas que contienen oxalatos, como las
espinacas (https://www.botanical-online.com/alimentos/espinacas-hervir-oxalatos), la remolacha (https://www.botanical-
online.com/alimentos/oxalatos-remolacha), las acelgas (https://www.botanical-online.com/alimentos/oxalatos-acelgas) y los frutos secos
(https://www.botanical-online.com/alimentos/oxalatos-nueces). De hecho, es imposible comer «sin oxalatos».

Para compensar su contenido en oxalatos, se puede combinar la verdolaga con queso o lácteos, de ese modo se neutralizan y no se pueden
absorber.

*Más información: Cómo eliminar los oxalatos (https://www.botanical-online.com/alimentos/oxalatos-como-eliminar)

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Oxalatos y piedras en los riñones

El ácido oxálico puede formar un compuesto con el calcio formando cirstales de oxalato cálcico. Estos oxalatos se acumulan en los riñones
aumentando el riesgo de padecer arenillas o piedras en los riñones (https://www.botanical-online.com/salud/piedras-rinones-tratamiento)
(litiasis renal), aunque solamente en aquellas personas que tienen tendencia a esta alteración.

*Más información: Oxalatos y piedras en los riñones (https://www.botanical-online.com/alimentos/oxalatos-piedras-rinones)

¿Qué otros posibles efectos tóxicos puede tener la verdolaga?

Especial
Dentro del Reino Vegetal se encuentran numerosas plantas, las cuales producen muchas sustancias de las cuales no se conoce totalmente su
efecto sobre los seres humanos. Estos componentes son muy diversos y difíciles de clasi car, además, es posible que se detecten nuevos
principios activos de una planta en nuevos estudios, o según el país donde esta crezca. En general, todos estos componentes se clasi can dentro
del gran grupo de los toquímicos (https://www.botanical-online.com/botanica/ toquimicos-propiedades) («químicos que producen las
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plantas»).
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https://www.botanical-online.com/alimentos/verdolaga-toxicidad 2/4
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En la verdolaga se encuentran una serie de toquímicos de los que no se conocen todos sus efectos en el organismo, como es el caso de sus
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alcaloides (https://www.botanical-online.com/alcaloides/alcaloides-propiedades) (Oleraceína A, B, C, D, E; Oleracina I, II).

Por este motivo, a pesar de la comestibilidad demostrada por los años que lleva consumiéndose la verdolaga como alimento, no se puede
garantizar al 100% la inocuidad de esta planta. Por ello se recomienda precaución con el consumo de esta planta a los enfermos, personas que
toman medicamentos y niños, personas que pueden ser más sensibles a sus efectos adversos.

Verdolaga en el embarazo
La verdolaga es una planta comestible que en muchos países se comercializa en los supermercados, igual que las espinacas
(https://www.botanical-online.com/alimentos/espinacas-propiedades). Sin embargo, en otros países, esta hierba solamente de puede conseguir
de pequeños agricultores o de la recolección silvestre.
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Dibujo cortesía de

©Dibujosparapintar (http://www.dibujosparapintar.com/)

En principio, por el motivo expuesto anteriormente, se recomienda no consumir verdolaga durante el embarazo, o consumirla en dosis no muy
altas (porque la planta contiene alcaloides).

Además, conviene tomarla en poca cantidad porque el ácido oxálico puede causar molestias digestivas porque es irritante de mucosas. Algunas
personas pueden experimentar dolor de estómago (https://www.botanical-online.com/plantas-medicinales/dolor-estomago-remedios-plantas-
medicinales) al tomar verdolaga, especialmente si existe gastritis (https://www.botanical-online.com/plantas-medicinales/gastritis-
caracteristicas).

*Más información: Plantas y embarazo (https://www.botanical-online.com/plantas-medicinales/plantas-medicinales-embarazo)

Toxicidad en veterinaria
Los animales de pastoreo que se alimentan de verdolaga pueden intoxicarse (https://www.botanical-online.com/plantas-
medicinales/intoxicacion-alimentaria-tratamiento-natural) y presentar síntomas digestivos.

Más información sobre la verdolaga.

Escrito por Editorial (https://www.botanical-online.com/quienes-somos)

Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

 15 mayo, 2020

 plantas silvestres comestibles (https://www.botanical-online.com/tag/plantas-silvestres-comestibles)

verdolaga (https://www.botanical-online.com/tag/verdolaga) Alimentos (https://www.botanical-online.com/alimentos/)

Especial

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