LABORATORIO N° 07

TEMA:
Cantidad de calor

CURSO:
Física II

PROFESOR:
Alarcón Velazco, Pablo Ciro

ALUMNOS:
Márquez López, Jostin 1514210145
Ormeño García, Manuel David 1524210217
Rojas Sánchez, Jesús Miguel 131422034

2018 – A
OBJETIVO
 Determinar experimentalmente el flujo calorífico H.
 Determinar la cantidad de calor Q, que absorbe un líquido debido al flujo
calorífico H y a las variaciones de temperatura que experimenta durante un
intervalo de tiempo.

EQUIPOS Y MATERIALES
 Una cocina eléctrica
 Un vaso Pirex de 500 cc
 Un agitador
 Un termómetro
 Una probeta graduada de 1000 cc
 Un soporte universal
 Un cronómetro
 Agua destilada
 Una hoja de papel milimetrado

FUNDAMENTO TEORÍCO
Cuando una sustancia se está fundiendo o evaporándose está absorbiendo cierta
cantidad de calor llamada calor latente de fusión o calor latente de evaporación, según
el caso. El calor latente, cualquiera que sea, se mantiene oculto, pero existe aunque no
se manifieste un incremento en la temperatura, ya que mientras dure la fundición o la
evaporación de la sustancia no se registrará variación de la misma.

Para entender estos conceptos se debe conocer muy bien la diferencia entre calor y
temperatura. En tanto el calor sensible es aquel que suministrado a una sustancia eleva
su temperatura.

La experiencia ha demostrado que la cantidad de calor tomada (o cedida) por un

cuerpo es directamente proporcional a su masa y al aumento (o disminución) de
temperatura que experimenta.

La expresión matemática de esta relación es la ecuación calorimétrica:

Q = m.Ce (Tf-Ti)
En palabras más simples, la cantidad de calor recibida o cedida por un cuerpo se
calcula mediante esta fórmula, en la cual m es la masa, Ce es el calor específico, Ti es
la temperatura inicial y Tf la temperatura final. Por lo tanto Tf – Ti = ΔT (variación de
temperatura).

Nota: La temperatura inicial (Ti) se anota también como T0

 Si Ti > Tf el cuerpo cede calor Q < 0

 Si Ti < Tf el cuerpo recibe calor Q > 0

Se define calor específico (Ce) como la cantidad de calor que hay que proporcionar a
un gramo de sustancia para que eleve su temperatura en un grado centígrado. En el
caso particular del agua Ce vale 1 cal/gº C ó 4,186 J.

MEDIDA DEL CALOR

De acuerdo con el principio de conservación de la energía, suponiendo que no existen

pérdidas, cuando dos cuerpos a diferentes temperaturas se ponen en contacto, el calor
tomado por uno de ellos ha de ser igual en cantidad al calor cedido por el otro. Para
todo proceso de transferencia calorífica que se realice entre dos cuerpos puede
escribirse entonces la ecuación:

Q1 = - Q2
En donde el signo - indica que en un cuerpo el calor se cede, mientras que en el otro se
toma. Recurriendo a la ecuación calorimétrica, la igualdad anterior puede escribirse en
la forma:

m1. c1. (Te - T1) = -m2. C2. (Te - T2)

Donde el subíndice 1 hace referencia al cuerpo frío y el subíndice 2 al caliente. La
temperatura Te en el equilibrio será superior a T1 e inferior a T2.

La anterior ecuación indica que si se conocen los valores del calor específico,
midiendo temperaturas y masas, es posible determinar cantidades de calor. El aparato
que se utiliza para ello se denomina calorímetro. Un calorímetro ordinario consta de
un recipiente de vidrio aislado térmicamente del exterior por un material apropiado.
Una tapa cierra el conjunto y dos pequeños orificios realizados sobre ella dan paso al
termómetro y al agitador, los cuales se sumergen en un líquido llamado calorimétrico,
que es generalmente agua.

Cuando un cuerpo a diferente temperatura que la del agua se sumerge en ella y se

cierra el calorímetro, se produce una cesión de calor entre ambos hasta que se alcanza
el equilibrio térmico. El termómetro permite leer las temperaturas inicial y final del
agua y con un ligero movimiento del agitador se consigue una temperatura uniforme.
Conociendo el calor específico y la masa del agua utilizada, mediante la ecuación
calorimétrica se puede determinar la cantidad de calor cedida o absorbida por el agua.

En este tipo de medidas han de tomarse las debidas precauciones para que el
intercambio de calor en el calorímetro se realice en condiciones de suficiente
aislamiento térmico. Si las pérdidas son considerables no será posible aplicar la
ecuación de conservación Q1 = - Q2 y si ésta se utiliza los resultados estarán afectados
de un importante error.
La ecuación puede aplicarse únicamente a aquellos casos en los cuales el
calentamiento o el enfriamiento del cuerpo problema no llevan consigo cambios de
estado físico (de sólido a líquido o viceversa, por ejemplo). A partir de ella y con la
ayuda del calorímetro es posible determinar también el calor específico del cuerpo si
se conocen las temperaturas T1, T2 y Te, las masas m1 y m2 y el calor específico del
agua.

CALOR
El calor (representado con la letra Q) es la energía transferida de un sistema a otro (o
de un sistema a sus alrededores) debido en general a una diferencia de temperatura
entre ellos. El calor que absorbe o
cede un sistema termodinámico
depende normalmente del tipo de
transformación que ha experimentado
dicho sistema.

Dos o más cuerpos en contacto que se

encuentran a distinta temperatura
alcanzan, pasado un tiempo, el
equilibrio térmico (misma
temperatura). Este hecho se conoce
como Principio Cero de la
Termodinámica, y se ilustra en la
siguiente figura.

PROCEDIMIENTO
1. Verter 500 cm3 de agua destilada en el vaso pírex y registrar la temperatura
inicial del agua T0.
2. Encender la cocina eléctrica y dejarla calentar durante unos minutos para que su
flujo sea aproximadamente constante. En este lapso de tiempo alejar el vaso
pírex con el agua de las cercanías de la cocina.
3. Colocar el vaso pírex sobre la hornilla y agitando el agua, registrar la
temperatura del agua cada medio minuto. Interrumpir las lecturas entre 70°C y
75°C. Anotar estos valores en la Tabla N°1.
4. Repetir los pasos anteriores utilizando, en cada caso, volúmenes
correspondientes a 250 cm3 y 100 cm3. Tomar en consideración que debido a la
rápida elevación de la temperatura en el caso de los volúmenes de agua
correspondientes a 100cm3, se debe registrar su temperatura cada 15 segundos
para este último. Completar con estos valores la Tabla N°1.
TABLA N° 1
T (°C) T (°C)
N° t (min) 500 250 t (min) 100
01 0.00 18.5 20 0.00 20
02 0.50 26 30 0.25 25
03 1.00 32 40 0.50 30
04 1.50 36 46 0.75 35
05 2.00 40 55 1.00 40
06 2.50 45 60 1.25 50
07 3.00 47 66 1.50 55
08 3.50 52 72 1.75 60
09 4.00 58 78 2.00 65
10 4.50 62 84 2.25 69
11 5.00 65 88 2.50 73
12 5.50 67 92 2.75 77
13 6.00 75 95 3.00 81
14 6.50 80 97 3.25 86
15 7.00 82 99 3.50 90

De las gráficas, determinar el flujo calorífico H, para cada masa.

H
Tf= ( )
m. c e
t+t o

500 g

m = 0.10254
71−21= ( 500H·1 ) 630
H=63
200 g

m = 0.12023

71.5−21= ( 400·H 1 ) 600

H=75.75
100 g

m = 0.202

70.5−21= ( 200H· 1 )270

H=66.825
EVALUACION
1. A partir de la gráfica, hallar las ecuaciones experimentales para cada caso,
usando el método de los mínimos cuadrados.

Para 500g
t (s) T (°C) T.t t2

0 19 0 0
30 21 630 900
60 25 1500 3600
90 30 2700 8100
120 35 4200 14400
150 38 5700 22500
180 41 7380 32400
210 44 9240 44100
240 47 11280 75600
270 49 13230 72900
300 52 15600 90000
330 54 17820 108900
360 57 20520 129600
390 60 23400 152100
420 62 26040 176400
Σ= 3150 Σ= 634 Σ= 159240 Σ= 913500

15 ( 159240 )−(634)(3150)
m=
15 ( 913500 )−(3150)2

391500
m= =0.1
3780000

( 913500 )( 634 )−(3150)(15924)

b=
15 ( 913500 )−(3150)2

77553000
b= =19.93
38780000

Ecuación:

y = 0.1x + 19.93
 Para 200g
t (s) T (°C) T.t t2

0 19 0 0
30 24 690 900
60 29 1740 3600
90 33 2970 8100
120 37 4440 14400
150 41 6150 22500
180 45 8100 32400
210 49 10290 44100
240 53 12720 75600
270 55 14850 72900
300 60 18000 90000
330 64 21120 108900
360 67 24120 129600
390 71 27690 152100
420 74 31080 176400
Σ= 3150 Σ= 717 Σ= 183960 Σ= 931500

15 ( 183960 )−( 717)(3150)

m=
15 ( 913500 )−(3150)2

500850
m= =0.12
3780000

( 913500 )( 717 )−(3150)(183960)

b=
15 ( 913500 )−(3150)2

75505500
b= =21.83
38780000

Ecuación:

y = 0.12x +
21.83
Para 100g
t (s) T (°C) T*t t2

0 19 0 0
15 23 345 225
30 24 720 900
45 25 1125 2025
60 27 1620 3600
75 32 2400 5625
90 36 3240 8100
105 40 4200 11025
120 43 5160 14400
135 46 6210 18225
150 50 7500 22500
165 51 8415 27225
180 55 9900 32400
195 58 11310 38025
210 60 12600 44100
Σ= 1575 Σ= 589 Σ= 74745 Σ= 228375

15 ( 74745 )−(1575)(589)
m=
15 ( 228375 )−( 1575)2

193500
m= =0.20
945000

( 228375 )( 589 ) −(1575)(74745)

b=
15 ( 228375 ) −(1575)2

16789500
b= =17.76
945000

Ecuación:

y = 0.20x + 17.76
2. De estas ecuaciones, calcular el valor medio y los errores absoluto y
porcentual del flujo calorífico H.

C e . m. △ T
H=
△t
△T
m= = pendiente
△t
H=c e . masa. m

 Para 500G

H = 500x0.1
H =50
51.1−50
Error % = x 100 %=2%
51.1
 Para 200G

H = 400x0.12
H =48
53.3−48
Error % = x 100 %=9 %
53.3
 Para 100G

H = 100x0.2
H =40
40−39.04
Error % = x 100 %=2 %
40

3. Calcular el valor medio de la cantidad de calor Q que absorbe el agua de la

fuente calorífica en el lapso de 5 minutos. Hallar los errores absoluto y
porcentual de Q.

Q=m. c e . △ T

500g

Q=500 x 1 x 43
Q = 21500 cal.

200g
 Q=400 x 1 x 48
Q = 19200 cal.
100g

Q=200 x 1 x 41
Q = 8200 cal.

4. Comparar cualitativamente los incrementos de temperatura de cada

gráfica. ¿Qué observa? ¿Cómo identificaren las gráficas, en cuál de ellas se
calentó mayor cantidad de agua?
Los incrementos de la temperatura está relacionado con la masa almacenada; se
observa en las gráficas que cada recta aumenta su pendiente (m) a la medida
que va disminuyendo su masa es decir existe una relación inversa entre estas dos
magnitudes escalares, es así como se observa cómo va aumentando su pendiente.

5. ¿Por qué debe ser constante el flujo de calor de la cocina?

Porque al mantenerse constante el flujo de calor de la cocina, se podrá saber con
mayor precisión la cantidad de calor que transfirió la cocina a la masa de agua.

6. ¿Por qué razón se interrumpe las lecturas de la temperatura con el tiempo

cuando el agua alcanza los 70°C a 75°C?
Porque cuando se eleva por encima de los 75ºC, el agua va a empezar a ebullir,
esto hará que el agua se evapore y la masa en el recipiente se reduzca, alterando
el resultado final de la medición

7. ¿Qué sucedería con las gráficas si el agua es cambiada por otro líquido de
igual masa pero de mayor calor específico?
Si es otro líquido que tiene mayor calor específico, el resultado de las gráficas
mostraría mayor flujo de calor, por lo tanto, la pendiente de las rectas es mayor.

8. ¿Por qué el agua se evapora sin estar a 100°C?

La evaporación es un proceso que se produce a cualquier temperatura entre 0 y
100º hasta que el aire se satura de humedad, ya no admite más moléculas de
agua evaporada y entonces se convierte en un ciclo cerrado donde el agua se
evapora y condensa. Cuando las moléculas superficiales del agua adquieren
suficiente energía para romper los enlaces que la mantienen en estado líquido se
evaporan. Evidentemente cuanto mayor es el calor aportado mayor es el aporte
energético y más se observa este fenómeno. Para entender esto tendríamos que
hablar también del concepto de humedad relativa, tienes que saber que a mayor
temperatura del aire mayor capacidad de absorber agua. La humedad relativa es
el cociente entre la humedad que tiene el aire a una determinada temperatura y la
humedad máxima que puede tener. A la pregunta de porque ha de existir el aire
húmedo, es todavía más complicado, cuando dos gases están juntos cada uno de
 ellos tiene una presión parcial, es decir la que tendría si se eliminara el otro gas
sin variar ninguno de los demás parámetros termodinámicos. Resulta que en la
atmósfera el agua está a una presión parcial muy baja, como mucho de 30 mbar,
y resulta que a esta presión y temperatura atmosférica, el agua es vapor. Ya que
el estado de las sustancias depende de la temperatura, en el agua se produce la
ebullición a 100ºc si la presión es la atmosférica, si la presión es menor, el punto
de ebullición es menor también.

Grafica N° 3 100 mL

9. ¿Qué entiendes por ebullición?

La ebullición es un fenómeno físico producido por el efecto de la energía
termina. Consiste en la modificación del estado líquido al estado gaseoso
provocado por un incremento de la temperatura.
Como ya se sabe la energía solo se transforma y de esta manera el hielo se puede
convertir en agua cuando alcanza su punto de fusión a los cero grados y, a su
vez, el agua al hervirse se transforma en vapor a los cien grados centígrados.
Este valor cuantitativo es relevante, ya que supone el punto de ebullición.

CONCLUSIONES
 Mientras menor sea la masa de agua a calentar, más rápido subirá la temperatura.
 La pendiente será mayor para cantidades menores de agua, por lo que,
generalmente, el flujo calorífico será mayor.